泰式咖哩蝦

泰式咖哩蝦

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由開飯喇提供

酸中帶辣，口感Q彈，好吃到舔手指！

東南亞料理

初學

20 分鐘

材料及份量

大蝦300克
檸檬1/2個
朝天椒2-3根（切成圈）
薄荷適量

調味料

咖哩3塊（微辣）
椰漿80毫升
蔥蒜末各1/2大匙
鹽適量

煮法

1.薄荷洗凈，剁碎

2.大蝦洗凈，從背部剪開蝦殼；用牙籤挑出泥腸

3.炒鍋倒入植物油燒熱，下蔥蒜末、朝天椒圈爆香

4.放入大蝦，炒至變色

5.放入咖哩、倒入椰漿、擠入檸檬汁，翻炒均勻

6.倒入薄荷，燜煮約2-3分鐘

7.加入鹽調味即可

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