椰香南瓜糯米糍

1.準備糯米粉、無筋麵粉、椰蓉、白糖、南瓜、紅豆沙備用(自己煮的豆沙，放冰箱凍成了塊)；

2.小麥澱粉中加入開水，揉成麵團備用(麵水比例2：1)白糖，加入少量的水攪拌到無顆粒；

3.南瓜去皮後，洗凈切塊，蒸熟後，搗成泥(最好過篩，會更細膩)；

4.南瓜泥，加入糯米粉中，攪拌成小塊狀後，加入小麥澱粉團，白糖水，和少量的植物油，揉成南瓜面團；

5.紅豆沙揉成大小均勻的小球狀，取一小塊南瓜小麥澱粉團，按成圓片，在中間放一顆豆沙球；

6.小心的收口，收好口後揉圓；

7.做好的糯米糍生坯，放在油紙上，大火蒸6-7分鐘即可，中間可以掀蓋放一次氣，以免濕氣滴落麵團表面塌陷；

8.出鍋後，趁熱立刻裹上一層椰蓉，裝盤即可食用。