椰汁雪蛤

椰汁雪蛤

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由開飯喇提供

經典臺灣甜品，椰汁雪蛤。

困難

30 分鐘

材料及份量

雪蛤乾少許
紅豆適量
糖適量
椰汁適量
生薑兩片

煮法

1、先把雪蛤乾放在水中浸泡，加兩片生薑去味，約4小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。

2、撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈後，放入燉盅裡，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。

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