木耳鮮蝦粥

1、材料及準備：
白米洗淨，加入1滴沙拉油拌勻，靜置1小時以上；木耳泡發，洗淨後撕成小朵；鮮蝦剝出蝦仁、洗淨沙線，加適量鹽、米酒、太白粉和蔥薑片醃製備用；生薑切絲，香蔥切蔥花

2、煮白粥：
鍋中入水，沸騰後下白米，大火煮開，保持沸騰，將米煮到開花；保持大火，用打蛋器順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油

3、加入薑絲，再煮5分鐘

4、下入醃好的蝦仁(揀去醃製用的蔥姜片不要)

5、下入木耳，大火煮至沸騰

6、加鹽和少許胡椒粉調味

7、加入少許雞精(不喜歡可以不放)

8、最後滴入幾滴香油、撒蔥花，關火即可