手撕杏鮑菇

手撕杏鮑菇

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由開飯喇提供

杏鮑菇手撕的口感特別棒，像豬肚。汁收乾才會口感好；蠔油放一點點就好了，提鮮的，沒有蠔油就用白糖和醬油代替，砂糖一茶匙，醬油一湯匙。

普通

30 分鐘

材料及份量

杏鮑菇一個（大）
青椒
木耳
蒜
薑
乾辣椒
鹽
雞粉
胡椒粉
蠔油

煮法

1、薑、乾辣椒、青椒、木耳切絲，蒜拍碎輾一下；

2、杏鮑菇先掰成四瓣，然後撕成絲；

3、鍋中倒一點油，把薑、蒜、乾辣椒，炒一下；

4、放入杏鮑菇和木耳炒軟，放鹽、胡椒粉和少許蠔油調味；

5、放入青椒炒熟；

6、出鍋放點雞粉、香油提味即可。

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