大骨湯

大骨湯

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由開飯喇提供

大骨湯可以補鈣，熬上一鍋用來煮麵、泡飯、煮粥都很美味哦。

初學

100 分鐘

材料及份量

豬大骨適量
紅蘿蔔適量
蔥適量
姜適量
醋少許

煮法

1.豬大骨沖洗乾淨
2.用清水泡半個小時以上，中間記得換水
3.鍋中放入清水，放入豬大骨後開火
4.煮滾以後，保持大火沸騰，隨時撇乾淨浮沫，待雜質撇完後加入蔥段和薑、紅蘿蔔
5.持續保持中火沸騰，直至湯變成乳白色，小火繼續燉1個小時

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