多味水煮花生

提供食譜

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由開飯喇提供

花生的吃法很多，在眾多的吃法中，新鮮花生連殼煮著吃最有營養，這時候的花生非常清甜、新嫩，而且水煮的花生營養高，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

中式料理

小吃

豆類

煮

初學

45 分鐘

材料及份量

新鮮花生1000克，花椒適量，乾紅辣椒適量，桂皮適量，大料適量，香葉適量，豆蔻適量，鹽適量。

煮法

1.主料：新鮮花生1000克

2.調料：花椒、大料、乾紅辣椒、桂皮、香葉、豆蔻、鹽

3.新鮮花生用清水浸泡十分鐘，然後進行搓洗，目的是讓花生殼上帶的泥沙都去除乾凈；將洗凈的新鮮花生放入鍋中，鍋中加清水，水要蓋過花生；

4.將各種調料加入鍋中，鹽要適量加，喜歡重口味的可以將調味料的量加大一些；

5.蓋上鍋蓋，開火煮至半小時，煮好後不要著急打開鍋蓋，再燜一個小時，讓花生更入味。