材料及份量
咖喱雞塊
提供食譜
雞肉300克
馬鈴薯200克
馬鈴薯200克
調味料
咖喱粉10克
醬油2湯匙
砂糖1/2湯匙
太白粉1/4湯匙
紅辣椒1根
蔥1根
米酒1/2湯匙
醬油2湯匙
砂糖1/2湯匙
太白粉1/4湯匙
紅辣椒1根
蔥1根
米酒1/2湯匙
煮法
1. 雞洗乾凈斬件，馬鈴薯去皮滾刀切小塊，咖喱粉用少量清水攪拌開；
2. 雞肉用2湯匙醬油、1/4湯匙太白粉、1/2湯匙砂糖、1/2湯匙米酒醃10分鐘入味；
3. 熱油鍋，放進馬鈴薯塊，中小火煎至金黃；撈起雞塊放進鍋裡，煎至雞肉變白色；
4. 把醃雞的醃料和咖喱粉水倒進鍋翻炒均勻，加進半碗清水，中小火燜煮10分鐘；
5. 盛盤後用蔥花和辣椒裝飾即可。
2. 雞肉用2湯匙醬油、1/4湯匙太白粉、1/2湯匙砂糖、1/2湯匙米酒醃10分鐘入味；
3. 熱油鍋，放進馬鈴薯塊，中小火煎至金黃；撈起雞塊放進鍋裡，煎至雞肉變白色；
4. 把醃雞的醃料和咖喱粉水倒進鍋翻炒均勻，加進半碗清水，中小火燜煮10分鐘；
5. 盛盤後用蔥花和辣椒裝飾即可。
小秘方
1：雞肉要提前用太白粉、醬油、米酒、砂糖醃過才入味；
2：馬鈴薯先煎至金黃再煮，就不會煮爛，而且更香；
3：加水以後要用中小火燜煮，不要開大火，大火煮過的雞肉會很柴不好吃。
2：馬鈴薯先煎至金黃再煮，就不會煮爛，而且更香；
3：加水以後要用中小火燜煮，不要開大火，大火煮過的雞肉會很柴不好吃。
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