太棒DIY烘焙生活館

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烘焙小甜心(?)好久沒有出來露一手了又是我們四個，展開一天休假比上班還充實的行程一早先到板橋吃個早午餐，然後直奔板橋的【太棒très bien diy烘焙生活館 一館】做蛋糕像這類的蛋糕DIY烘焙店家很多，太棒是我一直很想來的一間它們粉絲頁給我的感覺就是蠻有質感的，蛋糕禮盒包裝也走簡潔的黑白色系目前在板橋新埔捷運站這裡開了2間分店，營業時間兩間有點不同太棒très bien店內不大，建議大家還是先訂位比較保險我們預約平日的12點，沒想到已經呈現幾乎客滿的狀態因為店真的不大間，感覺有一咪咪的擁擠感我倒是挺喜歡他們家的蛋糕種類，FB粉絲頁上有很多成品範例每一種做起來都是可以上架販售的等級，超美的店家也會不定時更新產品，也會隨著時節推出限量活動喔光是選蛋糕就花了我們不少時間全家人只有我愛吃甜食，做蛋糕真的都胖到自己這樣最後我選了新商品-黑爵，棉是大理石乳酪蛋糕+0是莓果起司蛋糕，老曾選了可麗露選好結帳後一定要穿著圍裙先拍一張，不然等一下會很忙碌........(非常有經驗的一群人)每一間DIY烘焙店家的流程都大同小異，結帳後就會有工作人員帶位食材、器具跟烘焙機具都放置在左右兩側使用方面也不需要擔心，有什麼問題隨時可以問工作人員喔就算你零經驗、無概念都沒問題啦椅子打開就是置物箱緊接著每個人就會發到一台觸控平板，裡面已經幫你設定好你要做的蛋糕流程接著依照平版步驟分批拿取製做的食材原料我這次做"黑爵"步驟比較繁複，光內餡就有六層第一次挑戰這麼有難度的蛋糕，一個人好忙，哈哈加熱的部分只要告知服務人員，就會有人從旁協助喔!畢竟我們不是專業，有時候火侯沒拿捏好 味道還是會走鐘啊!!!由這張照片就知道，有一個人很.....閒她的可麗露製作不到30分鐘，卻花了2小時在等待烘焙 哈哈一個人也要拍一下ㄍㄟ掰照還有一個步驟要放威士忌，這蛋糕感覺就是大人的口味咩時不時還是會有金仙子來幫忙一下，讓每個人製作的蛋糕是零失敗的工作人員也都很有耐心的幫忙解說呢等待的時候一旁有提供熱茶跟咖啡可以享用黑爵是巧克力慕斯，疊好所有內餡後就進冷凍庫冷凍最後灑上巧克力粉就差不多快完成，這樣看起來很像提拉米蘇吧脫模的步驟需要火烤一下外層模具，工作人員會幫忙裝飾上馬卡龍跟巧克力，最後插上太棒的小立牌就完成啦!!天啊~成品真的跟外面賣的一模一樣捏瞬間感覺自己很厲害，來到這裡做蛋糕就是會讓人很有成就感啊我大概跟蛋糕自拍了20幾張，因為美到我都不太相信是自己做的來看看佳琳的莓果起司蛋糕，上面的莓果醬也是用新鮮水果現打的灑上白色糖粉，有種下雪的感覺棉的大理石乳酪蛋糕是走邪惡路線..........還自己擅自加了佳琳的莓果醬，以為自己還再過萬聖節的感覺 哈哈哈說到老曾的可麗露真的是曲折離奇一直以為可麗露烤一烤就好了，沒想到光烤到漂亮就要花2個小時以上看似簡單卻是非常"浪費時間"的一個蛋糕作品最後我們還先去東區吃個下午茶再回來拿這個可麗露吃起來有點過膩，裡面太軟了.......最後再用蛋糕盒子裝上，完全是送人的等級啊!!黑白色系的蛋糕盒真的好高雅有時候遇到特別節日，太棒還會開發新的蛋糕盒呼應節日之前的母親節蛋糕盒以粉色系為基底，超美的之前做過乳酪蛋糕，米寶和波比不怎麼賞臉因為我的兒子都不是那麼愛吃蛋糕的那種小孩這次我要走出自己的路，做了我最愛的巧克力就算孩子不吃，我一個人一定吃的完一個六吋蛋糕.....(一種一次就胖死的概念)拿回來後切了一片給波比，沒想到這小子大愛啊!!!整個六吋蛋糕他吃了3/4，晚餐也吃，隔天早餐也繼續吃.........媽媽都快落淚了~因為真的好好吃耶剛剛有提到黑爵這個蛋糕光內餡就有六層從最黑的底部依序往右是巧克力餅乾底->榛果脆片->海綿蛋糕->威士忌奶油起司->自製焦糖醬->巧克力慕斯整體搭配在一起有著巧克力的香濃，底下脆片的口感讓蛋糕變的有層次中間的奶油起司帶一點點的酸，中和了巧克力的甜不是我在誇大，真的非常的好吃啊~~~~~看看波比滿嘴巧克力就知道他有多愛吃這個蛋糕吃到最後一塊他還問我說:沒有了怎麼辦?哈哈哈，媽媽再去做~媽媽再去做!!!每一間DIY烘焙工作室都有一些優缺點太棒的優點是工作人員很多，會時時的關心大家的製作流程器具使用完，大的器具是工作人員會清洗，我們只要清洗小的器具蛋糕種類很多，成品也很美麗缺點的部分就是空間太小，每個人分到的工作檯面也比較小然後我們的位置坐在烤箱的前面.......超熱! 哈哈我自己還蠻喜歡這裡的，下次再到旁邊的二館做蛋糕去~ 繼續閱讀