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2022-09-16
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[淡水美食/無菜單料理]山中秘境日式禪風庭園景觀餐廳【春餘園子】距離淡水天元宮約3分鐘車程,一處在山谷間,靜謐又綠意的秘境餐廳,維護用心,讓人完全感受不到竟然已開業11年之久。與美景相輔成章的是美食,在美麗的庭院景觀和具禪意的空間設計中品嚐中式無菜單料理($2000/九道)享受無比愜意的美好時光!(採預約制,務必訂位) 【春餘園子】春餘園子的主人是一對夫婦,男主人唐白余先生,二十多年前在板橋經營【豐華小館】江浙菜餐廳,隨著餐廳生意火爆之後,他們感嘆生活沒有喘息的機會,所以思考起買地,打造一個自已心中嚮往,又能讓客人放鬆的餐廳,所以十幾年前在這裡買下這塊地,當時是光禿禿ㄧ片,為了節省開銷,自已當起庭園的設計師,每一顆樹都是從山裡牽種,巨石也靠自已搬運輸過來,花了將近十年的時間整地,也耗費許多金錢與人力,最後用了兩年將餐廳建造起來,並於2012年正式開幕,餐廳與庭園佔地1500坪,設計相當不錯,讓人賞心閱目。 ▼老闆刻意留白的木造舞台,是一種意境,也帶給我們想像空間。 【有機清香烏龍茶】入座後,獻上招待的熱茶,清新回甘,讓人心暖。 ▼一邊品茶一面看著窗外這片美景 【開胃前菜四品】醃漬小黃
山中秘境日式禪風庭園景觀餐廳
【春餘園子】
距離淡水天元宮約3分鐘車程,
一處在山谷間,靜謐又綠意的秘境餐廳,
維護用心,讓人完全感受不到竟然已開業11年之久。
與美景相輔成章的是美食,
在美麗的庭院景觀和具禪意的空間設計中
品嚐中式無菜單料理($2000/九道)
享受無比愜意的美好時光!
(採預約制,務必訂位)
【春餘園子】
春餘園子的主人是一對夫婦,男主人唐白余先生,
二十多年前在板橋經營【豐華小館】江浙菜餐廳,
隨著餐廳生意火爆之後,他們感嘆生活沒有喘息的機會,
所以思考起買地,打造一個自已心中嚮往,又能讓客人放鬆的餐廳,
所以十幾年前在這裡買下這塊地,當時是光禿禿ㄧ片,
為了節省開銷,自已當起庭園的設計師,
每一顆樹都是從山裡牽種,巨石也靠自已搬運輸過來,
花了將近十年的時間整地,也耗費許多金錢與人力,
最後用了兩年將餐廳建造起來,並於2012年正式開幕,
餐廳與庭園佔地1500坪,
設計相當不錯,讓人賞心閱目。
▼老闆刻意留白的木造舞台,
是一種意境,也帶給我們想像空間。
【有機清香烏龍茶】
入座後,獻上招待的熱茶,
清新回甘,讓人心暖。
▼一邊品茶
一面看著窗外這片美景
【開胃前菜四品】
醃漬小黃瓜、燻魚、烏蔘凍、雞肉捲
【雪菜小餛飩湯】
送上熱湯時,我正好去洗手間,
服務員還來幫把湯端回去重新加熱,
能不給5星好評嗎?
餛飩小巧、湯頭清淡,但很暖胃。
三、【乾煎明蝦】
這道明蝦擺盤和配色讓人覺得頗有韻味,
彷彿從蝦身展現出園林姿態
蝦頭炸得酥香實在太好吃😋
裡面有蝦膏使得有鍋巴感的米飯甘醇香,
比一旁的豌豆泥燉飯好吃。
【乾煎龍膽石斑】
台灣有機栗子南瓜🎃甜又鬆綿、
雲耳、小黃瓜、玉米筍、番茄🍅等配菜讓人歡喜。
可惜龍膽石斑似乎不是那麼適合做乾煎,有些老了。
【洛神花冰沙】
轉換味蕾清口用
準備迎接主菜~
主菜【油封八寶鴨】
鴨腿皮香肉嫩的,
但調味偏鹹,讓我喝了好多茶水,
底層的八寶飯不過乾也不油膩,
非常好吃!
主菜【燉台灣牛】
因為不吃鴨肉,
主廚幫我們更換成燉牛肉,
使用的是台灣牛「白牛腩」
這部位很珍稀,嫩度絕佳,
配上當季食材白蘿蔔特別對味。
▼一樣會附上一碗五穀八寶飯
七、【干貝糙米雞湯】
看那米粒都已熬成糊真是功夫,
雞腿肉卻仍保有彈嫩
熬出來的雞湯精華
都鎖在有白胡椒提味的粥裡了
這一碗令人回味無窮啊!
【桂圓紅棗白木耳甜湯】
有清潤養生感的甜品
【餐後水果】
哈密瓜、鳳梨、火龍果
《蛋寶543》
淡水一處結合美食、美景與禪意的地方,
【春餘園子】無菜單料理
青山綠水作伴,景觀令人讚嘆,
隨處可見老闆的古玩收藏,
食物也用心,有些江浙菜與粵菜混合的影子,
是台北郊區難得一見的世外桃源
適合放空,心非常平靜!
想起與汐止的「食養山房」有異曲同工之妙,
一樣是走禪風美學的無菜單餐廳,
留待下次去感受它的幽靜。 ▼春餘園子日式塌塌米包廂區 ▼春餘園子戶外景觀
每一顆樹木石頭,都是人力移植過來
池塘的水也是引流過來的。
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