聚 北海道昆布鍋 板橋環球店

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從手扶梯上來後就能看到左手邊的流行花園戶外餐廳，大大的橘底白字招牌就在眼前。【聚北海道昆布鍋】在板橋環球購物中心有六年的時間了，五月才又重新裝潢，以日式風格打造更舒適的用餐環境。裡面的空間蠻大的，桌椅是比一般餐桌椅來得低一些。座位上的安排有雙人也有6-10位的多人座位，適合每種不同類型的需求。裡面也有一處像是半開放式的包廂，佈置上也很高尚典雅，可容納下20位的團體席，像畢業季到了，許多人要找場地辦謝師宴，這裡就蠻適合的。回到座位看菜單，店名的寓意精神就寫在菜單封面上了。菜單選擇很簡單，分別有單人398元的「特選昆布鍋套餐」和雙人796元的「御賞昆布鍋套餐」，還有398元的「蔬食套餐」三種選擇。即日起到6/30日止，消費15客套餐免費送1客套餐的謝師宴優惠哦！餐桌上已備好餐具和醬料胡麻醬和和風沾醬，胡麻醬用來搭配肉類食材，和風沾醬適合海鮮及蔬菜類。另外還有主廚近日特調的黑芝麻醬，等等也可以沾肉類來試試風味。湯底我選了北海道昆布湯＆昆布麻辣湯「昆布麻辣湯」則是以十多種中式藥材慢慢炒香後再加入高湯燉煮，口感是辣中帶麻，辣度以小辣呈現，不過鍋中的浮上表面的辣油不多，實際吃起來真的只是小辣程度，反而是我愛的。「北海道昆布湯」在還未放入食材煮食前服務人員會先舀一勺到小碗裡先試味道，喝起來完全是自然的海洋風味，雖然鍋中只看到一片昆布點綴，但那清爽鮮美的甘醇，讓人喝一口難忘！「精緻時蔬」送上來時蠻大一盆，份量十足，裡面有各式的蔬菜和菇類，不過我一眼就被那黃澄澄切成麻將狀的『【聚】蛋』給吸引了。蔬菜的種類包含了葉菜類、根莖類和三種菇類，從照片中都分辨得出來，我就不用文字贅述了。 拍完照後先把蔬食類的東西放入鍋中煮食，蔬菜類的食材加入北海道昆布鍋湯底最合適不過了，每種蔬食經過昆布高湯煮食後味道鮮美清爽，而且保留食材的原味，吃起來健康又美味。「嚴選牛肉拼盤」是以板腱牛肉及雪花牛肉雙併，右邊油脂較多的是雪花牛，另一邊瘦肉較多的就是板腱牛啦！二者一起比美是各有千秋，就看下鍋煮熟後的口感誰勝出囉！ 雪花牛的油脂看起來肥瘦各半，下鍋後來回涮個三秒鐘就可撈起吃啦！因為肉切得很薄，所以煮熟後吃起來口感不會很油膩，那種肥肉的程度是我能接受的。沾上黑芝麻醬香氣四溢又順口板腱牛的肉質瘦肉較多，大概涮個五秒呈現5-7分熟的程度，保持一點粉嫩肉色吃起來才不會柴掉。 也因為瘦肉較多的關係，吃起來口感相對有彈性，而且咀嚼中散發出牛肉的甜味，二種肉類的品質都不錯，真要比較還真難選擇！沾上胡麻醬很香，其實和黑芝麻醬相比差異不大，都是很適合肉類的沾醬 「綜合季節創意拼盤」牛肉丸、當歸雞肉捲、手工蝦仁漿和小卷壽司等四種不同口味的火鍋丸類食品，可喜的是這些食材都不是工廠生產的加工品，皆以新鮮食材現做，這我比較喜歡，才不會吃進過多熱量和添加物。 「小卷壽司」的上層用新鮮小卷片，下層是手打花枝漿，在將二者用瓢瓜乾綁起來很有日式風味的一道創意料理 「牛肉丸和枸杞雞肉捲」串在一起，中間用蔥蒜片隔開，還未煮之前讓人在視覺上先感受到美食的魔力！ 煮後的牛肉丸和枸杞雞肉捲都可以吃到肉的原汁原味，好吃不再話下。「手工蝦仁漿」用小碗裝著，和一般火鍋店用的盛裝器具不同，從表面上也看得出蝦仁若隱若現的蹤影。 把蝦仁漿送入鍋中煮食，份量剛好一人一半，一口就吃完了，不過這蝦仁漿還真是真材實料，口感紮實又有彈性，蝦仁的肉肉也還不少，份量少但讓人回味！「日式芍粉」送來時用一個鐵鏤子裝著，看起來是可以直接掛在鍋旁煮食。不過因為我們最後才吃，鍋內的麻辣湯不多了，所以直接丟入鍋中煮比較快，煮好後的日式芍粉呈透明狀，吸滿了麻辣鍋湯底的味道好吃極了，而且易煮熟又很有彈性，很想讓人再吃上一碗。「昆布烏龍麵」加入了東北角海岸的海藻，讓麵體呈現翠綠色澤 我把烏龍麵加入昆布鍋，煮好後吃起來口感十分Q彈帶勁，還有淡淡的海藻味，感覺營養又美味。「梅子風味醋」冰涼的口感在這熱熱的天氣裡喝上一口倍感清涼，而微酸甜的味道也很開胃，一個不小心會拼命吃東西，而梅子風味醋是無限暢飲的，服務人員會不時來添加。 「金字塔紅豆冰堡」看到金字塔我就點了，雖然女生要少吃點冰，不過天氣好熱還是會想來吃點冰消暑。金字塔型狀的紅豆冰堡看起來很威，有16公分高喲！上頭滿滿的紅豆也是我的最愛，裡面吃起來是綿密的雪花細冰，甜度適中又清涼，這一整盤我一人全部嗑完呢！熱量啊！熱量！求求你不要停留在我身上，吃完心裡這樣O.S.附上的煉乳淋下去，立馬讓甜味激升，大家可依自己喜好淋下去，不過我怕胖就淋上一點點意思意思一下。 「桑椹晶凍奶酪」雪白的奶酪上頭淋上酸甜滋味的桑椹果醬，上頭透明的東西原以為是冰塊，結果吃下去才知道是軟Q的蒟篛，旁邊再配上QQ的抹茶大福，是一道不錯的餐後甜點。 餐後飲料選了蘋果西打＆熱蜜桃紅茶，本以為蜜桃紅茶是一杯，結果來一壺，還貼心給了二個杯子。蜜桃紅茶散發出的淡淡香氣，在餐後喝有種滿足舒緩的感受。 繼續閱讀

某天晚上，內心突然湧起一股想吃火鍋的念頭因為現在懷孕，加上又帶著小孩所以在選擇火鍋店上便考慮了很多因素當然食材的新鮮度、用餐環境和價格上就做了滿多的比較前面兩樣是我最在意的，哈哈後來就選擇了最安全的品牌也就是王品旗下的「聚 北海道昆布鍋」其實爬文的時候心裡就有個底了聚的湯頭比較沒有變化，比較沒有令人驚艷的感覺但由於食材的新鮮度、服務和整體的用餐環境還是頗令人滿意的喔! 在四川路愛買對面的遠東店和板橋環球店中選擇了板橋環球店原因無他，吃完還能再逛一下環球購物中心，消耗一下熱量，哈 裏頭的氣氛挺棒的，星期一中餐時間很多人我們吃完要離開的時候幾乎滿座 菜單封面 菜單相當的簡單明瞭不會讓人一頭霧水不知道怎麼點餐PS.板橋環球店只有提供「特選昆布鍋套餐」〈我很怕遇到有些店家是複雜的點餐模式加上服務生如果沒有耐性解說的話很容易被當奧客以為找碴，囧〉 這邊是單點區不過我們都沒有單點因為吃完套餐的食材已經滿飽了加上孩子後來有點坐不太住甜點吃完結完帳就匆匆地離開了 如果不知道要點的食材長怎樣的話這裡還有提供圖片以供參考，真的很貼心 我們的湯底點了「北海道昆布湯」以及「昆布牛奶湯」因為昏黃的燈光照下來整個色偏加上相機沒調好所以顏色有點怪怪的，囧 聚的特調醬料我很喜歡右邊的胡麻醬不管是沾肉類或是拿來沾日式芍粉和烏龍麵都相當的適合左邊的好像是以醬油為基底，加上蘿蔔泥調製而成雖然沒有很特別，但也滿清爽的〈因為我不喜歡沾沙茶醬〉PS.如果吃不習慣這兩樣沾醬可以跟服務人員拿沙茶醬喔! 精緻時蔬那塊印有「聚」字樣的豆腐滿吸睛的不過吃起來的口感我沒有很喜歡吃了一小口就給阿肥解決嚕! 雪花牛肉阿肥說滿好吃的，肉質很新鮮啊! 要說缺點的話就是肉片的份量太少了，呵呵 豬雞雙拼雞肉比豬肉的口感來的好，也比較厚一點不易破豬肉片因為太薄了，所以一夾起來很容易破掉下次來的話應該不會再點雪花豬肉了，呵呵 昆布烏龍麵 日式芍粉口感超像加大版冬粉，哈哈昆布烏龍麵和日式芍粉我都沾胡麻醬來吃味道超棒的，簡直就是麻醬麵 XDD 芝香白飯飯給的很多，口感也不錯唷! 沖繩水雲豆腐+鮮蔥魚餅+杏菇丸+章魚海螺燒阿肥說吃來很普通，可是我卻覺得還不錯吃口感滿不錯的，不用沾醬就滿有味道的說 花枝牛蒡餅+日式鮭魚丸+麻婆豆腐堡+魚皮蝦仁餃阿肥也覺得普通，不過不知道為什麼我還滿喜歡的，哈哈 雪花豬肉真的薄到很容易破掉，呵呵 意思意思拍了幾張煮熟後的樣子其實好像和煮熟前差不了多少，哈哈 前面那杯是蘋果西打，後面的是桂花蜂蜜冰沙蜂蜜桂花冰沙超甜的，囧 鮮甜芒果奶酪這道還不錯喔! 日式冰梅凍還有梅子醋沒拍到，不過喝起來挺酸的應該滿解膩的整個吃下來其實也滿飽的服務和用餐環境都很不錯只是就像大家說的湯頭和食材比較沒有令人驚艷的感覺不過我是覺得新鮮、無添加就是王道而且吃完沒有甚麼負擔感，滿好消化的下回有機會再試試王品其他料理嚕!聚 北海道昆布鍋─板橋環球店地址：新北市板橋區縣民大道2段7號2樓電話：02-8969-3369營業時間：11:00-22:00〈最後點餐時間21:00〉 繼續閱讀

　　最近看到聚出了奇妙新餐點，反正手上有餐券，就再度來光臨啦　　新品在此，看起來好可愛　　現在還多了雙人套餐，今天就點了它　　我的昆布烏龍麵　　妹妹點的日式粉絲　　蔬菜盤右邊那兩包是魚麵　　另一個選的是海鮮漿　　我們入座後發了一會兒呆才發現菜單沒來，跟服務生反應後很快拿到，然後就多了招待的鮮肉漿XD　　萌系雪見鍋上桌啦，鍋內立著可愛的雪人，是用兩顆蘿蔔泥和青菜做的，服務生等我們拍過癮了才會淋上湯汁　　上湯時服務生說著會先把湯倒到圍巾的位置，之後再加湯，於是我們就看到泡湯中的雪人XD　　白色雪人陸陸續續地加入各色青菜相伴，這時突發奇想拿來魚麵幫雪人加工　　山寨版OPEN將登場XD，本來想再繼續加帽子，沒想到雪人突然滅頂，這下沒得玩了XD，只能認命的把它弄散到湯頭裏囉　　我們點的是海陸雙人鍋，說真的海鮮料也太少了，而且居然沒有鮮蚵.....　　牛肉看起來就很不錯了，服務生說涮個八秒就可以起鍋　　火鍋還沒開始煮肉就呈濃白色，是因為白蘿蔔泥豚骨昆布湯的緣故，湯喝起來味道挺濃，白蘿蔔相當有存在感，除了喝湯時可以嚐到味道，還能不時吃到細細的蘿蔔泥　　青菜很好吃　　高麗菜尤其清甜　　海鮮漿滿像花枝丸　　每樣配料都不錯吃，右上角的芋頭有鬆綿，我很喜歡這種口感　　鮮肉漿出乎意料地比海鮮漿好吃呢　　牛肉涮八秒就起鍋，看起來果然美麗，吃起來也當真可口　　OPEN醬的頭冠就是用這個魚麵做的，好吃又好玩　　以為口感像麵條，其實是比較像丸類，頗為Ｑ彈　　除了蝦子以外的海鮮料大部份在此了XD，除了太少以外，吃來倒是不錯　　蝦子個頭挺大　　看起來很不錯呢，吃下去後就發現照片比本人好吃了　　餐中不時續上的梅子醋，本日照例續個Ｎ次，我就愛這股酸甜味～　　最後煮上日式粉絲和烏龍麵，這碗看起來有點像挫冰，頗有清涼感XD　　飯後甜點：芝麻布丁及桂圓黑木耳釀　　熱桂圓黑木耳釀甜度不高，味道挺好　　其實想點金字塔紅豆冰堡，但一來怕冷二來吃不完，只能轉選芝麻布丁，其實還不錯吃啦　　飲料選了熱蜜桃紅茶，妹妹點的是南非國寶茶　　兩種看起來差不多XD，只是蜜桃紅茶有香香蜜桃味，國寶茶味道像麥茶，吃飽喝足就該離開，期待下回再相會啦 繼續閱讀

聚 北海道昆布鍋，情人相聚，好甜蜜，家人相聚，嚐溫馨，朋友相聚，繫友誼，為你我深藏的情誼加溫。聚在一起的感覺真好！聚在Denise鍋物類的排名一直有很不錯的評價服務/食材/環境等頗受朋友圈們的推薦，在此次用餐前也來過滿多次呢！ 菜單套餐分為特選昆布鍋套餐NT.398(一人份)、御賞昆布鍋套餐NT.796(兩人份)單點自NT.20~NT.350的選擇都有，價位上都滿平實 在餐廳入口處也標示餐廳牛肉來源 這次用餐與親愛的阿母聚在一起，點了御賞昆布鍋套餐(兩人份)鍋底為昆布奶香鍋(左)、昆布滋養鍋(右)剛送上來的鍋底約莫裝了2分的湯頭，加熱過後先提供貴賓試喝是否需要調整確定後，才會加入約8分滿的鍋底續煮食材。這項服務就讓好印象加分！ 精緻時蔬選用多樣當季新鮮蔬菜與菇類，包含芋頭、地瓜、南瓜、玉米等菜盤內沒有加工食材，是以新鮮且原本的食材為主而成光是菇類就提供4種(Denise不吃菇類覺得份量很足夠)飲品選了蜜桃紅茶(熱)、可爾必思冰沙副食為芝香白飯、日式芍粉，另外還有無限提供的梅子風味醋蜜桃紅茶有著濃郁的蜜桃香，搭配紅茶是滿清爽呦服務生補的很勤的梅子風味醋也推薦，冰冰涼涼酸度也剛好，很順口日式芍粉搭配聚給的煮麵網下鍋使用，才不會漏了任何一條XD 剛煮好的芍粉晶瑩剔透很吸引人，口感上軟嫩帶著Q彈 綜合季節創意拼盤(兩人份)上桌時，服務生仔細介紹拼盤內容，包含手打花枝漿、牛肉丸與枸杞雞肉(串類)以及小卷壽司手打花枝漿依個人喜好口感決定大小，口感彈牙還帶著扎實，習慣分成兩大塊的我，吃起來感到意猶未盡阿！壽司造型的小卷搭配魚漿，小卷的清脆與魚漿的彈牙扎實十分巧妙，很鮮味牛肉丸與枸杞雞肉除外型吸睛，口感也是非常不錯，彈性中帶著丸類的軟嫩整盤下來不僅呈現創意，也呈現多樣化的口感季節海鮮拼盤阿母指定的主菜！季節海鮮是以鮭魚頭為主的套餐，在搭配六種不同的海鮮另外海鮮為蛤蠣、天使紅蝦、珠貝、白蝦、鯛魚片、木瓜螺 海鮮的部分一併放入滋養鍋煮。鮭魚頭的部分很新鮮好吃，靠近魚背通常最為軟嫩又肥美鯛魚片光外表就吸引目光，擺飾為玫瑰花綻開的模樣，從外到內一片片涮在鍋裡入口即化的口感，分著吃一下就分食光了 甜點-桑椹晶凍奶酪/抹茶麻糬拼盤 香濃奶酪搭配桑椹果醬，口味是微甜微酸很清雅，搭配的抹茶麻糬增添不一樣的口感蓮子銀耳釀以蓮子加白木耳煮製而成的甜湯，補充膠原蛋白 聚北海道昆布鍋(板橋環球店；板橋火車站2F)電話：02-8969-3369地址：新北市板橋區縣民大道2段7號2樓營業時間：平日/假日11:00~22:00(最後點餐時間21:00) 網誌內容，是Denise丹妮絲的生活記錄 因為每個人的感覺不同，其內容僅供參考並留意分享時間 用餐時間:2015年06月(體驗券無償體驗文) 繼續閱讀

**歡迎光臨 萍萍的美食記錄網**難得在大熱天的中午 休了年假跟姐姐們一起去吃美食 真的太開心了!***店家資訊***聚北海道昆布鍋(板橋環球店)電話：02-8969-3369店址：新北市板橋區縣民大道2段7號2樓很少到板橋活動的我們 難得搭了捷運就這麼去了 其實有捷運真的超級方便 尤其大熱天的 又有冷氣可以吹涼涼 聊個天一下就到了! 今天主要到板橋是要品嚐"聚"的新品 也是我今年第二次到訪"聚" 每年一月友人生日我們都是固定到"聚"用餐 而且已連續好3年了 除了價格合理 食材新鮮 服務更是好的不得了!首先感謝 聚北海道昆布鍋(板橋店環球)所提供的美味餐點 (今天的餐點為新品體驗;但仍然會把售價標示出來)御賞昆布鍋套餐(2人食) NT$796+10%服務費湯頭 (北海道昆布湯 & 昆布麻辣湯)我們選擇了比較大眾化的湯頭 鍋一端上來 姐姐還問我 這湯怎麼這麼少? 一聽就知道她是第一次來 "聚"~ 其實服務人員是要讓我們先試喝個一.二口 看味道合不合 確認沒有問題後就會幫我們加湯了 千萬別大驚小怪 以為店家小氣 只給這麼一點湯!        主餐(季節海鮮拼盤)超級豐盛又新鮮的海鮮拼盤 數一數共有多達7種海鮮也 (雕魚片.木瓜螺.鮮蝦.鮭魚頭&肉.干貝.蛤蜊.天使紅蝦)  鮭魚頭 & 魚肉看到這麼大的鮭魚頭真的是有點嚇到 跟桌上立牌的照片沒有落差 原本以為這應該沒什麼肉 真是誤會牠了 難怪覺得牠好像一直在瞪著我! 魚肉肉質豐厚又帶著油脂 而且姐姐居然主動說 怎麼沒有腥味? 一般魚肉放火鍋煮 多少都會有點腥味 所以也就見怪不怪 但這卻沒有鮮蝦 & 天使紅蝦二種不同的蝦  Size 真的差好多哦 蝦肉很新鮮又Q彈 吃起來不會粉粉地 不過當然是大隻的天使紅蝦較深得我心   蛤蜊肉很飽滿又鮮  雕魚片入口即化  干貝小了點但很Q  木瓜螺很有嚼勁精緻食蔬一人一份的食蔬 份量還真不少也 選用蔬菜及菇類而不是一堆火鍋料 這點我覺得很棒 必竟我的膽固醇老早就已經超標了        梅子風味醋順口好喝 好開胃 又可以解膩 都還沒喝完 服務人員就很貼心的詢問要不要再加  綜合季節創意拼盤花枝蝦仁漿.當歸雞肉捲.牛肉丸.壽司餃   花枝蝦仁漿吃的到蝦子花枝也不會軟爛  當歸雞肉捲&牛肉丸 雞肉捲我覺得一般般 牛肉丸一口咬下是有湯汁的  壽司餃是魷魚漿.花枝製成的  副食 (日式芍粉 & 昆布烏龍麵) 芍粉其實就是冬粉但這芍粉要比一般的冬粉來的更Q 口感更佳   烏龍麵非常的Q彈 不易爛 放在二種湯頭煮都非常的好吃 不過也別煮太久 過久一定會變成軟趴趴的    甜品 (桑椹晶凍奶酪 & 金字塔紅豆冰堡)我點的奶酪好嫩好好吃 而且不會太甜 上面還有QQ的果凍 就算前面吃的再怎麼飽了 我還是把奶酪給完食金字塔的造型 也太吸晴了吧 緩緩的淋上媡乳 比較夠味 姐姐說不然冰本身吃起來沒什麼味道    飲料 (雪碧 & 蜜桃紅茶)加了冰塊的雪碧了透心涼還放上了薄薄的檸檬片；蜜桃紅茶味道稍淡了點 不過滿適合我的  用餐環境 & 服務長型的用餐環境很舒適 桌與桌之間留有適中的空間 不會碰撞到其他客人；服務更是沒得挑剔 服務人員也完全不會不耐煩 畢竟我一直在問食材的正確名稱         ** 聚 真的是個非常適合朋友.家人 相聚的好地方  繼續閱讀