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2024-11-20
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焰 牛排館和 焰 鐵板燒同樣都位在漢來飯店45樓採統一接待, 但是餐廳入口分開, 改裝之後焰 品牌更像有招待所的氛圍低調的門面沒有大大招牌, 在走廊區有等待的沙發可以作為三五好友用餐前休息的地方~焰 牛排館改裝後走一個低調路線, 精緻型牛排館環境比較不會吵雜, 中午來用餐兩面採光舒適, 還有高樓無敵景觀, 漢來牛排館真的算是經典餐廳,改裝保持著不錯的樣貌, 用更加現代的方式展現焰.牛排館運用了很多現代的裝潢素材多層次融合很有自己獨特風格, 不會過度追求現代化, 還是保有一點典雅配色, 但是在細節上真的讓人喜愛, 相信年輕人一定也會很喜歡絕對是高雄隱藏版約會最棒的高空餐廳~ 高樓層景觀就是無敵, 在45樓看出去, 牛排館是看往美術館的景觀有別於海景, 白天晚上的景觀各有特色, 也可以欣賞到高雄繁華高樓的一面這次牛排館椅子我個人覺得蠻有印象, 很少有餐廳椅子這麼好坐, 軟硬適中又有承托力進口大理石檯面據說是漢來老闆指定使用 整體搭配上蠻有質感 , 入座時會先附上酒精濕紙巾, 現在很多高級餐廳都會提供較溫和的酒精濕紙巾選擇, 兼顧防疫和清潔消毒用途水的部分提供 ACQUA PANNA and
焰 牛排館和 焰 鐵板燒同樣都位在漢來飯店45樓
採統一接待, 但是餐廳入口分開,
改裝之後焰 品牌更像有招待所的氛圍
低調的門面沒有大大招牌, 在走廊區有等待的沙發
可以作為三五好友用餐前休息的地方~
焰 牛排館改裝後走一個低調路線,
精緻型牛排館環境比較不會吵雜,
中午來用餐兩面採光舒適, 還有高樓無敵景觀,
漢來牛排館真的算是經典餐廳,
改裝保持著不錯的樣貌, 用更加現代的方式展現
焰.牛排館運用了很多現代的裝潢素材
多層次融合很有自己獨特風格,
不會過度追求現代化, 還是保有一點典雅配色,
但是在細節上真的讓人喜愛, 相信年輕人一定也會很喜歡
絕對是高雄隱藏版約會最棒的高空餐廳~
高樓層景觀就是無敵,
在45樓看出去, 牛排館是看往美術館的景觀
有別於海景, 白天晚上的景觀各有特色,
也可以欣賞到高雄繁華高樓的一面
這次牛排館椅子我個人覺得蠻有印象,
很少有餐廳椅子這麼好坐, 軟硬適中又有承托力
進口大理石檯面據說是漢來老闆指定使用
整體搭配上蠻有質感 , 入座時會先附上酒精濕紙巾,
現在很多高級餐廳都會提供較溫和的酒精濕紙巾選擇,
兼顧防疫和清潔消毒用途
水的部分提供 ACQUA PANNA and S.PELLECRINO
服務人員會先詢問想要享用氣泡水還是礦泉水
很貼心的在冬天還會提供常溫或者是冰的選擇
這品牌真的是佐餐最穩定的選擇,
尤其是氣泡水, 香檳般的細緻氣泡搭配牛排最適合~
無限享用 | 前菜沙拉吧
焰.牛排館採用套餐用餐方式,
主餐部分會搭配前菜濃湯甜點跟飲料
前菜沙拉吧是採用自取模式,
提供豐富在地小農蔬菜
主廚特選精緻小點 , 歐式火腿起司
餐後也提供無限的甜點還有季節霜淇淋
整體吃的豐富又很飽足~
四種不同火腿我個人就吃得非常滿意 ,
火腿控每次在歐式餐廳一定都要吃很多
畢竟平時也比較難在家裡處理各種火腿,
還是交給專業, 負責品嚐就好XD
像後腿生火腿,
義大利經典的義式Salami, 風味都非常濃郁
新鮮的沙拉連地瓜口感本身都很甜
小黃瓜的脆度表現印象深刻,
個人很推薦可以用來搭配煙燻鮭魚
魚羊湯 | 石斑魚當歸 | 豆腐乳 | 季節限定
很多牛排館都是提供固定款式湯品
漢來就打破這個印象,
提供兩種經典, 還有兩種季節更換選擇,
魚羊湯利用臺灣在地的龍膽石斑
搭配上羊肉淡香湯底
把中式湯底也融入了西式的精緻感~
焗洋蔥湯 洋蔥 | 起司 | 蒜頭
濃厚洋蔥湯滿滿洋蔥甜味非常真材實料
經過焦糖化湯底口感濃厚,
搭配上一顆小麵包可以增加口感~
甜心豬五花卡布奇諾 | 玉米 | 地瓜 | 培根
用卡布奇諾綿密奶泡方式,
不需要用湯匙就嘴直接喝,
鹹甜口感讓傳統的玉米湯有著很不一樣的感覺
番茄蟹肉濃湯 花蟹 | 蕃茄 | 龍鬚菜
清甜龍鬚菜每天新鮮直送襯托番茄甜度
一般的番茄湯都會比較甜一點,
這份加入整塊蟹肉平衡出鹹甜的口感
口感上也很濃稠 ~
酸種麵包 | 玄米茶奶油 | 蕎麥
漢來牛排館的麵包產品一向都有非常驚豔的表現
按照不同季節來搭配出不同感受
有著飯店烘焙坊支援,
酸種麵包口感Q彈帶有麥香
成份只有麵粉、水非常純粹
玄米茶奶油調配上平衡的奶油的油膩感
增加了淡淡香氣~
澳洲菲力牛排 $2280
脂肪含量低且肉質細嫩,
5分熟呈現加上菲力獨特低油脂卻軟嫩
少筋少肥油, 是不喜愛吃有筋的人最佳選擇,
直火碳烤的焦香氣, 外層焦脆的口感讓人越嚼越喜歡
鹿肉菲力 $2280
在非牛選擇方面
也是這次菜單改革重點
傳統來說在牛排館不吃牛選擇上通常都會比較少一點
這次菜單加入了鹿肉,羊排
臺灣頂級雞肉, 還有進口的波士頓龍蝦等
完全不輸牛肉選擇,
三種不同鹽巴可以自行搭配
由服務人員桌邊服務
薯條 $200
牛排館新一季菜單以「Share分享」為概念
不僅僅是分享美味, 而是連同心中的感受分享給身邊重要的人
除了主餐也提供了多樣可以加購分享的選擇,
在朋友一起聚會或者是約會,
也可以共同分享創造出不同話題
薯條口感的大小很特別是細長型的, 在外面很少見
搭配包含松露口味的沾醬,
吃起來也有天然麻薯馬鈴薯的香氣
漁夫海鮮拼盤 $680
霸氣提供整顆鮑魚, 干貝 , 小卷虎蝦還有蛤利
鮑魚真的彈牙, 干貝也很鮮甜
整體的調味上不會太重
很適合用來升級到海陸, 也不像傳統一定要點波士頓龍蝦
用餐變得更有彈性~
餐後飲料除了牛排館都會提供的拿鐵咖啡茶類
還有多種不同特調飲料可以選擇
完全就是餐酒館等級,
帶有在地的創意, 加入臺灣食材風格
像今天喝到的果凍就滿有清爽感
也不會像餐後喝咖啡這麼的厚重, 可以請服務人員推薦
餐後附上濕紙巾是土耳其進口的香氛酒精紙巾,
擦完手後會帶有天然香氣, 也不傷皮膚很貼心
焰.牛排館這次甜點比過往可以說是大進步,
無論是在裝飾呈現還有口感精緻度,
都打破很多人覺得牛排館甜點可能不會很好吃的印象
其中櫻花蝦巧克力是我覺得很厲害,
我還看了很久巧克力怎麼會有蝦子XD
但還蠻搭配的, 櫻花蝦提供了天然鹹度不突兀,
覺得主廚的創意真的蠻厲害~
漢來45F的電梯等候區有經過特別的設計
經過了多年之後還是充滿著經典的風味
有著古典沉穩, 現代化的低調奢華
焰.牛排館現在全新的風格
延續了高雄最強景觀約會餐廳地位
符合現代化華麗, 在地食材取得的流行方向
不論是自助沙拉吧的豐富性 ,
都絕對會讓你擁有耳目一新的感覺~~
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