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金澤壽司推出"超值心丼"優惠，平日中午點丼飯套餐，第二套即享半價優惠唷!這次來到離Jumptiger活動範圍非常接近的仁武區阿~最原始是開在鳳山區的金澤食堂是走吃到飽路線，但去年搬來了仁武區改走單點式的日本料理，從生魚片、握壽司、炸物通通都有耶金澤壽司的外觀看起來很有熱炒店的感覺，外面露天區域晚上十一點擺上清酒搭配這些刺生壽司一定超級日本風阿哈哈招牌非常明亮且大，就算是在仁武區還是很顯眼!!!店門口還有可愛的美味幸福御守可以掛上願望~店裡的裝潢也充滿日式氣息，燈光也非常柔和舒服。空間寬敞裝潢野蠻用心的，有許多日式小物來作點綴，除此之外，還有包廂形式唷~~~]相撲對峙的圖畫，讓我想起貴乃花~~~那是我小時候的人物耶出餐區，師傅感覺很用心在準備我們點的料理!包廂感覺可以容納小部門聚餐或是大家庭團聚，很不錯!金澤壽司的MENU~ 盛合刺身 (10切) $250十片刺身，超級厚的生魚片阿讓人眼睛都睜大了!還有兩隻甜蝦在那裏誘惑人!生魚片很新鮮，老闆說這可是每日從東港產地直送，師傅親自處理的唷，難怪超鮮美!每塊生魚片都讓人到滿足，除此之外，金澤的山葵(挖沙咪)很不錯，與醬油混合後沾起生魚片更讓人感覺到魚肉的鮮甜好味Jumptiger在想怎麼這盤都沒有煮熟咧~~~這樣的蝦子無敵誘人阿! 海鱺握壽司 $30 / 生甜蝦握壽司 $40海鱺的肉質蠻扎實有嚼勁的相較之下，生甜蝦握壽司反而沒有盛合刺身的甜蝦來的厲害耶，好像偏小隻一點，新鮮味道好像也還好，所以我覺得點盛合刺身比較划算!!! 炙比目魚脂邊 $45 / 炙星鰻 $50炙燒的主秀份量都不小耶，星鰻蠻軟嫩的，但沒什麼吃，好吃~~~比目魚脂邊的部分我一直留在真手藝壽司那種口感，入口化開的感覺，所以這比目魚入口時有嚇到，金澤的比目魚口感比較札實，不是油脂多的感覺，但也還算不錯! 煙燻鮭魚乳酪卷 (8切) $150這道餐充滿創意與巧思阿，第一次看見將主繡包覆在外層的!瞧這煙燻鮭魚多麼大方阿，乳酪、小黃瓜、火腿一塊一塊在裏頭，每一口都咬的到太厲害了!乳酪塊味道算重，所以我沾了很多旁邊的沙拉來調味，中合起來的味道很不錯~這沙拉是是有蝦軟的唷整盤上桌超級吸引人的 法式蟹軟殼 $210雖然之前看過新聞再講述螃蟹可憐被逼脫殼長出軟殼的故事，可是我相信這螃蟹是剛好是軟殼!!!剛酥炸好上桌時很香，上頭林有蜂蜜芥末醬與香料，酥酥外殼咬下卻是脆軟的感覺，裏頭的螃蟹肉也不少，而且蟹軟殼整隻都能吃，不用剝殼就可以開心的一口一口吃掉囉~~~~ 蒜味蜆湯 $40蒜香中又帶有清甜的蜆湯，很好喝，而且蜆仔的量很大方! 鮮魚味噌湯 $50鮮魚味增湯的湯頭不錯，不過又要跟我最愛的阿裕壽司的鮭魚骨味增湯來做比較的話，金澤是用一般的鮮魚下去調煮的，油脂也就比較少，湯頭清了許多，喜歡原始味噌感個朋友就很適合點這湯囉!🍴 金澤壽司－店家資訊✉ 高雄市仁武區仁雄路97-1號☏ 07-371 3737⌚ 11:20-14:50 / 17:00-21:30💰 內用每人低消90元
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【金澤壽司】位於仁武區仁雄路鄰近大灣國中，周遭有公園不論是開車或是騎車交通都很便利，店內老闆從事餐飲多年累積好口碑，原本在鳳山經營吃到飽金澤食堂，日前搬遷至仁武也從吃到飽轉變精緻套餐與單點路線，不過累積的好手藝也可以看得出來，店家推出的菜色很多樣化與價位還是很平價，就跟著銀翼飛翔來去吃吃看吧！ ▲門口 ▲店內提供決明子麥茶(熱)無限量供應 【金澤壽司】店內用餐環境寬敞與明亮，而且搭配日式裝潢風格與縱寬環境，搭配牆上有不倒翁、相撲與日本一些名牌裝飾，店內用餐席次數大約可以容納40~50位，還有提供露天座位，店家也有提供包廂風格，分別是金澤城與兼六園取名來至日本名城與日本三大庭園之一，只可惜店內板前位置在店內處。 ▲店內用餐環境 ▲店內包廂環境 ▲MENU菜單【金澤壽司】店內主打餐點多元化與平價路線，有提供生魚片、創意壽司、生握壽司、炙燒握壽司、丼飯蓋飯、揚物吸物、飲品等選擇，在MENU菜單也有提供主廚推薦的星號，另外也會依照季節推出私房料理，本次餐點最後點選盛合刺身(10切)一份、煙燻鮭魚乳酪卷、鮪魚握壽司、生甜蝦握壽司、炙牛肉握壽司、炙星鰻握壽司、竹輪乳酪揚、鮮魚味噌湯與蒜味蜆湯，店內的決明子麥茶(熱)是無限量供應。 【店家介紹】（文章截至愛評網）平價超值好選擇！【金澤壽司】的老闆從事餐飲多年，家族多代都是總鋪師，對餐飲充滿熱情。原本在鳳山經營吃到飽金澤食堂，十幾年下來已累積好口碑，日前搬遷到仁武，改走精緻套餐及單點日本料理路線，食材新鮮實在，價格更加親民，內部裝潢充滿日式風情，用餐空間相當寬敞舒適。 【金澤壽司】提供生魚片、創意壽司、生握壽司、炙燒握壽司、丼飯蓋飯、揚物吸物、飲品等多元選擇。口碑推薦「炙燒握壽司」精選當日生魚製作，炙燒後呈現炭烤香氣，上面再搭配綠芥末、黃芥末等不同壽司醬增添氣味，綜合版一份六顆，讓味蕾一次滿足；「軟殼蟹壽司」為創意壽司，使用新鮮急速冷凍、整隻可食用的鮮美軟殼蟹，酥炸後搭配壽司，呈現外冷內熱的雙重口感；「金澤熊大握壽司」有三到四種魚種輪替，份量是一般生握壽司的兩倍大，超有飽足感；「竹輪乳酪揚」是將乳酪起司包入竹輪內，再以酥炸粉油炸，搭配上特調黃芥末醬，風味特殊，一口咬下還會爆漿；「藍莓吐司蝦卷」以鮮奶吐司包裹大蝦，並加入蘆筍、小黃瓜、馬鈴薯泥等配料，裹上起司粉油炸，再搭配特調藍莓醬，風味相當豐富；「午魚一夜干」將午魚浸鹽水後風乾一夜鎖住魚汁，隔日再進行烘烤，外酥魚肉細緻含汁超美味。 「盛合刺身」一份有十片，至少有四種魚種，每日由東港新鮮直送整條魚到店家自行處理，除了新鮮、還是新鮮！「五霸海鮮蓋飯」食材豐富，有旗魚、鮪魚、鮭魚等生魚及花枝、干貝、蝦卵等，鮮美無比，搭配上壽司飯相當有飽足感；「味噌松坂豚丼飯」將洋蔥、高麗菜、肉絲等食材以壽喜燒方式料理後淋在壽司飯上。再精選軟嫩帶脆的松阪豬肉，以特調味噌醬醃製，烤後帶有淡淡味噌及肉脂香，料多味美。店家即日起推出「超值心丼」優惠，凡平日中午點丼飯套餐，第二套即可享半價優惠。 ▲決明子麥茶(熱)無限量供應喝起來很清爽，熱熱的喝還可以解膩。 ▲盛合刺身(10切)一份店家選用的海鮮是每日由東港直送，有天使紅蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚與海鱺，鮪魚、旗魚與海鱺生魚片可以看到很厚實，入口的飽足與肥美且也很鮮甜，天使紅蝦入口鮮嫩且鮮甜，鮭魚不只是厚而且很大一片油花的分佈令人入口即化，真的很新鮮美味。 ▲煙燻鮭魚乳酪卷蠻有創意的一道壽司卷，將煙燻鮭魚包覆醋飯，使用海苔將內餡包覆乳酪、小黃瓜、火腿、玉子燒、蟹肉，一入口口感層次其實還蠻複雜，有甜味的美乃滋還有魚卵搭配，鹹味的乳酪搭配小黃瓜、火腿、玉子燒、蟹肉一整個飽足而且又豐富。 ▲鮪魚握壽司＆生甜蝦握壽司看到鮪魚的色澤搭配醋飯還有洋蔥，一入口的滑順與洋蔥的刺激下更豐富了口感與味蕾的享受。兩隻甜蝦搭配蘆筍增加脆度口感與豐富度，一入口與醋飯的搭配也很對味，完完整整地呈現甜蝦的風味。 ▲炙牛肉握壽司＆炙星鰻握壽司炙牛肉握壽司很吸睛的一道炙燒壽司，入口有些微的燒烤香氣，牛肉的油脂相當的鮮嫩與口感紮實。炙星鰻的炙燒外觀就令人口水直流，入口即化口感馬上將甜美鮮甜釋放出來，與醋飯搭配的很棒。 ▲竹輪乳酪揚是將乳酪起司包入竹輪內，再以酥炸粉油炸最後在搭配黃芥末醬，一口咬下的爆漿乳酪起司，那鹹甜的口感風味真的很特殊。 ▲鮮魚味噌湯還蠻大一碗，看到料還真的不少，有魚肉、嫩豆腐、海帶與小白菜，味噌湯口感甜而且清爽，整碗豐富而且味道也很鮮甜。 ▲蒜味蜆湯濃郁的蒜香，原本以為會很清淡喝起來卻是很濃郁，蜆仔份量也不少肉質甜美而且紮實，喝完整個人都熱了起來。 【金澤壽司】可以用日式風格餐廳的裝潢價位卻很平價，店家也有推出丼飯價位大約NT$250～350元左右，整體的用餐環境與服務加上餐點上菜速度，可以說都是一個很滿意的享受，也可以看到主廚在創意上面加註的心力，不只是想傳達讓客戶可以吃飽而且視覺更是一個享受，是一個很推薦的聚餐用餐環境。
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精緻單點 超厚切生魚片，金澤壽司~~~ 原本在鳳山經營日式吃到飽的金澤食堂，現在搬來到仁武最熱鬧的仁雄路，仁武這裡算是好停車的，而且離家更近了，只要不塞車，從澄觀路開過來約莫10幾分鐘就到達了。金澤壽司改走精緻套餐及單點日本料理路線，從外觀看整個店面好大喔!!大門入口還有一個大大的招財貓以及主廚推薦，上面有圖片與價位可以參考喔。招財貓旁也有放大版的MENU，上面標示的價位看起來好平價、好親民喔!!還有超值心丼，凡平日中午點丼飯套餐，第二套即可享半價優惠。門口還有客人寫下的美味幸福御守，非常有日式風情唷!!店內裝潢大都張貼日本武士繪圖，燈光也十分柔和，非常有日式氛圍。用餐環境寬敞舒適，而且整個空間挑高，裡面看起來好深邃喔!!金澤也有包廂空間，都是使用日本金澤知名地名來命名。2個包廂裡面還有拉門，如果聚餐人數多，包廂拉門可以依客人人數做調整。最後方是日式料理廚房-壽司吧台區，冰箱上還陳列著當日食材。感覺上開放式的日式料理吧台就是要拉近客人與廚師的距離，但~Hank媽覺得這個區域設計在店內最遠的地方，有點可惜了。MENU~金澤壽司的老闆從事餐飲多年，家族多代都是總鋪師，同行的朋友幫忙打卡才得知原來是同學的親戚開的，而且金澤主廚的資歷豐富，之前還擔任過酒田日本料理的主廚喔。哇!!這個世界還真是小啊!!金澤食材新鮮實在，價格更加親民，菜色提供多元選擇，有生魚片、創意壽司、生握壽司、炙燒握壽司、丼飯蓋飯、揚物、吸物、飲品等。MENU上打星號的是主廚特別推薦，另外還會依季節推出私房料理唷。才剛坐下店員馬上端出一壺熱茶-麥茶，如果喝不夠的，前後方都有飲料、餐具區，可自取使用!!盛合刺身 $250/10切，一端上來就覺得好驚奇喔，每一片生魚片都超厚切的，老闆說這些都是每日從東港產地直送，包括天使紅蝦、海鱺、鮪魚、鮭魚、旗魚，一共有10切。天使紅蝦跟我上次吃的那家比起來小了一些，但入口鮮嫩滑溜，不失鮮甜美味。海鱺、鮪魚、旗魚走厚實路線，每一口都肥美好入口、大大的滿足啊!!剖面圖來看一下厚度，超驚人的，這樣10切$250...不貴啊!!鮭魚不只是厚切，份量還好長的一片啊!!油花分佈也很均勻、入口即化的，真是頂級的美味啊!!煙燻鮭魚乳酪卷 $150/8切送上來的煙燻鮭魚乳酪卷也是好大一份，外面是以煙燻鮭魚包覆著醋飯，裡面在捲上海苔、乳酪、小黃瓜、火腿、玉子燒、蟹肉，上面再點綴著鮭魚卵與美乃滋，甜甜的，搭配上香濃滑順的乳酪，美味又有飽足感。海鱺握壽司 $30/貫；鮪魚握壽司 $30/貫握壽司旁的紅薑隨意擺放，搭配綠色葉子，猛一看像是一朵小玫瑰一樣可愛!!海鱺肉質豐厚，口感很紮實、Q彈好吃!!鮪魚片切的也很厚實，握壽司裡的挖沙咪並沒有包覆在醋飯裡面，而是點綴在鮪魚上面，跟著洋蔥一起搭著吃，更爽口滑順了!!炙比目魚脂邊 $45/貫；炙星鰻 $50/貫超喜歡炙燒過的握壽司，半生熟的口感，又有炙燒後淡淡的碳烤香氣，是不敢吃生魚片的朋友的最佳選擇喔!!就愛比目魚炙燒油脂豐厚、入口即化的口感，喔以細捏!!法式軟殼蟹 $210以蜜地瓜做為軟殼蟹的擺盤配料，超可口的!!帶殼螃蟹沾粉後油炸帶出酥脆口感，上面在擠上蜂蜜芥末醬，跟生菜一起享用，不失爽口美味唷!!蒜味蜆湯 $40蜆湯喝起來非常清甜，很好喝，而且蒜味也不重，蜆仔給的份量也很大器!!鮮魚味噌湯 $50各式鮮魚與蛤蜊一起熬煮的味噌湯，喝起來清甜，魚肉吃起來也不柴，份量也多，可以2個人一起享用喔!!Hank媽覺得金澤壽司每一份的份量都很厚實，食材新鮮實在，價格也很平價，是家庭聚會ㄟ好所在唷!!店家還推出"超值心丼"第二套半價優惠，真讓人心丼不已啊!!
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金澤壽司 地址：高雄市仁武區仁雄路97-1號 電話：07-371-3737 營業時間：週一至週日11：20～14：50，17：00～21：30------------------------------這家金澤壽司在它還是吃到飽餐廳時，我們就有來吃過幾次，一直很喜歡他們在壽司上的創意巧思，食材的新鮮度也讓家人十分讚賞，現在搬遷到仁武改走精緻單點路線，平常日還會有訂位滿的狀態，讓我在出發前就開始期待會有什麼新式菜色。------------------------------ 新店面非常日式，停好車抬頭看到的便是這個丼飯的優惠布條，是說…看歸看，進了店看到菜單之後…根本就忘了點丼飯這回事……------------------------------雖走單點路線，但感覺價格並不是太貴，自己稍微搭配一下還是可以吃很飽。另外，這些菜色都是可以事先電話預定外帶的，今天用餐間，就好幾組是預約外帶的，不過是要自己來店裡取餐付款，店家沒有外送服務喲～菜單給大家參考，如有變動請以店家提供的為準！------------------------------決明子麥茶這茶水是店家無限量供應，爽口麥香頗解膩。------------------------------盛合刺身(10切)他們的生魚片可不單單就只有這樣，依照魚肉味道的濃淡搭配檸檬片、柳橙片或金桔，雖說還是原味好，但稍作變化，吃來也不那麼單調。------------------------------天使紅蝦這吃一口就讓我想念起在東港吃到的肥美甜蝦了……雖然金澤的有比較瘦小一些，但甘甜滑溜的口感，依然美味！不過，千萬別吃了肉而忘了蝦頭才是整隻蝦的精華所在，那爆漿的甘甜蝦膏、無腥味的鮮美，會讓人忘了膽固醇的想一直吃啊！------------------------------鮭魚超愛的鮭魚切得又大又厚，吃完兩片我都快飽一半去了！兩片鮭魚中間夾著一柳橙片，所以吃起來還帶有微微的酸甜果香，也稍解鮭魚的油膩感，沾點醬油佐味就很好吃。------------------------------鮪魚濃郁的鮪魚鮮香，搭上一點金桔的清酸，口感上變得有層次。------------------------------海鱺它吃起來比較脆，而且油脂也頗豐富，搭上檸檬會讓整塊海鱺口感變得清爽不少，縱使豪邁的大塊入口也不覺得油膩，帶點類似牛奶的甜香，非常好吃。------------------------------旗魚屬於味道較淡的生魚片，吃來綿細帶筋，沾上芥末與日式醬油就能提升它的味道。------------------------------握壽司今天先點個兩款吃看看，因為他們家的握壽司其實還滿大眾化的…------------------------------生甜蝦握壽司綿柔的小甜蝦，上頭點綴著微嗆芥末，再加上鮮脆蘆筍增加脆口感與豐富度，酸甜醋飯的比例也捏製得恰到好處，不過於紮實，也不會鬆散到筷子一夾就掉，美中不足就是…醋飯有比較多了點，蓋過了甜蝦的鮮美，可惜了。------------------------------鮭魚握壽司鮭魚我的愛一定要點的！！鮭魚油脂多，蔥花正好緩解了它的油膩還帶來了脆口感，底下的醋飯與生魚片比例很剛好，化開的油脂遇上酸甜醋飯，變得鮮甜不膩口。------------------------------炸豚排蟹腿壽司不吃魚的朋友也有像這樣的創意壽司可以選擇。------------------------------酥脆豬排加上甜甜的蟹腿與軟嫩玉子燒，並加入脆口小黃瓜與生菜，好像在吃迷你海陸大餐的感覺，沾上帶點芥末味道的沙拉醬更添風味。------------------------------炙燒握壽司來日本料理店，帶著焦香的炙燒壽司也別漏點！------------------------------炙鮭魚腹鮭魚腹的油脂豐富，常被用來當做炙燒壽司的首選，油脂經過烈火催化，那逼人香氣、入口即化的口感，任誰都抵擋不住！不過，今天我卻沒吃到這樣的夢幻口感，大概是因為不是炙好立刻吃，在送餐過程中冷卻了的關係吧！下次應該要衝到料理台前，炙好馬上吃，不然它又厚又大塊，吃起來的美味度與爽度肯定會破表，好可惜啊！------------------------------炙牛肉帶著炙燒焦香的牛肉香氣更加濃郁，結合油脂的逼人爽香，油而不膩的口感也是非常值得點來品嚐的一道，但…一樣…炙好立刻吃才能吃到最夢幻的美味口感啊！------------------------------法式軟殼蟹不用剝殼弄髒手的軟殼蟹也一直都是我很喜歡的料理，這道雖說是法式，但…倒是看不出來法式的點在哪？感覺還是很日式啊XDD------------------------------外酥內軟又多汁的軟殼蟹，以香甜黃芥末佐味，給我的感覺反而比較偏美式風格、嗯…一種日美合併的南洋異國風感，還滿有趣的啦！------------------------------鮮魚味噌湯滿大一碗的耶～一個人喝完真的會很有飽足感，而且它裡頭給的料不少，小白菜、海帶、嫩豆腐與四、五塊的魚肉。------------------------------ 湯喝起來偏甜一些些，味噌豆香也比較清爽，今天使用的魚是海鱺，油脂多且不柴，整碗魚味不重，不喜吃魚的朋友也可嘗試喲～------------------------------ 蒜味蜆湯這個好好喝！它的蒜香非常濃郁，喝起來有蒜頭雞湯的感覺，蜆仔不少，肉質比蛤蜊要來的小而紮實，我本來還以會為很清淡，結果竟是意料之外的愛上了它！------------------------------ 店內提供兩間包廂，包廂間是可以共通的，總共可容納約20人，工商、家庭餐聚是個不錯的好地點，而且也有提供合菜，菜單上沒有，要自己跟店家討論菜色喲～------------------------------ 店內也有提供兒童餐椅，有需要再跟服務人員說就行了。------------------------------
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