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電話號碼
088333761
開飯介紹
有別於東港傳統海鮮餐廳，在主廚創意巧思下融入東港新鮮海產的美味佳餚，在用餐之餘還能欣賞窗外美麗的庭園造景🌳本店因設有魚池為安全起見，不招待12歲以下孩童，請見諒！
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營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 20:00
星期一至二
全日休息
星期三至日
11:30 - 14:00
17:30 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
說起外縣市的餐廳，大家馬上都會聯想到哪些餐廳很有名，但是每次問起屏東，大家好像就只能說出哪裡的小吃很好吃！每次有朋友要返鄉，都會詢問小羊兒，屏東哪有不錯的餐廳？最近隨著梅花季節的到來，櫻花即將盛開，好像全台各地都很美，那...屏東到底要去哪裡好呢？即將春節假期，卻不知道要去哪的朋友們...小羊兒這次要跟大家分享一家開在東港的私廚料理，由於餐點擺盤精緻用心，烹飪手法又別具巧思，需要花比較多時間去完成，用餐須先預約。老闆說這裡越夜越美，果然從午後到傍晚，真的是美到不要不要的～接下來就跟著小羊兒的圖文介紹，一起來了解芳葵Fragrance庭園餐廳吧！現場有免費停車位，修剪整齊的草皮，沿著蜿蜒的石階走去，就能抵達用餐處囉！庭院景色迷人，但芳葵Fragrance庭園餐廳不招待12歲以下兒童，怕魚池水深小孩不受控制發生危險，如果有辦法隨身注意小孩的安全，不會餐廳內跑跳打擾別人用餐，可先打個電話告知或詢問是否可帶小孩去芳葵。餐廳的周圍有設計小河，水質很清澈，養殖著鮮紅明亮的鯉魚，替庭院添增活潑氛圍。採預約制希望給客人吃到當季最新鮮的食材，都採預約然後當天採購。小羊兒今天預約4人來用餐，準備來介紹私廚饗宴囉！ 主食區價位，680～1200元， 菜單會依照時節及食材更動菜單。東港現流蟹肉塔塔與魚子醬天使細麵開胃菜以鵪鶉蛋以茶葉蛋方式製作，並塑型成蘋果放上豌豆苗，紅色塔含蝦肉蟹肉與莎莎醬與香菜嫩葉，擁有特殊香氣。中心用銅錢葉與葡萄醋裝飾，青醬天使細麵上點綴魚子醬跟美女櫻，天使細麵味道清爽，吃到口中還能感受到美女櫻獨特的香氣！經典湯品法式經典卡布奇諾角蝦風味濃湯塔爆漿鮮奶珍珠老闆用鐵甲蝦，經過好幾小時精心熬煮而成，湯匙上的為法國麵包，放上碟豆花配上分子料理製作而成的鮮奶珍珠，還有美女櫻，鮮奶珍珠口感豐潤、風味獨特，濃湯上是鮮奶泡泡增添鐵甲蝦的滑順口感，經典濃湯果然經典，喝起來有濃濃蝦膏的大海風味！東港櫻花蝦風味卡滋丼飯與照燒溫泉蛋這碗看似丼飯卻暗藏玄機的熱前菜，分三層介紹。第一層是醋飯第二層高麗菜絲第三層酥炸麵衣吃的時候由上往下挖，卡滋卡滋的酥脆口感，遇上土雞溫泉蛋、自製照燒醬、櫻花蝦做搭配，簡直是完美的多層次結合，吃起來卡滋卡滋，溫泉蛋更是增加濃稠感，很有在升級版日式丼飯的FU～～焦化奶油香煎煙燻冰捲生菜沙拉上菜時打開冰卷蓋，揭開生菜沙拉的神秘面紗。冰卷在被八角煙燻過後，帶有一股特別煙燻口感，淋上自製照燒醬作調味撒上芝麻，加上新鮮的冰卷，吃起來新鮮Ｑ彈軟嫩，生菜沙拉也很用心，不僅有佐羅曼、龍捲鬚、綠捲鬚、火焰菜四種生菜混搭，還用蝶豆花、夏景、海棠、三色堇四種食用花朵做配色。撒上起司餅淋上優格醬，口感滑順清香又開胃，一整個超讓人驚喜的！！很推薦他們的優格醬～～（現場有海鮮主食與肉類主食做選擇）美式蒜蓉醬焗東港現流熊蝦襯白酒奶油醬汁（依時令提供)熊蝦(海草蝦)是東港與宜蘭特有的名產，蝦肉吃起來鮮甜彈牙，佐蒜蓉白酒更是提升了肉質清甜度！點綴在馬鈴薯上的蕾絲餅還是天然墨魚汁染色製成，馬鈴薯泥帶奶油香氣，看似高麗菜圓的是袍子甘蘭，吃起來味道鮮甜，每一口都是驚喜，完全是用天然凸顯出食材的原味。威靈頓酥皮土雞腿肉捲塔紅胡椒紅酒醬汁將土雞腿醃製入味後內捲香草，外層是用編成條狀的起酥片，土雞腿肉質富彈性、鮮嫩多汁，口感扎實沾紅酒醬汁，簡直是好吃到不要不要的。經典法國功夫鴨腿塔酒醋酸菜與紅酒醬汁油封鴨腿（Confit de canard；Duck confit）， 起緣於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道菜。利用鴨油包覆鴨肉而保存食材，加上溫度的控制，引出食材的香氣。最後封住鴨肉的鮮味，能軟化纖維，令肉質變得更為多汁，味道也更濃郁，但因為做工較繁索因此名功夫鴨。推薦要搭配店家的酸菜一起入口，這道鴨肉看圖很難知道有多美味，但吃起來外皮酥脆，酸菜還具有提味效果。軟嫩的鴨肉，吃起來不會太鹹、肉質也不乾柴，真的要吃過才知道的美味！普羅旺斯烤牛小排佐紅酒醬汁「舒肥」取自法文音譯「Sous-Vide」也就是真空低溫烹調，特色是受熱會比較均勻，可呈現肉質的軟嫩度且很入味，保留牛小排的原汁原味，烹飪過後的牛小排，外酥內粉嫩，肉質吃起來多汁耐嚼，會有越嚼越香的口感，外層的麵衣，似大阪的炸牛排外皮，但店家的牛小排不會太酥脆，吃起來也不油膩，佐時蔬與馬鈴薯等配菜，其中的香橙蜜地瓜令小羊兒印象深刻，酸甜酸甜香氣四溢跟一般吃過的水煮地瓜截然不同。就完全是ㄧ份美味獨具、完全不肥膩的普羅旺斯烤牛小排。主餐餐點均付美式咖啡/拿鐵/柳橙汁，也可補金額換購其他茶飲。餐點隨季節性調整為當令新鮮食材老闆招待蜂蜜果醋冰沙，以Balsamico巴沙米可醋(陳年紅酒醋)加上蜂蜜製作而成冰沙，酸酸甜甜，味道很順口，甜度適中，可解膩開胃。喝一杯醋緩緩味蕾，主廚驚喜甜點還在後頭。黃金維美洛神花、蘋果、接骨木果、玫瑰果、木瓜、芒果、百香果，富含維他命C，可幫助餐後去除油膩感，在德國是非常受歡迎的水果茶。奶油伯爵Q.P.錫蘭紅茶、佛手柑，是世界三大名茶之一的頂級錫蘭紅茶，加入香濃的奶油多次低溫烘培，是喝起來有奶油香味的伯爵茶，口感很富層次變化，沒有添加牛奶，卻散發出奶油香的茶品。主廚驚喜甜點端出來還在冒煙的驚喜甜點，將球型甜點敲碎，多重滋味令人驚喜。將糖球頂端敲破，裡面居然有紫色蝶豆花、美女櫻，水果起司蛋糕、蜂蜜蛋糕、奶油慕斯、綜合水果丁。不是很濃烈的起司香，混著仙人掌鮮奶油香甜，根本是世界第一的甜點。旁邊的粉紅色顆粒狀則是用分子料理創造出來的仙人掌鮮奶油，綿綿密密的口感，千萬不要以為是裝飾品，都是可以吃得美味裝飾，而且不甜不膩，旁邊的香草冰淇淋，點綴得紫色薄片，是紫色地瓜片。佐自製巧可力將畫上抽象畫，繽紛食用花朵，可以說是最完美的END。由於老闆是一個很養生的人，多年專研法式料理，最後回家鄉開了這間法式餐館。花茶都是德國原裝進口，海產也都是新鮮批發，可以說是用最鮮的食材打造私廚料理。不開放太多人用餐，真的會讓人一吃上癮，春節假期不知道去哪走走？快來芳葵Fragrance庭園餐廳，享受視覺與味覺的美食饗宴！
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