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[食記] 高雄－錦田肉燥飯
2021-08-03 11 瀏覽
近年偶爾喜歡用這種"對抗式"的記錄方式，早起連吃兩攤就是為了pk一下，郭家開業資歷較老，其實兩家口味很相似(淡味的甜鹹滷汁)，單就肉燥飯我喜歡錦田多一點，因為瘦肉細嫩，而瘦肥肉都有即化感，整體風味也較為濃縮，郭家入口時鹹香氣味似乎較厚，但吃到後來就偏稀(可能滷汁太多底部口感較差)，兩家的豬肉都沒有臊味。 (錦田)(滷三寶)(肉燥飯，肥瘦、滷汁、剛剛好)(魚丸湯)
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近年偶爾喜歡用這種"對抗式"的記錄方式，早起連吃兩攤就是為了pk一下，

郭家開業資歷較老，其實兩家口味很相似(淡味的甜鹹滷汁)，

單就肉燥飯我喜歡錦田多一點，因為瘦肉細嫩，而瘦肥肉都有即化感，

整體風味也較為濃縮，郭家入口時鹹香氣味似乎較厚，

但吃到後來就偏稀(可能滷汁太多底部口感較差)，兩家的豬肉都沒有臊味。

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(錦田)

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(滷三寶)

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(肉燥飯，肥瘦、滷汁、剛剛好)

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(魚丸湯)

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