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2018-06-21
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母親節即將到來，許多店家都開始紛紛推出母親節限定套餐。每年都送母親節蛋糕跟花的小羊兒，今年針對南部幾家高檔餐廳進行比較。最後決定來高雄的頂鮮擔仔麵用餐，擁有國際米其林星級御廚顧問團，一律採用頂級材料，配合50年來的獨特家傳配方，好食材加上好的廚師，美味佳餚無可挑惕，跟以往所接觸過的高級海鮮料理不同，以奢華、時尚、舒適、自然的概念，將空間打造成ㄧ座華麗的宮廷，整體呈現高格調奢華時尚感，讓視覺與味蕾好像在跟藝術交流，台灣海鮮還融入日本及歐洲的飲食精髓，對細節的極致要求，值得您細細品嚐，絕對是不讓人失望的美味佳餚。1999年頂鮮擔仔麵進軍高雄，將傳統喜宴辦桌提升融入高級海鮮料理的餐飲模式，從一桌到50桌品質鮮度皆一致，裝潢、設備足以媲美五星級飯店，更以物超所值的平價消費，使人人吃得起，為南台灣餐飲再開新頁。象牙鑲金的建築外觀，給人宮廷風的奢華感，走進室內會被歐式皇家古典風給深深吸引。現場有英、法百年銀器、骨盤、水晶燈，金碧輝煌的奢華感，顛覆小羊兒對高級活海鮮料理及道地台式小吃給人的印象。前往2F預定的包廂，環境寬敞舒適又大氣。花漾黑鑽養生桌菜10道菜，NT10,888+10%服務費。平均一個
母親節即將到來，許多店家都開始紛紛推出母親節限定套餐。
每年都送母親節蛋糕跟花的小羊兒，今年針對南部幾家高檔餐廳進行比較。
最後決定來高雄的頂鮮擔仔麵用餐，擁有國際米其林星級御廚顧問團，
一律採用頂級材料，配合50年來的獨特家傳配方，好食材加上好的廚師，
美味佳餚無可挑惕，跟以往所接觸過的高級海鮮料理不同，
以奢華、時尚、舒適、自然的概念，將空間打造成ㄧ座華麗的宮廷，
整體呈現高格調奢華時尚感，讓視覺與味蕾好像在跟藝術交流，
台灣海鮮還融入日本及歐洲的飲食精髓，對細節的極致要求，
值得您細細品嚐，絕對是不讓人失望的美味佳餚。
1999年頂鮮擔仔麵進軍高雄，
將傳統喜宴辦桌提升融入高級海鮮料理的餐飲模式，
從一桌到50桌品質鮮度皆一致，裝潢、設備足以媲美五星級飯店，
更以物超所值的平價消費，使人人吃得起，為南台灣餐飲再開新頁。
象牙鑲金的建築外觀，給人宮廷風的奢華感，
走進室內會被歐式皇家古典風給深深吸引。
現場有英、法百年銀器、骨盤、水晶燈，金碧輝煌的奢華感，
顛覆小羊兒對高級活海鮮料理及道地台式小吃給人的印象。
前往2F預定的包廂，環境寬敞舒適又大氣。
花漾黑鑽養生桌菜10道菜，NT10,888+10%服務費。
平均一個人1000多而已，有沒有覺得很物超所值。
如果家族成員沒那麼多，
花漾翠玉魚翅套餐NT1,500也是不錯的選擇！
美味限時5月1-13共計13天
服務生會端上精緻餐盤、遞上濕紙巾，
為來賓倒一杯普洱茶，詢問今日新鮮現榨果汁有
西瓜原汁、香濃椰子乳、奇異果原汁、古早味楊桃汁，
想要喝哪一種，最後我們選擇香濃椰子乳。
連杯子都是很貴氣的水晶杯～～～超有質感！！
母親節還沒到，先約好友們來試新菜單，圖為花漾黑鑽養生桌菜當中的四道菜。
特選生魚片
很有氣勢的船造型，特選旗魚、鮭魚、鮪魚。
每一片都是厚切，當中的鮭魚肚，
油花分布均勻比一般鮭魚還要嫩，為主廚推薦必吃。
建議端上桌的10-15分內吃掉，才能吃到最美味的生魚片口感。
芥末一般分為三種等級，第一種是一根現磨芥末，
第二種是跟廠商批做好的現磨芥末，第三種就是呈現深綠色的。
這次吃到的芥末主要為第二種現磨芥末，不用擔心品質不OK!讓人吃得安心、健康、美味。
上湯加拿大龍蝦
兩隻重達16兩以上的加拿大波斯頓龍蝦，加入上等高湯，
高湯是用港式老母雞提煉出鮮甜，2至3年的金華火腿提煉出香味，
雞抓提煉出膠質，熬煮7-8小時，最後加入炒紅蔥頭。
翻開龍蝦底部是讚岐烏龍麵，麵條不會因為久放變得不Q彈，
反而吸附上湯的精華，口感滑潤，上湯多被用在烹煮排翅中，
在高級的宴會場合上，一碗湯就要破千，龍蝦新鮮彈牙，
這道菜一上桌，瞬間清空，絕對是好吃到不要不要的。
清蒸海鮮魚（龍虎斑）
想要判斷鮮魚是否新鮮，主要是看魚的翅膀有沒有往上仰，活得魚翅膀會向上唷！
魚肉鮮甜細緻，魚皮鮮Q吃起來膠質豐厚，簡單清蒸搭配蔥香，肉質還很彈牙。
通常採購進貨後，店家會在養殖個1-2天，讓水質進化製造氧氣、好菌，
經過這樣的程序作業後，我們就不會吃魚吃到土味囉！
店門口的水族箱養殖區，水質清晰，新鮮看得見。
南瓜焗干貝
用新鮮南瓜、鮮奶、高湯，甘貝、鮑菇、百茹、火腿洋蔥，
喝起來南瓜湯頭口感濃稠，甘甜的好滋味！
採用英國皇家御用骨磁餐盤，法國頂級餐具，
享受美食的同時，還能感受歐洲皇室御膳品質，優雅用餐！
每桌贈洋蔥紅酒1瓶
本菜單限高雄店使用，另收服務費10%酒水另計。
頂鮮擔仔麵以台灣特有的路邊攤經營方式起家，將精緻細膩的服務態度與
精益求精的研究精神，將我們台灣的海鮮料理提升到更高層次，雖然沒吃到一整桌桌菜，
但是這四道料理，可以說是吃光光，完全一點都不剩喔！比起傳統桌菜更新鮮美味
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