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來小琉球之前就耳聞小琉球名菜：蜂巢蝦，蜂巢蝦就是將鮮蝦剝殼裹粉油炸，起鍋前將鴨蛋打勻用濾網篩下滴進油鍋，蛋液拉絲變成漂亮的蜂巢形狀蛋酥，講起來簡單。但做起來可是相當考驗廚師的功力，小琉球蜂巢蝦首選應該就是由雙十國慶國宴主廚-寶哥駐店的高記在地小吃了高記在地小吃就在小琉球市區中山路上，外觀看起來頗有歷史感，算是在地老店了，如果沒有事先做過功課，路過看到高記的店面實在很難吸引人走進去…..推開玻璃門走進去，周邊牆面甚至天花板都是顧客到此一遊的塗鴉，真的是滿滿的耶！仔細看，連愛玩客都有來採訪，看來相當直得期待囉高記在地小吃菜單熱炒價位大概落在單品項200元左右，蜂巢蝦300元，這裡的料理份量的頗多，如果可以的話，最好三～四人來用餐，人再多更可以點合菜，七菜一湯只要2000元！我跟151只有兩個人光是蜂巢蝦小份就直接被擊倒（飽）國宴主廚招牌菜，琉球名菜蜂巢蝦口感特別！料理都是現點現做，所以需要一段時間，建議一開門就好來了，高記也有提供外帶的服務，如果客滿不妨考慮外帶回民宿吃也很不錯蜂巢蝦（小）傳說中的蜂巢蝦現身了，雖然是小份的，看起來還是相當巨大，一上桌香氣十足，濃郁的蛋酥香氣十足誘發味蕾食慾！蜂巢蝦真的超酥脆，蛋絲細細交織，筷子完全不用費力就可以分開蜂巢蝦，比餅乾還要酥！一開始想說蝦到底藏在哪裡？！翻開一看，原來蝦子藏在下面！而且蝦子超大尾數量也不少，大蝦外表裹著酥脆麵衣，夾著蛋絲跟蝦沾主廚特製酸甜醬料，蛋香在口中噴發，酥脆口感超有趣，蝦子夠新鮮，鮮味及彈性兼具，果然出自國宴大廚之手就是不一樣！好吃耶！椒鹽鬼頭刀鬼頭刀也是小琉球名產之一，必吃！這道椒鹽鬼頭刀超級下酒，鬼頭刀是使用鬼頭刀魚柳，幾乎無刺，裹粉酥炸後加入蒜酥快炒，鬼頭刀肉質紮實且鮮甜，加上開胃微辣的蒜酥，超香超好吃！琉球香腸純手工製作的琉球香腸，不似台灣本島大多都是酒香香腸，比較著重在肉感及辛香料的香氣，口感相當紮實，可以吃到多汁的肉塊，還不錯吃，但這盤150元，個人是覺得貴了點冷筍沙拉點這個純粹是151的個人喜好，在大熱天吃冰涼爽脆的冷筍，很是開胃，但180元的價位稍不親切高記在地小吃的蜂巢蝦相當讓人驚艷，蛋香十足且口感酥鬆特別，蝦子也很豪氣又大又多，而且份量真的很足，小份三～四人吃絕對綽綽有餘，強烈建議人多一點來吃比較好唷！
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2020暑假來到，應該很多人準備出發到小琉球旅遊了～小琉球特色美食＂蜂巢蝦＂是到小琉球旅遊不容錯過的美食之一，蜂巢蝦在小琉球有好有幾間餐廳都可以吃到，我們來到的是位於中山路上的【高記在地小吃】，看網路上介紹高記的主廚為掌廚過雙十國慶國宴的一流大廚，說什麼也要來吃吃看啦！【高記在地小吃】外觀及店內都很樸實，如果不說你不會發現國宴主廚隱藏在裡面，店內空間相當寬敞，以大圓桌為主，很適合多人聚餐！ADD:屏東縣琉球鄉中山路58之1號TEL:08 8614190FB【高記在地小吃】菜單及價格除了單點之外也有提供合菜，七菜一湯只要兩千元是多人用餐不錯的選擇，平均下來一個人不用三百元，有很多料理都蠻經典的，除了蜂巢蝦之外，鬼頭刀炒飯、琉球香腸等也都是來小琉球必吃的！蜂巢蝦 有大小份可選擇，我們兩大兩小點小份就綽綽有餘，一端上果然讓人好驚艷，這外觀也太厲害了吧！看得出來是一道相當費工夫的料理！帶有厚度喔，份量十足，上面還有蔥花、辣椒點綴，真的很吸睛～蜂巢底下有滿滿的蝦子，這蝦子的量也是超大器的，光看就覺得很滿足，真心覺得這樣的價格不貴啊！很酥脆，用筷子輕輕一壓就碎了，口感香酥，可以吃到蛋香及蝦鮮，記得沾醬吃會更美味，不過畢竟是油炸的，所以吃多會有點膩口，建議搭配茶飲！櫻花蝦炒飯雖然想試試鬼頭刀炒飯，但因為是小捧油要吃的，沒吃過不知道風味就沒有點了，怕孩子接受度不高，粒粒分明的櫻花蝦炒飯有著濃郁的櫻花蝦香氣，大人小孩都很喜歡海鮮炒麵兩個孩子一個愛吃麵一個愛吃飯，就只好炒飯炒麵各來一份了，炒得還蠻入味的，風味不錯蔥爆牛肉餐點都有大小份可以選擇，小份的份量就不少了，牛肉帶有厚度吃起來軟嫩不柴，很下飯的一道料理魚丸湯好多好多的魚丸，新鮮彈牙的魚丸小捧油相當喜歡，一顆接一顆的吃，湯鮮味美！來到【高記在地小吃】不需要花大錢就可以吃得滿足飽足，是到小琉球旅遊值得品嚐的餐廳美食之一，快收進小琉球旅遊美食名單裡吧！
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