影片
愛吃肉燥飯的我跟老公怎麼可以錯過網路上很多人分享的柳家呢?原本我們只打算要點一碗而已，畢竟你們之後還會看到我們吃其他很多東西的分享可是到了柳家點餐檯前面，我受不鳥啦～～～～喔！我只是心裡吶喊，可是老公直接告訴我說：我們再點一碗吧 我想他是被這滾滾的肉燥給吸引住了 簡單的傳統小吃，總是吸引人 肉燥飯。小。30元這可以說是我們一開始就設定要點的，因為看到滾滾滾的肉燥你心裡就會好癢好癢 肉燥搭配酸菜其實是甜鹹之中帶點酸口感非常多層次多元 特別的是柳家的肉燥飯還有加一些胡椒，所以吃起來會有點小辣辣的，但是還不賴控肉飯。小。50元撒上肉燥搭配酸菜其實是最夠味的口感這樣吃起控肉來你也不會覺得過膩 控肉本身的大小我覺得很適中而且就像我剛剛前面說的他們的肉就是滷啊滷啊滷的，所以都很夠味不乾澀也不畏軟爛是很扎實而且有口感的控肉 更特別的是我覺得他的皮是Ｑ的，所以更為之討喜 油豆腐。15元推她們家的油豆腐!!!!!因為我本身對油豆腐大概是一口人，就是我會吃，但是不會吃太多可是柳家的油豆腐滷得夠味而且皮有Ｑ口感裡面則是軟綿的而不是空隙空隙安內，覺得是可口的摃丸湯。40元來到新竹就覺得喝摃丸湯很適合啊！三顆貢丸儘管可能單價上以南部來說會有點貴，可是我覺得好不好吃才是重點 他的貢丸扎實而且有彈牙感肉汁之中帶點甜是我蠻喜歡的味道以上唉唷！我們胃口真的好小喔！城隍廟小吃就只能先介紹兩間下次再跑趟城隍廟吃更多！
繼續閱讀
新竹城隍廟．傳統古早味．柳家肉燥飯 新竹城隍廟是新竹地區相當具有人氣與知名度的景點與廟宇讓人除了來拜拜祈求平安外，聚集在這邊的更有著許多的美食商家城隍廟這更是人氣鼎沸伴隨著裊裊的香火外更是與許多樸實的小吃一同使人除了找到心靈的寄託外更加是滿足了口腹的享受 這次剛好遛達之際，也再來造訪了懷念的小吃滷肉飯時逢平安月與拜拜祈福的月份，更也見到許多的人們和廟宇活動在此展開 位置城隍廟中小吃林立，店家都也熱情的招呼遊客食客們前來品嚐其中摃丸、米粉、肉圓、蚵仔煎等小吃都是基本的小吃攤位這次來跟大家分享的是從小到大記憶中、味覺中所記載的傳統小吃美食，柳家肉燥飯柳家肉燥飯，從有印象中就是在廟門口旁的第一家攤位十分好找與顯目 從肉燥飯(大家習慣稱呼的滷肉飯)到焢肉飯、雞絲飯、炒米粉等還有湯品摃丸、香菇肉焿湯、魚丸、燕丸、豬血湯與小菜等都是讓人懷念的好滋味 店家簡單劃分為內用與外帶區，外帶區的部份就以口頭上直接點單即可而內用區的部份是以托盤方式在取餐的軌道上逐一來點取餐點 熱騰騰的白米飯，老滷的滷肉鍋底搭上香菜的提味店家就是在此忙碌的盛上一碗又一碗的古早好滋味給前來享用的顧客們 而也同樣有配上一道道的小菜供客人們點取食用 好食的個人，每次來當然就是點上一大碗的肉燥飯加蛋和個人大愛的香菇肉焿湯，這次更加點上了白菜魯這個傳統的小菜 你看看，黃金通透的肥肉肉層散發著油亮油亮的金黃色澤搭配上口感上較為黏膩的米飯更帶上了黑胡椒、青綠色的香菜和酸菜的提味這樣多層次的搭配，讓整體上的肉燥飯給人的感受，就是這麼令人食指大動口水直流 趁熱時來入口的肉燥飯更是充滿口感，熱騰騰的感受口中米飯、滷肉、酸菜、香菜組合起來讓人有股回到古早味時給他來品嚐到正港傳統的好滋味說不過印象中以前還有搭配上一小片的酸黃瓜片而這次就沒了看到嚕而配上的滷蛋，滷到十分的入味，彈韌的蛋白與綿密的蛋黃 配上滷肉飯一同，就是讓人一口接一口給他享受的扒著肉燥飯舒服的吃下去 白菜魯更是經久厚煮的好滋味，他們家的白菜魯是偏較重口味的湯底口感跟有些店家是用較清燉風格的白菜魯又有些許的不同，就端看個人喜好 而整體的品嚐起來更是覺得很是好吃，湯底部份偏重白菜與佐料等的搭配滋味與厚實略油膩的湯頭，對個人來說還蠻不錯的 香菇肉焿湯，個人偏愛的湯品，從小時喝到就一直懷念的湯頭口感怎麼說呢~應該來說是比較偏厚濃的湯頭，很香很濃在口中的滋味是會凝結而不散的覺得是久煮的冬瓜、香菇與肉焿配上了湯底的處理，讓整體的湯品 味道上豐富而多樣了起來，讓人一再的品味湯品與內料中的滋味品嚐過許多家的香菇肉焿湯後，反而沒有這邊來的這麼來的有口感與滋味也許是記憶中的懷念，小時候與家人一同前來遊玩與品味的時光，所以更是讓人念念不忘但是湯頭偏較重口味，相對的來說喝到後半部底層時就會偏過鹹，這部份大家就留意一下嚕。柳家肉燥飯電話：03-526-7980地址：新竹市北區中山路75號(城隍廟前廣場，法蓮寺正前方第一家
繼續閱讀