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2023-10-02
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逾半年沒來，這次Tony建議直接安排菜色，欣然同意..不過還是先許願雞肝與水潤餅🌮，到了店裡才透露主菜是三週左右的小乳豬，沒料到他這邊的烤爐還可以拿來做西班牙乳豬，要烤製1~2小時，肉質頗嫩、皮的確也脆了，不過這道菜種種原因還無法穩定供給，看之後吧~ 水潤餅是新竹特產(城隍廟就有攤商在賣)，我也只吃過一次，通常都是直接手撕來吃，有放肉桂粉、ＱＱ甜甜的，這個烤過變脆，搭絲綢乳酪是個挺妙的想法，簡單亦好吃。(秘制雞肝+瑞穗印象Gin)(絲綢乳酪鯷魚水潤餅)(炭烤小卷櫛瓜細麵，裡面沒有"麵")暗殺者義大利麵是在日本走紅的南義鄉土料理，麵條先不水煮，直接與番茄泥一起用平底鍋煎出焦香，最後再用番茄醬湯將麵燉熟收汁的做法，喜歡硬身口感的人會喜歡der，我想要再複習一次。(鯷魚烤高麗菜)(生胭脂蝦墨魚麵)(暗殺者義大利麵)Tony一直在嘗試新菜，這餐也是大多都沒在這裡吃過，我很喜歡漁夫式燉海鮮，鮮甜微酸、舒服宜人，裡面的海鮮料都不錯(沒有爛貨🤪)。最後的冰糕居然有一顆是開心果口味(成本比較高)，實在是太感恩~~(漁夫式燉海鮮，魚是石鱸)(西班牙式烤乳豬，選了後段1/4 for三人享用)(三寶綜合拼盤
到了店裡才透露主菜是三週左右的小乳豬，沒料到他這邊的烤爐還可以拿來做西班牙乳豬，
要烤製1~2小時，肉質頗嫩、皮的確也脆了，不過這道菜種種原因還無法穩定供給，看之後吧~
水潤餅是新竹特產(城隍廟就有攤商在賣)，我也只吃過一次，通常都是直接手撕來吃，有放肉桂粉、ＱＱ甜甜的，這個烤過變脆，搭絲綢乳酪是個挺妙的想法，簡單亦好吃。
(秘制雞肝+瑞穗印象Gin)
(絲綢乳酪鯷魚水潤餅)(炭烤小卷櫛瓜細麵，裡面沒有"麵")
暗殺者義大利麵是在日本走紅的南義鄉土料理，麵條先不水煮，直接與番茄泥一起用平底鍋煎出焦香，最後再用番茄醬湯將麵燉熟收汁的做法，
喜歡硬身口感的人會喜歡der，我想要再複習一次。
(鯷魚烤高麗菜)
(生胭脂蝦墨魚麵)
(暗殺者義大利麵)
Tony一直在嘗試新菜，這餐也是大多都沒在這裡吃過，我很喜歡漁夫式燉海鮮，鮮甜微酸、舒服宜人，裡面的海鮮料都不錯(沒有爛貨🤪)。
最後的冰糕居然有一顆是開心果口味(成本比較高)，實在是太感恩~~
(漁夫式燉海鮮，魚是石鱸)
(西班牙式烤乳豬，選了後段1/4 for三人享用)
(三寶綜合拼盤)
(半筋半肉牛肉麵，我還是想念牛尾麵！)(燙空心菜)
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