[食記。台南中西區]失控泡麵。Hi-Hua又美味的繽紛彩色水餃&五彩鳥巢麻醬麵

失控泡麵 (中西區)

位於台南市中西區的「失控泡麵」提供台、港、日、韓等20種現煮泡麵可以選擇

另有糖心蛋、雞腿、魚肉、丸子等豐富配料，讓小小一包泡麵吃起來可以更豐富搞剛

除了泡麵以外，還有彩色麵條和彩色水餃，對我這個超級彩色的澱粉控...

失控泡麵真的讓我超失控啦!

先別管泡麵了，老闆您那兩個彩色的都來一份啦

 

餐廳名稱：失控泡麵 (台南市中西區南門路207號)

營業資訊：0960160000 週二至日 11:00-14:00 17:00-19:30；週一休

餐點介紹：泡麵/麻醬麵/水餃/配菜/飲料

用餐日期：2022.12

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 ▲失控泡麵 店面

一個店面寬度，室內空間只有前半是內用區，後半則是內部廚房

內用空間不大，共擺了五組兩人桌、一組六人長桌；

桌間距離蠻近的，但有隔板，不會看到鄰桌人客，但會聽到聲音▲失控泡麵 室內環境

點餐櫃檯旁的架子上擺放了目前提供的20款實體的袋裝泡麵▲失控泡麵 室內環境

旁邊還有販售一些可愛的袖珍吊飾

 

不過我今天的目的不是泡麵啊

我是個彩色澱粉控，舉凡米飯、麵餅皮、麵條、麵包等只要有原味以外的色彩，就特別吸引我的注意

而失控泡麵的彩色麻醬麵和彩色水餃就讓我躍躍欲試!彩色水餃 

一份總共有12顆水餃，有紅、黃、綠、藍、紫共五種顏色；另外附一碟醬汁▲水餃飽滿碩大，肉餡的皺褶浮現在餃子皮上，這種水餃外觀讓我八成肯定...至少口感我一定尬意

的確，餃子皮瀝水徹底，因此口感既厚又有咬勁，我很愛▲但原本以為五種顏色水餃會有不同口味，但其實全部都是玉米豬肉口味啦

金黃玉米粒粒粒飽滿，且有甜味；豬肉餡扎實且帶點Q，是整團的、不是鬆鬆散散的

肉餡中間夾雜一些些小小的肥肉塊和蔥花

 彩色麻醬麵 

全名為「鳥巢彩色麻醬麵」，顧名思義，老闆真的端了一窩鳥巢上桌啦!!

鳥巢上有一顆將近鴕鳥蛋大小的大蛋殼，蛋殼內便是裝五彩的麵條，以及配料

旁邊長型小碟子內還有一支炸雞腿、一捲烤海苔捲；旁邊還有半顆糖心蛋與一碟的麻醬汁

蛋殼邊緣停了一隻從比例上一看就明顯知道不是蛋的親媽的平衡鳥，是有點年代的古早童玩，是人客可以外帶回家的▲蛋殼內除了已經煮好的彩色麵條外，還有蟹味棒、丸子、清燙梅花豬肉片和福山萵苣(大陸妹)

豬肉片和福山萵苣都有近五、六幾片，不是僅放個一、兩片意思意思而已，非常有誠意啊!▲麻醬的質地偏稀，與其說醬，看起來更像比較濃的洋蔥濃湯

芝麻香氣很濃郁，且因為水漾，比較能輕鬆地就跟麵條混均勻，不會有拌不勻的困擾▲上層的麵條略帶一點硬度，而下層的因為被燜住因此會變得更軟些

若像我這樣喜歡吃硬麵的人客，記得要先上下攪拌一回，避免下面的麵條繼續被燜、被加熱而太軟▲炸雞腿是微溫的，不是現炸上桌

不過瀝油瀝得很徹底，因此完全不會有放涼就變油膩的感覺

麵衣厚、略脆；雞腿肉沒有多汁，但肉質仍嫩；腿肉和麵衣都沒太重的辛香料調味，是比較美式炸雞的風格▲糖心蛋

半固半液態的橘黃色蛋黃，有蛋黃本身的香濃和隱約浮現的醬油沁甜味；蛋白則Q彈細緻

 (招待)奶茶

口感略稀，但茶香很足，微甜

 


失控泡麵 菜單(拍攝日期：2022.12)    

[幕後花絮]

娘興高采烈地把平衡鳥帶回家，來看看哥們會怎麼玩平衡鳥

結果...不愧是聰明的貓，三分鐘就破解了


以上。