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2023-02-14
通常都會優先選擇燒肉 或者是火鍋類型的吃到飽餐廳 這兩種可以說是各有擁護者 之前來體驗過位於忠孝復興站附近的火鍋殿 這次和朋友聚餐來到對面燒肉殿 同樣的高品質肉品, 以燒肉方式呈現的和牛吃到飽 
吸引很多上班族一群同事下班聚會 吃燒肉感覺上也是比較熱鬧一點 燒肉殿氣氛, 真的還蠻有東京商業區晚上氛圍 店內空間走一個工業簡約風格 
採用傳統日本炭爐 整個會直接送到桌上~ 優點烤起來炭香味突出 台灣人可能會覺得擋著我聊天, 不過日本燒肉店很多都是這樣啊~~哈哈 
從 $499~899 主力的食材大部分都位於699 已經有啤酒暢飲澎湖生蠔 帶骨牛肉, 牛舌 等 如果想吃得更好, 像是和牛香蕉蝦肥豬蝦熔岩龍蝦 直接衝頂 $899就對了 
來吃燒肉我一定是從牛肉開始吃 大部分燒肉吃到飽強調不是牛肉品質就是海鮮 這兩個可以說是最大看點~ 和牛的雪花分佈很均勻 色澤看起來也很漂亮 可以吃到飽真的是太爽 
牛五花的油脂比較多 推薦可以用來包菜或者搭配泡菜享用 
雪花沙朗油脂分佈很平均 帶著一點淡淡的粉紅色也沒有經過太多調味 喜歡油脂低的朋友不要錯過 
真的是賞心悅目哈哈 
採用厚切上豬的松阪豬 不是肉片吃起來有厚度才吃得出肉的獨特香氣 
如果不是很喜歡都是吃肉片烤肉 店家的提供很多有厚度的肉品選擇 多種不同的調味符合不同人喜好 
肉質很紮實 屬於瘦肉較多的部位 
羊肉使用了大量孜然粉調味 吃起來不會有羊騷味 口感上蠻像外面吃到的蒙古串燒~ 
菲力跟肋眼牛排 都是油脂比較低的選擇 牛肋條是我個人最愛 可以吃出有嚼勁的風味~ 帶骨牛小排口感上還蠻軟嫩, 有些人就是喜歡吃帶骨風味 699套餐就可以無限吃到飽 
雞肉呈現上一樣很用心 提供不同口味的腿肉 也有烤肉串燒絕配的七里香 
很考驗技術的魚種 不過我個人真的蠻喜歡碳烤秋刀魚~ 風味很夠超讚 
澎湖生蠔季節限定 看完肉類接著就來海鮮盤 厲害的海鮮都集中在 899~~ 像是香蕉蝦, 肥豬蝦 還有今天算是隱藏版的戰車龍蝦 如果喜歡吃海鮮真的很推薦可以直上~ 
就覺得肥豬蝦和香蕉蝦都蠻有特色 喜歡傳統, 推薦天使紅蝦跟草蝦 反正全部都有提供XD 
是店家每天從澎湖直接進口 後面烤的畫面就知道這生蠔有多大顆~ 
軟絲一份是直接給一隻 扇貝大小完全單點才會有等級 每份附上奶油烤起來很香 
這三樣是店家推薦可以用來配肉 肉烤好後捲進去, 創造出自己的口味 
我個人最喜歡的起司明太子雞 明太子起司香氣很夠 起司加熱後想加多少加多少~ 牽絲熱騰騰口感很讚~ 
燒肉殿食材選擇其實蠻豐富 有飲食禁忌的人也不用怕會沒東西吃 每種種類都蠻平均~ 
一開始活力旺盛時, 先烤肉類 然後後面才海鮮, 因為海鮮會出水降低碳火溫度 先烤海鮮的話, 後面肉會變得比較難烤喔 
只差一根竹串就是串燒了哈哈 海帶芽爽脆, 泡菜口味帶著微辣 和牛肉搭起來很不錯 來烤肉的時, 也可以試看看用食材搭配出不同創意喔 
最近蠻喜歡吃七里香 喜歡焦一點的口感~~ 用餐期間 除了飲料部分需要自助外 其他餐點都是服務人員會幫忙送上 需要走動的機會不多~ 飲料提供碳酸飲料, 烏梅汁和無糖黃金烏龍茶 有無糖茶對我來講, 配烤肉就非常足夠 餐後甜點除了以上介紹, 另外還會提供明治冰淇淋 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-02-14
就算是平日也是一位難求的狀況 每天從魚貨市場採購, 重本設置水族箱 為了就是提供客人最新鮮海鮮 吃過的朋友都說絕對超值 這麼厲害的店, 終於有時間, 加上運氣好訂到位來嘗試看看
招牌不是很明顯 採用全預約制, 門面非常低調 點餐方式 3種價位 分別是1000 , 1500跟2000 如果想要吃得更好, 也有各種頂級食材等你來客製化 飲料部分需要另外加點, 主打酒類是清酒跟沙瓦 另外我覺得店家挑選無酒精飲料也蠻強的 像各種不同口味的日本進口汽水, 還有我覺得開車必點的法國梅洛葡萄汁, 會顛覆你對果汁的想像哈哈~
入座的時會先提供毛豆作為開胃
法國原裝進口 開始我決定要先來介紹這個厲害的葡萄汁~ 歐洲對喝的東西, 一直以來都是非常講究 像是礦泉水產地口感, 全世界只有歐洲會分這麼清楚 Alain Milliat 是位於法國的莊園 專注於高品質果汁製作 國外五星級飯店非常常見, 定位上跟水的精品 Voss 地位上不分上下
Alain Milliat 果汁最吸引人的地方~ 就是他會隨著季節, 風味年份而有所不同 細細品味第一口, 多層次的葡萄香氣天然, 讓人很有記憶清香順口 在台灣根本就沒看過 很推薦喜歡果汁一定要來個一瓶~ 隔壁桌看聞到香氣飄過去, 馬上說也要來一瓶不誇張XD
木川鰻魚風味可樂 $130 看起來包裝很認真 口味卻很跳Tone 的風味可樂 像是這個鰻魚風味XD 但是其實說真的, 這可樂除了風味很有古早彈珠汽水, 氣泡很細緻之外, 我是真喝不出鰻魚味道, 頂多就是有點甜醬的感覺哈哈 確定套餐價位後 服務人員會把主食食材拿出來給客人拍照 今天套餐主食是海陸 每人會有半隻波士頓龍蝦 肉類部分可以選擇和牛, 板腱, 老饕或者西班牙伊比利豬 選用波士頓龍蝦真的很大隻 非常有活力讓人期待~~
雲林口湖鄉烤老蚵 第一份就直接來個烤老蚵~ 馬上讓客人進入狀況XD 沒有在上什麼沙拉哈哈 選用雲林口湖鄉鮮蚵 兩個人就給了8顆~
蚵肉口感很細緻 完全不用任何調味吃原味就好
今天我們的綜合生魚片有9種 包含了青甘, 海膽, 生蠔海蝦 不要再說無菜單料理都只有幾口 在微風建一食堂, 保證可以讓你吃很多口XD
可以嘗試跟豆腐一同入口, 體驗兩種不同的棉度 直接吃也非常鮮甜完全沒有腥味
有點微脆感 魚子醬是非常不錯的搭配 增加了鮮度~
帶皮部分, 有一份有炙燒 會比較香跟脆~ 口感上有幾分竹莢魚的感覺, 但是比較清香 青甘油脂很夠 完全就是個人最愛 細緻甘甜口感, 吃起來說在嘴中融開來都不誇張~
如果有些人比較不敢吃生蝦, 我覺得這口感蠻可以接受 可以挑戰試看看 當然在點餐前, 如果有不吃的東西 其實也是可以跟服務人員溝通
切的真的很密 軟絲刀工對口感的影響大, 很考驗師傅功力 軟絲本身蠻甜的品質很好
直接和湯汁一次入口 很有日本居酒屋oyster shot 的感覺 酸酸甜甜直衝腦門~
紅喉口感細緻而且有油脂 這魚種的數量蠻稀少的 一隻賣到上千都不稀奇 在單人2000元無菜單料理可以吃到 讓我感到很驚喜, 完全就是誠意滿滿~ 據說紅侯幾乎都要海釣 或者是捕魚的時候只有幾隻 讓我覺得很驚喜的是, 除了肉質很嫩又有油脂 還沒什麼小刺很好享用
我有看過微風建一老闆專訪 他說他很不喜歡吃菜 可是他覺得還是要讓客人吃個菜比較健康XD 所以在主餐前來個蔬菜, 算是有點過味道 休息一下, 迎接主餐 而且不要小看這盤菜 除了有我很喜歡的龍鬚菜外, 加入了蓮子木耳 還有甜甜柴魚層次真的不錯~
每人都可以選擇龍蝦口味 今天我們各一, 兩種都品嘗到
蝦螯有先切開, 輕輕一拉就可以出來 蝦卵量有夠誇張, 前面綠綠的蝦腦全被蓋過 醬燒風味加上濃郁起司醬~ 口味上會較香濃一點 白燒口味就是反過來, 比較吃得出原味, 只有一些胡椒進行提味
波士頓龍蝦夠新鮮的話 一定可以吃得出來, 蝦尾Q彈感和蝦螯的軟綿多汁, 就算醬燒味道比較濃 也是品的出來濃濃的海味 這個大小活龍蝦, 上次今年初吃要1980 一隻 有沒有覺得2000塊無菜單給半隻 CP值爆表XD
就知道這龍蝦有多大隻~ 波士頓龍蝦美味秘密, 吃完後可以去吸 腳裡面的湯汁跟小碎肉超級香~
不要忘記是海陸大餐 雖然吃完龍蝦加上前面東西真的也蠻飽, 但是看到西班牙伊比利豬跟和牛上桌? 戰鬥力加100XD 無菜單料理享用完真的讓人感到很滿足 幾乎每道都是主菜等級水準, 非常有誠意和用心~ 一般無菜單料理都說要吃主廚創意 但我覺得來這裡除了創意外 也是吃主廚的誠意~~ 認真覺得這些餐點跟用料水準去居酒屋單點, 肯定超過1個人2000啊~~ 吃得非常飽足不空虛 喜歡無菜單料理驚喜感, 真的很推薦一定要來微風建一食堂試看看 記得要提早訂位, 每個餐期人數不多呀~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-02-13
中山區居酒屋品質更加是有名 附近大倉久和日本商務客都會光顧, 絕對是品質保證 像今天要介紹的狸君 是非常多日本人會推薦的選擇 日本主廚把日本傳統居酒屋美食帶到台灣 現在不能出國, 想要品嚐道地日本美食, 來七條通, 中山區居酒屋就沒錯了~ 七條通整齊的巷內 真的很有像在日本的交錯感 以前去大阪吃到很多家厲害居酒屋 真的都是在巷子內, 不做點功課, 是吃不到道地美味的
和知名的鰻魚飯肥前屋都在七條通裡 大大的狸君也讓你保證不會找錯 很可愛哈哈~~ 吉祥物狸貓特別請藝術家打造~~ 符合店內的名字主題 也為居酒屋多帶來了一份個性
踏入狸君, 就可以先感受到這邊較明亮的氛圍 屬於較可以聚餐的中山區日本料理 家庭也很適合~~
烤爐前方特別用玻璃做隔間 完全有效去除油煙味之餘 也可以讓大家看到料理過程~ 除了黑板上面菜色, 菜單印刷非常精美都有圖片 像我這種有選擇障礙就很喜歡哈哈 菜單有英文,中文, 日文 對於國外的朋友很體貼
來到中山區居酒屋就是要吃正統日本料理~ 採用日本直送海膽作為開場 如果你覺得海膽有腥味 或者是泡過藥水味道? 那你一定要試看看公認世界最強的日本海膽 口感軟綿, 風味清新 幾乎無調味的狀態下入口即化 還可以品出甜度 搭配不會影響口感的山藥細麵 黏稠感增加清爽度 兩個口感搭起來真的是絕配
店家強調使用較大隻的青甘 油質上更加豐富, 風味也比較出來 青甘 /鰤魚本身帶著獨特香氣 肉質軟嫩, 幾乎不用調味就非常好吃 我自己很喜歡青甘下巴天然甜度 加上油脂比例好, 吃起來口感很順滑 完全不會乾柴, 師傅烤的外酥內嫩 喜歡吃魚下巴真的很推薦一定要點
今天另外一份魚是鱈魚西京燒 醃製的風味, 加上白味增 襯托出鱈魚的滑嫩度 口感上可以品嚐出鱈魚這種深海魚的風味
這份其實是我後來加點的 狸君有一個很厲害的地方 就是他們白飯煮的超好吃 很推薦一定要點個丼飯類產品試看看
飯不會這麼多, 不過鮭魚鋪很多XD 也不是使用醋飯而是一般白飯 會帶有一點溫度, 鮭魚部分油脂平均香甜有彈性
來到今天的重點-綜合生魚片船 以前在台灣, 日本料理很流行這種一艘船的綜合生魚片 後來大家對於擺盤有更多不同想法 慢慢木船開始變得少見 狸君復刻化的造型展現方式讓人蠻懷念
真的有點在水上漂流的感覺 擺盤上可以感受到師傅的用心 不只美味, 連視覺都是享受
鮭魚 新鮮的鮭魚很結實 完全不會軟爛會有點Q彈 尤其油脂, 真的豐富 鮪魚 黑鮪口感軟中帶棉 看起來就非常漂亮肉質鮮美 吃起來口感非常飽滿
非常新鮮咬起來很彈牙 表面帶有一點黏稠 生肉口感夠甜
今天師傅選擇竹莢魚作為主題 簡單使用薑做點調味~~ 春到夏天是竹莢魚最佳品嚐期 肥美魚肉帶著甘甜 吃起來非常的滑嫩
不過也是可以來中山區居酒屋回味一下 七條通 / 中山區日本料理真的很多, 但像狸君口味跟師父這麼道地的就不多了 高水準食材還有熱鬧的氣氛 不管是約會還是聚餐都很不錯 下次下班就找同事一起來品嚐看看 除了食物有水準 因為日本客人多 狸君提供酒類選擇也非常豐富 尤其是清酒, 很多中山區居酒屋喝不到, 這邊都會有喔 *未滿18請勿喝酒
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-02-13
燒鳥在日本非常普遍, 車站附近最容易看到的食物種類, 傳統上燒鳥是以雞肉各種部位來呈現 師傅直接使用碳烤, 最適合就是用來配啤酒 完全就是下班放鬆的好選擇~~
串燒只佔菜單的一部分 隆次郎燒鳥80%的菜單都是串燒~ 非常專注在這部分, 如果喜歡串燒來這邊準沒錯
幾乎都是熟門熟路的人才會來到這邊~ 我們來用餐的時候還有日本人專程到來 感覺就很厲害~
只有四張桌子加上吧台 如果大型聚餐絕對需要提早訂位~ 隆次郎燒鳥生意最好的時候是週末 平日如果早點來, 像是6-7點通常都會有位置 但是到了喝酒時間又會爆滿~
還考到了日本廚師執照 回到台灣, 以日本最傳統的方式來展現串燒文化 可以看到這邊主題的菜單 光雞肉部位就佔了90% 不是雞肉部位只有三種 分別是牛小排, 豬五花和櫻桃鴨 再搭配上一些蔬菜串燒, 炸物和小菜
店家提供一系列的清酒沙瓦 主推的啤酒是 Asahi 隆次郎燒鳥串燒獨特的地方 是在於老闆堅持使用日本傳統炭火直燒方式 不用烤網只用烤架 使用溫度高的備長炭, 吃起來炭香味十足 可是非常考驗師傅功力, 溫度控制上需要經驗
餐點都是現點現做, 而且盡量不會一次就幫客人上完 會按照不同的人數來進行調整 確保吃到每口都是熱騰騰的口感~
內藏可以說是日本鳥燒的靈魂 風味十足的口感, 重口味的調味 搭配啤酒真的很過癮 包含台灣滷味常吃到的雞心, 雞胗 很新鮮, 而且應該也是台灣人可以接受的口感
軟綿口感, 半熟純日式的做法 帶有一點果凍感美味過癮
口感很特別 很像大腸但是又更加的Q嫩 口感上比較薄一點
這個部分所指的是雞肉小腹肉 相對於牛肉橫隔膜的軟嫩 雞肉橫隔膜吃起來的口感脆度明顯 咀嚼上會越吃越香, 很有特色
店家使用生食級的雞肉採用5分熟 打破一般人對雞柳較硬的口感印象
使用厚實青蔥下去跟雞肉搭配 每一口都可以吃到雞肉的軟嫩跟青蔥爽脆 香氣會在嘴中散發非常讚~
雞脖子肉吃起來柔軟有香氣 膝軟骨只帶有一點點膝蓋組織非常的好咬 卻可以吃得到纖維感很值得嘗試
吃串燒怎麼可以不配啤酒 店家的House Beer 是 Asahi Dry 我個人覺得搭配串燒超讚 整個風味真的會出來 生啤酒比較適合喜歡口感淡麗的人很清甜 *未滿18請勿喝酒 , 酒後切勿駕駛 使用uber前往聚餐安全有保障 首次使用請輸入優惠碼: sawjg7btue 獲得免費搭車金喔
店家雞皮我覺得很厲害的地方 是他明明是用烤的, but 有著炸雞皮的脆度~~~
已經經過基本去骨 吃起來很方便一咬就可以分開 微脆外皮口感很香
台灣所謂的七里香絕對不能缺席在串燒, Q彈口感完全不會有腥味
軟骨烤非常脆 幾乎不帶肉的口感~ 不會有乾柴感
之前在日本居酒屋有吃到 日式雞肉丸我個人蠻喜歡的 手工的雞肉絞肉調味很香~ 搭配上生蛋黃完全就是日式風味滿滿
現在很流行的雞佛是隱藏版菜單 我覺得一個人吃個一, 兩顆剛剛好 什麼雞佛蓋飯我就覺得有點太超過哈哈 吃起來蠻軟嫩, 也是很有風味的內臟
今天特別點一個不是雞肉的來試看看 直火燒起來鴨油真的超香 嫩度處理的也很剛好 比自己在烤肉店吃到的櫻桃鴨好太多哈哈
非串燒的部分我覺得明太子玉子燒真的一定要試看看 老闆的捲蛋做起來有點水波蛋口感非常厲害 之前介紹台灣居酒屋的文章, 都會講到說台灣居酒屋, 提供食物種類真的算是多元豐富, 跟日本不太一樣, 不過隆次郎燒鳥, 真的是把日本燒鳥串燒店風格搬到台灣 很專注在雞肉串燒上的品質 簡單卻又考驗技術 跟日本真的非常接近, 真的很推薦一定要來品嘗看看 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-02-13
台灣是雪花冰剉冰大國 不管是什麼類型冰品, 每年總會有新店家出來引領潮流 今天來到這家位於捷運麟光站旁的醬吃冰 開幕沒多久, 就吸引到網路很大反響 喜歡吃冰的我馬上過來朝聖看看
門口也有很多機車停車位, 除了開車可能要繞一下, 找車位都算蠻方便的
沿用了老屋一些格局加上文青的木質風格 突然覺得好像走到台南巷弄中的小店哈哈 完全不覺得這裡是台北市, 多了一份休閒
有次跟我媽去吃飯, 他竟然跟我說他畢業, 外婆就送了她一台偉士牌...... 我很認真的去看了一下現在偉士牌價錢 只能說....我也買不下去XD
就是這邊老闆是個不喜歡吃沒味道冰的人 所以他所有的冰都是親自特調, 除了一般吃到的牛奶芒果 還有很多意想不到, 像是多多, 布丁, 梅子, 黑糖, 奶茶等 點什麼口味, 就是直接吃到那個口味的冰 不是只是淋個醬上去而已
找一份一份冰好, 一個盒子就一份, 衛生絕對是最高標準
像芋圓, 綠豆, 紅豆, 都是放在冰箱裡面
是日本進口的雪花冰機器 冰份量都是固定, 切成薄片後還會做一個塑型的動作 造型很像火山~
質感上真的是滿分~ 醬料另外放, 可以自行調整 三種配料也是另外一碗 整個份量很足夠
夏天不用說了就是芒果季節 冰的基底是使用芒果下去做, 並不是芒果醬 每口都是充滿滿滿芒果香, 而且很天然
甜度非常的高, 沒什麼纖維感 每口都是濃濃的芒果汁
配料這份我們選擇了q嫩的仙草 搭配有咀嚼感的珍珠和軟綿的紅豆 紅豆我覺得跟芒果算是蠻有效果 仙草超滑嫩的都想跟老闆說給我一杯奶油XD
整個完全讓人無法抗拒~~ 雖然說吃冰來個新鮮水果絕對是加分 不過我個人覺得這冰的基底口感真的很夠 芒果牛奶每口都很濃郁 光是和煉乳攪拌, 就可以嚐到綿密細緻的冰品 非常有誠意
你一定是在想布丁在哪裡？ 其實在你心裡XD 認真回答, 就是整個布丁打到冰裡面去啦 搭配上手作的金環, 打卡100分~
不過很神奇, 吃起來他就是布丁的味道 而且非常夠~~ 說真的這道拿到米其林餐廳來當甜點, 就可以叫分子料理了吧XD
配料來講真的是大推芋圓 煮的非常的Q完全沒有粉味 蜜鳳梨本身夠甜, 螞蟻們一定會喜歡 綠豆就比較古早味 但是可以中和甜膩感也是很不錯
吃起來感覺真的就像, 布丁最下面那層黑色部分, 整份冰品的造型就是顆大布丁XD 冰品因為有壓模 吃起來口感會更加的紮實一點 不過因為是雪花冰入口也是即化 蠻有自己獨特口感感受
焦糖的口感微脆~
又或者是覺得外面來來去去都是牛奶冰 那你一定要來醬吃冰~~ 感受一下與眾不同多種口味創意冰品 老闆很用心, 每份冰真的都有它獨特的風格 價位不會很貴, 這品質來講算是蠻親民的 趕快在炎熱暑假來消消暑吧 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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