鮪魚肚的秘笈 等級3 |  關注
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2023-10-26
一般來說，傳統素食店的蔬食會比較高油高鹽，所以我們更偏愛素食火鍋，感覺用涮的更健康！ 最近我們的愛店是這家「貍偷聚門鍋物」，我老婆和她姐妹聚餐時挖掘的，覺得湯頭多樣化，湯頭也有下功夫，是值得品嚐的味道！菜盤蔬食種類也是很多元、新鮮，還能搭配不同火鍋湯底，怎麼吃也吃不膩！很符合我們家的需求，立刻就加入家庭餐廳口袋名單！ ▼吃過很多次了，這篇就集結起來和大家一起分享，主要是分享素食鍋，湯頭真的有很多種口味選擇，有16種湯頭可以做素食鍋！ 店長跟我們介紹了可以做素食鍋物或是奶素鍋物，打勾的是可以做素食的，寫奶的就是奶素。 
貍偷聚門鍋物：店面環境 店址在住宅區裡，安靜不紛擾，內用環境寬敞、桌數多，很適合親友聚會、同事聚餐等等活動。唯一缺點是不好停車，建議開車者可以停在外面大馬路的停車位，再走進來大約步行3-5分鐘；或是騎機車停店門口前面。 
▼吃美食當然要打卡！拿出手機發現這裡訊號不太好，店家有提供wifi，有需要的話可以連。 
▼點餐方式：選湯底→選主食→選附餐。 
▼蜜茶/飲用水，可以自行取用。 
▼醬料區。 
▼單點花茶（芙蘿拉精品茶）。可以搭配花物素食鍋，整個人沉浸在花朵芬芳裡，有浪漫！ 
▼素食鍋菜盤 左邊大菜盤是基礎標配，只要有點火鍋皆附一盤。可以看到照片，蔬菜種類很豐富，有菜葉類、菇類等等季節時蔬。 右邊則是素食鍋可以任選小菜盤或精選火鍋料盤。加上大菜盤，整體來說份量還滿剛好的。 
▼附餐可選白飯/王子麵/冬粉。 
貍偷聚門鍋物：湯頭介紹 🔸奶香花香桂花鮮奶湯（奶素） 使用食用級的有機桂花，配上濃醇香的鮮奶湯底，吃完口腔滿是淡雅桂花香，整個人彷彿走在秋天的桂花樹林中。 
🔸浪漫爆棚玫瑰鮮奶湯（奶素） 整鍋漂浮著滿滿的有機玫瑰花，我老婆說她的少女心也跟著飄起來了！濃郁卻爽口的鮮奶湯底，每一口都帶出馥郁的玫瑰花香，越吃越浪漫！ 
🔸番茄紅了！田園番茄湯（素食） 用番茄罐費工熬煮出來的湯頭，可以吃到番茄塊，越煮越濃郁，喝到後面有像義式番茄湯，配上羅勒葉的香氣，酸酸甜甜完全正中我老婆的口味。 
🔸瑪哈印度咖哩湯（奶素） 印度咖哩湯底香濃微辣，我最喜歡將所有蔬菜放進去，讓咖哩味道越煮越浸透，每口吃起來充滿濃厚的咖哩香料風味，非常誘人食慾！ 
🔸眷村傳承剝皮辣椒湯（素食） 加了一整罐剝皮辣椒！！味道非常足夠，濃郁但吃起來是很清爽的辣，會讓人越吃越上癮！連蔬菜涮出來也充滿濃濃的剝皮辣椒風味。 
🔸食療溫補不老藥膳湯（素食） 這是我爸媽喜歡的湯頭，他們說湯頭喝完很暖胃也不會燥熱，中藥包是店家自己搭配的而非市售，整鍋含藥包一起燉煮，味道很濃郁，基本上不用沾醬就很夠味。 
🔸正宗台式酸白菜湯（素食） 酸口人的最愛！同樣的夠酸、夠濃郁，而且酸味很天然，酸中帶甘甜，涮出來的蔬菜襯得特別鮮甜，湯當然也是喝到見底！ 
🔸老少鹹宜黃金南瓜湯（素食） 香甜的南瓜湯頭，一撈還有南瓜纖維，感覺就是真材實料，用整顆南瓜下去熬煮出來的湯頭，不說大人，連我家小朋友都很喜歡，說吃起來甜甜的、很順口！ 
如果喜歡吃鍋、又喜歡喝湯、又想多吃蔬食，我覺得「貍偷聚門鍋物」是非常好的選擇！不僅湯頭濃郁，煮出來的蔬食充滿滋味，還給很多原型食物，湯頭口味選擇多，讓天天吃蔬食也能吃不膩！吃得健康也吃得開心，很推薦大家來吃看看！ 貍偷聚門鍋物 地址：台南市東區崇善路205巷5號 營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30 電話：0906 864 643 粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064094882729 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2023-09-10
這…應該是這陣子我吃過份量超多的套餐和一鍋兩吃，以我的食量居然沒吃完？！ 料多實在的店家，喜歡吃辣的朋友更是不能錯過，老闆有在大陸學過！把道地的四川麻辣還原到台灣，光是小辣就酥麻到不行～～（必須小波浪抖兩下），覺得外面的辣都不過癮的，快來這裡試試十八層地獄辣！！ ▼台南美食餐廳【仙香成都】位於崇善東路103號，主打四川料理，椒麻口水雞、四川乾鍋、招牌火鍋兩吃都是很值得一嚐究竟的餐點。 
【仙香成都】餐點介紹 招牌鴨煲鍋(一鍋兩吃)/170元 附小菜盤/白飯/附餐飲料 這樣的份量和精緻度只要170元！只能說店家太佛了！外面同價位的百元小火鍋都不一定能吃到這麼多料！更何況一鍋兩吃呢？ ▼源自於上海名菜雞公煲，因為台灣吃鴨的人比較多，所以將肉品改為鴨肉。鴨肉給的很大方，少說也有6、7塊，吃的時候要先拌炒一下，把香氣炒出來，藥膳香味十足，裡面有五種香料，會越吃越香。
▼鴨的肉質很有彈性，有在練的鴨子XD 咀嚼的時候能嚐得出鴨肉的鮮甜，再配上底部吸滿湯汁的蔬菜，吃起來清爽又飽足，食量小的可能第一鍋就被KO了！ ▼鴨肉吃完煮菜盤，菜盤也是不可思議…怎麼還有肉有蝦有蛤蜊🤣根本是花一鍋的錢買到兩鍋的量啊！！
▼加的是開水而非高湯，鴨煲鍋主要是吃它的香氣，如果參雜海鮮高湯或是雞高湯，就會失去藥膳原本的風味，口味就沒有那麼道地了。
椒麻口水雞套餐/250元 套餐附三樣配菜/鴨血豆腐/清湯/附餐飲料 ▼套餐的份量也是不容小覷…主餐口水雞是整隻大雞腿，三樣配菜也有小尖山，鴨血豆腐各三塊，還有那一大碗公的十三香醬飯和荷包蛋…老闆你說吃完大概八分飽！我不信！根本飽到天靈蓋了😂
▼口水雞使用現宰土雞肉，肉質紮實又充滿肉汁，每早固定數量水煮烹調，淋上椒麻辣椒醬，吃起來又酸又麻又辣，老闆說吃完會不斷分泌口水，難怪得名口水雞！真的非常形象！ ▼辣度可選：小/中/大/通天/極辣/十八層地獄 我們今天選小辣，對平常不吃辣的人來說辣度已經非常到頂，我想中辣的話，大概就是外面店家的大辣吧。
▼老豆腐+嫩鴨血+四川道地滷醬，吃下去第一口味道不會立刻衝出來，而是越咬越香，滷醬麻辣的獨特滋味會漸漸浮現，敢吃辣的可以細細品味。
▼小菜每天都不一樣，份量也是很有誠意，不會只有一兩口。
現炒四川乾鍋魚片/220元中份 主餐/綜合蔬菜/綜合菇菌/豆干/花生/科學麵/白飯 辣度可選：小/中/大/通天/極辣/十八層地獄 同樣小辣對我來說辣度就很夠味，喜歡吃辣吃到揮汗如雨的可以再往上調XD ▼純正乾炒鍋，沒有經過炸、滷，生鮮食材直接炒到收汁。老闆說不會另外加鹽，因為會影響花椒呈現的味道，而花椒尾韻會有一點鹹度。 ▼色澤讓人看了很有食慾，味道吃起來辣香麻，辣度我覺得非常夠勁，尤其科學麵吸附了滿滿的辣味！
▼魚肉的部分，老闆說是用多利魚，肉質細嫩，又不會軟爛失去魚肉的纖維感，外皮酥脆，整體吃起來香酥香麻，很唰嘴。 番紅花香料咖哩飯/130元 ▼這道咖哩沒有加薑黃！對薑黃過敏的人也能吃的咖哩飯，黃色主要是源自番紅花，印度或斯里蘭卡進口的番紅花。 番紅花並加入十三香一起料理，整體香氣宜人，有仙香、有花香，但吃起來味道是溫和的哦！不是很強烈、很衝的風味，而且還有一個必須強調的重點，它不會辣！帶小朋友來聚餐就可以點這道給他們吃。
藥膳清湯/40元+加蛋/20元 ▼花旗參和何首烏熬煮出來的藥膳湯，補氣養生，裡面有加嫩九層塔，喝起來的味道很獨特。老闆說喝酒前來一碗，隔天起床比較不會宿醉，神清氣爽，真的有補到XD
手工鴨蛋生乳布丁/55元 ▼鴨蛋布丁滿大一顆的耶！老闆說只有加奶不加水。 口感和雞蛋布丁截然不同，鴨蛋布丁吃起來更加Q彈，質地非常綿密，有點像在吃板豆腐的口感，也沒有鴨腥味，焦糖我也覺得苦味和甜味的比例剛剛好，整體來說是吃完會幸福又有飽足感的布丁！ 【仙香成都】餐點差不多都在1、200元上下，價格平價、份量實惠，自己來吃或是帶家人朋友來聚餐都是CP值很高的餐廳選擇，推薦給大家！ －－－ 仙香成都 地址：台南市東區崇善東路103號 營業時間：10:00-23:00 電話：06 267 8280 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2023-09-03
這時候我會不自覺想起辣辣甜甜的韓式辣醬，來一份韓國辣年糕換換口味。和大部分男生不一樣，可能是我常常陪老婆小孩吃韓國小吃，我很習慣甚至是很喜歡這種濃郁的味道感。 今天和同事來吃這家台南韓國小食「韓湘辣年糕-五妃店」，不是同事帶路還不知道，原來在五妃街開這麼久了，而且離我們公司挺近的。 ▼店面小巧不大間，所以常常被我路過…😂 😂 11點剛開門營業，陸陸續續有客人，外帶和外送電話也不斷，看來是附近客群的愛店。
▼先找好位置，再出來點餐，一樓客滿的話，會開放地下室座位區。
▼提供飲用水，可自行取用。
▼餐具自取。用餐完畢也須自行回收餐盤。
▼自助點餐機。 因為我很愛吃飯，直接先來一份手搖便當加飯、一份辣炒年糕！ 再來是其他同事點的，泡菜烤肉飯、黑輪串，還有韓湘闆娘推薦的拉啵奇、新品莫扎瑞拉絲絲辣年糕。
▼這一桌紅通通的，食慾都來了！
莫扎瑞拉絲絲辣年糕/130元 ▼超～厚的莫扎瑞拉起司，原以為只是點綴一下，沒想到直接變主體，到底是在吃起司還是年糕啦😆
▼看到起司就手癢一下，挑戰能拉多高是必須的，讓我們來看看能有多牽絲！
▼影片走起👉最後，起司沒有極限，一直都沒斷，超牽絲！反而是我手到了極限！大家也可以挑戰看看！ 拉啵奇/100元 ▼拉啵奇裡面有辣炒年糕、有韓國拉麵、有蛋，光是這份量就能飽得不要不要，再貪心一點加個烤肉和泡菜，再來一串黑輪串，我相信吃完應該得扶著肚子出門（活生生血淋淋的例子就坐在我旁邊XD）
▼麵條吸附濃稠的辣醬，吃起來又香又辣，夠勁！辣度很過癮！ 辣醬是韓湘闆娘特調，我覺得比在韓國吃過的稍微鹹一些，更符合我們台灣人的口味，也比較吃不膩，我個人很喜歡。
手搖便當/85元 ▼我最愛的白飯，還有烤肉/蛋/泡菜/海苔，以及提味的靈魂：韓國黃蘿蔔&辣醬&麻油，幾乎所有韓國小食精華元素都在這一盒裡面。
▼怕我們靜態吃便當太無聊，這個手搖便當吃之前，麻煩先用力shaking！！必須全身動起來，今天的運動量就貢獻給它了！ ▼全部食材均勻混合，聞著越香、看著越餓，整盒便當我只用了十分鐘，完食。 泡菜烤肉拌飯/65元 ▼超高CP值！一份65元，再加一份肉也只要+10元，平價飽餐一頓！ 味道不會很辣，大概是baby辣的程度，基本上任何人都能輕鬆入口。 份量也不會太多或太少，我覺得是想吃七八分飽的絕佳選擇，像我排隊點餐的時候，遇到一個阿伯直接外帶三份和家人吃，連菜單都不用看，架勢一看就是常客。
辣炒年糕/55元 ▼今天點超多年糕，到底多愛吃年糕！！根本年糕爆食日🤤 軟糯不失嚼勁的年糕，裹滿濃郁的韓國辣醬，一口一年糕，連辣醬都吃得乾乾淨淨，是對這份辣炒年糕的最高敬意！
黑輪串/35元一串 ▼釜山黑輪串，可以加在主食裡，也可以單點作成黑輪串湯。 韓湘的黑輪串好吃！魚板滋味十足，口感也是脆脆有厚度，不是那種咬起來爛爛的魚板。原味單吃味道足夠，沾辣醬又是不同風味。如果沒有很餓，或是下午有點嘴饞，來一兩串黑輪串就很滿足了。
很喜歡這種不用百元或是百元初，就能吃得很滿足的韓國小吃。不是一般印象中比較華麗豐盛的韓國料理桌菜，小吃更像街頭美食般，是日常生活中大多數人更常吃的選擇，務實樸素、平價美味，簡單就能飽足一餐！ 如果你也和我一樣，吃膩了平常口味，不如來嘗試看看平價韓式小吃，換換新口味！ ▼▼▼ 韓湘辣年糕-五妃店 訂餐專線：0900075909／06-2137015 地址：台南市中西區五妃街303號 營業時間：11:00-21:00 粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100054588752603 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2023-06-10
▼鳳道居食屋開在大林國宅裡面，滿隱密的，真的要人家介紹才知道裡面有一家餐廳，不過環境很舒服，開車可以停大同路上的停車格，機車直接騎進來就好，出入挺方便的。
▼鳳道居食屋菜單
▼玩整天大家都餓了，晚餐吃起來！
▼東石大鮮蚵 $150
▼OMG蚵仔超大超肥美，咬下去會爆汁的那種，滿嘴鮮甜海味不要太濃郁！看來以後不用衝嘉義東石，來這裡吃就可以了。而且我們什麼沾醬都沒有加，吃起來味道超讚，好海！！
▼老闆看我們吃得挺開心的，上桌搭話，說這個大鮮蚵連水都沒有放，調味也沒有，直接壓力鍋蒸熟，蚵仔的湯汁都鎖在裡面。不得不說老闆的做法也太狂了，食材夠鮮才敢這麼做吧。 ▼鹽烤台灣鯛 $350
▼一般居酒屋或燒烤店的鹽烤魚通常都是厚厚一層鹽，但這裡看到的只有一層魚鱗，老闆說這也是沒有調味，只在魚肚子塞蒜薑去腥就直接烤，認真覺得老闆是位狂人！
▼不過魚吃起來真的很新鮮，沒有奇怪的腥味或土味，老實說這是我第一次在外面餐廳吃到這麼原味的烤魚，魚肉吃起來甜甜的，連我家女兒也很捧場，有顛覆我對烤魚的印象。重口味也不用擔心，店裡胡椒鹽可以沾，想吃原味或加味都可以。
▼神奇大海螺 $180 海螺滿大一顆的，吃起來脆脆的，咬起來有甜，配五味醬挺不錯的。比較有趣的是，吃完剩下的殼被我家女兒拿回家🤣她說貝殼很漂亮，要拿回去跟其他貝殼作伴。
▼塔香蛤蜊 $160 蛤蜊也新鮮，吃起來多汁，加上很多的蒜頭，讓我這個蒜頭人有滿足😋
▼丁骨豬排 $120 鳳道居食屋的肉類也不錯，豬排調味沒有很重，吃起來紮實有口感、有厚度。
▼雞肉捲 $80 雞肉捲的肉很嫩、皮很脆，沾點胡椒鹽提味就很好吃。
▼串燒 雞皮$80(兩串)/骰子豬$60/蔥肉豬$60/櫛瓜$50/秋葵$50 烤串功夫到位，不管是肉類還是蔬菜，吃起來水份有夠、多汁，調味也是不會很重，吃完喉嚨不乾，配啤酒挺爽口的。
▼炒意麵 $120 家庭吃飯少不了主食，這道炒意麵吃起來很清爽，料也挺豐富的，味道不會很重，能吃得到淡淡的蛤蜊鮮味，我們都滿喜歡的。
▼剝皮辣椒雞湯 $280 雞湯裡面雞肉不少，湯頭喝起來剝皮辣椒的味道剛剛好，微微的甘甜和辣味恰好暖暖身，補充一天消耗的能量！
鳳道居食屋的海鮮食材鮮度都很高，基本上老闆都是力求原味呈現，串燒和炒類也有中上水準，推薦大家可以嚐鮮看看。 ▼▼▼ 台南美食/居酒屋推薦 鳳道居食屋 地址：台南市南區大同路二段100巷21弄17號 營業時間：18:00-2:00 電話：06-2141776 粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100087321475216 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2023-05-01
住在安南區十幾年，有個風吹草動我都格外注意 當然作為一枚吃貨中年大叔，對安南區美食餐廳更是高達200%關注力 認識我的人都知道我很喜歡小酌一下，下班要小酌、假日要小酌，心情不好要小酌，心情好更要小酌😁 所以這家「食慾串燒啤酒屋」還在裝潢就已經被我列入嚐鮮名單 「食慾串燒啤酒屋」串燒超便宜25元起！ 必點手工黑輪串、烤豬五花、烤雞腿肉、牛肋串等等，住在安南區而且喜歡吃串燒的朋友可以來吃看看 ▼「食慾串燒啤酒屋」位在安中路，旁邊也是我很愛吃的魔力牛牛排館 安南區美食越來越多，身為吃貨真是太滿足了🤤 店前面可以停機車
▼開車帶家人朋友一起來吃也很方便，後面有免費停車場，從店面右邊巷子開進去，就會看到很大的停車場
▼店裡桌數滿多的，下班跟同事小酌，宵夜來喝酒聊天都很適合 重點冷氣也給力，很涼、邊喝酒再大口吃串燒，很爽！！
▼冰箱裡有台啤、百威、雪山等啤酒、飲料，可以自己取用
▼「食慾串燒啤酒屋」菜單 平價串燒25元起！CP值很高，完全可以點一大盤吃爽爽！ 當日菜市場新鮮採買的海鮮，數量有限，售完就要等隔天囉 辣度可以調整小辣/中辣/大辣
▼滿滿一大桌平價串燒、現烤海鮮、新鮮蔬菜等等料理熱騰騰上桌！
▼鹽烤吳郭魚 招牌必點的鹽烤吳郭魚！ 整隻新鮮的吳郭魚帶魚鱗慢火鹽烤30分鐘，想吃這道建議先打電話跟老闆預訂，才不用現場等太久 整尾滿大隻的，魚身材側面有厚實，我看這尾可能有1斤多到2斤噢！ 魚肚子內塞滿蒜頭增添香味、去腥 撥開魚皮還冒著煙，魚肉吃起來很鮮嫩，肉汁都被緊緊鎖在裡頭 鹽巴鹹鹹的滋味襯得魚肉好甜美，喜歡吃魚燒烤的吃貨們，千萬不要錯過它！
▼鹽烤蛤蜊 鹽烤蛤蜊沒有多調味，直接呈現最原始的味道 大蛤蜊海味很濃郁，每一顆咬下去都還會爆汁 一時之間，餐桌只剩大家吸蛤蜊的聲音😆
▼烤蚵 蚵仔也是店家當天去菜市場採買，裙邊完整非常新鮮，不過數量有限當天賣完就沒有囉 新鮮食材也不用多調味，簡單擠點檸檬汁提鮮就很美味 飽滿肥美的蚵仔，蚵仔味道很濃郁，一點異味都沒有，口感也很好，愛吃蚵仔的會爆愛！！
▼大魷魚串 魷魚吃起來有嫩有脆有厚，烤肉醬沒有刷很多，可以吃到魷魚最原本的甜味
▼芥末章魚 芥末味淡淡的有點勾人XD 不會太嗆 章魚很脆口，吃起來還有咕溜咕溜的感覺，很唰嘴的下酒小菜
▼霜降豬排 烤功好讚！！ 霜降豬排外酥焦香，裡面卻是很嫩、很多汁，肉汁完美鎖住 用犬齒輕輕一啃，肉就從骨頭上剝離，一整塊厚實豬肉大口咬啊咬 還要啃一下骨頭四周，吮一吮手指，最後灌下大半瓶啤酒，水啦！！
▼串燒大集合 吃完有點後悔......點太少啦！！！ 串燒一串只要25元起，價位很平價，應該再多點一點，吃起來更過癮啊！！ 不過沒關係，下次來吃再來個串燒嗨趴，我要疊得像小山、串燒小山😍
▼食慾串燒在燒烤上有下功夫 串燒調味不重，只有刷上薄薄一層烤肉醬 醬汁吃起來鹹甜鹹甜，不會過於搶戲壓過食材本身的味道 肉串吃起來也很有肉汁，不會太乾、太硬，也不會太油膩，口感非常棒
▼銀絲捲串 $25 先炸再烤，鹹甜鹹甜吃起來很唰嘴，我家小朋友超愛
▼人氣必點手工黑輪串 $25 手工黑輪讓人為之瘋狂啊😍越咬越上癮 外面烤到脆脆的，裡面咬起來很有彈性、QQ糯糯的，口感很好，鮮味也很夠 那種軟爛軟爛的黑輪片完全不能比！！ 大家相信我！絕對可以點爆它
▼月亮蝦餅 表面煎到金黃，聞起來香噴噴，每一口都可以吃到脆彈脆彈的蝦肉和花枝！厚度也剛剛好 不沾醬我覺得味道就很足；也可以沾一點店家附的酸辣醬，吃起來更加爽口
不管是一個人小酌，或是和朋友家人聚餐喝酒，每次吃都能帶給我無限的愉悅感，很享受這樣放鬆的氣氛，推薦大家可以相揪朋友來去嚐鮮！ ▼▼ 台南串燒推薦 食慾串燒啤酒屋 地址：台南市安南區安中路一段361-52號 電話：06 247 4496 營業時間：17:00-2:00（週三休息） 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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