Eric Tsai 私廚 (竹北市)

#竹北美食 台元科技園區美食

新竹田園小巷中的法國餐廳

【Eric Tsai 私廚】

現代法式無菜單料理

著重吃原型食物，和配菜的搭配，

距離台元科技園區只要5分鐘車程，

地點隱密幽靜，氛圍感佳！ 

▼餐廳走一個簡潔明亮的歐式高級感，

配上5米寬的開放式廚房，

刻意的低調卻難以不欣賞它存在，

當天看見主廚光著腳丫在做料理，

覺得他的freestyle挺有趣~ 

▼這區可以隔成給16人的包廂

適合公司餐會、朋友聚餐，

雙面開窗，採光度也佳。 

【Eric Tsai私廚 菜單】

預約制無菜單料理

$2500/人起 (6道)

訂位時也可請店家配更高價位的套餐

✔️只收現金或轉帳(無刷卡) 

我們今天吃的是

$2500的無菜單料理(6道)

 

【開胃小點】

魚子醬、晶凍、紅蝦、豌豆、

組成的冰涼開胃海鮮脆塔

在炎熱的夏季特別爽口。 

【餐前麵包 / 奶油】

酥脆的法國麵包，

抹上法國ECHIRE鹹奶油，很可以！

由於麵包極度酥脆，一直掉屑屑，吃得整桌都是有點尷尬就是了…

牛角做的「抹刀」可以稍息立正站好，不會弄髒餐桌，

(查了一下一把居然要$99美金！)

也讓人印象深刻！ 

【花椰菜火腿松露濃湯】

花椰菜濃湯走清爽路線，

靠著風乾火腿 、黑松露、紅胡椒粒撐場面，

可惜點綴不足，對我還是偏淡了些。 

【Vivolo Di Sasso】$1500

Merlot Veneto Italy, 2017

服務生酒品的推薦蠻厲害的，

推薦了一瓶帶有烏梅味的義大利紅酒，

我喜歡它剛送上桌的冰涼感，

透著紅寶石般耀眼卻內斂的光芒，

很順口，尾韻有更富郁的黑莓香氣。 

【北海道干貝】

香煎生食級北海道干貝

乾煎至表面黃金色，熟度恰好，

裡頭還是水水嫩嫩的可口鮮肥。 

【國王鮭魚】

低溫舒肥國王鮭魚非常柔嫩，

整體的搭配符合夏日清爽,

看得出擺盤有花上心思。 

【菲力牛排+牛肉原汁】

碳烤紐西蘭菲力牛排搭配牛肉原汁，

外觀看似7分熟，切開是5分無誤，

一旁的薯泥柔滑綿密，有出色的香氣，

季節時蔬亦讓人感覺均衡。 

【甜點】

松露巧克力、可麗露、瑪德蓮

可麗露小巧，但脆殼感一點也沒少，非常棒！

【咖啡/茶】

冰美式 

《蛋寶543》

竹北地區有氣氛的約會餐廳

【Eric Tsai 私廚】

餐點有一定水準，雖不至於驚豔但質感仍不錯，

跟對的人一起用餐感受也是非常好的！

用餐氣氛：★★★★☆ 食材口味：★★★☆ 服務品質：★★★★ 套餐價位：$2500起 再訪意願：60% 外場只有一位服務生，送餐時會做介紹，說明食材來源與烹調方式，

但如果可以有紙本菜名就更好了，畢竟一直問也是不好意思。

進出的車道太隱密，無法會車的寬度，開到心荒涼…優點是門口即可停車。

餐點呢？就跟店的氣氛一樣優雅，

料理上建議某些菜色風味再強烈一些，設計出別人無法複製的招牌菜，

才能讓人更有記憶點，吃過會再專程而來。

最後，就看你喜不喜歡主廚的菜了！ 

富貴牡丹餐廳 (三義鄉)

隱身於苗栗三義

有一間世外桃源「無菜單料理」

【富貴牡丹 人文藝術餐廳】

已開幕十年，是一個相當美的餐廳，

室內室外寬敞的環境中

擺放著許多精緻的雕塑和青銅作品

結合藝術、自然景色、美食，

讓用餐過程就像進入藝術壂堂，

是一場令人難忘的美食感官饗宴。 
 

「富貴」設有兩個館區：

鶯歌富貴館 富貴三義館 【富貴牡丹人文藝術餐廳】

座落於富貴三義美術館裡，已開幕10年，

只有45個座位，提供歐亞料理，

搭配藝術家創作的器皿，享受美食饗宴，

還能欣賞窗外的自然景色，

聆聽溪水山澗的聲響，

以最貼近生活的方式，

將藝術、美食，呈現給大家。 

入口處，有擅長銅雕的許維忠藝術家的作品「迎風」，

就像是在歡迎大家的到來👏

然後就有服務員出來接待導覽，

戶外與餐廳可以拍照，

但是室內的藝術品就不能拍照了，

留給大家親自去欣賞！ 

餐廳內，處處呈現著藝術氣息，

加上大面積的落地窗景，

讓用餐過程就像是進入一場藝術盛宴。 

▼這是我們今日的用餐的包廂區，

約可坐8~10人。 

【富貴牡丹 菜單】

提供歐亞無菜單料理，

分為兩種價位：$2880、$2580

只能選擇「主餐」的部份，

前菜、沙拉、湯品…等，皆依當日食材有不同變化。

✔️採預約制，低消為套餐+10％

 (富貴牡丹 菜單) 

【餐前麵包】

今天的麵包是Bagel,

可以沾一旁的黑松露奶油醬，好好吃！ 

【開胃小品】

豬皮紫薯 / 水煮蛋 / 海帶鮭魚卵

這是四人份的3道開胃小品，

小巧精緻又冰涼清爽，

一口一個剛剛好。 

【油封小捲沙拉】

擺盤就像幅藝術品！

生菜爽脆，小捲鮮甜Q彈，

配上橙醋醬的點綴真是清新又開胃！ 

▼這盤是因為Stephaine不吃生食，

餐廳特地客製化的溫沙拉，

服務真不錯！ 

【湯品】

羊肉+鮮魚做成的羊肉餃子清湯

服務員桌邊現沖熱湯，

精緻感很加分，也挺暖胃的！ 

【前菜】

油封鴨 / 小麥 / 紫山藥 

【荔枝泡沫桑椹醋】

用來換換味蕾清口用的果醋，

做的很像雞尾酒，

上層的白色泡沫有濃郁的荔枝香甜氣味，

好喝得令人難忘啊~~！ 

【煎烤M9和牛胸腹肉佐波特酒肉汁】

澳洲和牛、蛋茄、大蒜、皎白筍

和牛肉質軟嫩肥廋相間，

煎烤得好香又帶嚼勁，

配上多款特別又少見的食蔬

我很滿意！ 

【季節海魚】 

【楓木燻脆皮櫻桃鴨胸佐野莓紅酒醬】 

【季節食蔬配菜】

用來搭配肉類主餐食用的蔬食

佛手瓜 (左) 台南冰心地瓜 (右) 蕪菁(龍鬚菜的果實) (下)  

【甜點：巴斯克乳酪蛋糕】 

【甜點：楊技甘露】 

【單品咖啡 / 普洱茶】

最後，再喝杯飲品搭配甜點，

結束這美好一餐~

我喝的是單品咖啡，推一個！ 

吃完飯後，不要急著離開，

可以慢慢欣賞、品味這裡的藝術創作。 

《蛋寶543》

這一次來到苗栗三義的

【富貴牡丹】

是一個相當特別與幽靜的好地方

而且有不少藝術品可以参觀

用餐的過程就像是藝術饗宴

七道精緻美味的餐點不錯，物有所值，

搭配藝術創作氛圍，還能享受大自然的空間，

讓整個感官體驗，直接升級到滿點！

難怪有許多人慕名而來享用美食呢~

這種遠離城市高樓的用餐環境，

真的讓人心情舒暢又放鬆，

推薦給大家！

Texas Roadhouse 德州鮮切牛排 (竹北市)

新竹縣立體育館對面的

【Texas Roadhouse 德州鮮切牛排 竹北店】

有美國牛排CP值之王之稱！

以提供手工鮮切冷藏牛排、

軟嫩火烤冠軍豬肋排、

每日鮮製配菜、手工烘焙麵包，品質口感都很讚！

三大傳奇美味關鍵

手工鮮切：掌握完美比例 低溫熟成：鎖住鮮美風味 慢烤烹調：傳奇美味降臨  

【Texas Roadhouse 德州鮮切牛排】

1993年，創始人Kent Taylor，

在美國印第安納州克拉克斯維爾市(Clarksville)

創立第一家Texas Roadhouse 。

他希望創立一間不分老少、職業、族群的餐廳，

傳奇性的 Texas Roadhouse

正宗美式經典美食 豪邁熱情親切服務 舒適歡樂用餐環境 不定時的經典西部排舞秀，還有鄉村音樂點唱機，

可以輕鬆自在地與朋友家人享受愉快的用餐。  

Texas Roadhouse在1F

3F是攻城獅的球團宿舍辦公室，

球迷可以來這捕獲野生籃球員。 

粗獷的美國西部店面設計、

美國鄉村氣質的小木屋的設計，

象微德州的藍五星、霓虹燈風格 

▼一進門就能看見手工鮮切牛排櫃台

想吃什麼部位自已挑選~ 

【德州鮮切牛排菜單】

開胃菜、沙拉、湯品、手工鮮切牛排、火烤豬肋排

海鮮料理、南方鄉村料理、漢堡三明治、

雙人、三人雙主菜分享組合餐

 (德州鮮切牛排菜單) 

【麵包】

每日新鮮烘焙手工麵包，

濃濃奶油香，鬆軟香甜，

剛出爐的特別好吃，可無限續~~ 

【炸物拼盤】

經典暢銷炸物拼盤

德州辣雞翅 酥炸花枝圈 德州辣味起司球 特別是「辣味起司球」

墨西哥辣椒丁與多種起司的融合

味道濃郁帶勁好過癮！ 

【德州辣雞翅】$410

下酒必點小食！

先炸至金黃鮮酥，

再裏上經典蜂蜜辣醬，

令人吃到吮指啊！ 

【菲力牛排沙拉】$820

嫩嫩的菲力 + 綜合生菜沙拉

配上新鮮蕃茄丁，清爽又有料！ 

▼吃到一半，

服務員出來跳舞炒熱氣氛，

「經典西部排舞秀」

T-shirt背面還印著 I❤️my job！ 

【冠軍豬肋排】$1250/整份

藍緞帶獎經典火烤豬肋排！

外皮油亮的招牌BBQ烤醬

慢火燻烤四周烤得焦香酥脆

裡頭一絲絲軟嫩香甜的豬肋排

入口即化的口感，

連骨頭都不能放過啊！ 

【肋眼牛排】

Texas必點慢烤Ribeye！

週末限定需預約！

看那令人死而無憾的厚度和肉汁！

雖然我平常偏好吃煎烤的牛排，

但這慢烤牛排真心很可以！

相較起來更是原汁原味，

又香又嫩而且有口感！ 

▼選用美國進口USDA Choice等級牛排

這熟度是medium，

一整塊都還是粉粉的，超嫩~

還有那新鮮的汁水，

那口感叫人念念不忘啊！

超大份量，絕對吃過癮！ 

【鮮製配菜】

鮮製馬鈴薯泥

季節蔬菜 

【烘烤馬鈴薯】

+70超值升級「烘烤馬鈴薯」：

切達起司&香脆培根

這也是招牌必點配菜，

務必趁熱吃，起司會牽絲啊！ 

【德州辣味雞肉奶油麵】$520

黃金辣味雞柳條+奶油筆管麵 

【特調冰茶】

 

《蛋寶543》

【Texas Roadhouse 德州鮮切牛排 竹北店】

全台唯一假日獨賣的「慢烤肋眼牛排」(需預約)！

五分熟，還有那新鮮的汁水

品質、口感都很讚，而且價格更有競爭力！

以爐烤牛肋排來說，我覺得比LAWRY'S還好吃！

【LAWRY’S勞瑞斯牛肋排餐廳】。

加上整點秀舞、慶生服務員會唱生日快樂歌、

還有捕獲野生「新竹攻城獅」球員辛巴，

讓我更愛這間Texas Roadhouse了，哈哈！

很適合看完球賽後的續攤，

或是一邊看球賽，一邊大口吃肉！

推薦給大家~ 

 ▼謝謝Dennis把辛巴一起邀請來用餐，

 IG： simbhullar32

他是加拿大人，已來台灣7年，

球鞋穿21號(我6號)，

226 : 166 就是我們之間的差距

老乾杯 新竹喜來登店 (竹北市)

愛吃燒肉的朋友，對於「乾杯集團」應該並不陌生，

乾杯集團旗下最悠久的頂級燒肉店【老乾杯】，

細緻的服務、華麗的裝潢擺設、頂級美味的食材，獲得許多顧客的青睞，

讓它在2018年摘下「上海米其林一星」成為燒肉界指標。

現在老乾杯菜單有更多元化的選擇，

有現切和牛、商業午餐、雙人套餐，整體價位的CP值更高了！ 
 

【老乾杯】  

乾杯集團的創始人「平出莊司」，是台日混血兒，

從1999年在台北東區巷弄內創立第一間「乾杯」開始，到現在的「乾杯集團」，

靠著服務、美味、創新，一點一滴的努力，至今已是間即將上櫃的公司。

而「老乾杯」這個品牌提供更精緻高檔的料理及服務，以區分出不同客群。



 

老乾杯「聖誕跨年限定套餐」

《豪牛雙人套餐》$4540/2人 《豐盛雙人套餐》$3760/2人 價格需另加10%服務費，我們今天各點了一份，能一次吃遍各式肉品，  

總共17道料理，裡頭包含了沙拉、湯品、和牛、海鮮、炊飯、甜點…等，

燒肉、海鮮盛合裡，包含「8款肉品+3款海鮮」，

對於愛吃燒烤的朋友，完全是大滿足啊!!!    

▼有肉、有酒，人生何求！

過年過節，最適合這樣大口吃肉大口喝酒啦~

(肉品以當天店鋪實際提供為主) 

【主廚牡蠣濃湯】 

【開胃菜】

新鮮山藥番茄細麵

奶油起司風味鴨肝豆腐 

【老乾杯雲丹和牛壽司】

(+$100可升級雲丹魚子醬和牛壽司)

這道壽司送上桌時，讓人非常的驚豔，光用眼晴品嚐就美不勝收，

頂級和牛、海膽、魚子醬，加上器皿的精緻擺盤裝飾，

將日本和食注重的「色、香、味、器」完整呈現！ 

▼服務人員會幫忙代烤這一片被金箔點綴的頂級和牛，

烤網上華麗的和牛，金光閃閃又油亮亮，

只要稍加炙烤到3~5分的熟度即可。 

▼一口咬下，多汁軟嫩的和牛和鮮美柔軟的海膽完美融合，

搭配魚子醬的鮮鹹彈跳感，整體味道層次非常豐富，令人難忘。

只能說這道不僅有味覺的大滿足，更是視覺的大享受。 

【和牛五種部位拼盤】

這種「全明星式」的肉肉陣容，

光看就很有滿足感，能怒吃一波更是爽快！

名物鹽蔥燒 限定熟成冷藏牛舌 和牛角切部位 和牛牛五花 牛第一胃  

【名物鹽蔥燒】

風味濃郁的熟成牛肉佐以蔥鹽提味，

一口吃下，蔥汁在口中爆發，

搭配軟嫩的牛肉，吃起來很過癮。 

【限定熟成冷藏牛舌】

來自澳洲和牛厚切的中段牛舌，

吃起來Q彈還帶有脆度，

可吃原味，也可擠點檸檬汁提味，

這獨特的口感，完全深得我心!! 

【和牛角切部位】

角切塊狀的GETA牛五花，

肉質細嫩多汁好Q好彈，

沾一點芥末籽醬就好好吃！😋 

【和牛牛五花】

醃漬過的牛五花，

油脂豐厚軟嫩，鹹甜有味

完全是我最愛的口感，

包生菜吃也很對味！ 

【牛第一胃】

老乾杯隱藏版菜單！

是牛肚的一部份，

口感脆脆的超特別！ 

【蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉】

搭配燒肉的最強沙拉，

各種清新的蔬食，搭配蟹肉及酪梨，

吃起來清爽又開胃，還能解油膩。  

 

【日本和牛特選姿切+七星米白飯】

今天老乾杯使用的是日本山形縣的和牛，

以冷藏熟成的方式，讓肉質更軟嫩、濃郁，

並善於依不同部位肉的特性與口感來設計料理。

這粉嫩嫩油花均勻的和牛貝身部位，

感覺整個套餐中最高級的就這塊肉了！

五分的熟度，油脂豐沛超級軟嫩，

不需沾醬就很有味道，配上七星米更是幸福~ 

我們將套餐中的日本和牛上等牛排

↓折扺$640換購成↓

【澳洲和牛8-9級現切肋眼牛排】

老乾杯招牌必吃！

師傅會將整塊的牛肉、餐車推至桌邊讓我們觀看，

這超大塊，油花又細膩的澳洲肋眼，

光用眼睛看就覺得好美味~

想切多厚就切多厚，好爽啊！



  

《蛋寶543》

每一次去燒肉店時，菜單裡的品項太多時，

總會讓人什麼都想吃而不知道該點些什麼才好，



【老乾杯】特別推出《豪牛雙人套餐》、《豐盛雙人套餐》，

可以像蛋寶一樣刷吃套餐，一次享盡海陸17種品項，

完全解決想大家吃燒肉的慾望，是不是好棒棒呢？

盡情吃肉的同時還能享受細膩的服務，

省去自己動手準備烤肉的麻煩，

讓用餐有著實的滿足感與歡樂感，

氣氛也更融洽，so happy!!!

以蛋寶吃過那麼多次【老乾杯】的經驗，

這個套餐絕對是

聖誕跨年大口吃肉的首選~

推薦給大家~

SUCRÉ法葵法式甜點 (東區)

新竹火車站附近，有一間在巴黎街頭風的法式甜點店😍😍
【SUCRÉ Pâtisserie 法葵法式甜點】

從甜點、茶品、裝潢構思…等，

都是從法國引進至台灣，完全呈現了到巴黎下午茶的樣貌。

主廚是🇫🇷法國🇫🇷藍帶畢業的七年級女生

「天才甜品師」-小嬿❤️

她將每一款甜點都賦予神奇魔法✨

讓人來到這裡，彷彿經歷了法國原汁原味的下午茶之旅。

最近新推出的罐子甜點禮盒、肉桂卷，提供冷凍宅配出貨，

線上訂購小蛋糕、點心及飲品，還享九折優惠。

讓大家在家防疫也能優雅的吃美味法式甜點！ 

防疫宅在家實在太需要甜點的撫慰了，

突然想到我在新竹最愛的法式甜點店【法葵】

這次來試試它們可以宅配的罐子甜點禮盒及千層肉桂卷。 

▼甜點罐以「世界的味蕾」為主題，

融入了義大利、法國、日本、美國的好滋味！

義大利維羅納：是多層次的提拉米蘇口感，超喜歡。 法國巴黎：濃厚的巧克力味，絲綢口感超纏綿！ 日本京都：抹茶和綿細的紅豆餡配的的剛剛好。 美國紐約：莓果和輕乳酪的結合，有酸甜的好味道。  

▼四款甜點罐四種風味，

有獨特、有細膩、有層次的變化，

讓人慾罷不能的一口接一口

每天都期待主人給我開罐罐

帶我環遊全世界！ 

【千層肉桂卷】

100分的肉桂卷！

肉桂卷真的是挺有資格在IG佔上版位的，

我愛它獨特的香氣與內涵，

卻遲遲找不到滿分的肉桂卷，

直到遇見了它！ 

▼原本聞起來飽滿的肉桂香氣，

經過烤箱加熱後，

入口轉為淡麗優雅的肉桂味，

酥皮的層層酥脆令人驚喜，

帶點甜，帶點黏，卻一點也不膩，

從外圈吃到捲心，不同的口感和脆度，

不變的是一樣的好吃！ 

（以下為內用文～）  【法葵法式甜點】

距離新竹火車站很近，只有500公尺，

開車來的朋友，附近也有東門停車場(步行2分鐘)，停車超級方便。✌🏻

優雅清新的靛藍色的大門，讓人遠遠的就能看到它。  

 

▼整間店從裡到外都超適合拍IG照的，

在這裡站著拍、坐著拍，隨便拍隨便美！  

 

▼走入店內，純白色的裝潢，搭配金色線條的燈飾、層架，

 勾勒出純潔、高貴、優雅的異國氛圍。

 無論是兩個人的下午茶，或是一群女生朋友的聚會，

 都會讓人覺得很放鬆。  

 

▼書報架上，也充滿著濃濃的法國文學味！🧐  

 

▼櫥窗裡放著每日限量手工法式甜點，當日賣完就沒了，想吃要趁早啊~   

▼每一款甜點，看起來都好精緻、好美味

  完全是網美等級的法式甜點😍😍

  站在甜點櫃前搞得好像在選妃一樣😂😂

  如果可以，好想各來一個嚐嚐啊~🤤🤤  

 

▼店內低消為一份甜點或一杯飲品，甜點搭配飲品，可折20元。  
 

▼店家特別從法國空運訂來法國百年歷史經典茶品品牌

 「Ｍariage Frères 瑪黑兄弟」的三款茶包，

  其豐富的東方香料元素及水果香氣融合於茶葉為其特色，

  沖泡後的特色風味，搭配甜點來相互襯托超絕配👍👍  

 

▼介紹完環境，終於要來好好享受我的下午茶時光。 

【如意】

這款將法式甜塔巧妙的融入日式元素的甜點「如意」，

有小山園抹茶濃厚的茶香、日本柚子的酸香、塔皮的酥脆，

三種風味混合在一起，韻味層次相當豐富。  

 

▼微苦澀又酸甜，蛋寶覺得這個塔是一個A型魔羯座型男生，

有著成熟穩重的外表，可內心有點陰沉，感覺他有點心事😂😂

可也因為如此，讓人想更走入他的心去了解它……  

 

【綺思】cheese cake 160元

白嫩嫩的起司蛋糕，鏡面般的外表散發著微微的光芒，

刀子一切開的那一瞬間，完全擊中了我的少女心❤️！

起司的口感滑潤綿密，中間還夾著酸甜的覆盆莓內餡，

最底層還放入加了鹽之花的沙布列餅乾，

堆疊出豐富的層次，令人驚豔！  

 

▼oh~這個吹彈可破的皮膚+起司的乳香🥰

蛋寶覺得自已好像在吃嬰兒的感覺，好甜好香好幼齒🤤🤤🤤

除了嫩還是嫩，沒有一絲雜質，就是那麼純粹。  

 

【巧遇】180元

黑黝黝的「巧遇」，是我最喜愛的一款，

這是使用64％黑巧慕斯、柑橘布蕾、烤焦糖榛果製作而成。

微苦甜的巧克力慕斯入口即化，綿細的像泡沫，

襯上榛果的脆、柑橘的迷人香氣，讓人一吃就愛上！  

▼這顆小黑球是位非裔法國人，

黑黑的外表下你猜它內心怎麼樣？

蛋寶吃了一口，覺得可以給它來幫主題曲：

🎵全都是泡沫，只一刹的花火

你所有承諾，全部都太脆弱~🎵

就像蛋寶曾在異國邂逅的歪國人一樣

需要好好珍惜它、把握它，就能留下它的美好。 

【ÉROS】180元

這款「艾洛斯」，是取名自希臘神話中愛神的名字，

聞一下茶包，有濃郁的果茶香氣，完全是女孩們的最愛啊~

茶包沖泡4分鐘左右，即可飲用，

細細品味，陣陣花果香氣釋放，溫潤順口，充滿正能量！！

搭配甜點，彷彿在口中譜出交響樂~

交織出一篇篇美好的樂章。 

▼悠閒的午後，慢慢地享受我的法式下午之旅，多愜意。 

《蛋寶543》

這裡的每一款法式甜點，都獨具特色，

精緻的外表，就如同一個藝術品般，

讓你心動又捨不得下手吃它。

更過份的是一個比一個好吃，讓人難忘這美味！

一口氣吃了三個，口味的起承轉合令人好多感觸從心中而發，

有上班的心酸、有不想長大的心情、有豔遇的情愫，

人生不過莞爾間，蛋寶覺得她們家的甜點懂我的心情……

不枉蛋寶特地從台北直奔新竹來吃啊~

找一個悠閒的午後，帶著好友，

一起到 【SUCRÉ Pâtisserie 法葵法式甜點】享受美好的時光。