OpenRice 主頁
  
eggface45
我是eggface45。
食記會員 28次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 220
編輯推薦數目 編輯推薦數目 6
食記被推次數 會員推薦次數 1
人氣指數 人氣指數 27
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 6096
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 214
關注 關注 0
粉絲 粉絲 1
eggface45  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2021-08-29
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜主題餐廳精緻料理慶祝紀念日

【舞Mai日本料理】

是來訪「宜蘭力麗威斯汀酒店」不可錯過的日式餐廳,

原柚木、檜木打造出清幽的用餐環境,有原木的香氛還帶有一些禪意

師傅手藝不凡,能運用在地食材精彩呈現高品質的日式會席料理走向

主食是源自日本的海鮮,蔬果則選用在地小農哉種的農產品

服務到位,上菜會做菜式說明,也會跟著客人用餐速度出餐,兩個小時用餐愉快

 
 

 
 

▼宜蘭力麗威斯汀度假酒店2F【舞Mai日本料理】入口處。

 
 

▼走進餐廳,台灣檜木和原柚木打造的用餐環境

整間店貫穿著溫暖大地色系,原木調的天然香氛令人愉悅。

 

 
 

▼方柱型日式酒牆絕對是整間店的亮點

店內有許多日本酒類可選擇。

 
 

【菜單】

這是我們今天吃的【雨水 會席料理】($1,980+10%)

菜單都列印出來了,能一道道循序漸進享受美味。

 
 

▼單點菜單也是有,吃不夠再加點。

 
 

▼精緻的用餐擺設先讓人開了眼福食慾大開。

【先付】

梅香山芋 稚鯰南蠻漬 捐麻碧玉筍 真鯛魚皮晶凍 野蕈大根柑橘漬 若筍明太子真砂 柚香柿餅佐黃身醋 沒有限定吃法的開胃小菜,皆是主廚精選的當季美味,可以沒有壓力地盡情享受。

 
 

【旬刺身五品】

生魚片新鮮就是好吃不用多說,

但也需要師傅精湛的刀工才能使美味頂天。

 
 

 
  

 

【煮椀物】

櫻花海老真丈🌸,蛋絲、紅蘿蔔絲,勾欠出一碗美麗樂章,

這碗開胃湯看似簡單,實則是鑒證師傅廚藝的一道菜。

 
 

【燒物】

比目魚西京燒,甜鹹燒醬入味,

肉質肥厚紮實,魚刺都清乾淨了,表現不凡

非常適合與美酒一同品嚐。

 

 
 

▼加點330ml的獺祭,冰冰喝才好喝。

  

 
 

 

◎線上訂位:獨享優惠 點我進入

 

【強肴】

菜單上是焼烤松阪豬,但店家給我們升等牛排,

五分熟不見血水,牛排嫩中帶嚼勁,口感好

特調醬汁與食蔬都有加分效果!

 

 
  

 

【食事、吸物】

醬燒章魚野菇炊飯:

使用的是「越光米」吃起來就是不一樣

一粒粒Q彈飽滿具黏性的米粒,

吸收了醬汁和章魚的鮮味和香菇的野味,好吃極了!

配上一碗滑菇赤味噌和醃漬小菜,絕對滿足!

 

 
 

【北海道海膽握壽司】(加點:500/2顆)

海膽甜美如少女,完全無腥味,是上品啊!

  

 
 

 

【甘味、果物】 

黑蜜胡麻手作豆腐,店家招牌甜點就是這道了,

季節水果佐洛神花凍,我個人私心很愛,

很少有機會吃到洛神花凍,酸酸甜甜簡直要戀愛了!

 
  

 

▼【舞日本料理】和在地小農「茶本事」合作的茶包,

無農藥、無香料、無色素、無添加

我們在這裡等了20分鐘,想說熱茶怎麼還不送上來,

結果原來是要我們把茶包帶回房裡喝啊!

《石榴紅》香甜可口,具高豐富營養價值;

《薑黃》溫暖身體、促進代謝。

茶味清香不苦澀,兩款都好喝!

 
 

【蛋寶543】

【舞】是出人意表的高品質日式料理,

雖然在五星渡假酒店內,也能有高貴不貴的美食享受,

水準不錯,質量好,餐點份量適中且精緻,用餐過程愉悅,

師傅純熟的日本料理經驗,餐點方面沒什麼好挑剔的,

服務員解說細心,服務周到,沒有因為我們是套票

「Westin Villa一泊二食宿房專案」($29,000)

而用比較差的餐點來搪塞我們或是服務怠慢了,

給人感覺是有心經營的,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-08-29
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

拍美照吃大餐看藝展

哪裡可以三個願望一次滿足?

宜蘭頭城老街上的【法藍星饗藝空間】成立於2019,

緊鄰頭城老街,純白巴洛克建築,有頭城小白宮之美稱,

一整棟三層樓,隨便拍隨便好看,網美照輕鬆get!

餐點以法式烹飪主食在地風土調味

吃完料理還能上3F免費看展, 

google 4.9 好評果然名不虛傳啊!

 


 

 


 


 

▼室內環境也令人感到心曠神怡,

大片的落地窗圍成童話般的玻璃小屋

望著窗外藍天綠地給人許多奇幻的想像。

 


 

▼再深入餐廳裡面是一片純白優雅

帶有異國感,有點華麗,有些古典

深色木桌椅質感一流,沉穩中帶著貴族氣息, 

復古水晶吊燈和雕花線板刻畫出華麗的氛圍。

 


 


 


 

【菜單】

有套餐、有單點、有下午茶,

第一次來建議選擇套餐,

挑選不同主餐 $1180~1680元。

 


 


 

▼這是我們今天的《法藍星法式套餐》菜單

基本上選主餐就可以了,豬、牛、羊、海鮮可選。

 


 

一、【開胃菜-西班牙伊比利火腿】

西班牙伊比利火腿的鹹燻風味碰撞無花果、哈密瓜的清爽,

與下層風味果凍冰涼,美味互補,無違和感。

 
  

 

二、【開胃菜-炙北海道干貝】

煎到半熟的生食級北海道干貝,內心都還是半透明的,

搭配彩色番茄和橄欖油調味,好看又好吃😋

 
  

 

【麵包】

 

 
  

 

三、【白花菜濃湯】

白花椰菜濃湯配上皇家洋蔥蒸蛋,

這道是我比較不懂欣賞的……

口味…是在哈囉??

 


 

四、【主菜-季節鮮魚】

季節時令魚,使用魚菲力部位肉質好,口感嫩

搭配椰奶香茅醬,口感濃郁滋味清爽

三個黑色小圓點是主廚特製醬油果凍,

喜歡這種小巧思,讓菜色變得很活潑。

 

 


   

五、【主菜-燒烤肋眼牛排】

這擺盤顏值還真是高,美得令人食慾大開

五分熟肋眼牛排先煎再烤,概念很好,

但是健康飲食的作法使得牛排較無油脂感,

也少了多汁感,有些可惜。

 

 
  

 


 

六、【主食-鮮蝦燉飯】

來自深海紅寶石-胭脂蝦,

米粒形狀的義大利麵做成的「燉飯」,

吃起來有濃濃蝦醬味,可是卻不腥,

因為用了薑和香料去腥,很貼心,我覺得可以👍

 

 
  

 

七、【飲品】

我們點了卡布奇諾、拿鐵

另有花草茶可選擇。

 


 

八、【精緻盤飾甜點】

甜點美麗如其名,擺盤很法式,

起司蛋糕、水果、分子糖霜

混搭出繽紛絢麗令人吃了會開心的甜品。

 

 
 

 

 
 

 

▼你以為這樣就結束了嗎?

吃完飯不仿上2F/3F逛逛,

處處能拍出IG大片呢!

 


 

▼2F用餐空間,有種法式浪漫感,

地上磁磚保有改建前特色,很有年代感,

聽老闆說曾經有新人在此包場辦婚禮,

蛋寶都自已腦補幻想佈置起來的樣子了

 


 


 

▼窗外老建築是「頭城盧宅」

(清朝時期頭城首富盧讚祥故居),

現已列入二級古蹟。

 


 


 

▼盧讃祥故宅前池塘,

為縣定古蹟,現名「史雲湖」。

 


 

▼我們更上一層樓,來到3F展示廳,

每三個月有不同展演,

現正展出的是藝術家盧昉「遊敘人間」作品。

 


 

▼老闆Fred和一些畫廊合作,提供空間免費展出,

也和韓國與台灣藝術家合作,幫助年輕畫家有更多機會讓作品曝光,

有時間還會幫忙解說這些藝術作品涵意和畫家經歷,

不論文藝愛好者或藝術小白都能明白易曉。

 


 

▼畫家盧昉在台灣出生、從小移民美國、

回台灣讀大學、再到西班牙留學,

畫作中融合了西方人物和台灣文化辦桌文化

是相當有趣的作品,

盧昉自身經歷多重文化的碰撞,

也是他此次展出的畫作中「古典融合台味」的原因。

 


 

▼這幅是文藝復興時期的人物在研究扭蛋機……



 

▼3F戶外陽台,可以出來吹吹風、拍拍照。



 

【蛋寶543】

這間【法藍星饗藝空間】網路評價很高,

建築造型很吸引人,濃濃的異國風采,

座落於頭城老街旁,形成強烈的對比,

是老闆Fred六年前買下來,

做了小部份的改建而打造的藝文餐廳

餐點致力於法式擺盤,歐式調理手法,

價格高貴不貴,環境非常正點,慶生過節日都很OK,

約會求婚必勝餐廳

我個人也很喜歡整間店給人的感覺 ,

雖然餐點還有小小的進步空間,

但能感受到老闆用心經營

推薦給大家!

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果