日高鍋物 (埔里鎮)

最近天氣到晚上微冷，最適合吃暖呼呼的火鍋了! (*´∀`)~♥

身為海鮮愛好者的我這餐真的期待已久啦啦啦~~~火鍋與海鮮一次滿足!

!

今天天要介紹的是埔里巷弄裡的隱藏美食餐廳，同樣是埔里知名18度C的旗下高品質品牌，車子可以停在18度C的停車場裡

下車後走2分鐘就到這間充滿日式風格的日高鍋物，一進屋就聞到淡淡的昆布香(▰˘◡˘▰)



店裡位置不多，不過座位很寬敞舒適，一個人來吃飯也不擔心，店家也提供了吧檯座位區

而一般座位區有2人座、4人座、6人座，人多時還有包廂式的12人座喔!







雖然是平日去但是店裡陸續坐滿了人，所以建議事先訂位喔!



超值雙人套餐從我上次來就有吃過，算是常推的餐點，店內還有賣日式定食

但我已經有目標了!這次我是為了最新推出的海鮮豪華野生藍鑽蟹套餐慕名而來，怎麼可以錯過呢!!!



點餐完隨後上的是開胃前菜，有鮮蝦和風沙拉及蜜汁柴魚豆腐，豆腐上的柴魚是用醃的，

先甘後甜，再搭配清爽的豆腐，推推!



沙拉很特別，是用滿滿的芝麻葉及一支貼心剝好的肥厚鮮蝦，芝麻葉一般在外面賣的也不便宜

但是整碗裝好裝滿，服務人員說生菜芝麻葉是自己種的在地食材，天然無毒且自己嚴格把關品質，吃到賺到喇!!

沙拉上桌後服務員幫我們送上了橙醬，新鮮現淋，酸酸甜甜的我忍不住跟店員多要了一些๑´ڡ`๑



店家附上了日式抹茶水，綜合蔬菜盤也陸續上桌啦，菜盤其實也很講究，裡面沒有加工的火鍋料

全部都是用當季的新鮮時蔬，裡面的水果玉米看起來白白但吃起來超甜!!



萬眾矚目將將將將!!!!!今日的主角野生藍鑽蟹拼盤!!!!整個看起來超級澎派



 

拼盤裡面有藍鑽蟹、阿根廷天使紅蝦、鱸魚片及蛤蜊，附上的沾醬有兩種

除了橙醋醬酸甜解膩外，還有胡麻醬，醬料濃郁且有日式酒粕的香味



 

一上鍋特別的是鍋中有四顆大蛤蠣，服務生會倒上每天新鮮現熬熱騰騰的昆布湯底

湯頭特別鮮甜清香不死鹹



 

開煮啦!!!!建議大家湯頭倒入鍋中煮滾後先把蛤蠣撈出來，肥嫩多汁

可以吃到最鮮美的海味超啾C ~~~

 





再來就放入我最期待的頂級藍鑽蟹拉，之所以期待是因為各位觀眾

來看看這全身都是肉(｡◕∀◕｡)

 

 





 

放不下鍋的超大主角 XDD !!藍鑽蟹老闆建議火鍋滾後下鍋鍋煮4分鐘左右就可以撈起來了!



蟹身肥厚，肉質細緻Q彈不誇張，吸入昆布湯頭的淡淡香味，保持自己本身的鮮味，味覺饗宴更上一層樓阿~~



藍鑽蟹的特點就是全身都有肉，蟹殼軟很好剝，千萬不要放過邊邊的蟹腳!!





不如小覷的還有這超大隻天使紅蝦，肉身肥美，濃郁的蝦頭蟹黃口感軟綿，甜美洋溢





因為今天我們兩人來吃，所以加點了一盤松阪豬肉，肉片分量算多，跟一般在外面吃的薄片不同

肉厚又甜，帶有嚼勁又不甘柴，肉質好不好，配上清爽昆布鍋簡單刷一下就知道啦!

讚!能大口大口的吃肉真的太幸福了



 

還要特別讚賞鱸魚片，口感細緻有彈性，味道清香，魚肉甜美沒有土味

不愧是農委會掛保證的優質水產，我給滿分!



吃的9分飽後，店家有個打卡送雜炊的活動，會附上白飯，雞蛋、蔥及海苔



內行人都知道，火鍋的最後湯底是精華，倒入米飯吸入海鮮滿滿的湯汁

再加入雞蛋細火慢煮，因為店家使用陶鍋，簡單不ㄉㄧㄠˊ底

多了自己動手做的樂趣，最後撒上蔥花及海苔就完成拉



 

日式昆布湯底每天新鮮現熬果然就是不一樣，不會越煮越鹹反而還保留清爽的鮮味!成功!!

 



 

我吃完大概10分飽，但甜點是另一個胃，最後還附上時令水果及甜品

芒果奶酪、黑糖凍、芝麻冰淇淋可以做選擇，水果的高甜度沒話說

這次我選的是芝麻冰淇淋，因為是18度c旗下品牌，所以甜品cp值也超高

直接吃到18度c的商品，芝麻味超級濃厚，冰淇淋綿密滑順

喜歡芝麻的朋友一定要試試看大推!



每道料理都是高品質，對細節也很講究，是我一定還會回訪的餐廳，期待下次見囉!

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【日高鍋物-日式火鍋、定食簡餐餐廳pulihidaka hotpot restaurant】

地址：南投縣埔里鎮東興二街165號

電話：049-299 1927

營業時間： 平日11:00–14:30, 17:00–21:00、假日11:00–21:00

粉絲團：https://www.facebook.com/Hidakahotpot/

雕之森樹屋餐廳 (埔里鎮)

這次在牛耳藝術渡假村裡的雕之森樹屋餐廳用餐

我們到的時候一樓已經客滿，被帶到二樓，二樓用餐人數一樣很多

大家就在大樹旁用餐，真心不騙的樹屋，一旁就有兩棵大樹圍繞著



這是我們的座位，景色很好，視野遼闊，自然光透進來舒服不炎熱

兩邊都有竹籬圍著，像是小型的半獨立包廂



得知有$1200雙人套餐，等於一人不到一千元就可以吃到精緻的懷石料理，二話不說就點了

等餐過程中有招待熱茶、小菜、跟炒高麗菜



前菜就像是藝術品般的呈現，有大干貝、鮭魚捲和生菜沙拉

口感跟爽脆度真的都很棒，尤其是我好愛那個鮭魚捲





腦海突然浮現一句：媽媽說，夏天就是要吃涼筍配沙拉阿~ (被桂冠沙拉廣告洗腦)



前菜吃到最後我們留了這兩樣不知名的植物沒吃，

服務生特地解說這是紅龍果的花，很難得一見，算珍貴食材，且對身體很好

想想我們真是有眼不識泰山，便夾起品嘗，不過那口感黏黏的，個人真的沒有很喜歡呢!



以為前菜的擺盤已經很驚艷了，沒想到生魚片更加浮誇，簡直像是用"游"的上場

生魚片樣樣新鮮，雕之森樹屋餐廳每日引進東北角新鮮漁獲，肉質的彈性和色澤很討人喜歡







刺身拼盤主角-牡丹蝦，晶瑩Q彈的蝦身，我認為比我吃過的任何熟的蝦子都還要甜上好幾倍!



冰卷五味就是用簡單的莎莎醬調味，同樣是很清爽的一道菜，吃日式料理就是有吃完沒罪惡感的優點

吃完後再用清爽的水果沙瓦洗洗味蕾，準備迎接接下來的熱食



這道真~的很蒜啊! 濃郁的蒜蓉和草蝦一起蒸熟，為這道菜增添不少風采

在盤子邊上黃色的塊狀物是溫溫的柳丁，上面綴滿蝦卵

第一次吃到這樣的搭配，不難吃，真的超級特別



我們最愛的是這道陶板伊比利豬，肉的口感就像牛肉一樣嫩

醬汁味道很像牛排的黑胡椒紅酒醬，是雕之森主廚用新鮮蔬果熬煮而成，自然的濃稠的醬汁不靠一滴太白粉

肉又是用厚切的非薄片，真的覺得像在吃牛排一樣



好吃到很下飯，如果這時候有一碗白飯一定會很幸福



炙燒握壽司就是要入口即化的爽感，比目魚側邊握壽司、鮭魚握壽司、海膽昆布都有我想要的享受

米飯不鬆散，大小剛剛好，炙燒過還有一股焦香氣，炙燒握壽司真的讓人愛不釋手



覺得肉吃不夠的話，接著還有鹽烤魚下巴，外層香酥肉嫩超好吃，趁熱吃最好吃



最後湯品上來了，可以選濃的(味噌蛤蜊)或淡的(昆布薑絲蛤蜊)

我個人喜歡淡的昆布蛤蜊，配上這一套清爽的雙人套餐剛好

朋友跟我相反，他喜歡味噌湯，有點甜甜的不死鹹他好愛



沒想到吃飽還有甜點水果，雕之森樹屋的甜點都是師傅手工做的，奶酪完全濃郁又扎實

綿密到會以為在吃很像奶酪的乳酪蛋糕，這裡的每道菜都令人驚艷，就連甜點也是

以不到千元的價格來說真的很划算，CP值爆高，幸好國道六號蠻方便的，可以當慶生聚會的新選擇



整個套餐"看起來"好像都小小一份，"實際上"吃過後就知道份量很足夠，非常的飽

飽到差點失去走路的能力，吃飽後往三樓走一走散步，樹屋的景色更加加深我的印象

這是樹木的頂端，也算是另類的"爬樹"，我們簡直跟大樹並肩了

再次讚嘆這樹屋的設計，強力推薦吃飽後記得一定要上樓看一下

【南投埔里美食】
雕之森樹屋日式無菜單料理(牛耳藝術渡假村內)
電話：04-2912248
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號