阿蘭姐薑母鴨 (新店區)

 

天冷不外乎就是想到薑母鴨~而每次載芝芝小姐回家，都會經過這家當地有名氣的阿蘭姐薑母鴨！
這裡總是顧客超多，讓我心動萬分~但每次說要吃，就總是沒機會去吃...
剛好今天還有老爸和老弟的陪伴，咱們四人就往阿蘭姐前進~
 
招牌真是大呀~往往經過，顧客還真是多！不過除了薑母鴨外，阿蘭姐裡還蠻多其他的可以選，像是麻油雞、清燉羊、燒酒雞等。
店裡位子也很多，所以我們馬上就有位子哩~(剛剛好補捉到野生阿蘭姐在櫃台哈...)
 
店裡都是用紅標料理米酒。上頭還有紅面薑母鴨的娃娃，真是可愛~(不過.....等一下卻是要吃你們...)
 
雖然今天不是補冬，但這補冬的紅紙，是否真讓人很有氣氛~
 
一開始店員送上了招待小菜。
 
這豆干真的不錯吃，口味算重，也有辣度。
當然吃薑母鴨營養也是要均衡，就先來個花椰菜 (50元)和高麗菜 (50元)吧。
   
青菜都很乾淨，花椰菜也不是冷凍的。(不過高麗菜有點少就是了~)
麵線 (30元，乾)，此為兩份。
 
麵線跟外頭一般的差不多，表現得中規中矩。
薑母鴨 (350元)上桌囉~裡頭我們加了鴨血 (30元)、鴨肉小丸子 (50元)、金針菇 (50元)和泡菜鮮肉丸 (50元)。
 
跟一般外頭薑母鴨店比，價格是有多一些些。
 
當然最一開始一定要先嚐一下湯頭囉~
 
哇！一開始的酒味頗重的，但是等酒氣全煮開後，那湯頭真甜，薑香也很重，帶有微微的薑辣感，但不會不舒服，喝起來很溫暖。不過口感上是比較濃郁些。(應該麻油用的夠本吧哈~)
 
薑母鴨必配的腐乳醬，在這卻有兩種腐乳醬。左邊的顏色較深沉，吃起來口味醬重，右邊的就比較常見，但吃起來很香耶！
另外要誇誇的就是這泡菜鮮肉丸，泡菜加入丸子裡還真少見，尤其在薑母鴨店裡，更是特別~
 
酸甜感帶有點微辣度，這鮮肉丸真的很不賴。
除了湯頭好喝外，最讓我大讚就是它的薑母鴨肉質富有彈性，吃起來不會鬆鬆老老的！！
 
(因為當天沒吃完，所以打包回家吃。再煮一次，肉質依然有彈性！！真的大讚~)
阿蘭姐裡最不一樣就是，除了鍋物外，還有熱炒可以點。韭菜炒下水 (200元)。
 
鴨內臟部分都很新鮮，鴨胗很有嚼勁，不過牙齒不好的人可能不太愛~鴨肝軟嫩好吃！韭菜也給的大方，醬汁來說偏甜些，算挺重口味的。
飽餐一頓後，在準備離開後，發現桌上有一大鍋的薑母！！難怪湯頭的薑香味這麼明顯呀~
 
而且今年薑比鴨還貴，但是湯頭依然薑味十足，喝過湯頭，就知道這絕對沒有偷工減料~所以新店也有間很棒的薑母鴨店呀！！

花麵丸ラーメン (蘆洲區)

  


台北市的確幾乎是拉麵的一級戰區，所以要吃日本道地的拉麵不外乎都要往市區跑...(雖然捷運很便利，但人家也想用走的或騎一下車就可以吃到拉麵嘛！任性中...)
不過現在很多日本拉麵店也漸漸地往台灣的外縣市發展了 (但...還是市區居多啦！)今天要介紹這家拉麵店，你/妳只要在蘆洲就吃的到啦！(那幹嘛不早點介紹！！其實...都是因為太近吃的到，才怠惰了~對不起大家。)
位於新北市蘆洲區，在長安街和中原路交叉口這附近就有間花麵丸ラーメン相當的有水準喔~
 
這間拉麵店也開了有好一陣子了，在板橋也有了分店呢~ (這麼晚介紹還敢說！！好了~真的是小的錯了。)
  
努力的營業中。就是要這種精神！
一進店裡，看到很多日式裝飾小物和海報，頗有日本街頭的味道。
 
看看牆上還有惡鬼面具。
 
而進入店裡是店員親切的接待。
 
桌上也整理得清潔，擺有餐具和調味料。
雖然之前有吃拜訪過一次了，但這次有新品推出呢！(目前僅有蘆洲店有喔！)
 
(看到豬排的確是讓我有想點的衝動...不過還先介紹經典款囉~)
點完餐後，店員也詢問是否要生大蒜。(我覺得沒有直接擺在桌上反而比較好，避免有客人不敢吃大蒜或浪費大蒜，以及保有大蒜的新鮮度。)

 

  
過沒多久拉麵們也就上桌囉~首先是老弟點的博多豚骨叉燒拉麵 (160元)。
 
先說這湯頭真的香甜濃郁且滑順 (雖然還不算到極濃郁，但我覺得這很適合愛喝湯的台灣人口味！)而糖心蛋也處理得很好，蛋白部分雖看起來很白，但是它是有入味的，稠稠的很好吃~
接著來看看叉燒。
 
比起外頭的拉麵店算是小片些，但是肉質嫩帶彈性，油花部分跟瘦肉搭配恰好，不會太油，好吃。
而麵條部分使用細麵。
 
吃起來滑順，帶點略彈感，而且裡頭蔬菜有豆芽、高麗菜和筍干，吃起來會有ㄎㄧㄠˊㄎㄧㄠˊ的聲響，很有層次~
接著是我的赤獄豚骨泡菜拉麵+叉燒 (150元+40元)。
 
我真要先說我現在還感冒，喉嚨發炎還敢點辣的來吃...(還好我的味覺沒被感冒抹殺掉~)
湯頭的香甜度沒有博多豚骨拉麵來的明顯，但是辣度分明。一入口辣感直接衝進嘴裡，喜歡辣的這碗可別錯過。
再將泡菜整個攪拌在湯裡，酸甜度以及泡菜的辣度也都在提升。
 
這就是裡頭放的蔬菜們。
 
筍干吃起來不算重鹹，口感脆且清爽。
接著來到花麵丸，炸物料裡絕對不能錯過，是"絕對"喔！奈川蔬菜可樂餅 (80元，2入/左者)、長崎唐揚嫩雞塊 (100元，右者)。
 
蔬菜可樂餅內餡除了馬鈴薯還有三色豆等。(雖然綠豆豆對我來說不是很討喜哈！)
 
不過這真的超好吃耶！外皮薄卻如此酥脆，一咬直接殺進馬鈴薯。而餡料綿密，縱使不愛三色豆的小朋友們，基本上也吃不出來。所以大人們趕快用這道騙家裡小朋友吧~
另外這一盤是我初訪就愛上的唐揚嫩雞塊！
 
外表炸至金黃色般，外酥內嫩，肉質的香甜感不在話下，一旁的番茄醬也不一定要沾了哈~
 
雞肉嫩不算厲害，了得的是這裡頭充滿了肉汁，這就是最好吃的點了。(認真點，這我可以吃五盤吧...)
本以為我們餐點已經結束了。正因為這值草莓季，目前店家也有草莓小福的飯後甜點呢！
 
小小顆的不佔胃，剛剛好。
 
內餡除了當季的草莓，還有紅豆餡。草莓不錯吃，不過搭配紅豆餡，感覺很奇妙~要說搭，也不太像，反正很難形容。而紅豆餡還不到泥狀，吃的到紅豆顆粒和沙沙的口感，甜度也剛好。主要是外面的皮很好吃，不黏牙，而且粉粉的帶有Q度，不錯。
飽足一頓，準備結帳時，不妨看看櫃檯裡也有很多日系小物啊~
 
看那貓咪版的武藏和小太郎，是否覺得很可愛~
櫃台桌上除了招牌貓之外，竟還出現了海賊王的人魚公主！？(是要吸引香吉士進入嗎？？)
 
所以在蘆洲也是有很棒的拉麵店呀~而且價位親民，小菜又迷人，您說能不來嗎！