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2018-11-03
小資上班族的下班提案 美食提案 X 火鍋哥涮涮鍋 今年冬天的氣息來的特別早, 這種東北季風來襲又陰雨綿綿的日子最適合吃甚麼呢? 沒錯! 小資心裡想到的就是火鍋 這次要來介紹的火鍋店- 火鍋哥涮涮鍋 主要以安心，健康，美味，滿足四大主軸為店家主要特色。 不但食材份量超多，還有美、日、澳的上等和牛可以選擇 
汶萊有機藍蝦來頭可真不小！可是世界唯一認證的無毒有機藍蝦阿！ 光這點就讓小資迫不及待想要好好大吃一頓了 
不僅能能吃進健康更能吃得安心！ 店員的服務也是表現得相當貼心， 有總把客人當成家人般在對待賓至如歸的感受 就讓小資好好介紹這接位在萬隆站的火鍋店－火鍋哥涮涮鍋！ 
從4號出口出站右轉30公尺第一個路口就可以看到火鍋哥涮涮屋的招牌非常好找。 白底黑字的招牌特別醒目，騎車來也相當方便， 路邊的機車停車位也非常多 開車的話可停台北花木市場室內停車場， 步行約10分鐘內即可到達，交通算是很方便。 
店裡位子不少， 大多為四人以上的座位。 但建議還是提早訂位比較保險， 小資只是個平日晚上下雨天來吃火鍋， 店內座位就可以滿到快9點，非常熱門呢 假日出發來店家前還是先打電話訂位比較省時間。 
火鍋則是採一人一鍋的形式， 提供多種湯底， 招牌黃金蔬果湯頭與素食原味湯頭不加價。 招牌黃金蔬果湯頭不添加大骨粉及任何人工調味料， 使用新鮮蔬果慢火熬煮，湯頭很鮮甜 
獨家藥膳、番茄麻辣、韓式泡菜、南洋咖哩、日本紅味噌及酸白菜。 加價150元可以換成正宗台式麻辣和養生黑蒜。 
蕃茄麻辣湯頭是蕃茄搭配蘋果醋，並加入洋蔥、花椒、辣椒、大茴香…等多種天然辛香料。 清爽不油膩，酸酸甜甜的味道，湯頭非常受女性喜歡 另外蕃茄麻辣湯底店家會直接附上湯壺加湯很方便， 可以再加入蔬菜與肉品前先品嘗一下湯汁。 
小資這次選擇了 頂級蝦趴雙人套餐NT1680 蝦趴鍋裡面包含明蝦,花蝦,海草蝦,藍蝦,天使紅蝦, 另外小資還選擇了頂級澳洲和牛搭配西班牙伊比利豬! 整個是霸王級享受 食材上滿整桌的感覺真的超澎湃的阿! 
菜盤可以更換為肉盤之外，打卡或是加LINE好友還可以再送一盤!(蝦、丸子、肉盤 三選一) 每人每鍋都可以使用一次哦 小資選擇了梅花豬肉和綜合丸子 
高麗菜、金針菇、香菇、玉米、南瓜等等，還有超特別的手工花枝漿。 另外小資印象深刻的還有高麗菜，看似普通的高麗菜， 店家可是只特別挑選外層大片，且最乾淨的葉片給客戶使用，非常用心 
主食小資選了 滷肉飯與蔬菜麵 在台灣吃火鍋主餐怎麼可以不選國民美食魯肉飯呢! 另外店家維持一貫的吃得健康想法，還有蔬菜泡麵可以選 
鮮嫰的澳洲M9和牛， 以放牧的方式在天然環境下飼養長達300~600天， 因而形成更高等級的大理石油花！ 
每一片肉都比一般火鍋店裡的牛肉片還大上許多 大理石油花的肉質入口後如奶油般融化的頂極口感， 鮮嫩有嚼勁，肉質細膩，美味至極！ 店家也有提供玫瑰鹽使用， 但小資建議吃原味更能吃出和牛的厲害。 
當然還有小資超愛的西班牙伊比利豬 伊比利豬有「 勞斯萊斯級豬肉 」美稱，可說是西班牙國寶級食材。 與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林 地中海獨特氣候與特殊飼養方式，使其生長為最尊貴的豬種。 牠們擁有如和牛般的漂亮油花，絲毫不輸給上等牛排，保證口感前所未有。 
同時肉質裡頭蘊藏橡樹果實的芳香， 店家建議不用涮太久，幾秒鐘變色後即可起鍋。 蝦趴鍋也是不能錯過的重點， 從左至右分別是 藍蝦*3、天使紅蝦*3、澎湖明蝦*1、海草蝦*3、花蝦*2。 
天使紅蝦屬於熟食後肉質較粉，看起來肉質比較爛爛的， 但絕對不是凍太久，或沒煮熟哦～ 天使紅蝦厲害之處就在於吃下去後那軟嫩感一試成主顧阿 
汶萊有機藍蝦海鮮盤， 可生食級的藍蝦採用的是全球唯一有機認證的汶萊有機藍蝦， 一般市面上比較少見，因汶萊全年氣候良好且海域純淨無污染， 外表局部帶有亮藍色而得名，肉質緊實潤滑鮮嫩 
澎湖的大明長度已經超越手掌， 放一隻下去就把鍋子佔掉一半位置了！ 因大明蝦和天使紅蝦的頭比較大， 小資建議要讓頭先煮熟再放入鍋子一起煮，整隻才會熟。 吃的時候要特別注意 蝦頭中橙黃色的蝦膏，味道像蟹膏一樣甘香， 但小資建議還是別一口氣吃太多，以免回家痛風XD 
一旁還有私房醃芭樂、柳橙、愛玉、仙草和綠豆湯! 火鍋哥從主食到甜點都關心顧客的健康，在食安危機的這幾年， 有間可以從任何小細節都嚴格把關的店實在難得 小資深愛肉質軟嫩的西班牙伊比利豬跟鮮甜的汶萊有機藍蝦啊 即使小資不是大胃王還是把全補通通知道肚子裡，就知道有多好吃了吧！ 用高檔食材卻能有平價的享受，真的所謂高貴不貴！ 火鍋哥秉持著自己敢吃才給顧客吃的用心經營理念，值得小資推薦給各位 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-11-03
小資自從大學畢業後就很少去吃到飽的燒肉餐廳, 反倒偏好單點跟套餐式的頂級燒肉。 簡單來說就是小資預算變多啦 (甩髮~) 但不管是吃到飽餐廳或是單點套餐式頂級緻燒肉都各有他們的優點強項。 小資這就要來推薦這間新竹竹北最近新開幕的- 火山岩燒肉竹北旗艦店 
火山岩燒肉竹北旗艦店是今年2018年8月8號父親節才正式開始營業的。 餐廳位在竹北自強北路上, 一來到店家就被裝潢的霸氣風格給吸引, 黑色的建築物搭配上橘色的招牌相當顯眼!
這裡的燒烤方式，主要是以瓦斯爐火搭配炭爐的方式，主打無煙燒肉。 用瓦斯爐火控制炭爐溫度和火力大小，並保有木炭薰香的特色。 在燒肉的過程，幾乎沒有什麼煙味， 讓顧客不用擔心吸入過多的有害氣體或身上會殘留濃厚的燒烤煙味。 小資等等還要看電影呢~ 如果滿身燒肉味那坐我旁邊的應該會大翻白眼吧XD
點餐的方式也很smart 使用平板的方式來點餐 小資認為Smart的不單單只因為他選擇平板，而是每種組合點餐設計的非常清楚明瞭! 而且每樣餐點也都有圖片可以在旁幫助選擇，貼心加分 菜單中從多人套餐組合到雙人套餐、三人套餐或商業午餐都有, 也可以選擇單點的項目。
小資和友人這次選擇的是雙人套餐NT1980 另外加點了蔥拌牛舌與2隻大明蝦來好好慶祝一番 雙人套餐中有3種主要的選項可以選擇全牛、全豬、和牛豬雙拼。 本來小資想點牛豬雙拼的，但小資對牛舌可以說是完全沒有抵抗力阿，而牛舌只有在全牛中才有的
套餐中的餐點不像傳統的燒肉店，一坐下就狂吃肉。 像小資的雙人套餐中就包含了沙拉、小火鍋、韓式泡菜、飯類、飲品和甜點， 每一項都非常的講究，而且分量也絕對吃得飽絕對有誠意
沙拉小資選擇的是日式胡麻沙拉，以大木碗的方式盛裝。 綜合生菜搭配上些小番茄和洋蔥非常清爽開胃， 尤其胡麻醬料相當濃郁毫不馬虎！
火鍋小資點的是菇菇養生鍋，湯頭非常甘甜, 小資超愛吃香菇, 這裡給的香菇非常大塊 可以一口湯一口肉實在好滿足啊!
飯食小資選擇了酋長牛燥飯與酋長燉飯， 牛燥飯小資認為跟滷肉飯有點類似，將滷肉換成了牛肉質感提升！
酋長燉飯小資相當驚豔， 口味偏向日式燉飯的清爽口感，米飯粒粒分明香氣十足非常好吃
接下來就是重頭戲，小資要開使大口啖肉啦
Prime 等級 酋長霜降牛 看這均勻分布的油花就知道這肉有多高級, 肉質色澤紅潤通透非常新鮮 無疑是油花與肉的完美比例, 不愧是Prime等級
烤過後很快就變色, 上頭閃爍著被逼出的油脂, 看起來非常可口! 且好的牛肉放下去烤不用烤太久且不太會黏網, 好的油花就是可以不抹油也不會黏網。 記得看到正面油花慢慢跑出閃閃發亮就可以準備翻面囉!
建議可以搭配店家的泡菜一起吃, 非常順口除了肉的甘甜味還會有另一番泡菜的酸甜層次!
無骨牛小排
跟霜降牛一樣都是很高級的牛肉，油花分布均勻，一上火爐就發出滋滋作響的聲音。 傳統無骨牛小排都是合成肉，烤的時候會吃起來比較柴，畢竟用了些食用的黏著劑。 而店家的無骨牛小排油花分佈均勻，切成薄片吃起來更鮮嫩多汁！ 油脂豐盛，吃起來近乎入口即化
小資認為的幸福其實很簡單， 跟開心的人來到開心的地方吃到可以令人開心的食物如此而已 這趟來到火山岩用餐小資可以說是相當滿意 雖然小資吃過非常多間燒肉店，但第一次對燒肉店的用餐環境這麼滿意， 因為火山岩非常用心的照顧到客人的每一個需求跟細節 除了用餐環境舒適，食材的把關跟服務人員的態度都是高水準， 相信這樣用心經營的好餐廳將能永續經營，好的餐廳消費者感受的到， 推薦火山岩給重視環境細節又想體驗高檔食材的朋友們！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-11-03
小資上班族的下班提案 美食提案 X 山丘上景觀咖啡館 上班族的周末就是要找一個能夠放空, 又能吃美食還能看美景的地方讓壓力歸零 Reset一下! 小資這回來到了一個新竹地頭蛇推薦的IG網美打卡熱點- 山丘上景觀咖啡館 不但能在希臘式建築裡吃美食還能看到夕陽跟夜景實在是太幸福了 就讓背殺小資來體驗一日網美人生過過乾癮吧 (內有小資臉請慎入!)
小資好想去希臘但口袋不夠深 來這裡簡直也算體驗了一下異國風情呢!
除了建築物別具特色外，因為地理位址位於山丘上，還可以遠眺城市美景， 所以每到周末總是吸引了許多家庭或情侶來這放鬆用餐。
建議導航直接輸入到湖新路就好，之後沿途很多指標指引路線。 雖然山丘上景觀餐廳位在半山腰上，但這裡的山路非常好開。 從湖口老街到這，沿路可以看到許多綠油油的茶園好有放鬆的渡假氛圍， 在車上就已經開始期待等等山丘上的美景了
山丘上景觀咖啡館前面的廣場有機車停車格與汽車停車格，汽車停車格大約40格左右。
小資這次假日大約下午3點半來，此時車子已經停滿一半了。 另外要提醒一下山丘上也有公約要遵守喔， 店家不開放參觀也不能帶寵物與外食，另外也是禁止玩牌的。
一開始店家會詢問要室內區還是戶外區。
建議假日若想搶到好位子的話可以早點出門
店家擺放許多室內植栽、乾燥花和洋酒，再配上藍白色布幔非常漂亮。 木質的桌椅搭配上工業風的燈飾，有種混搭而衝突的現代美感。
店家的餐點就以簡單的飲品小點心和義式料理為主。 低消一杯飲料小資覺得非常合理，畢竟這邊沒收門票也沒有限時間。 飲品部分有咖啡、熱茶、奶茶、微醺酒精、蝶豆花星空飲品、冰沙與果汁， 價位都落在120-180之間 只要有點義式料理就會附濃湯與麵包 而且加120元就可以任選一杯飲品非常划算。 小資今天點了粉紅鮮蝦花枝義大利麵、太妃糖拿鐵和蝶豆花冰果茶
小資喜歡把麵包沾濃湯來吃，吃起來多了份奶香層次
這道義大利麵盤裡的花枝和蝦仁超大塊，尤其是這花枝，超大隻又Q彈
小資當天其實沒有很餓，但還是一整盤一下子就掃光了XD 真是沒想到是在景觀餐廳能吃到如此好吃的義大利麵， 加40元還能升級焗烤。喜歡吃焗烤的不妨來試試看
私心認為如果可以再甜一點會更棒! (螞蟻人無誤)
一口喝下. 從最上層藍紫色蝶豆花的花香喝到中間的酸甜多多, 到最底下的濃郁百香果口感真的超有層次! 小資就是愛這種有層次跟深度的飲品啊! 這漸層的色澤就跟小資當天拍出的夕陽一樣美呢 這次來山丘上景觀餐廳用餐是一個非常完整且有層次的體驗， 為什會說是完整跟有層次呢？ 原因是這裡從白天到晚上的變換讓小資相當驚艷 白天的暖陽搭配綠地讓人心裡充滿能量， 到了傍晚夕陽將天空染成橘粉紅真的令人相當沉溺其中， 最後晚上的夜景給人撫慰人心的療癒作用！ 雖然是景觀餐廳但餐點也毫不馬虎， 小資最愛的就是蝶豆花冰果茶就像這的傍晚的夜色一樣有層次！ 山丘上景觀咖啡館絕對會是小資會二訪的餐廳， 推薦給喜歡美景美食的朋友們 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-11-03
小資上班族的下班提案 美食提案 X 川賀燒烤居酒屋-合江店 這回小資要來推薦的深夜食堂可不簡單, 小資第一次來用餐不但完全沒有踩到雷還被奶油螃蟹給大大驚豔, 尤其是那最後熬煮出來的螃蟹粥實在是太美味了!!! 這就來推薦給大家這家中山區合江街的日式串燒居酒屋- 川賀 燒烤居酒屋
附近雖然有很多商業大樓跟位在學區，但巷子裡卻是非常安靜。 開車的朋友路邊有許多停車格，也可以把車子停在建國北路高架橋下非常方便， 從行天宮捷運站步行過來約15分鐘的路程，交通算是蠻方便的。 一到川賀居酒屋的門口，就會看到大紅燈籠與藍色布簾，處處充滿日式風情。
座位不算多，約可以容納20人左右。 跟日本居酒屋一樣大概7點左右就座無虛席，建議大家前往時要先電話訂位！
店內擺設了不少日式小物跟公仔， 尤其是牆上的面具相當吸睛，還可以戴起來體驗拍照
接下來就是老饕們的重頭戲！點的餐點陸續上菜囉 招待小菜：醃蘿蔔 爽脆冰涼的口感，搭配上酸甜的交織相當開胃 小資當天餓死鬼投胎沒幾秒就把它吃個精光XD
雞肉串上鋪上一層厚厚的明太子搭配美奶滋醬, 店家用量毫不敷衍超實在! 濃郁的明太子充滿奶香味, 再搭配上軟嫩多汁的雞肉整個絕配 高高舉起時還要小心明太子醬滴下，因為店家用量真的實在!
搭配上炒過的洋蔥片和店家特調的鹹甜醬汁吃起來每一口都好入味， 尤其牛肉非常軟嫩,完全不柴! 而且這一大盤牛肉超多也才280元, 相當划算!
川賀每日從基隆港進貨而來的新鮮魚肉，搭配外皮烤至香酥， 擠點檸檬再沾點胡椒鹽非常開胃， 且馬頭魚肉質綿密，最特別的就是魚肚內塞了滿滿的明太子相當令人驚艷
不只有魚肚的地方有明太子， 連接近魚頭的地方都塞的滿滿滿! 非常扎實誠意十足! 沒想到馬頭魚跟明太子搭配起來吃這麼合拍! 讓本身不怎麼愛吃魚的小資一口接一口停不下來!
與馬頭魚的做法十分相似， 簡單烤過讓表皮微焦後擠些檸檬再撒上海鹽就可以吃了， 店家將透抽切成適合一口入口的切片, 非常貼心
厚度也相當紮實
並且什麼調味都不用加才能吃到食材最原始的鮮甜味! 小資相當認同! 美食有時候其實無須太多加工, 好的食材就是要吃到它原始的鮮甜才夠本! 這干貝口感超Ｑ彈，鮮甜的味道讓小資吃得意猶未盡, 小資大推!
但小資個人覺得這分量超值! 因為店家使用的都是溫體豬的松坂肉， 在市場買溫體的松阪豬價錢就不便宜了， 這邊一份只要260元重點是份量還這麼多，小資覺得很值得 這松阪豬外皮微微焦脆，內層肉質鮮甜柔軟， 搭配一旁的胡麻醬汁更多了濃郁的層次!
川賀也一樣，小資這次吃了這道真的是超級驚豔的 用砂鍋裝的奶油螃蟹，一上桌時鮮美的奶油濃湯還在滾滾沸騰， 一整大隻螃蟹就趴在正中間 店家很貼心的提醒我們小心手不要碰到鍋子， 而且最重要的就是要"忍"。 要忍住還不要喝湯，因為最後面這碗鮮湯還要拿來煮粥 川賀另一個貼心點就是， 看似完整的螃蟹其實已經處理過，上殼可輕輕的扳開。
湯的部分小資也真的建議不要偷喝， 因為煮粥如果少了湯那可就真的扣了一大分
雖然不是第一次吃到海鮮粥了， 但這碗濃濃的奶香帶上螃蟹的鮮甜讓人吃過就難忘 店家在鍋裡還特別加入了月桂葉提香超犯規! 尤其最近天氣開始變冷，來這一鍋暖胃暖身，真是太美味了! 小資激推
用餐環境也是很舒適, 擺放著日式小物讓人覺得似乎真的來到了日本! 尤其服務人員的貼心問候也讓人感受整體用餐非常舒服自在。 餐點小資最愛的就是奶油螃蟹跟馬頭魚至今仍無法忘懷它的美味口感! 決定下次再跟友人造訪一次! 喜歡日式居酒屋又想要來點新意的饕客們, 川賀燒烤居酒屋絕對是你要列入必訪的餐廳! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-11-03
小資上班族的下班提案 美食提案 X 紫筵精緻火鍋
地理位置相當方便, 搭捷運來的話, 坐到國父紀念館站1號出口左轉步行3分鐘就到了!
門口處有個大型魚缸，裡面有許多海鮮想必這裡的鍋物一定相當新鮮。
以紫色的燈光搭配寬廣的用餐環境，雖然店內空間位子不大， 但走道寬敞反而襯托出一種不被打擾的優雅簡約風格。
最特別的地方是二樓還設有戶外座位, 與室內之間有玻璃門窗隔開。半開放式區域，上面設有遮雨棚 空間相當寬敞, 讓小團體聚會有不被打擾的環境， 在陽台吃火鍋感覺就是相當愜意，非常特別呢 紫筵精緻火鍋是以套餐方式呈現，可分為兩人套餐～六人套餐不等，皆有包含沙拉、菜盤、附餐。 另外現在"夏至練鍋"時間還有個人鍋品可以選擇，小資今天2人來享用，決定來嚐嚐看個人鍋的魅力。 點了『奔跑吧!黑雞』和『給你有夠蝦』 店家名子取得相當有創意，吃火鍋有高級牛肉已經不稀奇了，有烏骨雞可以吃那還真稀奇！
而兩側抽屜備有足量濕紙巾跟餐巾紙，讓整體桌面不會雜亂，環境相當衛生整潔。
不得不說泡菜真的神之美味無敵開胃的啦 吃起來微微的嗆辣,但泡菜的軟硬醃製的非常剛好， 搭配偏濃稠特調醬汁，讓小資瞬間開胃！
吃起來酸甜開胃，非常清爽。
這裡的菜盤可不是普通的菜盤，大量採用精選的日本進口火鍋料 光是成本就高出許多, 這可是小資在別的火鍋店沒吃過的! 其中小資有覺得三個火鍋料非常特別, 令小資印象深刻!
另外還有炸干貝跟龍蝦肉，這兩個小資超愛 吃起來甘甜又富有些許綿密口感，不過一份鍋物只有一個, 小資整個口齒留香, 好想再吃!
小資與友人選了一份拉麵、一份烏龍，店家還特別用竹籠來裝飾相當別緻。
過濾後整鍋清澈淡雅的湯底端上桌，搭配蔬菜一起煮特別鮮甜
單純使用日式甜醬油再加上蔥末.蒜末.和洋蔥 若喜歡吃辣的還能跟店員另外拿取辣椒， 不過要小心慢用喲因為店家可是使用了朝天椒
因為湯頭跟食材非常鮮甜，不沾醬料也很好吃！ 有夠蝦拼盤 NT480
其中有個小細節小資以前一直沒注意到過，就是蝦頭體積比較大且厚實不易熟透， 為了要讓受熱均勻所以店家用蝦頭朝下的方式先加熱, 真的是相當重視細節呢!
小資超愛天使紅蝦, 甘甜的口感讓人吃過就難忘
但今晚我已經徹底顛覆, 店家真的做出了許多差異化讓人感受到不同的驚豔感! 像是這主餐更是特別，店家使用烏骨雞！
肉質非常的鮮嫩細緻，口感與一般的雞肉完全不同, 整個Level up! 搭配店家特製的沾醬吃起來更是多了份層次感! 烏骨雞是紫筵的特選食材，推薦第一次來的人必點阿 整體吃下來真的對個人鍋物有所改觀, 紫筵不管是食材還是湯頭都非常到位, 另外店家也在許多小細節做出了許多差異化, 推薦給喜歡精緻火鍋的饕客們!
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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