赤崁璽樓 (中西區)

小資上班族的下班提案

美食提案 X 赤崁璽樓

有沒有人跟小資一樣是屬於一個超級肉食主義者呢?

吃的每一餐都希望至少有一個肉品，

過著從早餐豬肉蛋，中午吃雞，晚上再吃牛的生活呢?

還在認為素食只是健康且選擇不多的食品嗎?

赤崁璽樓這次完全打破了素食的框架,

是小資所吃過史上最好吃的素食料理，沒有之一!「赤崁璽樓」位於台南赤崁樓附近，餐廳座落在西門圓環的小巷子裡。

它的歷史可追朔至日本昭和時期，外觀是整幢四層樓高氣派的洋房，

有著中式的迴廊環繞、日式的木窗並融合西方洋樓格局概念，

在日據時代是這附近除了林百貨外最高的鋼骨房子.

後來經過重新翻修裝潢成古典新穎的素食餐廳 - 「赤崁璽樓」。走在這濃濃人文氣息的巷子裡，

周遭充斥著古色古香的建築，

來到這會有讓人想更深入探索城市的感覺打開門的剎那，

小資完全被這古典又炫目的裝潢吸引住了，彷彿回到1930年代,

店內使用不少傳統家具擺設，中日西風格的融合，

剎那間小資還以為穿越時空了！

店家的裝潢用色也深具巧思，原來這是幢為了母親而蓋的房子，

設計師用不同層次的藍，來代表母親像天空一樣對子女的愛，

在這除了享受美食, 還可以從許多小細節感受到處處隱藏著驚喜,

滿足小資愛探索的心!戶外區有一處人造小河，

仔細一看發現店家養了3隻烏龜在悠閒地散步游泳，

真的是處處有著驚喜等你發覺呢!接著我們入座後重頭戲餐點就上場囉!

這裡可以單點也可以選擇套餐,

因為選擇太多,第一次來小資就選擇了店家推薦的桌菜套餐『璽樓的餐桌』 每人NT$680元

另外在菜單的前面可以看到餐廳所用的材料，

餐廳非常用心，所有的醬汁都是使用當季天然食材手工製作,

絕不添加人工添加物，吃起來毫無負擔超健康的。赤崁璽樓除了有敬老優惠，還有對出家人提供半價的優惠超佛心

接著就開始陸續上菜囉!

第一道是 新鮮水果沙拉

醬料是使用新鮮芒果醬搭配醋,

吃起來酸酸甜甜搭配有機的蔬菜跟鮮甜的水果非常開胃,

小資與友人這時已經食指大動打開大胃王模式第二道是 主廚特製麵包

麵包有2種，有穀跟無穀麵包，

並搭配上店家獨特的起司醬，

這可是用了5種起司和3種堅果特調出來的獨門醬料,

吃起來味道相當濃郁並散發出獨特香氣,

非常好吃, 一不小心就會停不下來!

要在這邊提醒各位，麵包的飽足感是很強的, 要留點胃給後面的好料喔!第三道是 義大利蕃茄湯

這並非傳統的蕃茄湯，因為西方一般喜歡做冷藏的, 但台灣人喜歡喝熱湯,

所以店家幫我們改良成溫的, 非常好喝!

蕃茄味濃郁且湯裡面加入了乳酪塊也放入了九層塔提香,

小資一口接著一口非常順口，一不小心就全喝光了!接著主菜跟配菜就一起上桌囉!

滿滿的料理在眼前, 小資與友人已經口水直流了首先就要來介紹小資與友人心目中的TOP1跟TOP2

要我從台北衝來台南特地吃完這2樣也甘願!

(不要說小資浮誇, 因為這真的好吃的一點也不浮誇)

TOP1是創意料理--璽樓手製墨西哥捲 (必吃)外觀跟墨西跟捲真的很像, 完全看不出來他是素食阿

裡面包著滿滿的有機蔬菜跟餡料，微酥的餅皮外層還有起司牽絲, 真的太邪惡了!

一口咬下完全不輸真的墨西哥捲,

蔬菜清脆爽口還帶出一層鮮甜味, 用料紮實, 真的太好吃了, 給你第一名當之無愧!

TOP2是創意料理--越式芙蓉春捲 (必吃)

一般越式春捲都是吃到包肉或蝦為餡料,

赤崁璽樓改用蔬菜,木耳,豆干做為內餡, 沒想到吃下去毫無違和感!

透明Q彈的外皮搭配飽滿的餡料一口咬下, 滿足感十足!

吃起來清爽解膩, 搭配店家特調的醬汁，酸、甜、微辣融合在一起超好吃的！再來是 英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯，

是使用大塊南瓜搭配松露而成的燉飯

打開蓋子的那一剎那，

周遭都充滿了松露的香氣, 店家一定用料實在! 米飯將松露特有的香氣吸收飽滿，

搭配店家調配的醬汁，味道濃郁，

這道份量也非常的多，吃起來相當有飽足感!

璽樓特製日式燒烤串

醬汁偏甜，燒烤串上主要的食材為杏包菇小黃瓜跟紅蘿蔔,

杏包菇味道鮮甜, 搭配小黃瓜跟紅蘿蔔相當清爽可口,

喜歡杏包菇的朋友千萬別錯過這道菜了!中式西吃三杯猴頭菇義大利麵

台式的料理手法加上西式的義大利麵,

端上桌時，香味撲鼻，

對於這樣的中西融合超驚訝的啊！

這道算是口味比較重的一道菜

店家使用的是猴頭菇，用料很實在，

猴頭菇可以說是素食界的A5和牛呢!

搭配上店家特製紫米糕,

Q彈又充滿香氣的口感深受小資喜愛!隨後還有飲料與甜點，

紅茶小資選擇金萱紅茶，味道充滿香氣,

在飽足一頓後有舒緩心靈的功能,

甜點則是麻糬配上紅豆湯,

非常適合做為飯後的完美Ending! 整體來說「赤崁璽樓」是家充滿質感與創意的蔬食餐廳，

台南除了是美食之都，這裡的古蹟也是出名的多，

想要在這邊美食打響名號並不容易

赤崁璽樓雖偏向中高價位，

但是不管是裝潢還是食材口味都是一流水準，

是小資會再度回來的好餐廳，

店員的服務也是相當貼心到位，

推薦給喜歡吃蔬食與喜愛探索的老饕們,

赤崁璽樓絕對不會讓你失望！順帶一提，

停車的部分從郡緯街進來可以看到餐廳有準備的三個停車位，

雖然不是很寬大不過停進去還算不會妨礙到交通，

如果這停滿了可以到附近停車場或到赤崁樓收費停車場，

走過來都很近很方便喔!

文章牛肉湯 (安平區)

小資上班族的下班提案

美食提案 X 文章牛肉湯

來到台南，在地人會說一定要來嚐嚐聲名遠播的溫體牛，

而說道牛肉湯，又怎麼能不來吃吃看鼎鼎大名的文章牛肉湯呢！

雖然台南好吃的牛肉湯有很多，

但小資今天要來介紹的就是連台南在地人都抗拒不了的牛肉湯名店-

「文章牛肉湯」

台南因地理位置接近台南善化，

可取得最新鮮的溫體牛肉，

小資很久以前就想來吃吃看溫體牛肉！
於是這次來到了文章牛肉湯一探究竟，

文章牛肉湯位於安平區安平路上，

就在漂亮的台南運河旁，位置顯眼很容易找，

且路邊也有很多停車位相當方便 除了周一公休外，店家營業時間很長，

從17:00開到隔天14:00，

不管你要吃晚餐、宵夜、早餐、午餐都可以～

不過營業時間內不論什麼時間來都是人聲鼎沸，

大概只有下午人比較少，快看這排隊人潮，

只能說誰較他這麼有名呢

店內店外的座位數其實滿多的

我們大約排隊20分鐘就可以入座了。

順著人潮在店門前排隊，店員會依序幫忙安排入座。排隊時可以先拿菜單，除了最經典、必點的招牌牛肉湯之外，

還能吃到其他料理方式的牛肉，有提供熱炒、麻油系列的牛肉料理，

比起一般牛肉湯店選擇多出不少另外只要點湯類，還會附贈一碗白飯或是肉燥飯，
這邊的肉燥飯除了傳統的豬肉燥飯外，還有牛肉燥飯！

一個字猛，可惜小資這次來的時候已經賣完QQ (燈愣)

只能含淚說再見！下次請早～

入座後，桌上擺著許多不同的配料，

像是醬油、豆瓣醬、辣醬、米酒還有薑絲可以自行添加。 小資還是喜歡喝原味，不加太多配料的牛肉湯，

這樣的的牛肉湯頭最能吃出鮮甜味！

這就來介紹這裡最出名的 招牌牛肉湯(大) $150 吧！

店員會將台南溫體牛肉過秤；將每碗的份量都秤固定，

再切成一片一片的，最後淋上熱湯隨後上桌。

牛肉湯雖然是工序簡單的料理，

但文章牛肉湯卻有不一樣的層次，

一喝下去就發現牛肉的清甜味化在湯中，

想畢一定是經過長時間的燉煮，真的超清爽不油膩非常順口！

令小資感嘆不愧是排隊名店！

牛肉微微帶有血絲，大約7分熟度，

這樣的熟度讓牛肉保留的原始的香氣跟鮮甜味，

完全不老不柴入口即化！

去洗手間的過程中，看到了後台燉煮一鍋鍋的牛肉湯，看起來超美味！

推薦一定要點碗 豬肉燥飯 或 牛肉燥飯 NT20，
肉燥滷的很透很香，搭配上特調的滷汁超下飯！

可惜小資來的時候牛肉燥飯已經賣光！

不過豬肉燥飯也是非常入味好吃，搭配牛肉湯真的絕配蔥爆牛肉(小) $120

蔥爆牛肉跟傳統使用的青蔥不太一樣，

這裡是使用洋蔥並加了沙茶所以特別的香，

一片一片的牛肉炒得非常的夠味！小資第一次早餐吃這麼重口味的食物但一點都沒有違和感，整個食指大動。

高麗菜牛舌(小) $120

再來看這超猛的一道菜- 炒牛舌，

在日本想吃到牛舌動輒好幾千元，

這邊加上炒高麗菜只要NT120，真的非常的划算

尤其是牛舌的口感，就是一個字”嫩”！

推薦來這邊享用牛肉湯的人一定要加點一盤高麗菜炒牛舌，

搭配高麗菜吃起來超爽口，

整道菜味道不會過重且吃的到牛舌滑嫩口感，絕對值得一點！只能說文章牛肉湯不愧是台南在地人都推薦的排隊美食，

吃過一次就永難忘懷這美好滋味！

到現在還是在超懷念當時的口感，

好想馬上再衝去台南吃一次！

喜歡牛肉湯的朋友，來到台南千萬要來吃吃看！

絕對是完全值得早起排隊的台南美食