九鶴食堂 (永康區)

這間食堂位在中正南路上，是我們往返南科的時會經過的道路，不太顯眼，常常沒注意到他。這次友人推薦說這裡有厲害的煎餃子，但是通常我們上班時他還沒營業、我們下班時他已經休息XD，於是乎我們利用了假日放假的時間來嚐嚐囉～門口布條隨風飄逸，手工水餃專賣大顆4元，在這個物價飆漲的年代，4元水餃已經算是相當便宜，走過路過帶包回家放冰箱，深夜肚子餓就靠這一味了👍
我們到訪這天觀察下來，發現騎樓的地方只有提供兩桌座位區，所以來這裡的客人大多是外帶居多，而且都熟門熟路的知道要先打電話預定，來了報上資料即可直接帶走❗️九鶴食堂的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
菜單拍攝：2022/09門口是煎餃子作業區加上兩桌內用區，裡面的空間則是手工餃子製作區，這天我們在經過老闆的同意之下進去瞧了一瞧。手工捏製的餃子每一顆都是經過磅秤的檢驗，質量保證沒問題！
有人知道怎麼煎餃子嗎？倒油擺盤，然後中小火看到冒煙之後倒水
大三元寶（口味：原味、招牌、鮮蝦）
一顆顆幾乎一模模一樣樣元寶造型的煎餃子排排站可是相當壯觀的。這一份有15顆，原味、招牌、鮮蝦三種口味各5顆餃子用煎的方式來呈現，上層的餃子皮吃起來Q度是相當有的，底部多了點焦脆口感，而且在香氣的呈現是，整體的層次感相較於水煮的餃子是更豐富的

原味就是高麗菜口味，吃得到高麗菜的爽脆、也吃得到高麗菜的鮮甜
招牌則是多了點韭菜的提香，尾韻還可以感受到洋蔥的甜味，很不錯唷～
鮮蝦沒話說，本日第一名！大隻的蝦子入口有相當濃郁的蝦味讓我們印象很深刻❗️綜合煎餃（口味：原味、玉米、韭菜）
這一份綜合煎餃裡面一樣有15顆，原味、玉米、韭菜三種口味各5顆。原味的部分跟剛剛元寶的原味是一樣的差別只是在造型略有不同玉米口味略帶甜香，是我們家小朋友很喜歡的口味
韭菜不只是從外觀上好辨別，裡面的香氣也是很有特色。相信應該有些朋友不敢嘗試韭菜的味道？我們自己是還蠻喜歡的！店家隨餐會附上醬油，重口味的朋友也可以適度添加一些。不過我們自己吃下來的感覺是店家在調味上已足夠，不用添加醬料直接吃就很不賴泡菜豬肉列入本日我們最喜歡的第二名，看那紅吱吱的顏色就知道店家用料的實在，入口泡菜味道濃厚，酸中帶辣的口感真的是會讓人停不下手耶韓國麻藥雞蛋
在上面的文宣裡面有提到麻藥雞蛋名稱的由來，是一種好吃到會讓人一直想要繼續吃、停不下來，就像上癮的毒藥，然後店家也怕有些客人不敢吃糖心蛋，所以蛋黃的部分都是全熟的！
蒜仁、青蔥、洋蔥、醬油、芝麻...多樣化的醬料浸潤讓這顆麻藥雞蛋真的如介紹的那樣，是一股會讓人想要再來一顆的好味道韓式拌飯
這裡的韓式拌飯上面有豆芽菜、黑木耳、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豬肉片、還有海苔...太豐盛了，味道的關鍵在於店家提供的那包醬料，倒入之後攪拌均勻整個味道都對了👌還記得我們一開始看到隨風飄逸的布條嗎？手工水餃專賣大顆4元，這天吃完煎餃子感覺蠻不錯的，剛好家裡的冰箱也缺少這一味，就順便帶點回家囉！當小朋友半夜在哎肚子餓的時候水餃真的是蠻方便的，份量好控制、熱水煮一下就可以輕鬆享用
煮水餃沒有太多眉角，水大滾後水餃不用退冰直接下鍋，讓水維持在小滾狀態計時7分鐘，中途只要稍微攪拌避免沾鍋或是餃子之間的沾黏就好。就是這麼簡單❗️認真的說，不沾醬就很好吃。我們家小朋友不沾醬可以吃光光，沒問題👌
重口味的朋友加點蒜頭醬油提香提香，或是加點辣椒刺激味蕾都是很不錯的選擇👍

涼咪咪 (南區)

這間南區的古早味早餐，是在地人很喜歡的早餐店。很多老饕特別喜歡這裡獨家醃製口感爽脆的小黃瓜，還有各式讓人懷念的古早味飲料
生意相當不錯的涼咪咪很受在地鄉親的喜愛，很多在地老饕都是從小吃到大的！
位在金華路的三角窗，店面不大、小小的細長型，可以提供的內用位子不多。開車的話不好停車，建議找到路邊停車位再走過來，騎機車會是比較好停的，但是也會有例外啦XD。
店家的溫馨提醒：拿取餐點的時候要再度確認餐點是否正確、以及餐具、醬料等等
火腿蛋土司
除了火腿跟蛋之外，店家還有放上自製的小黃瓜，小黃瓜吃起來微酸中帶點甜香還蠻ok，讓這份火腿蛋土司吃起來很有特色花生乳
花生香氣豐富、而且蠻濃的耶，甜香甜香的入口甜滋滋。我們小時候超愛這種香甜的飲料，現在喝起來則是感覺太甜了些。現在的花生乳是我們家小朋友很喜歡的早餐飲料選項之一豬肉漢堡🍔加蛋
看起來很台式的漢堡，吃起來的味道也很台式😂，豐富的配菜有洋蔥、小黃瓜、生菜，微甜的美乃滋與些許的番茄醬，酸甜清脆吃起來口感層次很豐富，一整天的活力就靠這一顆漢堡了👌因為我們買了就跑，然後趁著紅燈的時候在車上享用，這時候就會覺得紙袋的包裝方式可能會比較好XDD
點上一杯香濃的可可亞，哥喝的是回憶啊～😂

9凸9宵夜．早點 (中西區)

半夜想吃宵夜，可不只有鹽酥雞、燒烤，或是燒餅配油條等等可以選擇，在這裡可以吃到用心熬煮湯頭的鍋燒意麵、充滿軟嫩口感的古早味粉漿蛋餅、還有滿滿創意的新式棺材板！最重要的是老闆竟然提供免費的飲料讓大家喝，真的是很大心～這一整排都是剛開業不久的店家，其中9凸9宵夜．早點的位置是比較邊邊角角、相對不好的，走過路過很容易錯過的那一種。不過憑藉著特製的棺材板，9凸9也在這附近站穩了腳步👍

9凸9宵夜．早點的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
距離成為百年老店還差99年的9凸9宵夜早點，老闆無償提供了飲料給大家暢飲！在夏天的夜晚喝上幾杯冰飲料真的是會讓人感到老闆的大心～來看看我們這天的宵夜吧～
除了現場免費提供的飲料，我們還點了一杯仙草甘茶還有冷泡金萱，看起來烏漆媽黑的仙草甘茶喝起來是又香又濃郁的仙草味兒，超讚的。用冷泡的方式來呈現金萱口感清新，尾韻回甘不苦澀。
深夜限定棺材板 供應時間為 21:00~03:00
香麻雞片
這裡的棺材板很有自己的特色❗️不只是內餡充滿創意，外層吐司也不太一樣，吃起來的風味我們覺得還融入了一點法式吐司的感覺

這一份口味是香麻雞片，裡面的餡料主角就是滿滿的香麻雞片。雞片炸的些許的酥脆，入口卡滋卡滋的。第一口覺得還好，接著第二口第三口那微微的香麻尾韻漸漸地呈現，口味讓人印象深刻。搭配份量不少的高麗菜絲，大口咬下口感層次豐富相當不錯

深夜限定棺材板 蜜桃蝦球
這裡的蝦球相當大顆，外脆內嫩、入口飽滿、蝦味滿滿的很好吃，大口咬下細細感受的話尾韻充滿著水蜜桃果香，這麼有特色的棺材板不推不行啊❗️～

鍋燒意麵
這一碗鍋燒湯頭不錯耶，用心熬煮得好鐋煮出來的鍋燒就是不一樣。意麵吸附滿滿的湯頭，入口軟嫩帶點些許的很好吃。這碗麵裡面的兩顆丸子很特別，入口QQ帶點鮮味讓我們印象深刻。
微涼的晚上想來碗熱呼呼的鍋燒來這裡準沒錯


手工古早味 粉漿蛋餅
這裡的蛋餅份量都蠻大的，整體事相當厚實的。餅皮的部分中外層略有教脆口感，內層呈現是滿滿軟Q軟Q的還有點像是麻糬的口感很有特色。雙重口感搭配點蔥花香，好吃捏～
如果是一個人點上一份蛋餅，再配上一杯飲料或是一碗湯也是一頓很享受的宵夜

店家的營業時間變更後目前為18:49到隔天凌晨的04:30

饅窩心上海脆皮烤饅頭 (南區)

很好吃的烤饅頭，現場熱熱吃外層微微酥脆、內層口感鬆軟麵香豐富讓人一口一顆停不下手

相信跟我們一樣的資深吃貨應該的知道上海脆皮烤饅頭曾經風靡全台。對我們來說這懷念的小點心也好久沒吃到了！現在在我們住家附近看到剛開幕不久的饅窩心，一定要買一些吃吃、回味一下的，價格不貴又好吃，吃不完冰著再加熱就是很方便的早餐選項
這附近蠻不好停車的，所以店家隨時隨地都有熱騰騰的烤饅頭出爐，並放在玻璃櫥窗內避免揚塵污染，讓客人可以挑選、迅速的買了就走超方便消費不限金額，加價購$29就可以享有一個大大的購物袋，容量蠻大的購物袋裝個3盒應該都沒問題，可以重複使用的購物袋超環保👍煉乳包，一包只要$10，很建議一定要買一兩包回家搭配享用，味道真的是會讓人甜在心裡
烤饅頭的加熱方式👇
1.烤箱：烤箱預熱，饅頭表面噴點水，底部朝上放入烤箱約2-3分鐘
2.電鍋：饅頭直接放入，乾蒸跳起即可
3.氣炸鍋：約150度，饅頭表面噴點水，約2-3分鐘
4.平底鍋：不放油小火乾煎，這種方式最接近現烤酥脆風味！
這是前一個客人的烤饅頭，一次就外帶四盒，這裡的烤饅頭很有魅力耶！！不過我們這次吃完之後覺得一個下午我們應該一個人也可以吃掉一盒XDDD，看個電視配杯飲料一口一個很不錯現場先試吃一下蔥花口味的，蔥花應該是五種口味裡面識別度最高的，從表層就看得到蔥花。口味也是獨特的，因為就這一個是鹹的，老闆也說目前的口味有五種，以後會視狀況不定時推出新風味
喜愛鹹食多於甜食的我們，想當然爾會更喜歡蔥花風味多一些。鹹香鹹香的蔥花很鎧吃、越嚼越香，是五種口味裡面我們的最愛今天帶兩盒好吃的烤饅頭回家冰著，隔天再從冰箱拿出來稍微加入一下，就是小朋友的早餐啦，真的很方便、也很可以❗️除了蔥花，再來我們最喜歡的就是原味了！烤饅頭名稱是饅頭，不過我們覺得倒是跟麵包也蠻像的，軟中帶Q的口感，吃得是麵粉純粹的香氣，而且是越嚼越香的
櫥窗裡面的？口味，我們在猜應該是草莓吧！淡淡的粉紅色蠻誘人的，入口的莓果香氣是我們家小朋友的最愛
來到這裡直接帶上一盒是很ok的，因為涮嘴的好味道是會讓人一顆接著一顆的拿起來享用！淡淡的巧克力甜香風味，吃起來不只迷人、還有一點讓人懷念的味道，就好像是那小時候在福利社吃到的巧克力麵包😂
我們有認真看了眾多網友給予饅窩心各分店的評論，發現絕大部分的網友都是很推薦的，我們自己吃完之後也是覺得很可以👌。原味的麵香，多了點花生的香氣也很不賴，在這裡好像找不到不好吃的烤饅頭XDDD
烤饅頭除了直接抓起來吃，也可以加上煉乳吃出不一樣的風味！豪邁一點吃法，直接把煉乳淋在饅頭上大口享用

或是含蓄一點的吃法，先把煉乳倒入碟子，在用烤饅頭輕沾煉乳享用，我們覺得喜歡吃甜食的朋友一定會超喜歡這種吃法❗️

扒趴鴨 (安南區)

還記得我們之前分享台南超狂、整隻鴨拿來炸，炸到皮脆肉嫩、香氣超迷人的店家嗎？
這次店家在安南區本淵寮也開了分店唷，就位在本淵寮夜市旁，距離海東國小、科工區也都很近。住附近的朋友可以買一隻回家加加菜享受一頓豐盛的晚餐、在科工區上班的朋友可以買起來跟同事一起享受手撕鴨肉的美味與快感

扒趴鴨目前在台南已經有四間分店囉，分別位在北區大興店、中西區府前店、南科附近的台南新市店，還有今天分享科工區附近的本原店扒趴鴨本原店剛開業不久，我們到訪當天看生意還蠻不錯的，很多家長帶著小朋友一起來買鴨肉XD。目前店家推出的活動有鴨米血、甜不辣、手工天婦羅、百頁、豆皮、蘿蔔糕這些品項任選三樣只要$39超划算的！
店家每天所準備的新鮮食材都會放在展示櫃裡，看得到摸不到可以有效阻隔馬路上車來車往的揚塵
在展示櫃右半邊的部分可以看到雄赳赳氣昂昂的鴨頭排排站、還有雞腳鴨翅等等品項。鴨頭是友人很喜歡的食材選項、尤其是醇厚的鴨腦更是精華中的精華，敢吃的應該都懂
展示櫃的左半邊陳列的是今天的主角 - 趴著的鴨😬😬，整隻鴨子經過油鍋洗禮之後直接用手撕裂大口吃肉大口享受，外脆內嫩的香氣很讚，我們吃的很喜歡～
我們之前分享過的府前店文章裡面有看到這雞肉捲，但是沒有吃到。這次來本原店有點一份來試試看，整體調味很不錯，直接吃就很讚
好了，一起來看看我們這天的鴨肉大餐吧～

主角當然是這一隻趴著的鴨。店家隨餐會附上塑膠透明手套看讓大家在享用的時候雙手也可以保持乾乾淨淨的，戴上手套享受手撕的快感，相對也衛生許多。最近快到中秋節了，帶上一隻鴨子在烤肉的時候跟親朋好友一起享受多讚啊❗️
((這時候如果再來一手啤酒完美了😂😂 #開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒 ))
可別小看這隻趴著的鴨子，外皮炸到酥酥脆脆的、肉質還保有肉汁蠻厲害的，肉質的部分吃起來嫩口且還有保有彈性口感很讚，重點是香氣的呈現，入口滿滿的鴨肉香直接吃就很好吃
可以搭配店家提供的洋蔥、辣椒、胡椒粉、芥末醬以及酸辣醬等等吃出更多種不一樣的風味
來看看鴨頭，鴨頭看起來可能賣相相對沒那麼好，但是我們喜歡的是他的味道，尤其是純香厚實的鴨腦！入口的那個瞬間賦予的幸福感真的是太讚了，敢吃的應該會知道我們在說什麼
鴨脖子可能有些人會比較介意，但是我們自己是還好，畢竟不是每天吃～這部位的肉質一絲一絲的很有特色，那超有嚼勁的鴨皮更是越嚼越香，沾點胡椒辣椒提味很不錯
雞肉捲，我們很喜歡，尤其是剛炸好還熱呼呼的時候！薄脆的外皮、軟嫩多汁的內餡，加上恰到好處的鹹香調味，不沾醬直接吃味道就很迷人。重口味的朋友可以搭配店家提供的沾醬來吃出更豐富的味道
任選三樣只要$39，我們這天選了自己很喜歡的蘿蔔糕、甜不辣、還有鴨米血。蘿蔔糕口感鬆軟中，咀嚼中自帶蘿蔔的清淡香氣，是一款很耐吃的食材。軟Q軟Q越嚼越香的甜不辣是我們餐桌上常見的餐點
豬頭皮可不是只有在吃滷味的時候才吃得到，在這裡也是很熱門的品項。有來扒趴鴨的朋友蠻建議點上一份來嚐嚐，吃過之後你會發現原來豬頭皮可以這麼美味
吃鴨鴨的同時也要來點水果讓營養均衡，寫文當時是中秋節附近，當然要吃柚子啦，柚子的部分有貼心的小幫手幫忙撥，吃起來特別好吃XD