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2017-07-15  (屬於相關食記)
捷運板橋新埔站旁的莒光路，是許多在地居民於晚上用餐的熱門地點，當然也有不少美食匯集於此。以前阿發在板橋上班時，每天下班接同是在板橋上班的發嫂，莒光路也是我們晚餐常用餐的地點。不過這家位於39巷口，帶點日式路邊攤風格的「謄壽司」，之前雖有看過這攤家，但說真的要不是多年前發嫂的同事推薦它，我們還真不會光顧到這家店，更不用說吃到所謂的『炸壽司』。 一直沒光顧是有的原因：店面是路邊攤，常有車在一旁開過，加上店家旁邊還有幾攤，好像是早上賣菜的攤子。最後看到老闆的模樣，雖有著濃濃台灣人的親切感，但心想這用餐的環境真不太理想，且做的日本料理會好吃嗎？不過發嫂住板橋的同事強力推薦『炸壽司』，加上我們還真沒吃過，於是我們才來試到底有多特別… 入坐後才發現，這外帶的人不少，雖沒大排長龍，但用餐時間也幾乎沒斷過….。又看一下坐位前，每塊木牌上寫著一種菜色及價格，直接插在老闆的工作檯前，那樣賣完的或今天沒有的，直接拔掉木牌就好，還真一目了然，也真方便。 我們除了點『炸壽司』外，因聽到大部份外帶點的是『炒烏麵』、『蛋包飯』，於是我們也各點了一份。又看到有一品糕，老婆想吃看看，於是加點了兩塊來嚐嚐。(一品糕是炸甜粿，口感還不錯。不過這次到訪已停賣，老闆說他原本都是向老一輩的人訂手工甜粿，但現在越來越少人做，成本越來越高，他又覺得機械製的甜粿風味及口感比不上，所以就沒賣了…) 以下就是「謄壽司」的圖文介紹： 
▲攤外觀 外帶的人不少，雖沒大排長龍，但用餐時間也幾乎沒斷過… 
▲日式風格小攤 坐位前，每塊木牌上寫著一種菜色及價格，直接插在老闆的工作檯前，那樣賣完的或今天沒有的，直接拔掉木牌就好，還真一目了然，也真方便。 
▲菜單 除綜合壽司外，餐點都在80元以內 
▲蛋包飯&炒烏龍麵&炸壽司 
▲蛋包飯 這還蠻多人外帶的 
▲蛋包飯剖面 蛋包飯裏面的飯，吃起來沒感受到炒飯的口感，而是濃濃的蕃茄醬味，加上蛋包飯上面已淋上了一些蕃茄醬…。但又看到不少人外帶，或許只能說，我不太愛吃濃濃的蕃茄醬味，我不愛這種台味…哈~ ▲炒烏龍麵 
▲炒烏龍麵特寫 麵還算Q似讚岐烏龍麵口感，不會像那種煮起來爛爛糊糊的烏龍麵條。麵中加上一些絞肉、小白菜、洋蔥絲、醬油…去炒，整體口感還是用台味來形容(我愛台味)。這當一般晚餐來吃，算是不差。 
▲炸壽司 一上桌，哈！哈！我心想，有點像點炸鹹酥雞的感覺，有炸四季豆和炸蕃薯，只是裝盤放了些高麗菜絲，加上三個炸壽司，再加些美奶滋。光看就-濃濃滿滿的台灣味，不過台灣味可沒啥不好，有時還覺得挺讓人會心一笑的，我不就長的也是很台灣味，哈！哈！ ▲炸壽司特寫 炸的外皮十分香酥的模樣 
▲炸壽司剖面 四季豆和蕃薯炸的外皮很香酥，但裏面卻不至於乾柴，加上外皮是用麵糊，應該是加蛋調出來的那種，且不偷斤減兩，我還蠻喜歡這種炸出來的外皮，很有口感。再搭配上店家調製的美奶滋，整個味道其實還不錯！ 最後是盤中裏面的主角-炸壽司。外皮上面已經說過，而裏面壽司飯炸起來的口感，有點像那炸日式飯糰，但因多了一層麵糊包覆，所以炸起來後比較不會像炸日式飯糰那麼焦硬。而壽司料就是那種台式海苔壽司的感覺，但還包著切有裹粉，薄薄的〝炸豬排〞在其中，只能說很特別的『炸』中『炸』？！好吃嗎？說真的還真不錯，那種口感不太會形容，或許要親自吃過才會知。我想下次有空，也可以在家自己試試『炸壽司』了！ㄏㄏ 
▲留影 這間謄壽司在多年前也有些媒體報導過，另有賣『炸壽司』的店相較其它美食，搜尋出來顯得不多。所以，如果你想品嚐什麼是『炸壽司』？可以考慮到這離捷運新埔站出口，步行約10分可到的謄壽司！另這的餐點幾乎都80元以內，不算貴。但缺點是，這是路邊攤的用餐環境，且口味 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 4
2017-07-15
阿發每到了年底的尾牙攤中，若說能吃到最豐盛美味的場次，十之八九，大概就屬老婆的公司吧！只因老婆的老闆娘，偏愛海鮮類且嘴很挑，加上決定公司尾牙的地點，總是希望員工們只要開心輕鬆的享用，吃得好且豐盛的美食就好，也不曾要求員工，去搞些奇奇怪怪的表演活動。所以十多年來，她決大多所選擇的餐廳，都是以鮮美著名，且評價頗高的海鮮台菜餐廳為主。 而這其中又有兩家餐廳，是她較常選擇的地點。一家是阿發之前曾介紹過，在台北市相當著名的『新東南海鮮料理』；另一家就是這回要介紹，就算稱為在板橋地區，人氣最旺的海鮮料理餐廳也不為過，同時也深受不少政商名流所喜愛的『海釣族真味園』～ ▲店外觀 成立於1996年的『海釣族』 位於板橋文化路二段上，新北市議會旁。 外觀上大大的海釣族店名，與閃亮的霓虹燈招牌，相當的顯目。 相信只要有經過板橋文化路的人，想不注意到都難。 另，它可是堪稱在板橋地區，人氣最旺的海鮮料理餐廳也不為過。 ▲大門 古典雅緻的中式宮庭風。 ▲活海鮮 有石班魚，龍蝦，花蟹，鮑魚…等。 ▲牆上的餐點價目表 『海釣族』以桌席菜為主（桌席菜分為7800元、8800元、9800元、10800元、13800元、16800元）。 不過也可選擇點菜方式，點菜則不拘金額。 ▲現流海鮮區，不少還是高價魚種 一踏入店門內，就可以看到頗為吸引人目光的現流海鮮區，且看得出相當的〝鯖〞！ 據店家的說法，其海鮮會相當的〝鯖〞是因為，每天凌晨2點就到漁市場與漁港，採買最新鮮的漁獲。 所以餐廳內，每天備有60多種現流的海鮮食材。 不過較特別的是，一般做大型辦桌宴會的餐廳，進貨是採用較大眾化的平價海鮮類食材； 但『海釣族』，則是以珍貴且高級的漁獲為主。 雖然其採買的成本所費不貲，但店家還能擁有高人氣和高評價，可不是沒原因的！ 店家除了讓客人能以吃得好、吃得巧、吃得特殊為前提外，還秉持著薄利多銷為原則，也就吸引了無數饕客不斷的上門，甚至不少政商名流，也常是座上客呢～
▲一般用餐區 真是富麗堂皇的宮庭風， 特別是天花板的裝潢， 令人感到金碧輝黃。 另，桌與桌之間算是舒適寬敞， 而粉色桌巾與紫色椅套， 讓整體用餐環境更顯尊貴。
▲包廂區 海釣族全店約可容納620個席位， 另備有大宴會廳與貴賓廳。
▲主燈飾 相較許多海鮮餐廳或大型辦桌宴會餐廳， 這的裝潢不只細緻許多， 且更帶有中式宮庭的華麗貴氣～
▲牆上的掛飾 處處充滿中式的古典雅緻。
▲婚宴廳區
▲招待小菜，醃鹹蜆仔
▲豐盛的尾牙饗宴開始上桌
▲海釣兩吃魚-生魚片 天啊！ 第一道看起來就已是相當的高檔澎湃啊～
▲海釣兩吃魚-生魚片特寫 口感頗佳，魚肉相當鮮甜。 只能說，鯖、鯖、鯖～
▲日式活鮑魚 哇～ 活的鮑魚，現場料理。 又是一道使用高級食材的美味佳餚。
▲日式活鮑魚特寫 使用活鮑魚現殺汆燙後的口感， 是使用死鮑或罐頭鮑所完全無法比擬。 咀嚼起來，真是相當的鮮美Q彈， 更有如鮮味在口腔中彈跳般， 再搭配酸甜卻清爽好滋味的和風醬蔬果， 嗯，真是很美味～
▲白灼活海蝦 整個色澤就是鮮啊～
▲白灼活海蝦特寫 蝦子很好去殼， 且去殼後蝦尾竟有蝦肉外， 連外觀形狀都能如此完整， 看就知道這蝦子有多肥美新鮮了。 當然，吃起來更是鮮甜Q彈囉～ 想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓↓
▲清蒸大肥蟹 螃蟹可是人間美味， 且又以新鮮活螃蟹，清蒸味最鮮囉！
▲清蒸大肥蟹特寫 肉質肥美甘甜， 真是讓人滿口鮮美的滋味啊～
▲御用鮑魚粥 一上桌，看到鍋內紅通通的， 原來是放入滿滿好像不用錢的櫻花蝦！
▲御用鮑魚粥特寫 一絲一絲的食材， 阿發本以為是筍絲，沒想到竟是鮑魚絲， 這道可是『海釣族』的特色招牌菜， 不只特別，口感頗佳又帶點奢侈感。 另，若吃到鍋中湯頭不夠的話，還可以請店家再加高湯。 所以不少客人（包含阿發）可是會故意不吃完， 先留下一些材料在鍋中， 待要離開前，再請店家加湯後打包（店家不會介意的，千萬別客氣）。 回到家後，又可自行加入一些食材煮一次， 然後就又可享用一餐，保有美味奢侈湯頭的粥品囉～
▲麻油燴雙腰 這一上桌，我老婆可是〝哇〞的一聲， 麻油香氣十足外，腰子看起來也很讚～
▲麻油燴雙腰特寫 完全無腥味， 脆度口感頗佳又鮮美， 湯頭麻油香十足，醇厚濃郁但順口。 相較在一般海鮮料理店中麻油雙腰， 這裏反倒是讓阿發覺得出乎意料外的好吃～
▲店老闆招待-臘腸 由於老婆的老闆娘和店老闆算熟識， 於是店家特別招待了一道，限量的自製臘腸（據說好像沒販賣） 吃上一口，口腔中飄散出酒香的芬芳。口感上，則無一般臘腸常見的柴澀感與腥味，滋味頗佳。 連不喜吃臘腸類的老婆，都稱讚。
▲金華瑤柱雞 瑤柱是指乾干貝。 這道是由大量的金華火腿、干貝、整隻烏骨雞、豬腳…等，所熬煮而成。 湯頭融入這些高檔食材的精華，喝起來相當醇香鮮美濃郁。
▲富貴拼參味 盤中有罐頭鮑魚、炸排骨酥、炸天婦羅， 是一般大型辦桌宴會餐廳上，也常見的拼盤料理。 相較『海釣族』的其它料理， 這道雖顯得較不突出， 但食材用料與口感上， 吃得出比一般其它餐廳宴會桌上的， 好上至少一個檔次。
▲富貴拼參味特寫 這炸天婦羅的口感頗佳， 除使用的魚漿真材實料外， 也感受得到魚漿相較一般的高檔。
▲鮮露蒸海魚 來海鮮餐廳，當然必點蒸魚料理囉！
▲鮮露蒸海魚特寫 高級且新鮮的海魚， 清蒸最能品嚐到， 其肉質細緻與大海鮮美的好滋味～
▲魚首糖醋燒 看得出這是第一道〝海釣兩吃魚〞， 生魚片上那個大魚頭嗎?! 沒想到還能另做出這麼大盤的料理。
▲魚首糖醋燒特寫 大魚頭切塊，再沾上少許粉後下鍋油炸。 炸到金黃酥香的熱騰騰魚塊，撈起後淋上特製的糖醋醬，撒上蔥花、辣椒片。 真是色香味具全～
▲魚首糖醋燒-很酥香，也意外的好吃
▲精選鮮水果 阿發覺得， 店家最後的這道水果盤為結尾， 其內容和外觀有點敗筆… ▲今日菜單 這是以上這次尾牙的菜單， 也是直接選擇店家的10800元桌席菜。 相較其它大型辦桌宴會的海鮮餐廳， 價格上可能差不多， 但『海釣族』所使用的食材， 不僅高檔，許多還是活海鮮現殺現料理， 鮮美度可是不在話下。 另，其烹調手藝上，也比一般不少一桌1萬的喜宴桌料理， 好吃太多～ ▲留影 食材新鮮高級，極致原味重現，但也有著多元化的烹調， 料理口感頗佳，用餐環境富麗堂皇，但價格卻是相當的實惠且平易近人～ 也難怪『海釣族』總是門庭若市，顧客源源不絕。 除深受許多民眾喜愛，甚至不少政商名流，也常是座上客。 難怪店家會有在板橋地區，人氣最旺的海鮮料理餐廳之稱號囉～ 當下阿發可心想：『別管膽固醇了，就先大快朵頤這美味又豐盛的饗宴後再說吧！』 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-07-14
話說負責帶我們家到處趴趴走想地點的是我，若是指定到處吃地點的就屬我們家大寶。而每每到了假日出門，大多都是大寶先指定想吃的店家後，我才想看要怎安排當天的行程。近幾週老婆在公司，無意間得知東北角澳底有家知名的平價海鮮店，聽到店名後跟同事說我一定會喜歡這間店，當她同事聽完她的說明後笑到合不攏嘴。事後老婆說給我聽，我笑著回她說：「是啊！我最喜歡黑白毛了(台語隨便亂摸之意)，我還喜歡青菜毛(台語)、XX毛…。但可惜長得不帥又沒頭毛，外面沒人要免費給我摸，摸了會出事，只能認命摸家裏有點遼遼(台語)的黃臉婆。哈哈！」＊不過我心想老婆對她同事說我一定會喜歡黑白毛，這下我在她同事眼中大概沒形象了！雖然她是說我本來就沒啥形象…。暈！
上週日由於老婆一直想去這家位於黑白毛，但我想說只是單純為了吃海鮮而跑到澳底有點…。當然福隆海水浴場距離很近，不過當天並沒有想下水的想法。想說也好久沒有遊東北角了，特別是福隆往宜蘭頭城這段約有十年沒走過了吧！於是又很隨性的開車上國道至宜蘭頭城，再走濱海往北開，邊開車邊看，遇到不錯的景緻在下車走走逛逛，中午在就到黑白毛用餐。*對東北角景點有興趣的可參考這篇遊記-「台灣的眼睛」 三貂角燈塔。
說真的光看店家外觀比起一些沿路上的海鮮餐廳，不太醒目也顯得有點小，若不是熟門熟路的饕客，而一般只是開車經過的人大概很難會留意到。另從店家一旁的102甲縣道繞至店家後方，有停車場也是店家後門。
民國78年開始營業的黑白毛，單純靠著口碑生意越來越好。店家以當日最來自當地澳底魚港所捕撈到各式魚獲，新鮮程度有一定的品質，價格也算實惠。唯當天本想來個清蒸黑毛來品嚐那新鮮細緻的肉質，但店家當的天黑毛體型約中型沒有小型，一尾清蒸約500-600元。由於價格的考量，加上7月已非黑毛品味的當令時節，所以我放棄了黑毛而多點了其他兩樣海產料理。這也是到海鮮餐廳，若小家庭來較無法一次點多菜色的缺憾。到這種地方應該還是要一大家族或是約個四五好友，一起大吃大喝比較合適。不然就是要多來個幾次，才有機會逐一品嚐完其它的招牌海鮮料理了，也因此無法一次介紹完囉。
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2017-07-14
每每造訪淡水老街，在街上購買美味小吃「阿香蝦捲」時，另總是吸引我們家大寶目光及心神嚮往的，大概就是在一旁，這處曾穫得台灣歷史建築百景之一的淡水紅樓用餐。
在淡水老街上德裕魚丸店旁的巷弄，再沿著老舊的石梯往上走，就可來到這棟清末時期所建立，那西方洋樓式風格的紅樓。
獨棟的紅樓，彷彿是一座帶著人們穿越時空的優美典雅之建築。紅樓前庭院寬闊，四周又有小徑階梯相通，還可俯看河岸美景。這樣的建築外觀及格局，可間接感受到百年前屋主在當地的雄厚財力及名望。
一走到門口就感受到，室內那兼併傳統風格卻高雅時尚又帶些雍容華貴的中式設計。這的用餐環境，令人感受到具有高質感格調的品味奢華。 ＊由於我們是下午三點多才來用餐，當下並沒什麼客人。倒是後來來了不少喝下午茶的遊客和日本觀光客。
這的點餐有單點和合菜方式，雖然是以台菜為主，但也有川菜、粵菜、湘菜等菜色的選擇，還有主廚不定期新研發的菜色。我看了一下價格感覺沒有想像中的貴，算是中上價位。算了一下單點的方式，對我們家沒有比較划算，於是接受了服務人員推薦的三人份合菜。每位498元，共六樣菜附白飯，外加10%服務費。 三人份合菜菜色選擇如下： 01蘆筍甜蝦沙拉拼燻鮭魚捲時蔬 02碳烤松阪豬 / 梅林椒牛柳 (2選1) 03海鮮豆腐煲 / 鹹魚雞粒豆腐煲 (2選1) 04三杯雞 / 好柿牛 (2選1) 05干貝蝦醬空心菜 / 櫻花蝦高麗菜 (2選1) 06酥炸手工銀絲卷 另附芝香白飯
我們選擇為蘆筍甜蝦沙拉拼燻鮭魚捲時蔬、碳烤松阪豬、海鮮豆腐煲、三杯雞、干貝蝦醬空心菜、酥炸手工銀絲卷。
這道開胃菜，非中式料理，感覺紅樓中式餐廳也改走複合式餐廳路線。帶些日式風味的蘆筍甜蝦沙拉，加上帶些泰式風味的燻鮭魚捲時蔬。食材口感清爽細緻外，那酸甜及涼拌生鮮之感是一道適合夏日的開胃前菜。
泰式風味的蝦醬空心菜，原本就是我們家喜歡的料理之一。蝦醬與清脆的空心菜拌炒後，再灑上大量的干貝絲，除味道更為鮮美外，口感也更加豐富甚至有些奢華。
色澤醬紅、香氣誘人的三杯雞，那帶點鹹甜醬汁微焦又入味的外皮，裏面卻還保有鮮嫩的肉質，是不錯的配飯和下酒料理。而我原以為三杯雞是台菜，因為小時候每每去土雞城都會吃到這道料理。後來我只要到山區吃山產野菜時，三杯雞也是常點的料理之一。可是據說三杯雞是江西傳統名菜，製作時不放水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名為三杯雞。這時又不得不佩服台灣的飲食文化，是如此的包容大陸各地區美食，並加以改良及平民化與在地化後，更加的獨豎一格。
含豐富油脂的松阪豬，表面塗上特製醬汁提味再經碳烤，口感嚐起來不同一般豬肉的油膩。除肉質不乾柴，那相似松阪牛肉的鮮美口感，還有股油脂的香氣讓人唇齒留香。夾個幾片碳烤松阪豬肉放在芝香白飯上，再放上爽口的醃製蔬果。這種吃法，則好似在享受一碗頂級美味的燒肉飯。
帶點金黃色澤的海鮮豆腐煲，有干貝、蝦仁、豆子、大量的菇類及不可缺的豆腐…等食材，內容十分豐富。口感充滿食材的鮮甜及細緻外，勺個幾湯匙淋在白飯上食用，也是十分搭配的下飯吃法。
外皮炸的酥脆、裏面一絲絲且軟嫩的炸銀絲卷，除是我們家到川菜餐館時常會點的主食之一外，也是我在家常會弄給三寶們吃的做法。這還附上一碟煉乳，可沾著一起食用。雖然吃法台味十足，卻也將原本可當主食的銀絲卷，轉變為十分美味的甜點。不過這熱量就太…
▲河中的夕陽美景 吃飽喝足後，回程我們搭著渡船回八里左岸碼頭。除讓美好的心情沉澱外，同時也悠閒賞著河中夕陽的美麗景緻。 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2017-07-14
阿發和老婆前一陣子就先去探訪，位於中和莒光路上的某間著名美食，離開時才又無意間發現，靠近中山路三段的莒光路口附近，有家不起眼的麵攤前，竟有著誇張的排隊等候用餐人潮，進而吸引了老婆好奇的目光。再仔細看了一下，店家還是賣她所喜愛吃的福州乾拌麵，當然她說什麼也要我另找時間，再帶她來吃吃看，這家到底有什麼神奇又特別的地方…
不起眼的店外觀，每到用餐時段卻總是有著超人氣的用餐人潮…
由於阿發第一次造訪，走近店家時心想，怎有不少人都圍在店門口前的煮麵攤檯旁?!
答案揭曉，原來大家是圍著這黑白切滷鍋!! 一旁切小菜的店員看到阿發在拍照， 她笑說：沒什麼好拍的啦，晚上的東西不多了，不少東西都被挑完，你是要中午來，選擇會比較多…。 但對肉食性動物的阿發而言，看到鍋內還有數種的肉類可選，心想這些對我來說，可以了啦！ 哈～
店內座無虛席，用餐環境相較一般路邊麵店攤，算是乾淨明亮。
價目表上，麵類的選項只有三種，分別是：乾拌麵、陽春麵、餛飩麵； 其它就八種湯品，分別是以基本的虱目魚丸湯、餛飩湯、蝦丸湯、魚丸湯、蛋包，彼此去做搭配組合。湯品的價格不是25元，就是35元，感覺價位有較便宜。 *店家沒點餐單，找到座位，決定好吃什麼後再去門口店攤前點餐。
店家說等麵上桌後，再向店員點湯…阿發腦中有些?! 但店家都這樣說了，所以只好先拍所點的麵和黑白切… 桌上是：乾拌麵、陽春麵，以及小菜黑白切。
先上了乾拌麵、陽春麵以及小菜黑白切， 後來才上了虱目魚丸蛋包湯與燙青菜。
是阿發較喜歡的陽春細麵～ 一碗35元，份量感覺不少！
這陽春麵用的是細麵， 而阿發總覺得陽春麵就是要用細麵，這會比寬麵來得美味許多！ 細麵口感相較寬麵會顯得較Q彈外， 也更容易吸附這湯頭中，清淡爽口卻又帶點古早油脂、蔥酥，以及蔥綠香的好滋味。 嗯，雖然這碗的味道簡單爽口，但卻又能有著滿口脂香鮮美的好味道～
青菜很清脆， 上頭的蒜泥能讓清淡菜味帶些嗆勁。
這的黑白切小菜口感相較一般麵攤，有著很不錯的滋味。 吃起來沒有雜濁感外， 像是腱子肉片相當鮮嫩又不失嚼勁，豬耳絲很Q彈…， 再沾點辣椒更是提味～
其第一眼外觀看起來十分平淡無奇， 甚至讓人…
具古早味的蔥油乾拌麵， 麵條吃起來滑溜Q彈， 且滿口簡單且香郁古早的幸福滋味， 易讓人發出〝簌簌〞聲，一下碗底朝天。 當然，乾拌麵的另一大特色就是可以隨個人喜好，〝加油添醋〞！ 然後拌出屬於自己的好滋味囉～
35元的虱目魚丸蛋包湯， 份量上感覺還蠻划算的。
扎實的虱目魚丸
我們家蠻喜歡這種半生熟的蛋包， 與湯和一和後喝， 又是不同的好風味～
中和莒光路上的這家無店名福州乾拌麵，無論是麵食、湯品或小菜， 相較一般麵店攤，其顯得有著很不錯的好滋味。 加上除了黑白切的肉類價格外，其它價位幾乎都不到40元，份量也很足， 也難怪會讓這間外觀不起眼的麵攤， 能擁有如此超高人氣的顧客群了～
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 3 CP值 5
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