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2017-07-27
前幾天老婆想吃板橋新埔站附近，某個聽來的美食。我們下班經過那，想說就順道去找，在自由路與四維路騎了幾圈都沒看到，最後只好放棄。正在想晚餐要吃啥麼時，目光被這家紅通通的韓式料理店面所吸引，看到有冷氣也有不少顧客，想說應該不會採到地雷，於是晚餐就決定在這解決了。 
等候的過程，看著老闆娘忙進忙出熱情招呼客人，加上看到牆上貼有兩張紅紙黑字，各寫上的『主賜豐餘xx』、『主賜客源xx』，心想老闆娘應該是很虔誠的教徒吧！ 未上菜前原本還是有點擔心，店面還很新，且老闆娘也不是韓國人，這裏會不會空有熱情？對手藝打了許多問號？但後來我們連在用餐兩天，共點了泡菜牛肉炒飯、石鍋拌飯、海鮮煎餅、牛肉泡菜鍋及韓味炸醬麵。雖然不能說是道地的韓味，吃起來也有稍稍的台味，那種感覺說不太上來，但不差就是了。據說店家有跟韓國人的師傅學過，後來怕口感太韓味，不符合台灣人味口，所以才有改良過。另食材新鮮、料不少，也是這的特色吧！ 結帳後隨口跟老闆娘哈啦了幾句，問說店開多久了？怎會想開韓式料理啊？ 『開快兩年了！就有認識的朋友說開這不錯啊，就跟韓國人的師傅學…』 『你咧？！是賣吃的嗎？怎看你好像先研究上桌的餐點裏面有什麼，後來才吃…』老闆娘疑惑的問 『哈！哈！我像賣吃的嗎？會研究只是興趣啦！因為覺得比那某連鎖的韓國料理好吃多了，才想翻翻看裏面到底放了那些東西？』我又笑回頭問老婆，我像賣吃的嗎？哈！哈！ 『謝謝！沒有啦，我們只是材料都是市場自己選的，用得比較新鮮比較好吧！』老闆娘原本被我問時轉為嚴肅的表情，才又開朗起來，看樣子是我的外表嚇到人家了吧！ㄏㄏ 我不太愛去某家連鎖的韓式料理店，鍋類常常是無味的湯頭，少的可憐的料加上廉價的魚板混過去，且面無表情或制式客套的服務人員，加上消費價格也不見得低…等，都是不愛去原因。而『玉陶園』雖然餐點味道有融合些許的台味，但自製的泡菜、新鮮料多的食材、濃濃的人情、舒服的用餐環境及氣氛，又讓我們下班回家路上，多了一個晚餐的選擇。 
*飯量比較起來感覺並不算多，但也因為這樣飯鍋巴到的比例較高，喜歡鍋巴多一點的，應該會喜歡。 
免費的附湯-為什麼會把免費的附湯獨立出來寫？因為店家有花時間用大骨去熬，湯中的料也實在，可不是那種隨隨便便，滾水加味精加點海帶芽就送出來的。最重要的是，老婆把泡菜鍋的湯頭倒在附湯中，和了幾下喝幾口，她直說好好喝，不過我是沒喝到，在這可不便評論囉！ 營業時間：每週一店休 地址：台北縣板橋市四維路156號 
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2017-07-15 
阿發每到了年底的尾牙攤中，若說能吃到最豐盛美味的場次，十之八九，大概就屬老婆的公司吧！只因老婆的老闆娘，偏愛海鮮類且嘴很挑，加上決定公司尾牙的地點，總是希望員工們只要開心輕鬆的享用，吃得好且豐盛的美食就好，也不曾要求員工，去搞些奇奇怪怪的表演活動。所以十多年來，她決大多所選擇的餐廳，都是以鮮美著名，且評價頗高的海鮮台菜餐廳為主。 而這其中又有兩家餐廳，是她較常選擇的地點。一家是阿發之前曾介紹過，在台北市相當著名的『新東南海鮮料理』；另一家就是這回要介紹，就算稱為在板橋地區，人氣最旺的海鮮料理餐廳也不為過，同時也深受不少政商名流所喜愛的『海釣族真味園』～ ▲店外觀 成立於1996年的『海釣族』 位於板橋文化路二段上，新北市議會旁。 外觀上大大的海釣族店名，與閃亮的霓虹燈招牌，相當的顯目。 相信只要有經過板橋文化路的人，想不注意到都難。 另，它可是堪稱在板橋地區，人氣最旺的海鮮料理餐廳也不為過。 ▲大門 古典雅緻的中式宮庭風。 ▲活海鮮 有石班魚，龍蝦，花蟹，鮑魚…等。 ▲牆上的餐點價目表 『海釣族』以桌席菜為主（桌席菜分為7800元、8800元、9800元、10800元、13800元、16800元）。 不過也可選擇點菜方式，點菜則不拘金額。 ▲現流海鮮區，不少還是高價魚種 一踏入店門內，就可以看到頗為吸引人目光的現流海鮮區，且看得出相當的〝鯖〞！ 據店家的說法，其海鮮會相當的〝鯖〞是因為，每天凌晨2點就到漁市場與漁港，採買最新鮮的漁獲。 所以餐廳內，每天備有60多種現流的海鮮食材。 不過較特別的是，一般做大型辦桌宴會的餐廳，進貨是採用較大眾化的平價海鮮類食材； 但『海釣族』，則是以珍貴且高級的漁獲為主。 雖然其採買的成本所費不貲，但店家還能擁有高人氣和高評價，可不是沒原因的！ 店家除了讓客人能以吃得好、吃得巧、吃得特殊為前提外，還秉持著薄利多銷為原則，也就吸引了無數饕客不斷的上門，甚至不少政商名流，也常是座上客呢～
▲一般用餐區 真是富麗堂皇的宮庭風， 特別是天花板的裝潢， 令人感到金碧輝黃。 另，桌與桌之間算是舒適寬敞， 而粉色桌巾與紫色椅套， 讓整體用餐環境更顯尊貴。
▲包廂區 海釣族全店約可容納620個席位， 另備有大宴會廳與貴賓廳。
▲主燈飾 相較許多海鮮餐廳或大型辦桌宴會餐廳， 這的裝潢不只細緻許多， 且更帶有中式宮庭的華麗貴氣～
▲牆上的掛飾 處處充滿中式的古典雅緻。
▲婚宴廳區
▲招待小菜，醃鹹蜆仔
▲豐盛的尾牙饗宴開始上桌
▲海釣兩吃魚-生魚片 天啊！ 第一道看起來就已是相當的高檔澎湃啊～
▲海釣兩吃魚-生魚片特寫 口感頗佳，魚肉相當鮮甜。 只能說，鯖、鯖、鯖～
▲日式活鮑魚 哇～ 活的鮑魚，現場料理。 又是一道使用高級食材的美味佳餚。
▲日式活鮑魚特寫 使用活鮑魚現殺汆燙後的口感， 是使用死鮑或罐頭鮑所完全無法比擬。 咀嚼起來，真是相當的鮮美Q彈， 更有如鮮味在口腔中彈跳般， 再搭配酸甜卻清爽好滋味的和風醬蔬果， 嗯，真是很美味～
▲白灼活海蝦 整個色澤就是鮮啊～
▲白灼活海蝦特寫 蝦子很好去殼， 且去殼後蝦尾竟有蝦肉外， 連外觀形狀都能如此完整， 看就知道這蝦子有多肥美新鮮了。 當然，吃起來更是鮮甜Q彈囉～ 想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓↓
▲清蒸大肥蟹 螃蟹可是人間美味， 且又以新鮮活螃蟹，清蒸味最鮮囉！
▲清蒸大肥蟹特寫 肉質肥美甘甜， 真是讓人滿口鮮美的滋味啊～
▲御用鮑魚粥 一上桌，看到鍋內紅通通的， 原來是放入滿滿好像不用錢的櫻花蝦！
▲御用鮑魚粥特寫 一絲一絲的食材， 阿發本以為是筍絲，沒想到竟是鮑魚絲， 這道可是『海釣族』的特色招牌菜， 不只特別，口感頗佳又帶點奢侈感。 另，若吃到鍋中湯頭不夠的話，還可以請店家再加高湯。 所以不少客人（包含阿發）可是會故意不吃完， 先留下一些材料在鍋中， 待要離開前，再請店家加湯後打包（店家不會介意的，千萬別客氣）。 回到家後，又可自行加入一些食材煮一次， 然後就又可享用一餐，保有美味奢侈湯頭的粥品囉～
▲麻油燴雙腰 這一上桌，我老婆可是〝哇〞的一聲， 麻油香氣十足外，腰子看起來也很讚～
▲麻油燴雙腰特寫 完全無腥味， 脆度口感頗佳又鮮美， 湯頭麻油香十足，醇厚濃郁但順口。 相較在一般海鮮料理店中麻油雙腰， 這裏反倒是讓阿發覺得出乎意料外的好吃～
▲店老闆招待-臘腸 由於老婆的老闆娘和店老闆算熟識， 於是店家特別招待了一道，限量的自製臘腸（據說好像沒販賣） 吃上一口，口腔中飄散出酒香的芬芳。口感上，則無一般臘腸常見的柴澀感與腥味，滋味頗佳。 連不喜吃臘腸類的老婆，都稱讚。
▲金華瑤柱雞 瑤柱是指乾干貝。 這道是由大量的金華火腿、干貝、整隻烏骨雞、豬腳…等，所熬煮而成。 湯頭融入這些高檔食材的精華，喝起來相當醇香鮮美濃郁。
▲富貴拼參味 盤中有罐頭鮑魚、炸排骨酥、炸天婦羅， 是一般大型辦桌宴會餐廳上，也常見的拼盤料理。 相較『海釣族』的其它料理， 這道雖顯得較不突出， 但食材用料與口感上， 吃得出比一般其它餐廳宴會桌上的， 好上至少一個檔次。
▲富貴拼參味特寫 這炸天婦羅的口感頗佳， 除使用的魚漿真材實料外， 也感受得到魚漿相較一般的高檔。
▲鮮露蒸海魚 來海鮮餐廳，當然必點蒸魚料理囉！
▲鮮露蒸海魚特寫 高級且新鮮的海魚， 清蒸最能品嚐到， 其肉質細緻與大海鮮美的好滋味～
▲魚首糖醋燒 看得出這是第一道〝海釣兩吃魚〞， 生魚片上那個大魚頭嗎?! 沒想到還能另做出這麼大盤的料理。
▲魚首糖醋燒特寫 大魚頭切塊，再沾上少許粉後下鍋油炸。 炸到金黃酥香的熱騰騰魚塊，撈起後淋上特製的糖醋醬，撒上蔥花、辣椒片。 真是色香味具全～
▲魚首糖醋燒-很酥香，也意外的好吃
▲精選鮮水果 阿發覺得， 店家最後的這道水果盤為結尾， 其內容和外觀有點敗筆… ▲今日菜單 這是以上這次尾牙的菜單， 也是直接選擇店家的10800元桌席菜。 相較其它大型辦桌宴會的海鮮餐廳， 價格上可能差不多， 但『海釣族』所使用的食材， 不僅高檔，許多還是活海鮮現殺現料理， 鮮美度可是不在話下。 另，其烹調手藝上，也比一般不少一桌1萬的喜宴桌料理， 好吃太多～ ▲留影 食材新鮮高級，極致原味重現，但也有著多元化的烹調， 料理口感頗佳，用餐環境富麗堂皇，但價格卻是相當的實惠且平易近人～ 也難怪『海釣族』總是門庭若市，顧客源源不絕。 除深受許多民眾喜愛，甚至不少政商名流，也常是座上客。 難怪店家會有在板橋地區，人氣最旺的海鮮料理餐廳之稱號囉～ 當下阿發可心想：『別管膽固醇了，就先大快朵頤這美味又豐盛的饗宴後再說吧！』 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-07-14
話說負責帶我們家到處趴趴走想地點的是我，若是指定到處吃地點的就屬我們家大寶。而每每到了假日出門，大多都是大寶先指定想吃的店家後，我才想看要怎安排當天的行程。近幾週老婆在公司，無意間得知東北角澳底有家知名的平價海鮮店，聽到店名後跟同事說我一定會喜歡這間店，當她同事聽完她的說明後笑到合不攏嘴。事後老婆說給我聽，我笑著回她說：「是啊！我最喜歡黑白毛了(台語隨便亂摸之意)，我還喜歡青菜毛(台語)、XX毛…。但可惜長得不帥又沒頭毛，外面沒人要免費給我摸，摸了會出事，只能認命摸家裏有點遼遼(台語)的黃臉婆。哈哈！」＊不過我心想老婆對她同事說我一定會喜歡黑白毛，這下我在她同事眼中大概沒形象了！雖然她是說我本來就沒啥形象…。暈！
上週日由於老婆一直想去這家位於黑白毛，但我想說只是單純為了吃海鮮而跑到澳底有點…。當然福隆海水浴場距離很近，不過當天並沒有想下水的想法。想說也好久沒有遊東北角了，特別是福隆往宜蘭頭城這段約有十年沒走過了吧！於是又很隨性的開車上國道至宜蘭頭城，再走濱海往北開，邊開車邊看，遇到不錯的景緻在下車走走逛逛，中午在就到黑白毛用餐。*對東北角景點有興趣的可參考這篇遊記-「台灣的眼睛」 三貂角燈塔。
說真的光看店家外觀比起一些沿路上的海鮮餐廳，不太醒目也顯得有點小，若不是熟門熟路的饕客，而一般只是開車經過的人大概很難會留意到。另從店家一旁的102甲縣道繞至店家後方，有停車場也是店家後門。
民國78年開始營業的黑白毛，單純靠著口碑生意越來越好。店家以當日最來自當地澳底魚港所捕撈到各式魚獲，新鮮程度有一定的品質，價格也算實惠。唯當天本想來個清蒸黑毛來品嚐那新鮮細緻的肉質，但店家當的天黑毛體型約中型沒有小型，一尾清蒸約500-600元。由於價格的考量，加上7月已非黑毛品味的當令時節，所以我放棄了黑毛而多點了其他兩樣海產料理。這也是到海鮮餐廳，若小家庭來較無法一次點多菜色的缺憾。到這種地方應該還是要一大家族或是約個四五好友，一起大吃大喝比較合適。不然就是要多來個幾次，才有機會逐一品嚐完其它的招牌海鮮料理了，也因此無法一次介紹完囉。
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2017-07-13 (屬於相關食記)
麵攤的選擇永遠是那麼少，那裏的麵店可以有許多不一樣的選擇？ 伴侶一個喜歡吃麵，另一個喜歡吃飯，到底是要吃麵還是吃飯？ 怕了許多麵食加了過多人工味精？ … 如果你有以上的想法，在新莊倒是有一家隱藏在巷弄間，讓阿發和發嫂沒上述困擾，且大部份只有〝在巷弄內的〞在地人才知道的小店。 創立民國85年，位於新莊中港國小附近的〝珍珍小館〞，老闆本身曾是士官長，老闆娘人很親切。每到了晚上用餐的時間，現場及外帶的，總是滿滿等候的人潮。 這麼多人不是沒有原因，由於麵食的選擇與內含的材料不少，加上湯頭用新鮮六蔬果與豚骨熬出，且不放人工味精。每碗份量也是大大一碗，麵多料更多，無論你點乾麵或湯麵。也因此每到用餐時段，店內總是坐無虛席。 還有值得阿發〝二〞提的： 一是，店家的私房麵系列，其內容相較一般麵店顯得很特別，口感也頗佳。特別是五更昌旺湯拉麵(不知是不是店家的菜單上打錯字，應該是腸旺而非昌旺吧?!)，含有份量相較不算少的滷大腸與鴨血麻辣湯。其口感麻辣，但喝起來又十分甘醇且過癮外，鍋底的滋味相較一般平價連鎖的麻辣鍋店，也是完全毫不遜色。重點是，阿發根本就不太敢直接喝，那一般平價連鎖麻辣鍋店的湯頭（喝了後通常就會抱馬桶不放）。也因此喜吃麻辣鍋的阿發，有時想在家中吃頓麻辣鍋又想省錢時，總會到這買個兩碗五更昌旺湯帶回家，然後再加些清水與食材一起滾煮，就成了一道相對成本低很多，卻又兼具美味與豐盛的〝麻辣鍋〞。 二是，阿發很喜愛吃魯肉飯，不少麵店雖會兼賣魯肉飯，但其口感通常對阿發而言，就只是吃不會餓而以。不過〝珍珍小館〞的魯肉飯，可是頗讓阿發驚豔，且還是阿發目前心中排名前五名之一。另這的乾麵，也因淋上與魯肉飯相同的滷肉燥與滷汁，所以這乾麵好吃的程度，也在阿發心中榜上有名。 〝珍珍小館〞也不是沒有缺點，因為堅持一份一鍋、一份一鍋的現煮，雖然這讓麵食更加美味，但在晚餐時段，就算你坐下來點到餐後，通常會需再等待超過20-30分鐘以上，餐點才有機會能上桌。因此沒耐心的人，在用餐的尖峰時間，可千萬不要來這！
因為堅持一份一鍋、一份一鍋的現煮，雖然這讓麵食更加美味，但在晚餐時段，就算你坐下來點到餐後，通常會需再等待超過20-30分鐘以上，餐點才有機會能上桌。因此沒耐心的人，在用餐的尖峰時間，可千萬不要來這！
對阿發來說在夏天要吃麵，有冷氣很重要…
麵食湯頭配料的選擇很多，另餐點又分成私房麵、水餃類、飯食類、傳統麵食、粥類、乾麵類、湯類。 林林總總約70多樣，還不含小菜的選擇。喜歡吃麵的人，大概可以每天來吃，維持不短的時間吧！
新鮮六蔬果有：高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、馬鈴薯 由這麼多種新鮮蔬果，熬成的湯頭與湯料，可是十分健康與營養，阿發在一般平價的麵攤（店）也是第一次看到…
林林總總約70多樣…
阿發很喜愛吃魯肉飯，不少麵店雖會兼賣魯肉飯，但其口感通常對阿發而言，就只是吃不會餓而以。不過〝珍珍小館〞的魯肉飯，可是頗讓阿發驚豔，且還是阿發目前心中排名前五名之一。 這的魯肉肥中帶瘦，除油脂與滷汁的香氣四溢外，外觀也充滿了油亮的膠質。顏色雖深，但口感可是一點不死鹹，且甚顯香醇。搭米飯香拌上一拌，扒上一口後，阿發往往就欲罷不能的停不下來，三兩下就讓它就底。哈~
我想一般第一次來，還是建議點店家的私房麵之一〝蕃茄肉片蛋花湯拉麵〞試試，濃厚天然吃得到蕃茄的湯頭，這可是能一次補足大量蕃茄紅素與維生素的美味選擇。（由於拍攝當天阿發已點了魯肉飯，所以只點蕃茄肉片蛋花湯） 每種湯麵，除了麵的份量不少外，還有份量十足的豆腐，若你是點蕃茄xxx的話，還會加上一堆滿滿的切塊蕃茄一起煮。你只以為湯料份量多的，只有豆腐跟蕃茄嗎？那就錯了！還有不少的肉片、蛋花、高麗菜、蛤蜊…等。這樣的扎實的口感跟份量，價格算是十分親民。
不喜歡蕃茄湯頭的，可以點綜合什錦家常麵試試。湯料有肉片、鮮蝦、豬肝、蛤蜊、菜頭、金針菇、高麗菜、蛋、紅蘿蔔，相當豐盛。
是道充滿各種營養兼具味美，且價格親民的好選擇
淋上與魯肉飯相同的滷肉與滷汁，油亮的外觀也充滿了吸引力
油脂與滷汁的香氣四溢外，外觀也充滿了油亮的膠質，讓乾麵口感滑溜、脂香十足！
如果你想試點比較少見的，或是喜歡吃辣的。也許你也可以跟我一樣，點個五更昌旺湯拉麵。 料有多少看圖就知道，滷大腸與鴨血好像是大放送般。
其口感麻辣，但喝起來又十分甘醇且過癮外，鍋底的滋味相較一般平價連鎖的麻辣鍋店，也是完全毫不遜色。重點是，阿發根本就不太敢直接喝，那一般平價連鎖麻辣鍋店的湯頭（喝了後通常就會抱馬桶不放）。也因此喜吃麻辣鍋的阿發，有時想在家中吃頓麻辣鍋又想省錢時，總會到這買個兩碗五更昌旺湯帶回家，然後再加些清水與食材一起滾煮，就成了一道相對成本低很多，卻又兼具美味與豐盛的〝麻辣鍋〞。 沒想到在一般平價麵店中，選擇能有這麼多，且還幾乎道道口感都頗優，更有所謂的私房麵系列，其滋味也更讓我和發嫂所喜愛。 真是一家平價味美、豐盛營養，其好口感讓人覺得一點都不〝小〞的珍珍小館啊！ 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-07-12 (屬於相關食記)
▲焢肉飯。 記得兩年前我還在家當奶爸時，某次接老婆下班回家的路上，無意間發現這間原本賣了三十多年的自助餐店，它剛轉型成相當具有古意的食堂。沒想到吃過後我倆就喜歡上這的口味，也有好一陣子它就常常變成我和老婆用晚餐的食堂。後因隨著兒子肢體上的進步，我重返了職場後，也大概也有1年多沒再來光顧過了。前幾天因故中午有機會跑去找老婆一起用餐，老婆說很久也很想吃這的控肉飯，於是我們就來了...
▲店外觀 每到中午用餐時刻可是大排長龍
▲很有復古味的用餐環境
▲菜色 這裏的菜色選擇不多，但看起來都很美味般！如果是選擇內用店家配好的XX飯，會用一個大碗公先盛上飯，再把幾項配菜及主菜放上，最後在仿古的木製桌椅上用餐，這還真讓我想起小時候，在南部的外婆家吃飯時的模樣。
▲煮好的米飯再放在蒸籠蒸過，除了更Q還有會有淡淡的木頭香。 對我這個『飯』桶而言，只要有好吃的米飯淋上滷汁，我就能當一餐！我不太愛吃自助餐(除非荷包考量)，有大半是因為米，一般的店家在成本考量下，往往使用的米都很…。不過，這裏的米真是有點出乎我的意外，雖然比不上介紹過關山便當的米飯，但也硬是比一般自助餐Q香及好吃許多。之前也有向老闆問了一下，確認店家所使用的米比一般自助餐店所用的成本高些。另當米煮好了後成昌還會去蒸籠蒸一下，讓米飯更Q香。
▲價目表-比較划算的選擇，但飯的配菜無法自己挑
▲這讓我很有吃飯感覺，享受用碗公吃飯的原始單純感動
▲焢肉飯-這的焢肉我和老婆都非常喜歡，就算和一般中式餐館內所吃到的比也毫不遜色，更不用說和自助餐或路邊攤相較。
▲腸旺飯
▲腸旺飯的腸旺
▲老婆愛吃魚但不太點自助餐的魚，一般店家會因為成本考量的關係所以魚的新鮮度常會踩到地雷，而老婆的嘴對魚的品質又比我敏銳許多。但這的魚料理同這的米飯，店家購買成本較高也較新鮮許多，加上老闆的廚藝，因此烹調的口感可說是媲美館子級的美味。
▲相較新鮮的魚肉
▲煮熟的米飯再用木製蒸籠蒸過，口感更是香Q 由於這篇是第二次介紹成昌食堂，篇幅就不那麼大了
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
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