老占元拉麵大王 (林口區)

前幾週的某週六一早，老婆說無意間看到有人推薦，林口有家超人氣美食，主打的是清燉牛羊拉麵，好吃且高CP值。她於是又上網查了一下，店家竟有超過5千則網路評論，平均4.4星。老婆接著問我說，那家店的地址是靠林口哪？她很想去吃看看。
我看了一下，回她：「就在竹林山觀音寺旁，第七停車場後方耶，我們去過那賞花好幾次，竟不知有這一家美食。妳想去吃，那今天就去那吃午餐。對喔，現在應該也是觀音寺的吉野櫻花期，我們也有幾年沒去那看櫻花了，去那家吃完午餐後，還可順道去賞花散步。而且，無論那的櫻花是否有盛開，觀音寺的公園腹地也不小，景色怡人、鳥語花香，即便沒有櫻花，也是處暫離城囂、愜意散步的好去處。
於是，我們這樣隨興地前往囉～
▲店外觀
創立於1993年，
至今已超過30年的「老占元拉麵大王」，
位在竹林山觀音寺旁，
第七停車場的後方的林口路上。


我們於週六下午1點抵達，
一看到這頗長的排隊人潮，
真是有點訝異！
心想，
我們之前來過竹林山觀音寺好幾回，
竟不知在這後方，
有這麼一家排隊名店...。
來店無論內用或外帶，
都要排隊。
不過還好，
當天我們只等了20分鐘就排到，
比我預計快很多。▲店環境
簡約乾淨明亮的店環境，
週六下午都一點半了，
還是座無虛席，
店外還有頗長的排隊等候人潮，
人氣超高。


選擇不多，
麵條就只有拉麵一種。
主打的餐點，
就牛肉拉麵與羊肉拉麵。
若不吃牛羊，
還有雞肉拉麵、肉燥湯拉麵、榨菜湯拉麵、蘿蔔拉麵、乾拉麵，
這幾項選擇。
比較特別的是，
菜單上沒註明，
湯頭只有清燉一種，
沒有紅燒或其他湯頭的喔。▲小菜櫃
盤盤看起來，
都很乾淨細緻美味的模樣~


牛肉拉麵（大）、羊肉拉麵、乾拉麵（拍照時尚未上桌）、小菜（豬耳朵、小黃瓜、腐皮）▲乾拉麵
乾拉麵上，
淋上了一杓油亮且滷色誘人的肉燥，
再撒上一把蔥花，
看起來就很合我的口味。


拌上一拌，
拉麵表面滑溜，
且充滿滷肉燥的油鹹香，
口感則Q厚有嚼勁，
相當好吃。
我又對老婆說，
這滷肉燥若是淋在白飯上，
應該會變成我更愛的滷肉飯，
可惜這沒賣飯食~▲豬耳朵
口感油香Q脆乾淨▲牛肉拉麵（大）
這的牛(羊)肉麵外觀看起來，
就和一般坊間的有點不太一樣，
除了麵條只有拉麵，
口味也只有清燉，
沒有紅燒。
說是清燉，
但也和一般清燉的不同，
這竟是蘿蔔湯頭。

5~6大塊厚實的牛腱肉片，
外觀色澤，
比一般牛肉麵較具滷色的牛肉，
這色澤淺了許多，
咬起來鮮嫩具嚼勁，
很有吃到牛肉的感覺。▲牛肉拉麵，特寫
粗Q的拉麵，
吃起來很有飽足感。


這清燉湯頭，
和一般不同，
是蘿蔔湯為基底，
飽含了白蘿蔔甘甜爽口，
以及些許牛肉的鮮味。▲羊肉拉麵
碗內有不少的羊肉片


羊肉片沾些特製辣醬，
吃起來更增添風味。蘿蔔湯為基底，
飽含了白蘿蔔甘甜爽口外，
喝起來又和牛肉拉麵有點差異，
這還加了些許的米酒與薑味，
喝起來更刺激味蕾。


「老占元拉麵大王」是一家，
物美價廉、超人氣、高CP值、好吃的30年牛羊拉麵店，
麵條選擇只有拉麵，
湯頭只有清燉一種，
且是少見搭配白蘿蔔湯的組合。
餐點選擇不多，
卻可以賣到嚇嚇叫。
店家就位於，
新北必訪！腹地廣大、令人心曠神怡的祈福與賞櫻聖地，
「竹林山觀音寺」的後方，
來店用完餐後或用餐前，
還可順道至去賞花散步或祈福。
另，
無論觀音寺的櫻花是否有盛開，
其公園腹地也不小，
江南庭園風的景色怡人、鳥語花香，
即便沒有櫻花，
也是處暫離城囂、愜意散步的好去處。（其遊記介紹可見文末）
唯，
對於吃牛（羊）肉麵偏愛滋味要重些，
像是只喜愛紅燒湯頭者，
這裡可能就不會那麼合口味囉。

劉家豆花 (新莊區)

新莊的四維路，是在地人很重要的市場、餐飲及百貨生活圈，當然也有不少家的超人氣庶民美食，阿發也已介紹過十多家。而這間豆花，原來是四維路上的人氣外帶路邊攤，前些日子搬到附近的後港一路上，並有了自己的店面。其最大特色是，香綿札實的手工豆花上，還加了一球古早風味的黑糖綿綿冰，真是非常好吃。網路上的評價雖然不高，但可是擁有在地高人氣。喜歡吃豆花，或喜歡吃綿綿冰的朋友，頗推薦前往一試～
▲劉家豆花，店外觀
原是位於四維路上的人氣外帶路邊攤，
前些日子搬到附近的後港一路上，
從路邊攤變成了店面。▲假日晚間的排隊人潮
天氣還不怎熱，
排隊人潮可已經是強強滾～▲店環境
乾淨明亮的輕木質裝潢▲價目表
大分類有：冷熱豆花、黑糖綿綿冰品、冬季限定、季節變動、加購配料▲黑糖綿綿冰（芋頭）
選黑糖綿綿冰品系列，
就是在你挑選的冰料，
再放上三球黑糖綿綿冰。
黑糖綿綿冰，
外觀看起來有像古早的叭噗。▲黑糖綿綿冰，特寫
黑糖綿綿冰，
口感有著冰沙的沁心涼，
又有些叭噗的軟綿感，
且是甜而不膩的古早黑糖滋味，
相當好吃。
我不愛吃芋頭，
但老婆愛，
老婆說，
這的芋頭也相當香綿好吃。▲芋圓豆花
有些豆花店，
會強調加的糖是古早味黑糖，
但我們目前只看到這家，
是加上一球黑糖綿綿冰的，
頗特別。▲芋圓豆花，特寫
手工豆花本身很有豆香味，
口感也很札實綿密好吃，
芋圓頗Q，
整碗豆花本身沒什麼甜度。
黑糖綿綿冰，
可以單吃、和豆花與冰料一起吃，
或等稍微融化成了黑糖水，
增添豆花的風味。
豆花＋黑糖綿綿冰，
真是意外的絕妙組合！
甚至還有人稱，
被豆花店耽誤的黑糖綿綿冰。
無論你是喜歡吃豆花，
或喜歡吃綿綿冰的朋友，
頗推薦前往一試，
這家擁有在地高人氣的「劉家豆花」～

尹珍香 (新莊區)

人生中，和另外一位不相識的人，即便常常會經過同樣的地點，但或因時間不同，就一直錯過可能發生的美好緣分（當然也有可能會是孽緣）。和老婆結婚前，我應該也錯過了不少好女人，但幸運的是，沒錯過了這個好老婆。（到了這把年紀卻三沒，沒外表、沒才華、沒口袋，嘴巴對老婆若不甜一點，日子怎會好過。）話題有點扯遠了！其實我要說的是，有些庶民美食小攤也是如此。
新莊的四維路，無論白天或晚上，都是在地人很重要的買菜、飲食及百貨生活圈。我當然，也幾乎天天會來這，並也介紹過這區域的十多家庶民美食。但這攤超人氣的小米蔥油餅，老闆說他已賣了三年多，我和老婆，卻是前一陣子才無意間看到。原來它只出現在週三晚，雖然離我們家不遠，而我們卻極少週三晚會出現在這，就一直錯過。
這小米蔥油餅，口感酥香迷人又有嚼勁，特別的是，加的蔥花與玉米可是爆多！每一大張可分成四份，平均下來一份不到30元，可真是CP值超高又好吃的銅板美食~
▲攤外觀
一般的夜市小攤外觀▲價目表
販售的就只有小米蔥油餅，
一張90元，
半張45元，
加料+20元，
生麵糰50元。


蔥油餅一張一張現做▲加料（蛋+玉米+蔥花）
煎台的小米蔥油餅煎的差不多時，
如有加料，
老闆會打上兩顆蛋和勻後，
淋到煎台上的另半側，
煎蛋。

▲攤台上的玉米與蔥花▲加料，玉米
看著老闆，
開啟攤台上的牛頭牌玉米粒罐頭後，
倒了超多的玉米粒，
至煎台的蛋皮上，
給料不手軟！


倒完玉米粒，
又倒了一整木盤滿滿的蔥花，
真是給料給的很豪氣～▲準備起鍋
最後再把煎台上的小米蔥油餅，
整張覆蓋在蛋皮與餡料上，
再煎一下。
很大一張，
且香氣迷人～


客人自行加調味料。
原則上一張可分為四份，
客人也可以自行區隔添加，
每等份的調味料相同、不同或不加。
像照片中，
我們只加半張（兩份）。▲老闆切分小米蔥油餅
原則上是一張平均分成四份，
但我有看到現場有人，
跟老闆說，
一張要只分成兩份的。
原本一大張分成四份，
每份就不小，
那位客人的一份等於半張，
捲起來變成了巨無霸。（可惜沒拍）▲小米蔥油餅表面十分香酥，
而包入的料，
都爆滿了出來！▲小米蔥油餅（一份）
一大張的蔥油餅90元。
加料則有兩顆蛋、大量玉米粒及大把蔥花，
只要+20元，
相當划算。
等於我們只花了110元，
一張再切分成，
四份加料的蔥油餅，
每份都不小且料爆多，
這樣一份平均不到30元的銅板價，
CP值真是超高！▲攤家另在週五的西盛街夜市內擺攤
老闆說他週三在這四維路，
每週五，
則位在同是下新莊的另一處，
西盛街夜市內擺攤。
我和老婆想說，
也很久沒逛西盛街夜市了，
於是當週五晚就來逛，
順道看看這攤「尹珍香 小米蔥油餅」。
只能說，
好吃又高CP值的銅板美食，
不管到哪，
都是高人氣啊～（而且我們去前才下過雨，雨才剛停不久）

四海一家 (松山區)

最近女兒因故，到內湖美麗華周邊。當天中午，忽傳了訊息到我們家的群組，問我和老婆，說她小時候吃過幾次，很好吃的羊肚絲，是在那附近的哪條巷子內，她忘了店名，很想去吃。我和老婆遲疑了一下，然後大笑回：「妳記錯地方了，那是在如今已拆掉的京華城附近啦，不是美麗華。妳忘了之前，京華城上面還有妳和妳弟很愛的BabyBoss喔，那家店叫〝四海一家〞！」
我和老婆因此聊起，我們也已好多年沒去吃〝四海一家〞。之前當女兒和兒子還小，我們有去逛京華城時，還會順道去吃。也有幾次，我到附近辦事後特意繞過去，直接外帶其口感一絕，也是讓女兒難忘的涼拌羊肚絲，買回家加菜。聊著聊著，我們就立馬決定，當週的週休假日，再來回味一下～
▲店外觀
創立於民國59年（西元1970年）的「四海一家」，
位於台北市區監理所對面巷弄內，
是一家高人氣，
且平價的老字號北方口味合菜餐館。
晚餐時段為下午5點開門營業，
我們於假日下午4點多到，
店門還沒開，
門口已出現排隊等候人潮。▲店內環境
散發傳統北方合菜館的溫馨氣息。
假日晚間用餐時段，
可是座無虛席。▲菜單
原是以北方菜及酸菜白肉鍋起家的「四海一家」，
後因台人飲食的多元化與包容性，
數十年來漸漸地把菜單內容，
融入了各菜系，
像是必點必吃的羊肚絲、台菜的三杯雞、川菜的宮保雞丁...等。
菜色有眾多選擇且多元，
已不是只有北方菜。
另相較於台北市的消費價位，
這也算是很平價。▲美味的南北家常菜上桌
這次回訪我們點了：青醬油雞、回鍋肉、京都排骨、涼拌羊肚絲、蔥油餅、炒青菜▲蔥油餅
金黃酥香且厚實的模樣▲蔥油餅，特寫
十分香酥具有嚼勁，
且表皮不油膩。▲京都排骨
外觀與口味類似糖醋排骨，
但色澤帶點紅潤感，
另口感是較溫和的微酸甜，
並帶些許鹹香味，
屬下飯的菜色選擇之一。▲回鍋肉
阿發若是到川菜館，
總喜歡點個回鍋肉和麻婆豆腐配飯，
想說在這沒點過，
於是點來嚐嚐。
或許因是北方餐廳，
這道的口感溫和許多，
對我而言就顯得較中規中矩。▲青醬油雞
一般提到青醬，
大多會聯想到青醬義大利麵，
或是異國料理。
沒想到吧！
這竟有青醬油雞，
不僅外觀吸睛，
且其青醬的風味，
也可能和你想像的不一樣。▲青醬油雞，特寫
這青醬，
可不是九層塔或西式羅勒，
而是青蔥製成。
類似海南雞飯的蔥油醬，
但沒那麼油，
也沒濃厚的蒜味，
口感是相較溫和的鮮脆青蔥味。
油雞皮脆彈牙、肉質嫩口含汁，
且油香油香的雞腿肉，
本身已相當好吃，
再搭上這青醬，
更增添了風味層次。▲這不是牛肚絲，
是『羊』肚絲喔。▲涼拌羊肚絲，特寫
我們大推必點的店家招牌菜，
也有不少人會專程跑來只買這，
外帶回家加菜的。
羊肚的嚼勁+紅油的辣＋蔥花蒜苗的嗆＋椒絲的脆＋香菜的香，
最後拌上少量的醋，
豐富了整個味蕾的層次，
每一口會隨著您夾到的份量不同，
有著些許的變化。
我們是吃不出有羊騷味，
不喜歡羊騷味的朋友，
也或許可以嚐看看。
這一道菜的口感只有兩個字『讚辣』！
#只是微辣，連我家不太能吃辣的兒子，也超愛這道。▲留影
之前我們來，
另吃過這的酸菜白肉鍋、合菜戴帽、九轉肥腸、京醬肉絲、荷葉餅....等，
還會把每次必點的羊肚絲，
包入荷葉餅內，
又是不同的吃法。
雖稱不上這是一家，
道道口感令人驚豔的餐廳，
但有幾項招牌菜，
真的相當好吃，
其他也有水準的表現。
且在台北市，
更是間相當平價，
相對高CP值的老字號北方合菜餐館。
除了涼拌羊肚絲、青醬油雞，
還有一道，
我們覺得也很特別的〝脆皮豆腐〞，
這和一般的想像也不同，
可惜當天店家因故沒有提供。
唯，
來這家，
還是要多幾個人一起來，
或是小家庭很餓時再來，
因為雖然不貴，
但點太多也吃不完，
很多菜色就無法一一吃到。