珍味坊風味涼皮 (中壢區)

本來就一直想要找機會，吃一下源自陝西的著名小吃肉夾饃，可惜在新北好像一直沒看到。最近女兒從南部回來過節，她說她很久沒到小吃美食林立中原夜市逛逛，於是我們帶她前往。無意間發現，這間人氣涼皮名店，竟有賣肉夾饃，而且有不少學子排隊購買。我們當然，就順道試一試～▲店外觀
「珍味坊」是中原夜市的風味涼皮名店，
位在當地擁有相當高評價的「集英會牛肉麵館」對面。▲店門口
有幾個月沒經過這，
發現店門口竟貼起了〝肉夾饃〞的海報。▲外帶人潮
下午五點營業的「珍味坊」，
一開門，
就有不少要外帶的學子。
我本覺得這樣的人潮還好，
可是店家說有不少打電話訂購的，
雖可以內用，
但可能要等一陣子...
還好我們不趕時間，
於是決定就邊聊天邊等。▲涼皮海報
「珍味坊」原本是家陝西涼皮名店▲果蔬涼皮海報
有著繽紛色彩的果蔬涼皮▲點餐單
我們前往時，
店家沒賣涼皮，
而是改賣：老潼關肉夾饃、重慶小麵、熱湯、冷熱飲，
這四類餐點。▲烙餅
老闆是自許為美食手藝人，
餅皮堅持三醒三柔，
並採先烙後烤的製作方式。▲把餅烙至表面稍微金黃▲烙好的餅再用烤箱烤過
再準備製作肉夾饃。▲將餅切開▲塞入餡料
原味肉夾饃的餡料，
主要為豬肉、青椒、香菜，
用菜刀不斷剁碎混勻後，
塞入千層般的烙烤餅中。▲原味肉夾饃＆蜂蜜柚子茶▲牛肉肉夾饃▲牛肉肉夾饃餡料
滿滿的牛肉牛筋，
餡料相當夠味好吃～▲原味肉夾饃
餅皮的表面一絲一絲如千層狀，
相當酥香～▲原味肉夾饃，餡料
有大量的不柴豬肉塊與帶Q勁的豬皮，
混著青椒與香菜，
好吃涮嘴不膩口。▲原味肉夾饃，剖面
真材實料，
相當好吃～▲開心的母女倆
「珍味坊」，
原是中原夜市的陝西涼皮名店，
但由於老闆的手腕、手肘舊疾反復發作，
加上要照顧生病的母親，
據說去年12月，
改賣起同為陝西著名小吃的〝肉夾饃〞。
但老闆可是一樣，
本著美食手藝人的堅持，
雖制程耗時費力，
麵團三醒三柔後，
先烙後烤，
讓肉夾饃的餅皮，
如千層的燒餅般酥香脆，
卻不油膩，
加上用心處理新鮮且真材實料的內餡，
讓這〝肉夾饃〞，
真是〝好呷甲會觸舌（台語）〞！

唯製作有點費時費工，
加上訂購的人不少，
常下午才一開門營業，
2~3小時內就售完不夠賣。
若是沒訂購就前往，
晚來大概通常會買不到，
即便買得到，
也要能耐性子慢慢等候的，
再前往喔～

大漢饌雲南拉麵 (中壢區)

老婆和女兒很愛吃龍岡的米干，之前我也介紹過這十幾家，幾乎都好吃無雷，很合我家母女倆的口味外，且每家店也有些許不同的自己特色。不過之前介紹過的店家，主要都在忠貞市場及周邊。
最近，在南部上班的女兒，又因回台北出公差，剛好又可回家過周休，於是我們帶她到龍岡吃米干，解解饞。這次我們造訪的店家，雖一樣位在龍岡，不過離忠貞市場有段距離，在幾年前被譽為「此生必訪！全台最美圖書館-龍岡圖書館」附近。
店家以選擇多元、味美平價，販售雲南與特殊民族風味的米干與拉麵，深受熟門熟路的老饕，與在地人們所喜愛的「大漢饌雲南拉麵」~▲「大漢饌雲南拉麵」店外觀
位在中壢健保局後方，
離桃園市立圖書館龍岡分館，
約不到一百公尺。
假日的榮民南路上，
周邊人潮比較少，
其他店家也不多。
不過「大漢饌」，
雖沒大排長龍，
但也常是客滿狀態。▲ 桃園市立圖書館龍岡分館，離「大漢饌」約不到百公尺遠
個人建議，
如果沒到過這圖書館
可以順道去感受一下，
真的很美~
◎驚豔與讚嘆!!有「此生必訪！全台最美圖書館」美譽的龍岡圖書館
龍岡圖書館南側外觀，有如一座大書櫃
之前阿發的介紹→https://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/118550964▲店環境
開店已超過20年的「大漢饌」
雖然座位不算多，
但環境乾淨明亮，
還有自然光灑入，
以及牆面掛了些民族風的布畫，
用餐氣氛，
相較一般米干店，
這有自我的親民風格，
也讓人輕鬆自在且不煩躁~▲店裝飾
極具特色與精美的，
滇緬少數民族布畫。▲點餐單
餐點大類別分為：本店推薦特色麵食、泰式口味打拋豬肉蓋飯、飯類炒麵、特製經典小菜、美味湯品、其他
選擇比龍岡地區一般米干店多。
另還有〝擺夷民族特殊風味〞麵食，這也不多見。▲四種米麵條
「大漢饌」的麵條選擇高達四種，
也是比較特別的地方。
一般龍岡的店家就米干，
再多就米線，
加上還有巴巴絲共三種的店就很少了，
這裡竟還有第四種選擇：拉麵！▲餐點圖示▲特製醬料
除了一般常見基本款
另有：水醃菜、醋辣、狠辣、非常辣▲醬料：水醃菜
一般米干店都是提供泡菜，
這裡提供的是，
我們第一次看到的〝水醃菜〞。
看起來有點像酸菜，
口感吃起來卻有點像雪裡紅，
脆脆的，
但味道酸辣勁十足，
風味獨特且十分開胃~▲雲南麵食上桌
雲南燜雞米線、擺夷肉燥肉丸米干、隨便炒米干、雲南招牌豬肉拉麵、月亮蝦餅（小）、酥炸豌豆粉、涼拌皮蛋▲涼拌皮蛋
這的涼拌皮蛋，
還頗好看的！
上面滿滿的辣椒醬，
並不會很辣，
就視覺和提味的角色。
另帶點酸辣的滋味，
讓皮蛋吃起來風味不同，
也爽口許多～▲雲南燜雞米線
份量很足，
雞湯蛋花香氣四溢～▲雲南燜雞米線，特寫
湯頭甘甜香醇，
帶有淡淡的民族香料草果的清香，
以及淺淺咖哩...等香料的層次，
雞肉吃起來鮮美軟嫩。
很合老婆的口味～▲酥炸豌豆粉
炸豌豆粉，
幾乎是我們造訪米干店時
必點的特色小吃之一。
這的外觀和一般米干店不同，
長條波浪且厚實的模樣，
看起來就很好吃。
外酥內軟，
相當涮嘴～▲擺夷肉燥肉丸米干
一般米干店少見的擺夷族風味▲擺夷肉燥肉丸米干，特寫
芳郁的肉燥湯頭中，
又隱含著少數民族香料的清香風味。▲月亮蝦餅（小）
我們家本就愛吃月亮蝦餅，
看到這有賣，
忍不住，
點一小份來嚐嚐。
口感雖稱不上非常出色，
但外酥香內鮮彈，
也札札實實地，
還不錯吃～▲隨便炒米干
相對湯的，
我更愛乾的，
有炒的更好，
但一般米干店顯少有炒米干。
看到這竟有炒米干，
而且名稱還取〝隨便炒〞，
更是讓我想點來試試。
只能說炒醬香十足，
真是隨便炒隨便好吃！
哈～▲雲南招牌豬肉拉麵
一般店家CP值最高的招牌米干，
只不過我們的麵條選擇，
把米干換成拉麵。▲雲南招牌豬肉拉麵，特寫
有份量不少的肉絲、豬肝，
以及大量的蛋花，
好吃又划算的選擇～

開店已20多年的「大漢饌雲南拉麵」，
位在，
曾有「此生必訪！全台最美圖書館」美譽的龍岡圖書館附近。
賣的是，
老闆娘思鄉的〝滇泰〞家常味。
店址周邊有點冷清，
不像在忠貞市場周邊，
有著大量的人潮及遊客，
但卻也能靠著選擇多元、味美平價，
口耳相傳下，
讓假日用餐人潮絡繹不絕。
特別的是，
這米麵條選擇有四種，
一般龍岡的店家就米干，
再多就米線，
加上還有巴巴絲共三種的店就很少了，
這裡竟還有第四種選擇：拉麵！
另，
也提供少見的擺夷族風味餐點，
及特色醬料〝水醃菜〞。
是一家風味特別但又大眾化，
也能滿足一家有不同麵食喜好的店家～

泰楊 泰式料理 (中壢區)

庶民小吃美食林立的中原夜市，是我們頗愛探訪的夜市之一。之前，阿發也陸續介紹過這裡約20家的店攤，還曾繪製了一張這地區的美食地圖。最近，想到我們約有2~3個月沒前往，於是來去看看有沒有什麼新變化，順道造訪上次看到，但還沒吃過的幾間新店家。例如這家「泰楊泰式料理」，就是這次前往的主要口袋名單店家之一～▲店外觀
幾個月前，
我們來逛中原夜市時，
無意間看到了這家，
感覺才新開幕不久的店。
其店外觀是素雅的藍綠色，
以及整面透明的玻璃牆，
加上店外有著排隊的人潮，
在周邊顯得相當特別與醒目。
老婆走近一看，
店家賣的竟是泰式料理，
感覺價位也不貴，
可惜當下我們已吃飽，
想說下回來中原夜市，
再來吃看看～
於是，
這回就來了！▲門口的海報，主打2~4人的套餐
且套餐附泰國米香飯、麥茶吃到飽▲門口旁的小黑板上，主打6種個人套餐
價位159~219元間▲櫃台
牆面色澤，
是令人感覺舒服的藍綠色，
以及橘黃色的太陽造型LOGO，
加上店名字樣。
看起來就很沉穩素雅～▲用餐區與人潮
用餐時段座無虛席，
感覺許多客人，
是就讀中原大學的女大生。▲用餐區一隅
牆面的圖繪與色彩，
充滿繽紛、活力、熱情的Fu～▲價目表
主打1~4人套餐▲人氣泰式料理上桌
椒麻雞飯個人套餐179元
打拋豬飯個人套餐179元▲打拋豬飯個人套餐，179元
打拋豬+白飯+配菜+甜點+麥茶(自取)▲打拋豬飯，特寫
泰式香氣與鹹辣口感，
十分下飯，
但打拋豬肉燥較濕潤，
我個人喜好吃炒乾一點的。▲蔥爆牛肉個人套餐，179元▲椒麻雞飯個人套餐，179元
當天我們點了三種個人套餐，
無論餐盤或餐點，
這外觀最吸睛~▲椒麻雞
椒麻與炸雞香十足，
炸椒麻雞上還撒了許多花生粒~▲椒麻雞，特寫
外皮炸的十分香酥，
肉質還保有些許脂汁口感。▲甜點▲留影
「泰楊泰式料理」開幕不到一年，
是中原夜市商圈中，
讓人較耳目一新的新店家。
其套餐還頗划算，
自己一個人來吃也可以。
味道上，
泰味沒那麼強烈，
比較符合大眾的口味，
加上環境顯得繽紛文青，
或也因此，
而深受不少中原大學女同學所喜愛。

粉紅蛙仙草奶凍之家 (中壢區)

前些年老婆的公司，有位就讀中原大學畢業的同事，向喜歡逛夜市的我們，大力推薦中原夜市。我們造訪後才知道，這的商圈的腹地不小，銅板美食琳瑯滿目、選擇眾多！於是，我們有好長的一段時間，假日晚上有空，就往中原夜市跑。當然，後來我也陸續介紹過這約20家的人氣美食，讓不少粉絲一度以為我們是桃園人（其實我們家住新北新莊）。
之前會知道這家「粉紅蛙」，也是那位老婆的同事大力推薦，說是他和其他同學在中原大學念書時，很愛的一家冰甜品店。我們造訪後，也覺得真的是風味出眾，且高CP值，很受老婆和兒子的喜愛。
我們有好一陣子沒造訪中原夜市，近日造訪才知道，「粉紅蛙」在前幾個月，店面換了美美好拍的時尚新妝～▲粉紅蛙仙草奶凍之家（總店），店外觀
創立於1999年，
開業至今已20多年的「粉紅蛙仙草奶凍之家」，
位於中原國小地下停車場旁的力行北街上。
力行北街雖不是夜市的最主要區域，
但還是屬於商圈內，
且這條街上也有好幾間人氣美食名店攤。▲店門口的廣告招牌
令人耳目一新的感受，
也讓第一次造訪的客人，
能一目了然，
店家主打的飲品＆甜品是：
2012嚴選美食王〝綜合仙草凍〞
2013名不虛傳獎〝帝王仙草奶凍〞
店家並標榜「全台獨創‧全台最好喝」～▲新裝潢、新氣象▲價目表
店家的冰飲品除了仙草奶凍系列外，
還有剉冰、豆花類、粉圓類、水果茶類、果汁類...等，
選擇相當相當多，
價位則是一般庶民冰店的價格～▲櫃台點餐選料▲琳瑯滿目的配料供客人選擇▲配料皆是店家每日新鮮熬煮而成▲用餐環境
店家是榮獲「桃園經發局 店家改造計劃」，
於幾個月前重新裝潢完成，
有了的新氣象！
品牌形象顯得更加鮮明，
成了美美好拍的時尚新妝飲甜品店～▲帝王仙草奶凍（熱）&綜合仙草凍（熱）
這次我們造訪時天氣冷，
老婆和兒子點熱的，
雖然一樣好喝好吃，
可惜熱的賣相較比起冰的，
落差相當多～▲綜合仙草凍（熱），特寫
配料相當好吃鮮Q，
湯頭口感自然香醇，
風味獨特，
加上CP值高，
可打趴許多一般的冰甜品店。▲綜合仙草凍（冰）
阿發除了天氣相當冷或身體不適時，
不然飲品或甜品幾乎都會點冰的。
這配料相當豐富且不小碗，
賣相也比熱的好看太多。
吃這碗綜合仙草凍和吃剉冰的方式不同，
若是第一次來，
一定要和勻吃，
才能品嘗到這碗的獨特好風味，
特別是上面那球綠豆泥更要拌勻。
因為綠豆泥，
是讓整碗綜合仙草凍，
風味更出眾更好吃的的秘密武器～▲冰綜合仙草凍（冰），俯視
配料是店家的獨家配方、手工製作，
每日一早熬煮～▲冰綜合仙草凍（冰），特寫
仙草凍，
帶點黑金般晶瑩光澤與半剔透的質感
整碗和一和後，
成了奶味十足的色澤～▲留影
店招牌「帝王仙草奶凍」與「綜合仙草凍」，
仙草凍滑嫩清香甘美，
搭配數種口味且新鮮的芋圓、粉圓，
吃起來十分Q彈有嚼勁，
最後和上奶香與綠豆泥的自然清甜綿密，
整碗帶給味蕾的層次十分豐富，
不僅具有獨特感，
風味出眾更是好吃。
加上獨家配方、手工製作，
每日一早熬煮的配料，
相當豐富，
讓整碗的CP值頗高！
因此「粉紅蛙仙草奶凍之家」，
不僅擁有超高人氣，
更被不少人稱為中原人必吃的甜品囉～

達摩麵店 (大溪區)

十多年前，在女兒和兒子的小時候，還蠻常帶他們來逛大溪老街，而這家五十年的老字號「達摩麵店」（現已是六十年老店），是我們還頗喜歡吃的其中一家古早味小吃店，尤其是它的湯麵、黃金蛋和豆腐。
後來隨著子女長大，每年來大溪老街的次數變少，加上兒子前幾年喜歡上打桌球後，幾乎每個假日早上，都到去身障桌球協會練球。當他練球結束後，即便帶他來到大溪，也往往已是下午1點半過後。「達摩」雖說是營業到下午2點，但其高人氣讓它通常在1點就賣完，也因此好幾年來，我們未曾再造訪它。
最近某周六一早，原本準備要帶兒子去練桌球，但看到窗外天氣非常晴朗，於是我對兒子說：「陰雨天已經好一陣子，難得今天是個大藍天，這種天氣不帶你媽和你去郊外踏青，真是太可惜了！你今天可不可以不要去練球？休息一次，我們去大溪看落雨松，還可以順道先去大溪老街，逛市場吃早餐...」
兒子同意後，我們久違地一大早就來了到大溪老街，逛市場感受當地生活，並再來「達摩」吃〝早餐〞~▲店外觀
「達摩麵店」位在大溪老街市場邊的中正路上，
店外懸掛的褪色招牌，
十多年前已是寫50年老店，
所以算起來，
如今已是傳承三代超過60年的老店。▲門口人潮
一早，
不少是附近居民來這買早餐、吃早餐～▲攤台上堆疊的豆腐▲用餐環境
雖是舊公寓中的老店，
但用餐環境相較下還頗乾淨整齊。
若再晚一點來，
外地觀光客就會開始湧入。▲點餐單
餐點選擇不多，
就湯麵、乾麵、湯，
麵條選擇有：切仔麵、意麵、板條、米粉。
這單子上沒有黑白切小菜的選項，
需到店門口的木櫥櫃前，
自己看自己點喔！▲老闆
記得十多年前第一次造訪時，
我看到老闆後發出會心一笑！
您瞧，
老闆面貌是不是和店名「達摩」有點相似呢？
＊老闆本來在裡面的廚房煮東西，
我們這次造訪時，
看到當時攤台上的應該是第四代，
後來才看到，
老闆提了一大鍋處理好的食材出來，
我問他說能不能讓我拍張照，
老闆可是大方地的答應囉～▲牆面的掛畫
店內掛了幾幅古色古香泛黃的水墨畫，
其中一幅畫就是達摩祖師。
或許再過幾年，
我也會和老闆一樣，
長得和達摩祖師有點相似吧...
但道行我可就差遠了～▲古早美味小吃上桌
湯陽春麵、切仔乾麵、乾板條、黃金蛋、豆腐、燙青菜。（餛飩湯漏入鏡）▲切仔乾麵
乾油麵＋油蔥酥＋蔥花，
夾入幾片肉片，
淋上甜辣醬，
看起來就很古早味。▲切仔乾麵，特寫
傳統口味的甜辣醬切仔乾麵，
加上新鮮的豬肉片，
味道是較偏重的古早味，
合我口味，
但老婆覺得鹹了些。▲餛飩湯
餛飩不少個，
口感不錯，
且約有12粒，
相當物美價廉～▲餛飩湯，湯頭
好喝順口，
簡單的古早味。▲乾板條▲乾板條，特寫▲黃金蛋＆油豆腐
我們每次來必點的小菜▲黃金蛋＆油豆腐，特寫
黃金蛋是店家的招牌小菜，
表面滷至入色不鹹膩，
蛋白吃起來嫩Q。
半熟的蛋黃色澤金黃耀眼，
吃上一口，
帶點黏稠感的蛋黃在口中化開，
且香氣濃郁。
油豆腐充滿新鮮的豆香及軟嫩，
一般麵店攤不太常能吃到這種口感。
或許店家為顯示豆腐的新鮮，
所以油豆腐本身的味道，
比一般店家的淡些。▲特製沾醬▲湯陽春麵
散發出一股熟悉的古早味香氣▲湯陽春麵，特寫
我小時候很不愛吃陽春麵，
總覺得很軟爛沒口感又沒味道，
直到遇到愛吃麵的老婆，
才知道，
我原來之前一直沒吃到合口味的陽春麵。
這的麵條軟而不爛帶點嚼度，
老婆說很像她小時候吃到的味道，
很好吃！
我也覺得這陽春麵口感不錯，
心想怎老婆年齡只大我幾個月，
但我小時候吃到的，
口感怎差她那麼多...▲湯陽春麵，湯頭
簡單卻好喝順口的古早味▲留影
我和老婆很喜歡，
這類數十年的古早味老店，
餐點口感雖不讓人覺得特別驚豔，
卻是經得起時間考驗的簡單好滋味（也或許是，像我們彼此帶給對方的感受）。
不過原本愛吃乾麵勝過湯麵的我，
多年後再造訪，
反而變成湯麵喜過乾麵，
大概是我隨著年歲的成長，
口味已沒吃那麼重，
覺得這的乾麵甜辣醬，
味道偏重了些。
黃金蛋和豆腐，
則是我們每次來這必點的小菜。