阿發的簡單幸福 等級6 |  關注
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2017-07-14 
和老婆在『伯朗城堡咖啡館』，渡過了一個十分愜意的上午時光後，當近中午的用餐時段，由於考量到時間上，下午還要趕回台北接兒子放學，於是決定就近去頭城老街周邊用午餐。 路上，我問老婆有沒有想吃的店家… 老婆：麻醬麵、蛤蜊湯 我：啥!!跑這麼遠來這，只想吃麻醬麵、蛤蜊湯?! 老婆：聽說很便宜、很好吃，一碗蛤蜊湯只要20元（現已是25元/碗），很有名，是在地人也會排隊的名店 我：好吧，妳高興就好，反正今天宜蘭半日遊是送給妳，而且麻醬麵、蛤蜊湯都是妳愛吃的。那靠近哪?!店名是?! 老婆：聽說就在省道上，麻醬麵蛤蜊湯，離阿宗芋冰城不遠（其實還有幾百公尺的距離） 我：我知道要吃麻醬麵蛤蜊湯，我是問店名是什麼?! 老婆：就叫〝麻醬麵蛤蜊湯〞 我：… 阿發和老婆一到『麻醬麵蛤蜊湯』店前，果真看到這間毫不起眼的店面，在不是連續假日的日子， 竟能有著川流不息的排隊等候人潮。 現在就讓我們一起來一探，它到底有什麼樣的美味與魅力囉～ 
說真格的，店家的外觀很不起眼 
店家鄰近青雲路三段與沙成路交岔口 交岔口有座很明顯的慶元宮牌樓 
沒想到不起眼的外觀 且在不是連續假日的日子 店前竟能有著川流不息的排隊等候人潮 
中午用餐時刻 人潮滿、滿、滿 
放著一些傳統家中餐桌上所常見的菜色 
看起來就很古早味～ 
相較一般傳統的麵店攤 這的小菜選擇算是不少 
店家說很辣喔～ 
分為乾麵類、湯麵類、湯類 麵條只有白麵和黃麵，且固定 湯類每碗25元 讓人感覺很便宜 
大多為30元／盤 少數肉類為50元／盤 另小卷大盤100元 價格讓人一目了然 
店面不大，全部的座位大約30~40人左右 相較一般老字號的麵店攤，環境算是相當明窗淨几 
麻醬麵（小）、炊麵（小）、蛤蜊湯、宜蘭粉腸、豆腐碰仔、豬肉捲 
宜蘭粉腸、豆腐碰仔、豬肉捲 
外觀看起來有點像阿發小時在鄉下 吃到的炒大麵 
炊麵就是蒸麵 是蒸好的麵條在淋上店家的滷肉汁 古早的做法也有些古早味 用蒸的麵條會比用水煮的來的乾Q 不過這的炊麵味道有些〝特別的鄉土味〞 加上口感較乾 老婆不太能接受 我則覺得有著不太會形容的特別 也說不上是好吃或難吃 
一上桌時，麻醬麵的外觀看起來頗為平淡無奇 
雖是平淡無奇的外觀 但麵條下則是藏著不少的濃綢麻醬 而這的麻醬色澤頗深 如果不細看，還以為這是碗炸醬麵 
十分濃稠香郁，卻不黏口，反倒有滑溜順口感的麻醬麵 
這和我們常說的粉腸 指的可是完全不一樣 
宜蘭粉腸的外觀近似紅黑色，是宜蘭特有的軟香腸 因宜蘭早期對外的交通非常不便利，所以為了保存與方便食用，先將蕃薯粉與水混勻後，加入碎豬肉、蔥花…等調味料，最後灌入豬腸再用水煮熟，要吃時只要切片沾醬即可食用。 而這的宜蘭粉腸，用碎豬皮取代碎豬肉，吃起來就如同果凍口感般的肉脂凍 老婆有些吃不慣 阿發則當做，體驗早期農村生活貧苦時，充份利用食材，補充熱量來源的古早味 
原本的外觀，有如傳統市場中能看到的三角型炸豆腐包 但切片後的切面與口感，倒似花干 不過菜單已說這是冷食 所以沒有再燙熱過 口感就見仁見智囉～ 
看起來很像糯米腸 
口感像軟爛的糯米腸 好不好吃?! 這也是見仁見智囉～ 
這的辣椒醬頗帶勁 
一碗25元，約有5～6個蛤蜊 
湯頭據說未加味精，只靠新鮮蛤蜊與水，再加上些許米酒、嫩絲薑煮滾 雖然看似簡單，但口感極為爽口鮮甜、風味自然乾淨 讓喜歡喝蛤蜊湯的老婆，頗為稱讚 
一般常見的麻醬麵，要不是真材實料的濃稠到拌不開，不然就是偷工減料加了不少水，而顯得稀稀水水的… 不過這的麻醬頗為特別，濃稠卻又不會拌不開，也較不黏口，據說原來是店家加了少許的豬油與醋混合過，因此才讓香郁濃厚黏稠的麻醬，變得較為滑溜順口，且更具風味～ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2017-07-13
阿發在上一篇食記中提到，之前在假日時，曾帶著老婆與子女，去過宜蘭長埤湖風景區與清水地熱幾回。每每駕車行駛於台７丙省道上，從羅東市區進入三星鄉後，原本沿路上大多都會十分順暢，但一到了長埤湖前的天送埤紅綠燈口，也往往會被不知從何出現，且幾乎把車道擠得水洩不通的大量遊客們，其景象進而引起了阿發很大的好奇心。 後來阿發仔細看才發現，原來遊客們，大多是衝著天送埤中某幾家店(攤)的著名美食小吃而來。在介紹過其排隊人潮最誇張的〔味珍香卜肉店〕後，既然來到了三星，當然還要吃份當地的三星蔥油餅。這回就來介紹這家位於〝味珍香〞對面，人氣同樣是〝強強滾〞，且店前布條上寫著斗大的字樣〝第一屆三星蔥油餅競賽冠軍與最佳人氣王〞，讓人不想不注意到也難的〔阿婆蔥油餅〕。 以"三星蔥"聞名的三星，阿婆蔥油餅當然是採用了當地的三星蔥，再以傳統工法現場製作，且店家號稱絕不添加任何化學原料，就算保存不易，也要讓客人吃到最健康、最天然、最多蔥的蔥油餅！就讓人想嚐看看。 阿婆蔥油餅的外觀如厚圓餅般，金黃色澤的外皮看起來就相當酥香，令人垂涎。一口咬下，餅皮Ｑ彈有嚼勁，蔥多味濃。難得的是，即使這的蔥油餅放到冷掉了，相較其它一般的蔥油餅，口感依舊是顯得不油、不膩，不會變成難以入口。也難怪這會曾獲得，三星蔥油餅競賽冠軍與最佳人氣王。 若行經三星，可別錯過來份，當地美味道地的三星蔥油餅喔~
▲攤外觀 店家廣告招牌上寫著 蔥多．很多．非常多 阿發覺得在若假日時，這應也可改成 人多．很多．非常多 哈~
▲油鍋上的蔥油餅 鍋內的用油相較一般多許多，因此阿發站在一旁等候時，香氣四溢的蔥油餅酥香味，不斷的撲鼻而來
▲攤上的DM 第一屆三星蔥油餅競賽，冠軍與最佳人氣王的雙冠王
▲宅配與自煎蔥油餅的小撇步 以中小火慢慢煎，記得隨時翻面，不要一面煎熟再翻面，兩面呈金黃色澤即可上桌享用香噴噴的蔥油餅
▲各媒體採訪留影 不少知名美食電視節目，與新聞媒體曾前來採訪 如：食尚玩家、中天電視、非凡大探索...
▲加蛋蔥油餅(辣)\和原味蔥油餅
▲蔥油餅的蔥真的不少 蔥油餅的外觀如厚圓餅般，金黃色澤的外皮看起來就相當酥香，令人垂涎。一口咬下，餅皮Ｑ彈有嚼勁，蔥多味濃。
▲蔥油餅切面特寫 難得的是，即使這的蔥油餅放到冷掉了，相較其它一般的蔥油餅，口感依舊是顯得不油、不膩，不會變成難以入口。 台7丙在通過羅東市區後，是通往宜蘭其它好幾處美麗，或有趣景點的主要幹道。像是往冬山的梅花湖、三星安農溪泛舟、三星搖搖洛克馬、安農溪自行車步道、天送埤、長埤湖風景區、清水地熱…等； 而天送埤，離景色幽美的〝長埤湖風景區〞，與可溫泉煮蛋及享受泡腳趣的〝清水地熱〞，更是距離不到10分鐘的車程遠。另外，三星鄉約在每年1月所舉辦的花海氣球嘉年華，也位在台7丙上的三星橋前。 所以建議想前往〝天送埤〞的朋友，在行程上應可以考慮安排，以台7丙為主要旅遊動線的宜蘭一日遊規劃囉~
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-07-13
之前在假日時，曾帶著老婆與子女，去過宜蘭的長埤湖風景區與清水地熱幾回。每每駕車行駛於台７丙省道上，從羅東市區進入三星鄉後，原本沿路上大多都會十分順暢，但一到了長埤湖前的天送埤紅綠燈口，也往往會被不知從何出現，且幾乎把車道擠得水洩不通的大量遊客們，其景象進而引起了阿發很大的好奇心。 後來阿發細看才發現，原來遊客們，大多是衝著天送埤中某2~3家店(攤)的著名美食小吃而來。而在其中，店門口排隊人潮最誇張的一家，莫過於就是這家〝味珍香卜肉店〞。 何謂「卜肉」？ 其作法是將里肌肉去筋、去油脂、去肥肉，切成條塊狀，外層裹上用蛋、糖、鹽、麵粉與太白粉…等，所調製而成的麵餬，再下鍋炸熟，和日式天婦羅的作法有些相似。早期閩南語本叫「爆肉」，後因諧音而變成「卜肉」，是宜蘭相當著名的美食之一。 阿發曾在宜蘭其它地方吃過幾回的「卜肉」，但對其口感都只是停留在還好的印象。不過〝味珍香〞的卜肉，外皮香酥中帶軟，類似天婦羅麵皮的口感；包裹的里肌肉條，紮實且富有嚼勁。再撒上些許胡椒鹽，風味又有些相似鹹酥雞，別有一翻滋味。另外，這還附加了炸蔬菜，阿發覺得口感更是〝ㄕㄨㄚ、〞嘴，讓人一吃就上癮。 也難怪〝味珍香卜肉店〞，每到了假日的用餐時間，幾乎是坐無虛席。店家也受到不少媒體的報導，而成了遠近馳名的三星卜肉創始店~
▲店外觀 天送埤的美食小吃店（攤）中，店門口排隊人潮最誇張的一家，莫過於就是這家〝味珍香卜肉店〞。
▲店內等候用餐的人潮 才11點多，店內櫃檯前，早就圍滿了詢問與要領號碼牌的遊客。
▲菜單1
▲菜單2
▲外帶盒外觀 由於如要內用，店員說要等70分鐘以上才可能有坐位，加上我們一大清早就先去清水地熱，煮了溫泉蛋、玉米、地瓜…等來吃，所以並不餓。且，本就是衝著店家的卜肉而來，所以我們決定外帶且單點一份卜肉就好。不過也是等了一小段時間~ *在等待的時間，阿發心想都到了三星，當然要來份當地的三星蔥油餅！ 於是，就留下老婆和小孩等候卜肉，而自己跑去另一攤最有人氣的三星蔥油餅店，排隊購買囉~ 疑?!不是說不餓嗎?! 哈、哈、哈！
▲外帶盒內的卜肉與炸蔬菜外觀 這的卜肉，另含有炸蔬菜
▲卜肉外觀
▲卜肉切面 〝味珍香〞的卜肉，外皮香酥中帶軟，類似天婦羅麵皮的口感；包裹的里肌肉條，紮實且富有嚼勁。再撒上些許胡椒鹽，風味又有些相似鹹酥雞，別有一翻滋味。 阿發曾在宜蘭其它地方吃過幾回的卜肉，但對其口感都只是停留在還好的印象，〝味珍香〞的好吃許多，也讓阿發一改之前對卜肉的印象。
▲炸蔬菜 外觀看起來就十分酥香
▲炸蔬菜切面 阿發覺得這口感真是〝ㄕㄨㄚ、〞嘴，讓人一吃就上癮。 台7丙在通過羅東市區後，是通往宜蘭其它好幾處美麗，或有趣景點的主要幹道。像是往冬山的梅花湖、三星安農溪泛舟、三星搖搖洛克馬、安農溪自行車步道、天送埤、長埤湖風景區、清水地熱…等； 而天送埤，離景色幽美的〝長埤湖風景區〞，與可溫泉煮蛋及享受泡腳趣的〝清水地熱〞，更是距離不到10分鐘的車程遠。另外，三星鄉約在每年1月所舉辦的花海氣球嘉年華，也位在台7丙上的三星橋前。 所以建議想前往〝天送埤〞的朋友，在行程上應可以考慮安排，以台7丙為主要旅遊動線的宜蘭一日遊規劃囉~
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-07-12
上週帶兒子來挑戰，清幽翠綠又美麗的冬山河自行車專用道，親水公園~冬山火車站路段，來回約10~11公里。而我們早上約9:30從親水公園開始出發，沒想到沿路景緻十分出色，只能形容這段車道，是我們家覺得到目前為止，騎過中最美的一條河濱自行車專用道(見﹝宜蘭五結遊記﹞冬山河自行車專用道（親水公園~冬山火車站) 清幽翠綠又美麗的河畔自行車專用道)，於是就這樣騎騎停停欣賞風景，來到冬山火車站時剛好已到中午用餐時間。不過到了老街上，才發現吃的選擇比想像中少，還好看到這家還蠻順眼的「米食小館」，用餐後也覺得不還賴，於是介紹給大家參考。
▲冬山車站前廣場 據說改建後成高架瓜棚外觀的冬山車站，是目前宜蘭最美的車站 另因冬山國小積極推廣風箏，也曾多次在全國性比賽中凱旋而歸，還成立冬山風箏館，所以漸漸地，冬山鄉就成為口耳相傳「風箏的故鄉」。因此在火車站前的廣場及月台，也設置不少以風箏為意念的裝置藝術。
▲冬山老街 老街就在車站前約2-3百公尺處，出發前就預計中午在這用餐，但這和一般老街會聯想到的畫面有些落差，吃的選擇也比想像中少。
▲店外觀 看到這家還蠻順眼的「米食小館」，於是決定在這用午餐
▲牆上價目表
▲牆上介紹
▲用餐環境-看起來相當乾淨舒適
▲小菜櫃 小菜的選擇還蠻不少的
▲小菜 外觀看起來乾淨又可口
▲飯食類配菜 便當類的配菜
▲菜單 有飯類、湯麵類、乾麵類、湯類、小菜類、咖啡和茶類
▲我們的午餐 桌上看到了的有客家酸菜湯麵、東坡肉片飯、豬排飯、肉燥乾麵、煎魚和水果(香瓜，店家招待的)
▲客家酸菜湯麵外觀 ▲客家酸菜湯麵-油豆腐 富有豆香無異味的油豆腐，是豆腐新鮮才會有味道，另其除吸滿湯汁外，軟嫩卻又不失彈性，口感也佳
▲客家酸菜湯麵-湯頭 清爽又具風味的湯頭
▲東坡肉片飯 和想像中的東坡肉有落差，感覺是一般的焢肉飯
▲東坡肉片飯特寫 焢肉滷得軟嫩，但口感不至於軟爛。味道對老婆來說剛好，但對我來說還不夠重。
▲東坡肉片飯-養身飯與配菜 配菜爽口，感覺相較一般麵食小吃或便當店，餐點少油少鹽許多，且除白飯外還有紫米飯的選擇。
▲豬排飯
▲豬排飯特寫 傳統的炸豬排口感
▲肉燥乾麵 滿滿的滷肉燥，但並不死鹹
▲煎魚 外觀香酥，且飄著鹹香味
▲煎魚肉質 肉質軟嫩細緻，口感還蠻不錯
▲〝粉〞腸 老婆和女兒看到小菜櫃上的這道感到好奇，我原以為是肉凍之類的，沒想到店家說這是〝粉〞腸。怎和一般我們吃的〝粉〞腸外觀差那麼多，於是在我們的好奇心驅動下，就點了這道小菜來試試。
▲粉腸特寫 QQ軟軟的，口感有點像是鹹味的麻糬。問了老闆娘這是用什麼做的?!她回﹕「糯米、肉末、香料…等。」 這也難怪，我吃起來會覺得像是鹹味的麻糬了！
▲粉腸沾醬 這道在我們家有點評價兩極，不過都覺得倒是很特別，當做嚐鮮也不賴囉！
▲香瓜(店家招待的水果) 【後 記】
▲用餐留影 米食小館和一般麵食小吃或便當店，餐點少油少鹽，爽口許多。另菜色選擇不少，口感也較細緻外，雖非令人驚豔，卻帶點家常味及吃飯該有的溫度。 另由於當天在宜蘭冬山老街的遊客並不多，我當下覺得老街上的店，消費群還是應該會以當地人為主。所以還沒看到米食小館菜單上的價位時，直覺上認為這餐點的價位應會比鬧區便宜，但看見菜單上的價位後，雖不貴但和鬧區的價位差不多，心中本有些懷疑，那本地人會來吃嗎?! 沒想到，在我們半個多小時的用餐時間裏，雖無人龍，但也有不少當地人，陸陸續續的過來外帶。而其它，我想應可以不用再多做說明囉！
▲名片 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-07-12
由於我們一向是很隨性的微旅行，也不愛趕行程，玩完後，中午就直接回到了礁溪火車站，與德陽宮一帶覓食，準備用餐後直接上高速公路回台北。 這附近有幾家當地著名的小吃，像是八寶冬粉、肉圓配酸菜、原味雞蛋吐司…等。上次先介紹了正常鮮肉小籠(湯)包，而我們家當然是不太可能只吃了一攤就離開，接下來續攤的店，則是曾榮獲「台灣小吃百大名店第21名，暨麵飯類小吃宜蘭縣第1名」的礁溪八寶冬粉。
店家就在德陽宮旁，用餐時間，門口人潮川流不息，十分醒目
區分為兩種價格，自取
原來是師承基隆廟口
八寶：肉條、花枝、蝦仁、時蔬、金針、木耳、濃醇骨湯、麵條(新竹米粉、手工粿仔、油麵、QQ冬粉)
湯麵類(八寶類、豬腸冬粉、花枝羹、蝦球羹、綜合羹、香菇肉羹...等) 乾拌類 飯類 羹湯類 小菜類
香菜豆腐皮捲、魯肉飯、肉燥乾油麵、綜合羹粿仔、八寶冬粉、燙青菜
豆腐皮捲入香菜，很特別
沒想到煙燻豆腐皮捲入香菜外，很還有榨菜
▲肉燥乾油麵
花枝羹+蝦球羹+香菇肉羹
香菇與肉羹
剖面
看起來相當均衡與健康的一碗
原DM的八寶說明是：肉條、花枝、蝦仁、時蔬、金針、木耳、濃醇骨湯、麵條 (新竹米粉、手工粿仔、油麵、QQ冬粉) 而菜單上則有些差異：肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、筍絲、蝦米、食蔬等八種食材佐以豬大骨熬煮清湯而成 【後 記】
礁溪有八寶，而阿發有三寶-「大寶、二寶和小寶」，哈！自己離題兼耍寶… 礁溪八寶冬粉，據說在當地已有20多年的歷史，造訪時是假日中午用餐時間，店內有著川流不息的客人。其人氣招牌『八寶冬粉』，配料豐富、湯頭鮮美甘醇但不失爽口；羹類，亦有不錯的口感。 但真讓我感到特別的，反倒是香菜豆腐皮捲。 有別於常見的豆腐皮捲，這豆腐皮除帶有些許煙燻味外，裏面捲著也不是常見的豆芽菜，除香菜外，竟是使用榨菜；但榨菜口感也不如常見般的死鹹，反倒是脆脆清爽的口感，再帶些榨菜味。這好像是我第一次吃到這樣做法。 總之，這的小吃比起一般常見的爽口多，滋味也不差，但是否也同是我心中「台灣小吃百大名店，暨麵飯類小吃宜蘭縣第1名」?! 對我這口味吃偏重，且無肉不歡的人來說，這就很見人見智了！ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
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