二月 • 森 甜點工作室 (烏日區)

對於新人們來說，拿在手上的喜餅，似乎就像是選擇了一份自己對於幸福的想像，再悄悄地將這些想像，都濃縮在這盒喜餅的概念呈現上。在台中高鐵站附近的 二月．森甜點工作室，早就是許多新人們在挑選手工喜餅時的熱門選擇，幾乎都需要提前一年以上預訂；也憑藉著突出的常溫點心品質，更成為許多人的台中伴手禮推薦首選。

可能是 二月．森甜點工作室 的名字太過浪漫，讓我不禁在聽見品牌名時，便自顧自地有了腦中的畫面：還冷冽著的森林裡一切都仍朦朧，這樣的迷濛或許正如對於幸福的憧憬，即便不確定前方的輪廓，但只要有彼此共度晨曦與流光，就能微笑地朝著光芒前進。


文：甩甩20210519

有關幸福的想像，每個人都有著不同的畫面。曾經想像關於結婚的一切，之於我來說，或許人們對於婚姻有所嚮往，正是因為兩個人對於未來的想像是雷同的，才會選擇走在一起、共組家庭，然後一起實現這份想像。

這份想像可能是浪漫的、也有一起實現夢想的；我卻更覺得只要充滿愛的兩個人，可以一起度過生活裡的日常和無常、看遍每一個朝日和向晚、共同沐浴在晨曦之中、安穩入眠在流光之下，或許那就是最值得珍惜的關於幸福的模樣。

 

將如家一般的手作溫度，暖暖地放進禮盒中

在台中烏日高鐵站附近的二月．森甜點工作室，先前工作室在台中市區內的模範街巷弄內，這些年憑藉著精緻的法式甜點打響名號，這也讓二月森即便搬家到現在較為偏遠的現址，仍然讓大家趨之若鶩；也因為法式甜點受到大家喜愛，眾人自然也對二月森所推出的喜餅禮盒更加矚目與期待。

正如同二月森的給自己的期許：「像家一樣的甜點店。」推出的手工喜餅，無論是禮盒的包裝設計上、或是產品品項配置的可動性上，皆極盡可能地讓接收到的人，都能感受到來自手作的暖意。

不同於一般喜餅禮盒，大多是以餅乾作為主軸，二月森所推出的禮盒選項，有相當多種類型的常溫蛋糕可以做選擇；在餅乾的選擇裡，更是可以吃見像是麵茶、鹹蛋黃、仙草等，來自於只屬於我們家鄉的味道。而禮盒的包裝設計上，除了經典款式之外，還推出了莫蘭迪系列的柔和配色，命名為「沐曦」與「流光」，柔和的粉紅及粉藍包裝上頭，描繪著流動的金色曲線，就像早晨的太陽和夜晚時的月光一般，溫暖且大方。

 

莫蘭迪系列柔和配色 — 流光禮盒



「沐曦」與「流光」禮盒，裡頭的配置建議可以選擇八到十款，價位約落在 $600 – $820 之間；當然，二月森還有提供許多其他款不同的禮盒，能夠滿足不同的需求，不只喜餅，無論是要當作彌月禮盒、或是伴手禮，都能挑選到最適合自己的那一款。

關於各種禮盒的介紹，也可以參考 二月森的官方網站頁面。頁面上也有許多之前新人們所挑選的擺放參考範例，若是對如何挑選品項擺放毫無頭緒，也可以多方參考別人的擺法。

雖然說手工喜餅禮盒是幾乎需要提前一年以上預約，不過若是平時有送禮、或是到了台中有伴手禮的需求，無論現場或是網路，都會有伴手禮組合可以挑選。

這回收到的禮盒，是莫蘭迪系列的流光禮盒，粉藍色的禮盒命名為流光，似乎真有了如同月光般的柔和氣質，迷濛得更襯出典雅。

內裡的品項，二月森則是幫我挑選了：

黑糖花生達克瓦茲、蔓越莓白巧克蛋糕、抹茶柚子蛋糕、香草瑪德蓮、柳橙假期等五種常溫點心；

以及鹹蛋黃餅乾、麵茶餅乾、楓糖燕麥餅乾、匈牙利紅椒餅乾等四種袋裝餅乾；

還有蒜辣巴餅乾、岩鹽巧克力餅乾兩種罐裝餅乾。

 

黑糖花生達克瓦茲

若是要我在所有品項裡面，挑選一個自己最喜歡的品項，那絕對非這款黑糖花生達克瓦茲莫屬了。本來自己就非常喜歡達克瓦茲這個點心，還曾經買過一整盒十幾顆，冰著自己一個人慢慢吃，不打算分給任何人(笑) 而通常一般製作的達克瓦茲，因為內餡的呈現方式關係，大多是以冷凍方式保存，要吃之前再退到常溫；若是本來就是常溫保存的，通常也會將餅殼處理得較為乾硬，口感便不是那麼討喜。



沒想到二月森幾乎解決了這個問題，不僅達克瓦茲的餅殼處理得外脆內軟、濕潤好入口，內裡包覆著的花生醬的香氣非常濃郁，爾後再緩緩飄上黑糖的香氣；讓我特別留意的，是末端還帶著淡淡的鹹感，使得整體不顯甜膩，倒被勾得更加迷人。

這一小口的口感層次處理得細膩，的確讓人回味無窮。

那個那個，請問有開整個都是達克瓦茲的禮盒團購嗎？(許願中)

 

蒜辣巴餅乾／岩鹽巧克力餅乾

雖然禮盒中都有附上產品介紹小卡，不過自己的習慣是先吃吃看，在不知道口味的情況下，試試看每一種點心的口味。在毫無預期心理的情況下吃到了蒜辣巴餅乾，因著調味較重的鹹香餅乾而大感驚奇，心裡想著：「這是什麼！」

入口的濃郁蒜香和辣椒香氣，在第一時間讓我感到有趣，越嚼越覺得熟悉，有點台、有點似曾相似，原來裡面是加入了蒜酥與宮保乾辣椒為味覺主軸，再以杏仁角增加咀嚼口感、新鮮巴西里加厚香氣層次。

其實不像任何熟悉的料理哪，但卻有著猶如熱炒一般的親切滋味。蒜香和微微辣感，讓越吃越涮嘴的我，一個不小心就把整罐十幾片，沒三兩下就吃光了… …。

如果達克瓦茲是整盒點心裡面最喜歡的，那這款蒜辣巴餅乾就是餅乾類裡最喜歡的了(欸作弊！)



不過本來就相當喜歡巧克力產品的我，另一罐餅乾的岩鹽巧克力餅乾，同樣地也滿足了自己不少的貪嘴時刻。巧克力香氣濃郁而不甜膩，據二月森的介紹說是以著名古老巧克力配方製作，在裏頭還揉進了黑糖，並且在烤焙前於表面撒上鹹度較低的高純度玫瑰岩鹽。

我特別喜歡在咀嚼時可以感覺到的厚實巧克力香氣，以及岩鹽帶來的淡淡鹹味，鹹味讓巧克力風味變得更加突出卻不易膩口、甚至也是順口得可以吃不停哪。

 

蔓越莓白巧克蛋糕／抹茶柚子蛋糕

要說整個禮盒中最吸睛的品項，大概就屬有著可愛蘋果造型的蔓越莓白巧克蛋糕，還有柚子造型的抹茶柚子蛋糕吧。

像是一顆小小的蘋果，底部沾上白巧克力後，以鮮紅的蔓越莓果粒點綴，光是外型就已經相當討喜，不過這蔓越莓白巧克蛋糕也不只是可愛，蛋糕本體吃起來內裡相當濕潤，且在咀嚼時，在唇齒間可以聞到飄散開來的奶油香氣；咬到尾端的白巧克力和蔓越莓，微微果香酸楚，讓整體口感甜而不膩。



而抹茶柚子蛋糕雖說是柚子造型，實際上卻讓我想到富士山(笑) 不過不管是哪個造型，也都同樣可愛就是了！本身不特別愛濃厚抹茶的我，這顆柚子蛋糕我卻反倒蠻喜歡的，除了抹茶比較著重在香氣之外，和裡頭柚子丁的氣味平衡拿捏得不錯，整體吃起來相當舒服。

 

香草瑪德蓮／柳橙假期



我相信越是看起來基本款的東西，越是能展現出使用的好食材與功夫上的差異。

二月森的香草瑪德蓮讓我頗為驚艷，除了和其他常溫蛋糕一樣，保有相當濕潤的口感之外，咀嚼時的每一口，皆飄散出馥郁的香草、以及發酵奶油的香氣；口感上不會過於扎實、而是帶有鬆軟的感覺，我個人非常喜歡。

柳橙假期則是強調柑橘果香的磅蛋糕，同樣保有濕潤口感的優點，增加了在咀嚼時，有著柑橘果皮天然精油的香氣，我自己本來就特別喜歡柑橘類的水果入甜點，也因此，這是我個人的私心推薦品項。

這兩款蛋糕都是屬於不會讓人在第一時間特別驚豔的，卻是時不時會突然想要吃上一口的那種。

 

鹹蛋黃餅乾／麵茶餅乾／楓糖燕麥餅乾 (各三入)

接著的三種口味餅乾，雖然看起來就像是一般喜餅禮盒中，很容易被忽略的小點餅乾，不過二月森特別選擇了鹹蛋黃、麵茶這樣，有著台灣代表性的口味來製作成餅乾，成為了不容忽視的存在。



鹹蛋黃的氣味並不算重，不過在咀嚼時會讓人感到越嚼越香，這樣不過度的調味，反倒讓我覺得吃不膩、挺好的；麵茶口味同樣也是這樣的表現，但因為我個人對於麵茶比較沒有特別愛好，吃起來覺得餅乾本體吃起來的粉感較多，所以較不符合我個人喜好。

這三款裡面讓我最喜歡的，反而是我自己平常絕對不會選擇的楓糖燕麥餅乾，這讓我想起了小時候祖母常常給我吃的一種懷舊餅乾，卻多了楓糖淡淡的優雅甜感；且咀嚼起來的顆粒感很滿足，是屬於很耐吃的一款餅乾。

 

匈牙利紅椒餅乾

這款星星造型的匈牙利紅椒餅乾，也是在掀開盒蓋時，第一眼會被吸引目光的可愛造型餅乾。不過和它可愛有點落差的，卻是很有個性的匈牙利紅椒口味。

以匈牙利紅椒點綴艾登起司，口感處理較為扎實，艾登起司的濃郁奶香，讓整體風味很突出，算是所有餅乾裡，風味調和最濃重的一款，不過正因為匈牙利紅椒淡淡的辛香氣，讓餅乾吃起來，不容易因為濃郁的起司而覺得膩口，我個人也頗為喜歡。

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雖然還沒有機會造訪二月森的實體工作室，品嚐那些精緻的法式甜點，不過以法式甜點起家的二月森，讓我在品嘗他們的喜餅禮盒之前，便已經有了很高的期待；在這一次的嚐試之後，更能感覺到這份期待並沒有被辜負。

以往印象中的喜餅禮盒，為了延長保存期限，通常會將蛋糕類處理得較為乾口，但相對的也就降低了想吃的慾望；而二月森的喜餅禮盒雖然保存期限不長，冷藏大約僅能存放一個星期左右，但每一個品項都讓人想一吃再吃。獲得滿足的味蕾，應該也很難將這禮盒放超過一個星期吧(笑)

獨特的口味、濕潤且香馥的各式常溫蛋糕、還有一吃便欲罷不能的涮嘴餅乾，都讓我再次對手工喜餅可以有的高品質刮目相看。

純愛小吃部 (中正區)

沒有經歷過也從沒有搞清楚，那些看起來燈紅酒綠的「純」小吃部，裡頭究竟賣的是什麼藥，總覺得加上「純」字是欲蓋彌彰又昭然若揭。

倒是在全都學生居多的公館商圈巷弄內，掛上了巨大霓虹燈招牌的純愛小吃部 Pure Love Diner Bar，在天色漸暗之際亮起的燈特別引人側目。

這裡真的燈是紅的酒是綠的，還賣著滷肉飯、鍋燒意麵、水餃、剝皮辣椒雞湯等台式小吃；有著卡拉 OK 機還有閃爍的鏡面球，燈光催化下，一堆藏著無限春色的女優照片和海報，看起來更加迷離蠱惑… … 總之，純不純尚無定論，「俗又大碗」的台式風格，才成就了這裡總是吸引了一堆學生來「朝聖」的最誘人原因。


文：甩甩20210422

天色都還沒暗，走到純愛小吃部跟前，還是一下子就被亮著「純愛」二字的霓虹招牌燈給吸引了目光。氛圍還慵懶著，但也隨開始營業的時間逼近而蠢蠢欲動著。

怎麼說蠢蠢欲動？除了我和友人之外，時間越靠近就聚集越多人，開門的同時便已經有好幾組人，在等著服務人員帶位，近期純愛小吃部的火紅程度，似乎從這也就可見一斑。

我不知道現在的年輕學子們，在他們截至目前為止的人生裡，有沒有耳聞過上一輩的人提及，所謂的「小吃部」究竟是怎麼樣的存在 —— 先說，我也不清楚 (笑) 只不過對於其隱晦的含意略知一二罷了。不過純愛小吃部對於那樣子的「捕風捉影」，看來是取得了很好的詮釋方式。

現在的店家，似乎越來越懂得如何擷取認知中的「台味」—— 專屬於台灣的風格，那些從前被視為「俗擱有力」的東西，在經過重新定位與強化之後，成為現在年輕人口中的「潮」，可以視為一種新的流行，在新世代的眼中，或許新鮮又有趣。

純愛小吃部選擇了一個沒人玩過的風格，強化之後的視覺刺激是最直接的：五顏六色的超大招牌燈、門口擺上鐵桌椅就像是路邊小吃攤 —— 也真的有麵攤、然後是玻璃門上大大的「純吃飯交友」；走進室內，迷幻的昏暗粉紅色燈光、什麼都看不清楚的曖昧氣氛、只能窺見牆上火辣刺激的女優海報；再往深處，是反光球的鏡面反射出的點點閃光、有著那卡西伴唱機誰都能上台高歌一曲、越昏暗氣氛越高漲。

踅了一圈的我回到吧檯前，安分地坐上高腳椅，仔細地研究菜單。

菜單上所提供的食物，看了一輪之後忍不住笑了出來，心想：「真的夠台！我喜歡。」諸如滷肉飯、剝皮辣椒雞湯、滷白菜、鍋燒意麵等，每一樣都是最常見的台灣小吃，感覺更有親切感了。


不怕痛風請點 —— 滷肉飯肖蚵仔版 $150

在我們坐定之後，服務的弟弟非常仔細地替我們介紹了一整輪菜單，本來是想要吃看看鍋燒意麵的，結果在聽完介紹後，整個心緒都被看起來超級澎湃的「滷肉飯肖蚵仔版」給吸引過去。和友人討論再三之後，決定嘗試看看，並再點些其他東西一起分著吃。

這碗滷肉飯上桌的時候，我和友人還是因為它看起來超豐盛的外觀，而忍不住驚呼了一聲；不過在友人分別嚐過各部食材後，說了句：「我覺得它有點分開。」。



裡頭除了主要的滷肉燥之外，還搭配了醃酸菜、半熟蛋、以及超多顆碩大肥美的蚵仔，我也趕緊嚐了幾口，其實吃得出來食材處理得很不錯啊，蚵仔甘甜無腥味、酸菜鹹甜中帶些辣卻不搶味、滷肉燥偏肥帶些甜感也不過鹹。但似乎正如友人所說的：味道並不融合在一起。我想了想，這樣的組合，或許是需要拌在一起吃的吧？

正好廚師走到吧檯跟前，我隨即問了句：「這個滷肉飯當初是設定要全部拌著一起吃的吧？」師傅說：「對啊，拌在一起味道比較融合在一起。」我想也是。雖然正如我所猜測的一樣，不過自己是屬於「滷肉飯不拌開吃」的那個流派 (笑) 同行友人也是，我們就沒有再另外拌在一起嘗試。

或許下次帶上「滷肉飯就是要拌勻」派別的好友一起去，再偷偷嚐一口試試吧？



噢對了，另外一旁還有附上辣椒醬，辣度和香氣都令我挺滿意的，很值得一試。

 

特製水餃 $150

水餃應該算是我自己非常吃不膩的家中必備糧食之一，也因為真的很方便，所以有許多店家會當作簡易的餐點來提供；但也正因為如此，可以比較的樣本多了，水餃要做到特別出色並不是件易事。

純愛小吃部所提供的水餃並不是屬於特別有特色的，但可以說是正好符合了我個人的喜好。麵皮部分薄且帶些嚼勁；每顆水餃都非常飽滿、肉餡咬起來相當扎實。


沒看見有口味可以選，所以應該只有一種，但也是我自己偏愛的韭菜水餃；韭菜分量很足，不過吃起來的氣味卻蠻淡薄的，所以我一開始還誤以為是雪菜，是和店員確認之後才確定是韭菜的。

另外附上的沾醬，一旁還有生辣椒和蒜苗，是比較基本、不過不失的表現。

 

剝皮辣椒雞湯 $160

畢竟我有一個實在很會煮的媽媽，以至於對於像這類的台式小吃，真的是從小就被養到嘴叼，所以其實在外食的時候吃這些東西，對我來說都算是一種小小的挑戰 (笑)　不過我當然理解，外頭賣的怎麼能和自己家的比，所以外食時只希望基本調味和香氣能夠做到位，就會覺得很不錯了。

至於純愛小吃部提供的滷白菜，之於我個人口味覺得調味可以再重一些，或許鹹度、或許胡椒，整體香氣應該可以再更突出一些；不過食材處理得當．白菜、紅蘿蔔、香菇等食材皆吃得出甜感．且豬皮軟而不過爛、還帶有咬勁，整體表現仍然相當不錯，我個人很喜歡。

 

綠色春夢 $180

因為當天騎車、而同行友人也無法喝酒，我們便選了無酒精特調試試。綠色春夢是以奇異果和鳳梨製成的冰沙，在餐食之後喝起來挺清爽的。

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吃完飯踏出門口早已夜幕低垂，回頭看看純愛小吃部的門面，我似乎更喜歡浸染在夜色中的模樣，在昏暗的天色下，霓虹燈顯得更加俗媚、虛幻而迷濛，反而更加有種神秘的吸引力。

這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe (內湖區)

不用迫於時間壓力，在晴朗的早晨甦醒，或許約上三五好友、或許一個人獨處；選擇一份心儀的早餐配杯果汁；挑個屬於自己的角落窩著，或許聊聊天、或許看本書，這樣的愜意生活，很好。

即便位在餐飲店家林立的捷運西湖站和港墘站附近，這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe 以不限時的寬敞空間、超值的地中海式飲食早午餐、甚至每個座位都有提供插座，無論需要工作讀書或是好友聚會，都能在這個空間滿足需求，因而在內湖當地漸漸打開能見度。

或許我們需要的都很簡單，而 這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe 正好滿足了我們所有的需要。


文：甩甩20210422

要說身為餐飲業有什麼好處，對我來說大概就是在週間排休吧，不用非得要在週末到處人擠人，有更多空間與時間，可以用心體會在休假時排給自己的行程。雖然總是難免會因為好友們只有週末能休息，而讓自己在休假時不小心無所事事，久了倒也習慣這樣的無所事事，所帶來的那些與自己的獨處時光。

所以我也習慣蒐集一些空間，蒐集適合聚會的空間、蒐集適合獨處的空間、蒐集想要舒服吃一頓餐食的空間，每一個場域都有不同的功能，這也是各個空間因著各異其趣而迷人的地方。

最近好友介紹而「蒐集」到的 這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe，似乎就像是將各種生活型態的人都照顧到了，瞭解了這樣生活咖啡的出發點以及對各個面向的用心，讓我默默地將這樣生活咖啡收進自己的口袋名單裡。即便身在內湖科學園區週遭的小吃美食一級戰區，這樣生活咖啡 所在的街區，似乎更多了些當地居民生活的慢步調，不少人都趁著天氣好，遛狗、散步、恣意地享受陽光，還在感受這份悠哉呢，這樣生活咖啡 的綠色門面就這麼闖入眼裡。

一進門便是熱情的招呼聲，老闆娘先是拿了菜單到我面前，介紹道：「樓上也有位置，決定好再來點餐就好！」笑咪咪的，讓早起還睏著的我頓時也被感染了元氣，抖擻了不少精神。這樣生活咖啡 一樓區域主要是點餐櫃檯和廚房空間，設有的座位數不多，大抵是雙人座；當我攀上二樓，才懂得為什麼有人會說「別有洞天」：穿過通往二樓的狹窄樓梯，原來樓上空間極其寬敞，不只有會議室般的大長桌、平穩的雙人大方桌、窗邊更是舖著滿滿的抱枕，有一整排的高腳雙人圓桌。更重要的是，雖然很多咖啡廳都有提供插座，但是像 這樣生活咖啡 做到真正的「每個位置都有插座」還真是不簡單，甚至連大長桌的每個座位底下都能找到插座，非常細心與貼心。這也是讓我不禁想著：「真的不怕人待一整天呢，下次也帶著筆電來工作好了。」(笑)這樣生活咖啡 大部分是需要自助的，選定位置後到櫃檯點餐結帳，餐點好的時候再到櫃檯取餐；選在二樓的位置也不用擔心，二樓牆上會顯示取餐號碼的燈號，待顯示自己的號碼時再到一樓櫃檯取餐。一樓和二樓都有自助區可以取餐具和飲用水，用完餐再將餐盤送至回收區。這樣的模式讓我想起了一些快餐店和大型連鎖餐廳，頗有效率且依照現在的消費習慣而言，應該消費者都很能適應。



如此一來，店家也能將心力更加專注地投入在提供的餐點上頭。雖然說是咖啡廳，但 這樣生活咖啡 更是以豐富的早午餐及果汁品項見長。除了早午餐盤、沙拉和吐司類，更有飯、麵等主食類，種類相當豐富。這樣生活咖啡 所提供的料理，以地中海型飲食為主，著重在讓客人吃見原型食物，以最少的加工和調味，吃得到食材本身的風貌，也更加健康。

※這樣生活咖啡的菜單可以看這裡！

看著豐富的菜單選擇，想著幸好我們這回可以仗著人多，那就菜單上每種分類都挑選一樣來試試吧！

 

地中海烤魚早午餐 $188／照燒雞腿飯 $198老實說，因為自己實在不是晨型人，所以很少會吃所謂的「早午餐」；相對而言也就更難理解，在一個大餐盤上放上沙拉呀、薯條、吐司什麼的，塞得滿滿地，這樣「錦簇」的吃法，實在很難引起我的食慾 (笑)或許正是這樣的先入為主吧，反而在遇見了 這樣生活咖啡 所提供的早午餐盤，這樣相對單純的食材和擺盤，正好讓我的接受度提高不少。主食的部分會有迷迭香雞肉、鮮蝦、烤去骨雞腿肉、巴沙魚、燻鮭魚等，我們選擇的地中海烤魚，是在餐盤中間放上烤過的巴沙魚，搭配鮮奶吐司、綜合烤菇、牛番茄、炒蛋等食材，雖然食材皆僅做烘烤，並以胡椒、香料等調味，不過正因為如此，吃得出食材本身的氣息與水嫩感，更加深得我心。我特別喜歡烤魚上頭佐以檸檬片，酸香氣十分清爽解膩。在這精緻美食過剩的時代，純粹的口味反而更加難得。這時，之前造訪過的友人不斷唸著：「那個吐司可以換成小波蘿包喔！」「你們可以換來吃吃看呀！」「我想吃小波蘿包… …」(真心話) 受不了的我們，當然再請老闆娘幫我們準備一份波蘿包！

小波蘿包的確充滿奶油香氣，烤過之後的酥香熱氣很迷人，也難怪友人一直嚷嚷了(笑)要是像我一樣，還是喜歡在吃正餐時想要來些口味重一點的，或許可以試試照燒雞腿飯，老闆娘說：「我們照燒雞腿很受歡迎喔，有時候來得晚一些很容易就賣完了！」只要吃過大概就可以理解所言不假，整體調味偏甜的照燒醬，讓整隻去骨雞腿充滿了濃郁的鹹甜醬氣，這樣的調味醬汁再搭配烤過的香菇、南瓜、花椰菜、牛番茄等蔬果，讓每一樣食材都變得十分下飯。



我這才發現，原來早午餐盤都有附上美式咖啡或是紅茶，若是想喝其他飲品則再加價 20 元即可；其他飯麵主食類則是加 80 元飲料任選，以這樣的主餐價格來說，實在是相當划算啊！

 

雞肉蕃茄義大利麵 $168／煙燻鮭魚沙拉 $188看見其他桌客人也點了同樣的雞肉番茄義大利麵，我忍不住心想：「這看起來也太大一份了吧！」果然，輪到了我們的麵上桌，我還是驚嘆了一聲，跟友人說：「你們要幫忙多吃一點！」

雖然看起來似乎是很簡單的番茄調味，但看了友人 安妮的天空 採訪店家時所做的介紹，才知道原來是選用了黑柿番茄加上義大利進口番茄醬，一起熬煮成所使用的紅醬，對於自家料理之用心，實在很難想像僅是將所有餐點價位壓在兩百元以內的表現。



紅醬調味部分不負食材之優勢，吃得出番茄酸香及厚度；不過對我來說，麵條口感處理過軟，雖是可以理解的，我還是忍不住問了老闆娘，老闆娘說：「我們處理麵條，大致上還是以所有人都能接受的軟硬度來拿捏，當然，如果喜歡吃硬一點的口感，我們也都可以製作的！」

不過最讓我驚訝的反而是迷迭香雞肉的部分，雖然是雞胸肉，但處理得十分軟嫩不乾柴，順口易嚼程度甚至超過了去骨雞腿肉，我個人相當推薦。

煙燻鮭魚沙拉雖然是屬於比較常見的菜單，不過 這樣生活咖啡 選擇的燻鮭魚片肉質飽滿厚實，煙燻氣息和調味皆比較清淡，在沙拉裡搭配著爽脆的各式生菜、起司和凱薩醬，整體口感較為平衡不顯突兀。且在上桌時，中間的煙燻鮭魚被捲成一朵玫瑰，光是看著也賞心悅目。


 


莓胸土司 $138／烤肉桂蘋果土司 $48
雖然在吃完早午餐盤和飯、麵等主食類的餐點之後，再開始吃土司、三明治類的東西，實在覺得有點太飽了，不過吃上一口，還是覺得自己幸好有嚐試：和方才在義大利麵裡吃到的迷迭香雞肉相同的雞胸口感，夾在柔軟的鮮奶吐司裡，吃起來讓軟嫩的口感更加突出；當中搭配的還有店家自製的奇亞籽黑莓醬、煎蛋和起司，濃郁的蛋奶香氣之中，黑莓醬的酸甜莓果香氣，讓整體層次吃起來更加豐富有趣，我們當天大家都很喜歡這道餐點。



相較於也可以當作一份正式早餐的莓胸土司來說，烤肉桂蘋果土司就等於是甜點的存在了。舖在鮮奶吐司上稍事烘烤的蘋果片，似乎濃縮了蘋果的果香氣，酸香馥郁；灑上的肉桂粉氣息淡淡地，不特別刺激，但很好地點綴了所需的香氣，吃起來的口腔感受相當舒服。


 


蜂蜜奇異果汁 $100／蜂蜜野莓香蕉飲 $100／拿鐵咖啡 $100
這樣生活咖啡 所提供的果汁皆為新鮮水果現切現打，不額外添加糖，有加入蜂蜜的也僅有三款；而這天選擇的果汁，正是加入了純正蜂蜜一起打製的其中兩款，所以在喝的時候都能聞見濃濃地蜂蜜香氣，這讓不那麼喜歡、總覺得奇異果汁特別酸的我，喝了一口之後也覺得很能夠接受。


加入香蕉的現打果汁也是我的罩門，通常因為香蕉的香氣特別重，很常容易蓋過其他水果的香氣，不過這杯蜂蜜野莓香蕉飲，將香蕉的香氣壓得頗為淡雅，先能喝到野莓和蜂蜜的層層濃郁後，才開始有香蕉的香氣出現，我個人很喜歡。


這樣生活咖啡 選用的濃縮咖啡豆為中焙，烘焙香氣較為明顯，正好符合我個人喜好；不過奶泡部分較薄，若是能增加厚度，入口的滑順感想必會更加提升。


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或許我們憧憬的，也有可能是這樣的生活：在晴朗的早晨甦醒，隨興所至的帶上一本書，散步到心儀的咖啡館準備待上一整天；這期間誰都不要打擾 —— 最好也不需要為了吃東西換地方 —— 點了吐司三明治當早餐、喝一杯果汁搭配幾行書頁，睏了打個小盹兒；中餐吃得豐盛點的義大利麵，下午打開筆電處理一點公事；晚餐反而想吃清爽一些的早午餐，剛好，待著的這個咖啡館，到晚上都還有早午餐盤，一切都這麼恰好舒心。


這樣的憧憬，也或許 這樣生活咖啡 Vida Asi Cafe 都幫你想好了，儘管安心地在這待著，你會找到你想要的那一份舒適的。

木白甜點咖啡店 (中正區)

離開了行天宮，對於這五年累積下來的木白甜點咖啡店的眾老粉而言，無疑是一大傷心事。那個小小的店面就像是一個熟識已久的老朋友，我們不只是在那個空間裡享受了無數美好的甜點咖啡時光，更在裡面堆疊了好多的回憶。

搬家之後的木白 2.0 同樣離捷運站不遠，位在捷運善導寺站、六號出口附近的巷弄內，新的空間更大更寬敞，以「木質」搭配「白色元素」的呈現，比起從前更加溫暖且沉穩；而嶄新的樣貌裡，仍然藏有許多在舊店時的收藏與擺飾，讓從前的回憶得以延續下去。

舊木白太辛苦了，未來的記憶，接下來就讓新木白繼續承接吧。


文：甩甩20210426

一晃眼五年過去了。

這樣一段時間，足以讓我從對甜點一無所知、再到對甜點痴狂、然後是現在的擇己所愛。就算對甜點認識得仍然粗淺，但這些日子以來扎實地到過許多咖啡廳、也真算是吃過了不少甜點，有些相遇淺嚐即止、而有些緣分則是輕淺所以綿長。

無論怎麼樣的轉變，這樣多方嘗試的路上，木白甜點咖啡店始終是我自己最安心的存在。

經歷過整家店時常空無一人的時候、然後是一位難求；有太想吃甜點所以旋風式快閃的時候、也有待上一整個下午不小心睡著的時候；有為了新品特地前往、也有經過時想嚐嚐經典的時候。每一個在木白度過的時光，都累積成難以取代的安心歸屬。

知道木白要搬家時，當然先有好多不捨，隨即又想著：「這一定是好事吧。」畢竟一直以來都知道舊木白屋子有些狀況難以改變，換個地方重新開始也能有個新氣象。

相較於舊店鋪的淺木色，新的木白選用了氛圍更加穩重的深色木質，彷彿經過這五年的時光，變得更加沉穩內斂；從門面的推窗可以看見白色的招牌燈和白色的義式咖啡機，幾乎「人如其名」地將所有直覺印象連接上。

新的木白悄悄開始試營運的這天，大多是邀請了親朋好友，光是這樣就足以讓已經變得寬敞的新空間仍然輕易地客滿；來訪的大多是同業的好友們，就像是什麼同學會現場，每一個人一進門都是到處打招呼，這也不難看出木白的好人緣。

我實在好喜歡新的空間裡的各個細節，從大門有著圓弧的窗門和推窗、延伸到客座區點綴著不同的窗框；甜點櫃前的內凹座位區像是 VIP 席一般雅致；座位上方有著漂亮木紋及曲線的燈罩，都讓木白有了更優雅的新模樣。


是啊，新的木白真的變得好寬敞，但卻會在踏進這個嶄新的空間時，有著難以言喻的熟悉感，或許是在每一個角落，都不難發現在當初的舊空間時、好喜歡的那些擺設和收藏；也或許是空間的最後方，仍然可以看見廚房裡製作甜點的身影；但最重要的是這些熟悉的人們吧。看著妙老闆和奕老闆不停穿梭招呼著大家，還有吧檯裡忙碌著的 Sa 姐、馬力和奈緒子，都在，就是木白的樣子。

 

南瓜杏鮑菇鹹派／向陽／毛球／抹茶燕麥奶既然還沒有上新品，那就來回味一下一直是心頭好的幾個經典吧。到訪時還沒吃午餐，於是先點了一個鹹派墊墊胃，南瓜杏鮑菇口味是在派皮上有一層厚厚的南瓜泥，內裡則是切塊的杏鮑菇和玉米筍，烤熱之後的香氣很突出、且杏鮑菇彈牙多汁，加上一旁附上的生菜，做為簡單的午餐來說意外地相當有飽足感。

雖然一直說不愛吃抹茶喝抹茶，但木白所提供的所有抹茶商品，卻都是我會自己主動點來嚐試的。原因無他，木白的抹茶商品並不是一味地追求所謂的「很抹」或是濃重到幾乎苦澀的狀態，而是認真地思考過風味平衡及茶味香氣，吃起來總是相當舒服。
一如向陽的抹茶與檸檬餡，總是讓抹茶香氣及淡淡苦感、和檸檬凝乳的滑順酸楚相互交織，加上厚實脆口的塔皮，才能讓向陽成為如此多人心中的最愛。決定飲品時決定不決定，交給妙老闆來幫我決定(繞口令?) 果不其然妙老闆第一句就是說：「喝抹茶啊！」(笑) 不過妙老闆幫我決定的抹茶燕麥奶，可真是最好的選擇。

喝不出燕麥奶時常容易有的油感，更或者是那一份油脂讓整體顯得更加順口，且抹茶不濃苦、香馥迷人。「奇怪，為什麼我就是只能喝你的抹茶？」「但其實我用最常見的小山園若竹喔，這支燕麥奶表現不錯，我們試過的整體平衡很好。」或許下次，這也會成為我會主動點來喝的抹茶飲品吧。



爾後是自己比較後期的新歡 —— 毛球，以蒙布朗為基礎，在內餡部分則是加入了百香果成為味覺亮點，當初第一次吃的時候，覺得百香果似乎太搶味了；或許後來有做調整，百香果的酸度和氣味都變得不那麼搶鋒頭，當整體平衡變得柔和時，在濃郁的栗子風味裡飄出的百香果氣味，實在足以令人留下深刻印象。

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趁著一個小空檔，我請妙老闆幫我呼喚大家，想替大家和新的店面一起拍張合照。在笑鬧之間留下了我最喜歡的大家的笑容。

我想起木白親愛的 Sa 姐姐，在舊木白結束營業、要搬家那天說：「看大家都匆匆忙忙地要趕緊搬去新家，突然覺得舊木白好可憐。」我說是啊，我怎麼看著空蕩蕩的舊木白也好想哭，Sa 姐姐說：「因為這店面也像是一個人一樣，有感情啊。」

我不會忘記窩在沙發上的放鬆感、坐在廚房前大桌時有種小包廂似的隱密感；不會忘記一個人寫不出文章時靠在牆上的安心感、或是修圖修到睡著的那些下午；又或者剛開始拍照時不懂這樣會打擾別人、毛躁著拿著甜點到處東拍西拍的幼稚；還是不知道要喝什麼、纏著姐隨便幫我決定的無賴；還有還有，室內沒位置時，坐在門口的板凳上也仍然感到特別舒服的日光。

謝謝舊木白這麼多日子以來的陪伴，即便一一細數都還是顯得如此珍貴。對比五年前的初開業，這一次的重新開始對於木白來說，我相信緊張程度或許有過之而無不及；不過現在木白的身旁，多了更多來自大家的愛陪伴在身旁，我已經開始期待未來和新木白繼續，將這些生活裡的無足輕重一起堆疊成舉足輕重；但願你們永遠展露笑顏，成為我觸目所及裡的最美好風景。

老楊在二樓 (松山區)

以不同的形式闖進一個陌生人的居家生活，不小心就成了日常裡的小小浪漫。

那天我們在民生社區跟著老楊拾級而上，像是被邀到了朋友家作客，然後吃上了一碗朋友細心熬製湯頭的牛肉麵；所以這碗牛肉麵特別不一樣，無法歸類和比較，清雅純粹又溫潤豐厚。

老楊在二樓端出的私房牛肉麵，有油脂豐腴和茶湯清香，還有更多的是難以取代的餐桌時光。


文：甩甩20210403

是還循著老楊給我們的地址按圖索驥地找，可社區大樓結構及門牌號碼參差，我和好友亂闖進胡同甚至中庭，惹得鄰居貓犬吠叫，這才趕緊找老楊求救。只見身著白襯衫、滿身書卷氣老楊從另一頭敞了門，道：「這一邊才對喔！」

隱隱地想著老楊似乎和想像得不太一樣，一邊隨著腳步上了二樓，大抵就和被邀請到朋友家吃飯無二異，上了樓、在玄關脫了鞋，主人老楊招呼著要我們輕鬆入座；還輕鬆不得呢，惴惴地問了洗手間，兩個人都打理了一下自己，才好好地「參觀」老楊的家。

對了，怎麼說覺得老楊和想像得不太一樣呢？或許是自稱作「老楊」、賣的又是牛肉麵這一乍看下較為粗獷豪邁的麵食，所以在未蒙面前，擅自想像老楊大概會是有點年紀吧、不苟言笑、而又不拘小節的輪廓；不過眼前的老楊，整齊的白上衣和深色短褲、戴了副眼鏡，舉止輕巧地在廚房張羅著料理。

而書卷氣其來有自吧。老楊的家空間不算大，不過觸目所及皆是書籍和唱片；沙發、立燈、牆面顏色鮮艷得視覺強烈而毫無違和，質感品味皆融合在舒適的氣氛裡，忍不住感嘆：「要是我家長這樣，我肯定也樂意時常找朋友回家吃飯！」(笑)

也才沒多久呢，兩碗牛肉麵俐落地上桌，老楊邊問：「你們沒帶飲料來呀？」這一問好友才想起有被提醒要自己帶飲料，我們倒也寬心：「沒飲料沒關係的！」老楊接著說：「你們不介意的話，我有自己要喝的可樂… …」看我們不好意思地回絕之後，老楊就這麼縮回了廚房，好一陣子不知怎地顯得手足無措，沒事要忙又硬是東摸西摸。

我見狀忍俊不住，開口道：「老楊我們不介意的，你要不要坐下來一起吃飯啊？」這怎麼變成我在人家的地盤招呼起來了。

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「有時候一些客人不喜歡人家打擾，我自己也不是很會聊天的人，這時候我就只能躲到廚房，都不知道該怎麼辦耶，我是不是該買個門簾來擋？」然後我們一起笑開懷，接著天南地北地聊了起來。原來老楊大部分的朋友喊他叫泰德，從前是做雜誌的、現在是接案的自由工作者，也因為時間自由，這才動了想要做牛肉麵的念頭。

 

牛肉麵＋小菜×2  $280



「我有看見你在粉絲專頁上提到有人覺得湯太油，所以都沒有喝湯的事情… …」聽我這樣開了頭，泰德趕緊說：「那不是抱怨喔，沒有不開心啦！就是覺得有點可惜，我覺得重點都在湯頭上，所以想跟大家說說這湯的製成而已。」



可以理解。泰德提供的牛肉麵，湯頭的確才是最令人為之一亮的地方，以初榨橄欖油重油拌炒牛肋條，讓橄欖油和牛油脂香氣逼出後，再以普洱茶湯慢燉，這讓湯汁上面即便看起來浮著一層油，喝起來卻異常清爽且滑順，毫無油脂包覆舌頭的不適膩口感，更甚喝至見底也意猶未盡。

湯頭對了，對我來說大抵上就都對了。細麵口感不特別突出或搶味，僅提供咀嚼口感上的勁道；牛肉燉煮得宜，軟而不爛還帶著咬勁；但就是和著湯啊，香氣馥郁、圓潤清雅。



附上的兩個小菜簡單也不簡單，這天泰德正好試了新菜式，於是我們嚐了小黃瓜和杏鮑菇，小黃瓜以蒜頭、辣椒；杏鮑菇以黑胡椒調味，皆以橄欖油拌過，一爽脆一多汁，哪一個吃起來都特別開胃。聊著我們還打蛇隨棍上，一連提出了好幾個鬼點子食材搭配，茄子啊苦瓜什麼的，要泰德下次都能試試看，然後記得再讓我們試試 (笑)

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後來不知道怎麼帶的話題，竟拱了泰德拿出了珍藏的自釀梅酒來讓我們解解饞，今年似乎與各家自釀梅酒特別有緣哪！

「對了，我看其他朋友來的時候，有一些特別不一樣的小菜，那些是不是都要先預訂啊？」

原來幫忙訂位的好友，沒能知道原來有小菜可以預訂，才讓我們這趟留了些扼腕的遺憾。於是立刻拿出行事曆，訂下了下回造訪的日期，對泰德講說：「那就不指定菜色了，下次見面我們要吃你的私房菜！」

還沒離開呢，我們都已經在期待下次，能夠到老楊家吃上一碗麵的那一天到來了。