OREO 的美食旅行日記 等級3 | 關注 留言給此食家 |
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2017-05-04
在附近,那附近本身已經蠻熱鬧的~肥貓漁夫的燈光外面比較低調,我們還不小心走過頭了>< 是因為上面寫了肥貓所以看起來燈籠也變肥了嗎?這一定是我的錯覺哈哈哈哈! 店外的布置很簡單隨興,但這禮拜連續兩次都遇到店家忘記把準備中翻回來耶哈哈哈XDDD 店內位子並不是太多,小巧溫馨~但座位間都還蠻寬敞~也有我喜歡的吧台區~ 一些常見的日本飲料,這裡也有~ 第一個上來的是炙海膽茶碗蒸~這個茶碗蒸真的有用心~跟一般吃到的茶碗蒸最大不同是上面有一層薄薄的半透明醬膜~ 這個在日本叫做「銀餡」用在蒸物上的做法,主要是讓蒸物有多一層保護,也可以看起來亮亮的~就好像起士蛋糕表面都有一層果膠一樣,只是它吃起來並不只是一層稠稠的半固體~而是富有鮮甜味,通常是用鰹魚高湯以及白醬油做成,包覆在茶碗蒸上~增添口感~十分美味~ 放大看更清楚~而且有一絲一絲的海帶細絲,正確名稱不太清楚~但看起來真的高檔~ 中間的炙海膽~給的份量很多~油亮油亮的顏色真美~配色都超級美的~ 而且這海膽超好吃的~順口+沽溜帶一點點正常的海膽味~整個超加分~~ 而且是說~茶碗蒸有點大碗啊!!!這建議是兩個人吃,不然後面的東西會吃不下啊QQ 而且我都忘了介紹還有前菜~枝豆跟醃蘿蔔~枝豆是比較做原味的~個人喜歡有剪角調味較重的啦(重口味) 但茶碗蒸味道很足而且軟嫩到不行~個人非常喜歡~ 本身是這次超強主角阿!一般來說只要喜歡吃日本料理,帶來這裡準沒錯~ 這盤真的豪華!原本以為一人一盤這樣好像很少,殊不知根本飽到炸! 整盤裡面內容超豐富的啦!光是拍照就覺得眼睛超有口福~ 這裡面有超厚的鮭魚~姬鯛~竹筴魚~尖梭魚~紅甘肚~青花魚~鰹魚~牛尾魚~星鰻~比目魚緣側~ 這裡是鮭魚卵~鱈魚白子~大頭蝦~海膽~ 只有我覺得大頭蝦肥美的很像剛剝好的荔枝嗎?XD 看起來就超甜超肥美的!!!! 超厚的姬鯛啊~肉質紮實~咬起來不會鬆鬆垮垮的~ 魚肉帶點血味~真的要說可能有點像牛肉的口感吧~ 吃起來是跟其他種類都不太一樣的口感~ 星鰻有保留原味~只用薄薄的醬汁~吃起來很軟但不會爛~好吃!!! 其中一定會有一點點的刺,但是非常的細~比一般蒲燒鰻魚還要細~細到完全沒感覺(但還是被我拍到了哈哈) 滿滿的海膽~鮭魚卵~松葉蟹膏~全部吃下去只有幸福兩字可以形容~全都超新鮮的!!!鮭魚卵也好大顆!!! 烏魚子在日本料理裡面是有點少見~也切成跟生魚片差不多的塊狀~吃起來很綿密~有一點點黏牙~味道可以在口中停留一陣子~但不會太鹹~ 看起來好像已經夠多了~但實際上下面還有飯~所以整個是超飽的豪華海鮮丼!!!依照美味程度和新鮮度而言~這盤真的很經典~帶人來吃的話也超有面子的~!!! 再來隻發光的大頭蝦~!!!這姿勢一百分哈哈哈~ 然而跟我一樣小鳥胃的女孩們~可以點這個文青丼~怎麼樣是不是看起來很適合女生XD 這盤莫名的很有氣質耶!!!上面那杯是葡萄醋凍~這杯好好喝唷~他是果凍狀但是可以用吸的~有一點梅子酸甜味但是女生包準愛!!!! 這盤裡面包含了紅甘~鮭魚~尖梭魚~青花魚~鰹魚~竹筴魚~以及干貝小漢堡~ 這個干貝小漢堡~裡面切開夾著松葉蟹肉和蟹膏~上面的是比目魚鰭邊~ 還有醃的脆蘿蔔~很脆好吃~ 另外一面給大家看一下~剛才是干貝比較扁的那一面~這面看過去就是正常厚實那面~表面煎的金黃~一口吃下去只有好吃!!!濃濃的蟹膏很常被拿來跟香氣四溢的干貝搭在一起~ 這個是鮭魚卵糖漿~怎麼吃等等告訴你們~ 旁邊的很明顯是青花魚~ 青花魚吃起來跟煎熟的味道差不多~ 只是多了點青花魚本身的血味~一樣是好大一塊!!! 肥貓漁夫給的生魚片幾乎都是大塊大塊的~ 鮭魚阿~我說~真的是我最愛的~怎麼吃都這麼好吃!!! 最愛拍發光的鮭魚了!!! 文青丼裡面有兩種飯糰~一種是有配料的~那個好吃欸!!! 另外一種是純白飯~後來我們看來看去應該是要這樣吃法~ 上面擺的是梅子和紫蘇~直接倒上鮭魚卵糖漿!!! 全部倒上去就對了!!! 發光的鮭魚卵真的看起來更美味!!!這集主題真的是發光的日本料理欸哈哈哈!! 這樣一口大咬下去也是只能用爽快形容了沒別的…. 最後來一大碗暖胃的海味魚頭湯!!! 是味噌魚湯~湯熱熱的喝一整個飽足!!! 裡面魚頭好大一個~魚眼也很飽滿Q口Q 今天感覺只有四樣東西但是飽到一個炸!!! 個人覺得吃完很飽很滿足!!! 評分: 味道 5 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2017-05-04
今天要分享的是在東區的平價居酒屋~主打大阪燒和鐵板料理~他們家的串炸也不賴可以試試~ 笑和氣分屋在忠孝復興和忠孝敦化之間~位置還算好找~門口的布置蠻日式的~ 進去後的吧台區還有做日式屋簷~蠻特別 吧台區全景~還有楓葉造景 有龍貓欸❤❤❤❤ 除了吧台區和外面的半露天座位區 還有小包廂區 這裡的位子也很特別 需要脫鞋子上來 腳可以伸進去中間的洞裡 只差裡面沒有暖爐哈哈 但是旁邊是廚房 可以看到師傅店員忙進忙出 冬天坐這裡就蠻溫暖的 今天我們吃的是四人套餐1600元~ 這是定番小菜兩份 泡菜和番茄沙拉~ 泡菜吃起來比較一般 番茄沙拉裡面有配鮪魚跟玉米粒 吃起來不會很酸~ 套餐的沙拉~高麗菜絲&鮪魚&玉米粒 搭配的是日式和風醬 酸酸鹹鹹的醬汁 套餐含的是軟性飲料 我們另外點了水蜜桃可爾必思沙瓦 左邊那杯是檸檬多多 這是起司豬肉雞蛋燒 看起來很誘人~ 夾起來很軟嫩!!!這個當早餐都不錯啊 起司的量不會太多到膩 還會一點點牽絲 蛋很嫩很嫩 炒菜的部分我們選了炒豬肉泡菜~ 可能是炒菜的關係豬肉的量不是很多 但醬汁分布均勻 串物的部分套餐是配好的 跟元祖串燒有點類似的串炸吃法 上來的時候是剛炸好的樣子 外層是酥酥脆脆的日式脆皮炸衣 再來店家會幫你串炸放進醬汁桶裡沾滿醬汁 沾滿的瞬間變了一種顏色!! 這四個分別是德式香腸/香菇/大蒜/番茄 德式香腸和香菇都好吃 大蒜則是我不敢挑戰的領域~但朋友吃了說很蒜 番茄的話因為醬汁本身是酸甜味的 加上番茄的話會有點酸 不過愛吃番茄的人應該會愛 脆皮的外衣咬下去還會爆汁的番茄~ 大阪燒的部分我們選了綜合燒和馬鈴薯豬肉燒 這是綜合燒~上面撒了大量柴魚片~ 他們的大阪燒還蠻好吃的~ 厚實中間不會太生軟 有的大阪燒中間麵糊煮不熟會太生 這裡的大阪燒不會 綜合燒裡面是有花枝和蝦仁 馬鈴薯豬肉大阪燒~ 這些上來都大概有六吋大小 四個人吃的話上桌就會幫你均分切成四小塊 四個人吃兩份其實就不算少 因為大阪燒算是比較容易膩口的東西 不適合一次吃太多 切開的面可以看到馬鈴薯藏在裡面大塊的 豬肉則是微焦的培根鋪在上面 馬鈴薯吃起來很軟 大阪燒真的是很有飽足感的食物 吃到這裡其實我們都已經飽了…. 麵飯系列其實我會建議大家點鱈魚炒烏龍麵 因為蛋包燒麵跟我們前面點的口感會有點重疊 雖然這次是覺得特別才點的 但是吃完下來還是會有點膩阿 畢竟會吃太多美乃滋不是每個人都可以哈哈哈 不過這個蛋包燒麵是蠻特別的~上面的醬和美乃滋也很美像大理石的花紋 上桌的時候就已經幫我們切開四人份了 麵條本身不會太鹹~這些其實單吃都很好吃 只是不要選擇太多是美乃滋的餐點就更完整了!! 另外一道就看大家的喜好了 這是炒麵飯 上面撒了超多超多的蔥花!!! 炒麵飯顧名思義就是炒飯+炒麵(有切碎) 其實吃到最後真的有點太飽 如果可以的話其中一道換成點心甜點我覺得會比較適宜 但就是不會吃不飽啦~以我的份量我覺得超飽的 不曉得你們看不看的到裡面有麵條~ 只是這道我覺得可以配炒菜吃 單吃可能有點空虛 配比較鹹的串燒也不錯~ 另外也有雙人套餐/單人套餐 和其他的菜單~都有大概拍下來給大家看 其實也不一定要點套餐~點自己喜歡的 我覺得他們的串炸蠻不賴的~ 菜色也超多~價格其實都蠻平價的~喜歡大阪燒的人可以參考喔~ 評分: 味道 4 環境 5 服務 3 衛生 4 CP值 5
2017-05-03
這間長田和食位在新店~整間店的風格也很日式 從店外門面裝潢都有濃濃日本味~但不會讓人感覺很雜亂 門口屋簷上吊了許多小燈籠 門口的樣子 店內一進去的樣子~用餐區域有一樓二樓 二樓是包廂區~ 一樓則是半開放式的廚房 可以看的到師父製作過程 也可以坐在前面用餐~最喜歡坐這裡了~ 有得吃又有得看~ 二樓的長廊也很有風格 左邊看到的只是牆壁但也裝飾得很費工 二樓是各種包廂~也有掛外套的地方 拉門可以關閉~隱密性很高~很適合公司會議聚餐 二樓往下拍的樣子 可以看到廚房側面 空間來講都算蠻大的 今天吃的是1199的雙人套餐 個人覺得這個套餐是不錯的 因為各種料理有開胃菜又有生魚片 不吃生食也有湯麵丼飯~最後還有甜點湯品 這是餐前開胃沙拉 搭配日式胡麻醬 沙拉上面鋪了厚厚的鮭魚片 蔬菜也搭配了很多種類 淋上胡麻醬汁 這個醬汁味道很好 吃過很多胡麻醬 這個是很香的 不會有過酸過甜的問題 炙燒過的鮭魚片有點厚度 沙拉而已這樣已經讓人覺得很有誠意 雙人的份量也蠻多的 肉料理我們選了鹽燒牛肩小排 煎成五分熟的狀態再切丁 沒有太多的調味~只有淡淡的鹽味 盤子上的醬汁可以自己沾著吃 小料理其一我們選了酒蒸蛤蜊 一上來看到肥肥飽滿的蛤蜊整個大開心 而且帶有清爽的酒香~ 一入口就會在嘴裡爆開的感覺超強的 蛤蜊很嫩很嫩 超新鮮 滿滿的一盤 裡面還逮到幾個海瓜子 這間店給我的感覺真的是很有誠意 CP值很高!! 小料理另外依樣我們選酥炸手羽先 就是炸雞翅~這個的口味稍重 醬油醃過的雞翅 很適合配飯吃 單吃可能有點鹹 主食可以選生食或熟食 當然是選擇生食啦~(壽司五貫) 鮪魚顏色透紅 很新鮮~口感也不錯 炙燒鮭魚一直是我的愛啊哈哈哈 這種當然就是要一口吃完才過癮~ 整體來說生食部分都很新鮮~ 只是五貫兩人吃會有點搶 因為一人只能吃2.5個@@ 或是咬一半分 我會希望犧牲一道其他的菜 然後這個可以做充足的兩人份 吃的當下比較不會太空虛 但最後仍是吃到超飽的QQ 帶有熱度的玉子燒 大概是新鮮現做的才會熱熱的 沒有蛋腥味 味道比較清淡一點 一邊吃一邊可以看著師傅在忙著料理的樣子 在吧台吃飯就是有這種福利呀~ 烤魚的部分套餐內容是烤鯖魚 表面色澤滿分!!! 鯖魚的肉質比較沒那麼細 屬於吃豪邁的口感 這個的料理也不會太重口味 也可以加價改成午魚一夜干 這個鐵板料理我們選的是明太子薯條起司雞 這個超好吃的呀~!!!!!!! 本來想說 薯條鋪在下面 不就軟掉了嗎?? 但意外的就是有點軟了但仍然超好吃 還有一點脆度~搭配明太子和起司!!!天啊都是我喜歡的東西!!! 雞肉蠻有厚度的~巴著明太子在身上 我都會三種摻在一起吃~超好吃的!!! 我大概一個人可以吃掉整盤!!!只是要配點飲料就是了 比較屬於重口味~ 最後店家贈送的照燒醬鮭魚 媽啦這個也好好吃哦!!!醬汁完全入味!!但又不會太鹹 很香的照燒醬汁~ 柚子生啤也是來這裡必點的呀~ 也有ORION生啤 冰冰涼涼的上桌 搭配明太子起司薯條雞整個大滿足的說!!! 清涼又順口~帶有柚子的香氣~這個我覺得真的可以點來配著喝!!! 甜點的部分可以選可爾必思/味噌湯/紅豆麻糬 我們當然是選紅豆麻糬 吃完鹹食 吃點甜點是非常合理的哈哈哈 熱熱的紅豆湯裡面有熱麻糬 而且是烤過的 表面有點焦焦脆脆~最後的甜點也很療癒人心~ 兩人這樣1199元我覺得CP值蠻高的~ 而且加上是可以自己挑選組合自己喜歡的 料理的口味也都還不錯~擺盤也很用心 是會再上門光顧的日本料理店^^ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-05-03
今天分享的是一間連鎖串燒店~其實之前就有吃過中原店 覺得還不錯~裝潢和食材很日式~但取餐比較台灣式的感覺 東西也不會太貴~想要小酌吃點宵夜都是不錯的選擇~ 永貞路這裡根本超多熱炒店&燒烤店的~~~ 這天來人也是坐到騎樓去了~不過還好 還有地下室也有客席 燒鳥串道是很像我們一般看到的台式燒烤店和鹹酥雞那樣~ 先自取食材放到籃子裡再給店家料理的~ 這樣其實蠻透明化的~也不用擔心一串幾十元會不會送來是小小一串根自己想的不一樣 甜不辣一串有幾片也都看得很清楚~ 而且可以看到肉類都整齊的串好躺一排~要吃什麼就自己拿這樣~ 他的肉類選擇也蠻多的~ 一邊是蔬菜區~這邊著重在串燒的部分 所以有在串燒上做各種不同的變化和創意 門口就有看到柴魚醬拌飯可以吃到飽~ 一樓內用客席比較少一點因為還有廚房的空間~ 但不用擔心因為樓下超大的!!!除了這些開放式坐位 還有包廂可以用~聚餐也很方便唷~ 牆上的裝飾 看的我也想弄一牆回家阿@@ 一樓和地下室都有柴魚醬拌飯~ 只要在白飯上淋上柴魚特調醬汁~再灑上柴魚片 蔥絲就是看個人囉~OREO不愛吃蔥嗚嗚… 江江~出來就是這樣一碗看起來很厲害的柴魚醬拌飯~ 吃起來鹹鹹甜甜的日式口味~串燒吃不飽的話配飯一定可以讓你吃飽飽回家~ 接著快點來看我們今天的餐點 這是起士牛奶馬鈴薯XD 有起士和牛奶的關鍵字都逃不過我的手掌心啊啊阿 這個做的好像個烤布蕾喔!!!中間的並不是凝固的布丁就是了 它是起士牛奶醬汁~我跟你說這個好好吃 我幾乎把所有串燒拿來沾這個醬吃哈哈哈哈哈 當然它本身的馬鈴薯也可以吃的啦~只是下次來我還是會點這個當沾醬吃(瘋了) 今天第二推的培根溏心蛋~!!! 這個真的好好吃阿好推 本身就很愛吃溏心蛋所以XD 沒想到加上燒烤培根整個超展開去了~ 可惜不能吃太多XD 這是鹽烤鮭魚肚 帶皮的鮭魚肚吃起來脆脆但是還帶有點油脂 鮭魚不管怎麼料理就是美味!! 旁邊的椒鹽大概是手滑(?XD) 這是牛肉剝皮辣椒捲 聽到剝皮辣椒臉都綠了嗎 但是這個真的沒有很辣~甚至沒有辣椒的嗆辣感 吃起來是蠻清爽的微辣~喜歡嚐試不同口味的人都可以吃吃看 擺得整整齊齊的串燒們馬上就要消滅你們啦!!! 這塊是洋蔥棒棒糖 顧名思義就是裡面是整片洋蔥 上面被大量起士包覆著 喜歡吃洋蔥的人大概會眼睛大亮~ 擺起來一整盤的樣子真的是讓人想要趕快動手!!! 這個蝦子很特別 是用培根包住的 好像隻木乃伊蝦哈哈哈我幫他取好新名字了!!! 身體是有去殼的~纏上培根繃帶之後一口咬下去很過癮 這是培根干貝捲~這個也不錯吃耶~ 干貝吸收了培根的鹹味~鹹鹹甜甜的而且不會太乾~ 兩人份來講這樣應該不算太多呀哈哈哈哈哈 左邊這個是培根麻糬燒!!!!這個也超好吃 不曉得原來培根這款繃帶這麼好用!!! 吃起來也剛好可以把麻糬的甜膩中和掉~ 單吃就很好吃 沾上馬鈴薯的起士醬根本美味!!! 右邊的是去骨雞腿肉 也不賴 這是岩鹽雕魚下巴~ 外表很酥脆裡面是嫩嫩的肉質 沒有醃漬過但是很新鮮帶有甜味 外層一點鹹鹹脆脆的~好吃~ 松阪豬肉片切的厚薄度適中 配柴魚醬拌飯這飽足感不是蓋的喔 但脆度就比較沒有那麼脆~ 明太子雞翅也是常見的串燒菜 這邊很日式的灑上柴魚片和海苔絲 明太子則是被塞在雞翅裡面一起燒烤 吃起來顆顆分明 不過因為太常吃到所以覺得還好 整體來說其實燒鳥串道這樣兩人吃下來NT.1120並不會太貴 也是要看你點什麼啦~因為我們還有烤魚下巴 但其實因為有柴魚醬拌飯吃到飽所以整個CP值很高~~ 完全是不怕吃不飽的狀態哈哈哈哈哈 分享給大家囉) 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-05-03
今天要來介紹的是在行天宮站的無菜單日本料理 在中山區一帶有太多的日本料理餐廳~居酒屋等等 每家都很有自己的特色 而今天這間御代櫻壽司割烹 除了是以無菜單的形式供餐之外~還有比較特殊的割烹 (かっぽう) 割烹 (かっぽう)是日文烹飪的意思~也就是「板前(いたまえ)料理」 由專任日本料理廚師親自在餐檯板前為你展現所有料理的製作過程 這張照片就是老闆親自操刀的樣子~說實話老闆還蠻帥的哪~! 即使是居酒屋坐在吧台前桌子也是會高一層讓你看不太到廚師們工作狀態 在這裡廚房內部的樣子&料理過程都會一五一十呈現在眼前 自然衛生和一切料理都要很高標準的嚴格要求 才敢這樣做吧~ 這張我要解釋一下 因為我們去的那天剛好是颱風要來的前夕 風開始大了~所以門口的旗子有點歪歪了>< 店面呈現黑色為主體簡單的風格 進去後就會看到整齊到像五星飯店一樣的內部 是真的可以發現廚師工作餐台非常矮 脖子不必伸長就可以看到內部~ 牆上也有非常多來自各地的酒藏和裝飾品 在牆上看到大大罐的御代櫻米酒 還以為是特地請人幫店家釀造的酒 結果沒想到是因為老闆非常喜歡這個牌子的酒 所以將餐廳命名為御代櫻~很美的名字耶~ 御代櫻是岐阜県美濃產的純米酒 2012年中後期 岐阜県的酒蔵為了推廣飲食文化 及宣傳岐阜的地酒 由代表蔵元白扇酒造發佈以岐阜的九家酒蔵各自釀造一款100%地酒 全純米規格,企画名為「岐阜酒PROJECT」 就是以上九種~ 御代櫻就是其中一款喔~ 除此之外還有更多是客人寄放的酒 看來這裡有著不少的常客呢~ 今天要分享一下當天我們吃的1200/人 無菜單料理 前菜小品由左至右分別是 北海道海螺 胡麻海蜇皮 柚子柿餅小干貝 精緻的擺在小盤子上 北海道海螺這個好好吃啊!! 第一個入口的前菜非常的美味!!! 海螺本身非常的鮮甜有嚼勁 而且是QQ的 而且富有水份 即使咬到最後吞下前也還是很有水份和鮮甜味~ 本身有醃過的所以很香~ 海蜇皮本身是配著清爽的小黃瓜薄片 加上胡麻醬汁 份量剛剛好~很清爽開胃 海蜇皮也很脆~一邊吃一邊有咬軟骨的聲音XD 小干貝則是上面蓋有一片柚子柿餅 柚子柿餅單吃就非常好吃 金黃透亮很美 吃起來也很爽口 一整個開胃~~ 下面的小干貝鮮味很濃厚 配著柚子柿餅一起吃味道很鮮明 但我都會先分開單吃 跟一起吃 都有不同的口感~ 比目魚生魚片&比目魚鰭邊 這個好吃耶~魚肉片半透明倒像琉璃藝術品 配著醬汁一起吃 完全是咬幾下就化掉了~很細膩的口感 旁邊的鰭邊肉質比較大塊 口感上有對比 接著是兵庫縣生蠔~跟著下面的醬汁整個油亮亮的~ 也很飽滿 吃起來非常新鮮~ 生魚片的部分~ 上面躺著鮭魚&鰈魚的生魚片~日本甜蝦~跟自製的醃蘿蔔海帶薑絲等~ 鰈魚和比目魚不同科~外觀上最大差異是比目魚眼睛在身體左側而鰈魚在右側 鮭魚的口感自然是新鮮美味不多說~ 鮫鰈 屬於比目魚科 肉質帶適度油質和彈性 口感鮮美有彈性 入口還有一點脆脆的 吃完華麗的生魚片 中間師父給我們清爽的竹筍清清喉嚨 竹筍本身甜脆 單吃就很美味 旁邊這紅紅的是豆味噌 這兩個味道截然不同 豆味噌我平常並不常見到 不過可以吃到整顆的黃豆 感覺跟吃納豆很像 但口感更濃郁 接著是河豚白子~!! 在日本比較常見的是鱈魚白子 但河豚白子幾乎是饕客的最愛!!! 最最美味的作法就是像這樣直接炙燒 不搭配任何壽司飯或是海苔~直接品嘗~ 老實說白子就是河豚的精囊啦 可能初次品嘗的人會比較害羞 但要小心這個剛燒好裡面很燙的!!! 外皮是稍微有點彈性的 好比小籠包的外衣吧 但是一咬破後裡面整個在嘴裡噴發的感覺 濃郁的口感老實說很像起士!! 但沒有什麼腥味~ 這個營養價值超高~價位又非常高!!真的是饕客才會懂的享受>< 鮫鰈鰭邊肉握壽司 鮫鰈的鰭邊肉因為活動力比較多 油脂部分比比目魚還夠味~ 吃起來肉感很緊實 又很鮮美 炙燒半熟的狀態超級美味~有一點焦香又有點爽脆的口感 要不是為了寫文 我應該會一口秒掉吧!!! 這是松葉蟹膏豆腐 很濃的蟹膏鮮味!!!有如像在吃茶碗蒸一樣的軟嫩~ 味道真的很濃~喜歡的人應該會一口吃完~ 這是青甘魚下巴 在台灣接近農曆年節的時候也會捕獲到青甘 但數量很少 目前市場上所販賣的青甘大多是從日本進口而來的 價格自然很高了~ 青甘魚下巴吃起來完全就是很新鮮的海味 沒有什麼刺 配點芥末椒鹽 好吃!!! 一盤盤接著來 ~ 鮭魚卵壽司 顏色紅通通 每顆如紅寶石閃閃發亮 吃起來真的跟一般連鎖壽司 味道差好多~ 每咬一口 B波B波 在嘴裡跳 坐飛機過來的 ~ 北海道海螺 看似一般擺盤 但吃了一口 哇 ! 鹹甜自然海水味 充份感覺師博堅持原味的新鮮 而且很Q彈~真的好吃!! 猜猜看這是啥 !!! …. 猜得到嘛!? 1 2 3 “櫻桃鴨” 特別吧~櫻桃鴨櫻桃肉等等都是取名自他本身的色澤 看起來粉嫩粉嫩的像櫻桃的顏色 一般外面櫻桃鴨 顏色都偏重 ! 感覺煎脆過頭了 ~ 而御代櫻 師博 經過特別處理 將櫻桃鴨味道(蒜片+蔥花) 提升另一種風味 吃起來很軟嫩~而且有點煙燻香味~油脂都被逼出來了 這好吃!! 接著還有 感覺有無限多個海味在等著我們欸 這北海道白貝 很大一個~大概就是跟一般生蠔差不多大 裡面的肉很肥美!!!一口咬下去咬幾下就可以吞肚~ 醬汁也搭配的剛好不會搶味~ 茶碗蒸的部分 裡面埋了驚喜!!! 哇竟然是愛爾蘭麵包蟹!!!! 愛爾蘭麵包蟹有著飽滿的蟹肉 肉質結實緊密 用叉子吃也不易散掉~吃起來很過癮!!! 就可以大口大口的吃 輕輕一撥 殼就掉啦~露出肥美的大腿 不對應該是手臂哈哈哈 好吃的無法擋 還有下面的茶碗蒸 吸收了麵包蟹本身的香甜味和海味 完完全全就是另一種風味的茶碗蒸啊 終於不是在吃烹大師調的柴魚茶碗蒸了~ 這碗茶碗蒸可能也含有些蟹膏~看起來顏色有點黃綠黃綠 但味道十足!!!超海味的一碗~(而且好大碗啊 差點吃不完) 牛肉稻草燒 小小一串牛肉 你會發現這串燒的顏色很均勻 因為是用越光米稻草當柴火燒 火會比較溫和均勻 烤出來的肉會比較軟嫩~ 而且可以清楚看到中間的油脂紋路還很清晰 夾帶著亮晶晶的油脂 一口咬下去真的很軟嫩 松葉蟹膏可樂餅 平常就超愛吃可樂餅的~應該是說喜歡吃炸物哈哈 還是很特別的松葉蟹膏可樂餅 切開來裡面軟嫩軟嫩的 配著外面的酥皮吃 真的是很美味~ 尤其裡面的蟹膏味又很濃厚~整個大滿足~ 雞肉唐揚 很軟嫩的雞大腿肉 不乾柴 裡面咬開也很多水份~ 明太子鱈魚豆腐 這個很特別 看起來像凍豆腐 但咬下去很Q彈但又很軟 上面刷了一層明太子醬~添加味道和色澤 個人覺得這個簡直可以直接在外面開店單賣了~ 最後來了蛤蜊鮮魚湯~吃到這裡我們已經飽到不行 來的這碗也不小!!! 裡面的蛤蜊都是大大顆~肥美飽滿又不會煮過頭 裡面的魚是黃雞魚 肉很細有彈性 而且刺少 和肥美蛤蜊一起配著喝湯都很鮮美~ 喝完打個大大飽嗝~今天實在太幸福啦!!! 最後還有一碗日式抹茶冰淇淋 但今天重點完全不在冰淇淋哈哈哈 店家其實很注重服務和一切細節 每道菜師傅都很用心的製作 也會配合客人吃的步調~上菜不會太快也不會太慢 推薦給想吃不同層次日本料理的大家^^ 評分: 味道 5 環境 3 服務 5 衛生 5 CP值 4
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