悠悠過魚.仔漫漫活 等級4 |  關注
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2017-03-16
咚咚鏘咚鏘咚鏘... 每條大街小巷，每個人的嘴裡 見面第一句話，就是恭喜恭喜 恭喜恭喜恭喜你呀，恭喜恭喜恭喜你 大街小巷開始出現這樣的歌就知道即將過年啦!! ((婆婆媽媽最不喜歡的節日，忙、累又會增加一歲...)) 尾牙、送神、除夕、開春、迎神...一直到元宵都是要拜拜的日子 台灣習俗還真的是不少，說真的很慶幸自己不是活在早期的女性 印象中，從小開始年節拜拜家裡就會有菜頭粿當供品 接下來就會在爐火上被煎恰恰然後變成我們這些屁孩的餐點 
愚鈍的我認為就是 不添加任何化學原料、食材很純很簡單、保存期限天數短、外觀歹歹但純手工 從A米到炊粿用的器具都是這麼的復古!! 現在能找到用木柴當火引炊粿累人的做法應該少見... 在我很小的時候鄉村務農家裡也有這麼的大灶 過年街訪鄰居聚集灶前用大木棒裹年糕一旁屁孩用筷子等著刮木棒上殘餘甜粿的影像餘悸猶存 古早味不僅僅代表著天然原味，更是一種生活簡單幸福的美好... ((生活在都市的大、小朋友應該很多人沒有見過了吧)) 
✔不加粉 ✔無防腐劑 ✔新鮮現刨蘿蔔絲 ✔有葷/有素 無添加防腐劑，保存期限最多7天為限，越早食用完畢越佳~ 
全素1斤/NT$100元 
葷2斤/NT$200元 
依照自家人數多寡來選購，非常的便利!! 這次先入手2斤葷和1斤素蘿蔔糕品嚐... 
可以清楚看到佈滿的菜頭絲和紅蔥酥 
油不需要投入太多，溫火慢慢煎到表面呈現可口的焦黃紋路 
外酥恰恰內軟咀嚼於口中，絲絲濃郁菜頭清香甜味四溢 阿琴簡單的菜頭粿，吃起來就是返璞歸真的平凡滋味 口味上較來得樸實而平淡，依照自己口味配置點調味料就是屬於自己喜歡的菜頭味~ ** 茹素者可選純素口味 **蘿蔔糕好料理變化也很多，重口味的人可以打蛋加入蔥花... 
早餐這樣吃營養好吃又健康 
還獲得家裡難搞小捧友的歡迎...我只是就地取材隨便組合看看的說...阿琴古早味 芋粿 NT$150元/6入 
和蘿蔔糕一樣都是年節拜拜必備的東西 
不想開火，拿去電鍋加熱蒸一下吃也可以喔!!! 老木一吃說:這是用純米A做出來的芋粿... 吼~果然薑是老的辣...果真識貨!!! 芋粿喜歡吃比較軟Q的朋友有福了 阿琴的古早味芋粿吃起來就是超軟Q的口感呦 我個人吃硬不吃軟，還是比較偏好口感硬一點... 
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 5
2017-03-16 (屬於相關食記)
原是平凡OL上班族的主廚媽媽為了不讓兒子吃過多的化學原料 於是重拾學生時期的烘焙興趣，動手製作各式各樣使用天然食材的點心與親友分享且廣受好評!! 主廚尤其對重乳酪蛋糕情有獨鍾，但市場以輕乳酪蛋糕為大宗 顯少買得到口感紮實且濃郁的重乳酪蛋糕，於是著手鑽研並改良各種口味 把每位顧客當成自己的小孩對待，嚴選安心食材、每日限量手工製作、細膩包裝每一個蛋糕 希望收到蛋糕的顧客能開心品嚐，並期許用心製作的蛋糕能成為傳遞幸福的媒介。 因此將品牌命名為CHEERS，每一口，都是幸福~ ~*~*~ 品牌緣起的故事札記 ~*~*~
想不到上次與 CHEERS 起司工坊 相遇在去年初春天 回憶起當時在口中那美好的滋味，心中難免一抹悸動...
看到盒中盒邊邊塞滿紙屑來保護著...感覺到用心~
個性大辣辣的我總是粗手粗腳，柔和溫馴的色調讓拿取的手力不自覺都放輕了許多... 官網中有提到，原來這盒子設計出自 同樣身為用心媽媽的設計師所設計的新包裝 人家說產品反應出製造者的個性，這話一點都沒有錯!!! ((誰說過這樣的話??? 迷之聲:魚仔自己說的...哈哈哈))
略看一眼裏面的用料，是它認識我而巧的是我也認識它的成份 大優秀啦...接下來和乳酪蛋糕之間就好溝通了...
蛋糕盒的開口設計真的很不錯...分切很方便 蛋糕冷凍宅配，退冰40～50分鐘口感較佳 退冰半小時像冰淇淋口感，也可放冷藏1～2小時退冰
用讓人無法想像的美味詮釋這全新的絕妙組合...
爽口甘甜茶香滿溢獻給品味至上的雅仕... 乳酪蛋糕切美美訣竅報你哉!!!! 刀子每切一次擦乾火烤切 每下刀一次就要重複此動作切出來的乳酪蛋糕才會漂亮
柔細、順口重乳酪口感及伯爵茶香氣，在口中交織出回甘樂章... 底部的餅乾皮酥脆紮實，更是襯托出重乳酪蛋糕最重要的伴侶!!!
評分: 味道 4 環境 5 服務 3 衛生 4 CP值 5
2017-03-16
為了讓才兩歲的兒子能開心的盡情品嚐不含化學原料的點心，便開始了烘焙之路。 真材實料的手工輕重乳酪蛋糕廣受親友好評，希望能讓更多人品嚐到自家烘焙的濃郁美味。
因為有了這個使命，我們這些饕客們也才能夠品嚐到用心而做的甜點!!
口味標示在外盒上，這說明...Cheers 起司工坊有諸多口味可以選擇
((魚仔是這樣認為的啦~羞))
從上層的起士蛋糕至底部的餅乾看得出來是紮紮實實、實實在在的材料而做
真才實料到我要用很大的力氣才能切到底，然後又怕被我切壞... 賞心悅目的蛋糕若在我手中不完美，我會心情不美麗捏!!! 由此證明，冷凍庫取出的東西請等回溫後再分切會比較好喔...
香濃滑順又紮實、濕潤軟綿的口感是重乳酪蛋糕迷人的特色 重乳酪蛋糕有種讓人吃過就會愛上的魔力((厭奶者例外，哈~))
光是想像那奶味重的乳酪蛋糕和酸甜風味的藍莓互相搭配就讓人想品嚐看看
底部的餅乾底散發出的餅香以及藍莓清爽美味豐富了乳酪蛋糕的層次感 原味重乳酪蛋糕很好吃了，但香香甜甜的藍莓重乳酪蛋糕更是深深獲得我們一致的好評((大姆指)) 就讓這紫色浪漫伴我們渡過嚴嚴寒冬吧!!!!!((遠目~))
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 3 CP值 5
2017-03-16
我說現在的人真的好好命...好多好吃的東西可以吃呦~ 生在這種年代除了會遇到地震、海嘯、颱風...等等的天災外((這樣還不夠慘嗎 )) 人生沒其他意外的大事就是可以到處吃吃喝喝...就連平時解饞的零嘴都美味
所以每隔一段時間就會看到2姐拎著東西回家... 期時看到麥芽餅的時候魚仔心裡還真不以為意，甚至還想說 幹麻買麥芽餅
瓶蓋上有很清楚的店家訂購資訊
想吃好吃的零嘴哪能被這這景象給驚嚇到呢!!!一定要淡定... 我還真的實際磅過重量換算一小個的熱量就有20多大卡了耶
綜多口味當中我們比較喜歡海苔口味...還有同事一個人一個晚上就喀掉一瓶，強呀!!!
每天嘴饞的時候後就塞個幾個在嘴裡...真是吃在嘴裡、甜在心裡呀
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 5 CP值 5
2017-03-15
當每天生活在一起的人突然消失，頓時產生的失落感... ((這種感觸魚仔懂...因為我的哥哥現在也生活在跟我們不同的空間...)) 喬爸將對生命的經歷，串連親情、友情將畢生所學、傾注心力 以碗粿延伸加入台南在地的人情味，做出了一道古早味料理!!! 喬媽私念哥哥的親情，喬爸想念府城碗製作者的友情，以及小女兒雅喬傳承家業的感情 阿喬師水粄粥 因此而誕生... 這是一個化思念為力量、延續傳承意義，有手中溫度的古早味地方美食
彷彿踏入時光隧道般，回到童年記憶中那巷口的親切老店。
NT$30元
完全沒有牛蒡獨特的氣味((有的人不是很愛這味...我也尚可接受，那樣...)) 絲絲纖維、清爽脆口的口感、滋味，是餐前最佳的前菜無誤
NT$30元
還蠻值得一吃的...個人覺得很開胃啦!!!
NT$60元
水粄粥內容物包含 米粄、米糜、蝦米、豬肉、香腸、蛋酥 每個配料都需經過二至三道蒸、煮、炒、炸、燉的繁瑣製程
老闆將虱目魚骨精華高湯以小火煨米成粥，慢火煨至米化入魚湯中 防止燒焦中間過程需不斷攪拌，光是煨米成米糜就得耗時辦天時間... 吃水粄粥有順續，第一步 先嚐米糜 和虱目魚一起熬製出的米糜完全沒有腥味，比清湯湯頭稠、又比濃湯要淡... 剛好介於兩者之間的口感滑順好入口，喝一口體會鮮魚味在口中溢出的滋味 果然，熬製半天才有的虱目魚米糜不是蓋的，充斥著懷舊古早手法味呀!!!
『粄』是客家米食中的特色，即閩南人所說的『粿』 從小到大就很愛吃碗粿的魚仔自然最抗拒不了這類的米食 我嚴重懷疑我上輩子大概是客家人來著!!!
以米糜搭配水粄、三層肉、香腸、蛋酥豐富組合各別享用 每一口給味蕾的盡是不同完美的層次感享受 熱騰騰的口感伴隨著鹹香精華的流動，絕對萬分滿足！ 喜歡吃辣的人再來點店家自製辣椒，別有一番風味
保留了師傅百年家傳炊粿手藝，融合彭老師認真打拚的客家精神 打造這碗不簡單的粥，一口濃厚的情感湧上心頭... 水粄粥可是店內限量的超人氣商品，晚來了不保證吃得到!!!!!! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 5
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