大尾和小仙 等級4 |  關注
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2015-09-18 
看到得獎的潮江燕，離家又不遠，馬上電話訂位作為家族聚會的地點 位於慶城街一號的三樓，是南僑除了寶萊納及點水樓的餐飲品牌 
還耗資數百萬元建構活海鮮專區，依不同水溫及鹽分比重建造7大系統 適合各類活海鮮生活的環境，還有專人照顧(可惜這次沒有注意到→腦裡只有烤鴨) 
也符合潮江燕想透過裝潢表達，提供純正潮州味的概念 
層層堆疊的酥皮超級誘人，咬下去裡面是紮實的，叉燒甜而不肥，點綴的恰到好處 如果以我朋友的角度來評分，這間餐廳接近滿分了 
腐皮酥脆加上內餡蝦肉綿鮮，三口併做兩口解決 
邊詢問蒜頭不會嗆或苦邊膽怯的送入口，這蒜頭也是甜的耶！ 
再以慢火掛爐燒烤，看師傅俐落的片鴨，我口水直接流下來(1200元/1/2隻) 
芋香濃厚又香醇，甜度適中不會膩，芋頭控一定會喜歡 
就連滴到盤子的奶黃我也用饅頭皮去沾乾淨，可見有多好吃 
《呷飽資訊》 潮江燕 地址：台北市松山區慶城街1號3樓 電話：(02)2545-2222 時間：11：00-14：30；17：30-22：00 (最後點餐21：00) 推薦美食: 蜜汁叉燒酥,潮州鮮蝦餃,海鮮腐皮捲,鮑魚蒸燒賣,腊味蘿蔔糕,片鴨,流沙奶黃包
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-04-19
從N年前在食尚玩家被她看到後就一直嚷嚷著要去吃 但天不從人願，每次去台中都是星期一，碰到富狀元公休 這幾天她又在嚷嚷想吃豬腳了，只好刻意前往台中辦事順便用餐
苦學10年手藝得到認同，因為想離嘉義的家近一點，於是選擇到台中奮鬥 創業時長輩贈送一個「富」字，想到古人說：「只有狀元的徒弟，沒有狀元的師父」 所以將店名取為富狀元→富甲天下、狀揚四海、元寶光輝 很多人選擇宅配回家吃
滷汁是讓所有食物畫龍點睛的重點 深褐色的醬汁是老闆加了紅蔥、辣椒、冰糖及醬油熬製 不使用中藥材而是使用大骨跟豬皮熬製，黏呼呼的又香又不過鹹
排骨輕咬就骨肉分離，軟骨的部分也可以咬碎，蘿蔔很甜又飽水，湯頭清甜我喝光光
之所以做成雙拼，是因為太多客人都只選中段，腳蹄變成賣不掉，所以後來硬性做成雙併 富狀元是使用白毛豬，不使用黑毛豬的理由也很簡單 黑毛豬的豬毛入皮較深難拔除，而且白毛豬的身體有碰撞瘀青也方便辨識，挑掉不用 俗稱皮筋骨的豬腳中段滿是豬皮膠質，軟嫩黏口還吃得到一些瘦肉 腳蹄的皮比較多，細火慢燉5小時的Q彈一開啃就停不下來
台語是封肉或大封，也就是蹄膀肉 富狀元用切片的方式擺盤，入口有嚇到我
半肥半瘦再依附著控制得宜的火候，難怪是晚來點不到的單品
結果完全意想不到，豬尾和豬腳一樣有豐富膠質，QQ的外皮包著不少的瘦肉 外Q嫩內紮實，好吃到舌頭要跟著吞下去了
而且一隻豬只有一條尾巴，顯得格外珍貴 把桌上的嗑光後立馬外帶豬腳、腿扣和豬尾，免得一踏出店門口就想念了卻沒得吃啊 《呷飽資訊》 富狀元極品豬腳餐廳 地址：台中市西區美村路一段203號 電話：(04)2301-3588 時間：11：00-20：30(週一公休) 推薦美食: 魯肉飯,麵線,爽口筍絲,魯蛋,狀元腿扣,狀元豬尾
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-03-29
69巷我真的很少踏進去，從路口的7-11拐進去
除了魚是時價其他主菜和便當價格介於60-140元
小帥哥會讓客人選三樣菜，老闆娘則是詢問有哪些菜不吃去掉後各挾一些 帶回兩個裝滿滿的便當
把中間的大刺輕鬆挑起後就沒什麼小刺了，魚肉鮮甜又紮實
沾著醬油基底的醬汁吃，好過隱呦 元氣養生料理坊統一使用綜合穀米飯，對於愛吃五穀米的我很加分 飯上有一塊白蘿蔔與以為是地瓜的配菜 但口感比地瓜硬，我猜是樹薯吧！下次去再跟老闆娘確認
看來，只有平常日可以買到料好滋味讚的養生便當了 《呷飽資訊》 元氣養生料理坊 地址：台北市松山區民生東路五段69巷11號 電話：(02)3765-5110(見紅休) 推薦美食: 魚便當
評分: 味道 4 環境 2 服務 4 衛生 2 CP值 3
2015-03-03
東區是居酒屋的一級戰區，那麼要在戰場上異軍突起就需要濕背秀啦！ 位於三角窗的植炭慢火料理，取名有台語一直賺的意思
因為10/31是萬聖節，不免俗的在簡樸氛圍中打造萬聖節的詭譎氣氛
如果可以，建議坐在吧檯區，除了主廚活潑互動與客人零距離外 吧檯烤台是防火水泥做的，留一塊炭保溫，上頭放蒲葉，烤好的食物放在上面 就算聊天聊太久，食物溫度依舊保存，真是貼心的設計阿
沒有肉腥味很好入口，搭配中間被鐵板燙的半熟的蛋，滑香好滋味
古代漁民出海捕魚，抓到馬上吃，用柴枝串插，單靠炭火把海鮮烤熟 日式的原始燒烤檯由老闆一手打造，烤台裡頭鋪入泥土、碎石和砂，用龍眼木炭燒 食材插在爐邊，利用輻射熱烤熟，將美味濃縮
上桌前才以直火燒烤至表面焦香，所以保有原始的魚肉風味 還有專人去骨服務喔！魚肉細緻又帶點炭香
吃起來不費力，魚鮮肉嫩充滿海味，愛吃魚的我嗑的乾乾淨淨
制服是我喜歡的貓頭鷹
(現在的食安問題這麼做著實讓我安心不少，呵呵！)
噗滋鹹甜的鮭魚卵增加入口的驚喜感，跟干貝酥一樣好吃涮嘴
集結肋眼眉、肋眼心與肋眼蓋的沙朗光看就好歡喜 濕式熟成的澳洲和牛沙朗，油脂分布均勻，烤熟後將前、中、後段分開 肋眼心較結實有咬勁、肋眼眉則富彈性、肋眼蓋最好吃，不同口感一次滿足
不過依舊不乾柴好咀嚼，肉香肉汁飽滿 明太子雞翅(150元)兩隻一份 前陣子很流行的是雞翅包飯，雞翅包明太子高級度提升
只比跳跳糖安分一些的明太子與雞肉組合在一起很搭喔
人氣松板豬(180元)胡麻醬與辣味噌兩種選擇
主廚說有兩萬隻吻仔魚在上頭(我數到第三十隻時就眼睛失焦放棄了)
照燒雞肉串(130元)兩串一份
最後這道是點好奇的，比雞心富咬感，連這麼小的雞心底都有入味呢
《呷飽資訊》 植炭慢火料理 地址：台北市大安區大安路一段231號 電話：(02) 2325-2282 時間：11：30-00：00 推薦美食: 干貝酥,月見鐵板雞軟骨肉丸定食,現烤午魚一夜干定食,叉燒豬五花定食,豪華海陸雙拼定食,明太子雞翅,鴨肉串,人氣松板豬,烤吻仔魚乾,照燒雞肉串
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-09-08
從大學時代開始，我就展現肉烤不熟、菜烤太焦的絕技，從那之後我就只出一張嘴了 但如果朋友之中沒有燒烤技術可以直接去應徵燒烤店店員的人物存在，又想應景烤肉，怎麼辦？ 近幾年就出現很多直接去燒烤店訂位的捧由，不用收拾善後 更甚者還有專人服務→直接當廢物等人餵食 七月初開幕的八田燒烤，是老闆頂下店面經過改裝，也是今年中秋我當廢物的首選
與一般的平價燒烤區隔，選用頂級的新鮮食材，從門口的招牌與櫥窗圖案就可看出端倪 進門有常見的活水井裝置，三小階就可以進入餐廳 座位有四人座以及六人座，化妝室旁也有包廂空間(可容納10-12人) 人數少有吧台區，都是黑色質感低調設計 美術燈折射出的光線微弱浪漫，讓人很放鬆自在 八田的MENU品項不如其它吃到飽的多(用餐時段為晚餐1280元) 肉類、海鮮、前菜、蔬菜四大類，第一次來會主動端上海鮮拼盤及日本料理 餐具不脫黑白色調，沾醬可以將生魚片與烤物分開沾取
一旁的飲品就需要自助了，熱茶、冰柳橙、冰韓柚、冰脆梅，冰飲都讓我續杯多次 可口可樂與雪碧整罐整罐拿超過癮的 喝酒不開車、開車不喝酒，所以酒精都PASS
前菜以精緻的日本料理打頭陣
干貝甜到不用沾醬就很有滋味，其它生魚片也都不腥很新鮮 和風壽司緊接著上場，好吃到我加點一盤(日本料理都是師傅隨興發揮，當然也可溝通告知喜好)
芥末生蠔容易引起腸胃不適，所以不會主動提供，需要的人客加點即可
來八田，可以快樂的當廢物，幫我們服務的小哥，還是個奶油小生來著
已經幫你切片的松阪豬軟嫩不柴，沾點玫瑰鹽更香，表皮的炙燒焦香更加分
季節蝦很貼心的幫你串好方便剝殼，如果順便幫忙剝好殼就更完美了(喂~) 蝦子本就是我的最愛，所以續了很多次，也許是因為最愛，吃幾十隻也不覺得飽(謬論) 蝦子好不好吃也是有基本標準的，曾經吃過蝦身粉粉鬆鬆，吃一口就完全打槍
海味依舊足，已做過調味不需要另外沾醬，仍然新鮮
干貝生魚片的料理方式就已經很好吃，碳烤還是很優，甘甜一口一個很享受
切成易食大小的沙朗，吃到最後一片都還能感受到肉的甜
除了不敢吃的季節菇外，季節筍及山藥都點了 竹筍與玉蜀黍都挺甜的，竹筍也已經切好方便吃
喜歡它的黏稠及爽脆感並存，害怕黏稠生澀的捧由可以請服務人員烤乾一點
造訪時提供冰魚，魚肉紮實，只要將中間的魚骨挑起就不太有小刺囉
牛小排的水準與其它牛肉一樣，肉甜不膩，油花豐厚卻清爽(整理照片才發現忘記拍牛舌了)
確定燒烤類的戰鬥力零後，可以去挑戰自助霜淇淋(牛奶口味很濃郁呦)
這是唯一非吃到飽的單品，一人一個(香草、草莓、OREO擇一)
《呷飽資訊》 八田 地址：台北市中山區新生北路一段90-1號 電話：(02)2541-9901 時間：10：00-24：00；17：00-01：00 推薦美食: 帝王蟹,生魚片,和風壽司,干貝,季節蝦,蛤蠣,透抽,雞翅,安格斯牛肋條,迷迭香帶骨羊小排,韓式雞腿,松阪豬,骰子牛,沙朗
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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