三廠姜店 (北區)

一直都很喜歡吃麵餅類，找了時間去食尚玩家及非凡大探索都報導過的三廠姜店

原本是在三廠菜市場，後來菜市場拆掉就遷到經國路上

後來搬到現址，我是先認豎立在門口的紅色招牌大樓一樓的三廠姜店沒有過多的裝潢，白亮亮的寬敞門面內用自己找位子坐，乾淨整潔的用餐空間有家的感覺(老闆兒子正在揮汗切肉)

雖然說已經把生意交給第二代的兒子媳婦，但是姜媽媽還是坐鎮櫃台

動作俐落的點餐打包，這也是經營二十年訓練出來的大部分客人都是直接外帶，從眷村發跡的三廠姜店吸引的不只是外省人

很多竹科工程師或是小朋友也是死忠顧客自製的醬料有在販售紅茶放常溫，飲料皆是15元很親民靈魂牛腱肉、豬肉和四季蔥等著第二代老闆裁切我不喜歡吃涼麵，但是三廠姜店的涼麵擁有超人氣

這涼麵可是新竹市第一屆特色小吃優勝獎的得意作品

分成辣與不辣，還有分火腿絲、雞絲、牛肉絲等，老闆打包的手從沒停過

我眼前的涼麵小山在我用餐完就消失殆盡，可見其魅力(涼麵價錢40-65元)看著老闆製作捲餅看到出神，實在是太搞剛了

烙餅後有微悶，少油下去煎，特別的是老闆擀壓兩次

抹上辣椒醬，夾入牛肉後捲起，大刀切下後都能聽到酥脆的碎裂聲拿著我點的餐點找個位子準備大快朵頤兩種捲餅和豆漿，打開後香氣四溢，瞬間刺激味蕾分泌唾液豆漿(15元)非基改黃豆煮的豆漿醇香簡單，輕易喝到見底豬肉捲餅(85元) 不吃牛可以選豬肉口味一定會漏餡的豬肉捲餅份量足，可以當正餐，男生也可以吃很飽豬肉沒有臭腥味，微辣的醬料與豬肉絲交融，多汁與少油的蔥油餅超搭的層層交疊的蔥油餅實在太好吃了，富有嚼勁Q中帶酥蔥油餅加了花椒粉與四季蔥，難怪香氣足，而且會一直想要送進口的停不下來牛肉捲餅(85元)是讓我驚豔的好味道如果單買蔥油餅的客人老闆建議不要切片，直接用手撕開來吃

選擇的蔥比較軟不會卡牙縫，特別的煎法讓蔥油餅層次感豐富這牛肉很入味，選用澳洲牛腱，冰糖拉過的油去高溫油炸後較能維持彈性不會破

再用不加水不加醬油的十多種中藥老滷汁、豆瓣醬、番茄醬熬煮

已經滷透了的牛腱肉擁有甜、香、鹹、辣的各種滋味，閉眼咀嚼越咬越香沒吃完的帶回家，第二天微波一下同樣好滋味看來我要找時間去買沒吃到的韭菜盒，嚐嚐是不是一樣表現不凡

三廠姜店

地址：新竹市北區經國路二段547號

電話：(03)525-1034

時間：05：00-13：00(週一公休)

九華樓 (中山區)

自從去吃了蕃薯藤票選第一名的烤鴨【潮江燕】後

我和小仙就決定慢慢把其它名次都吃過，這樣才能對外稱自己是烤鴨控

這次就來吃吃看奪下第四名的華泰王子大飯店九華樓

沿著樓梯上二樓，這氣派吊燈好有氣氛九華樓卻在二樓，是來這一定會提起的話題兩個路口都可以出入，行動不便的長者可以從電梯這邊進來寬敞的用餐空間規劃的非常舒適用餐器具很精緻，害我用的小心翼翼，好處是整個人變優雅了功夫料理、港點和甜品我都點了，當然還有每桌必點的片皮鴨招牌叉燒酥(95元)一盤三個層層堆疊的酥皮攻佔視覺，甜甜的叉燒內餡攻佔味覺

舌頭一壓就擴散開的滋味讓我兩口併作一口完食臘味蘿蔔糕(95元)一盤四片皮煎到赤焦感獲得我的青睞蘿蔔絲和火腿塊增加咬感，不是軟爛而是紮實的鳳梨明蝦球(480元)薄薄的麵衣不會搶走蝦肉的鮮味

美乃滋附著量也是適中的，美中不足的是鳳梨片太少鹹蛋杏鮑菇(220元)看起來很無聊的杏鮑菇其實讓我挺驚喜的不敢吃的杏鮑菇經過與鹹蛋油炸已經蓋過野菇味

鹹香又有水分的杏鮑菇可以配很多碗飯呢！鮑魚燒賣皇(140元)一籠四顆的燒賣皇上桌，豪氣的鮑魚就這麼在上頭打招呼脆中帶Q的鮑魚片下頭還有一整隻蝦，雙海味讓這燒賣吃起來超級鮮甜的鼓汁蒸鳳爪(95元)我不懂鳳爪，所以默默的啃完微辣的鳳爪招牌海鮮餃(140元)一籠四顆，抓皺的海鮮餃皮薄到看得到內餡雖然有我害怕的紅蘿蔔，但蝦肉的甜已經蓋過一切味道松茸小籠包(280元)一籠六顆，湯匙盛裝的湯包非常燙口輕輕咬開湯汁就滿滿的流瀉出來，豬肉餡搭配松茸高湯，還有單片松茸

吃完後口齒留香，短時間內會完全不想進食去破壞這股香氣與美味直到師傅走過來要展開片鴨秀我才回過神，華泰片皮鴨(2000元)華泰片皮鴨嚴選四公斤以上的肥鴨，主要是以宜蘭產的北鴨種為主

將香料放入鴨肚子中縫好後川燙，再以麥芽糖、紅醋及鎮江醋將表皮上色

晾起吹乾約一個晚上，烤前將香料抹入鴨肚，再以明爐烘烤完成每月販售五百隻的片皮鴨，可是連濱崎步也曾慕名品嚐

我有提前預訂，因為製作過程耗時較久，若沒有提前預訂只能等別人取消了

師傅熟稔的片鴨完後就有服務人員將小黃瓜、蔥段、酸薑片與片鴨包在麵餅中習慣沾上甜醬讓片鴨與小黃瓜、蔥段、酸薑片完美融合酥脆帶嚼勁的鴨皮和保有鴨汁不柴的肉都很討喜豐厚的油脂因為細緻的鴨皮而不那麼惹人厭，口感滑順不愧是榜上有名二吃選擇炒飯增加飽足感，沒有太多佐料的炒飯凸顯了鴨肉的甜三吃選擇醬爆，重口味的炒鴨肉搭配炒飯吃是完美組合

可惜的是炒鴨肉不是用我最愛的九層塔料理芝麻流沙包(130元)一籠三個，飯後來個甜點吧！內餡不如我預期的豐盈，蓬鬆的包子皮與不甜的芝麻餡撫慰了我失望的情緒一人一盤水果，都是我喜歡的水果，而且很甜，算是令人滿意的結束

東京紅茶＆餐廳 KANO (中正區)

前幾天結束了伊藤潤二的見面會

因為沒有抽到簽名，所以想用大吃來消除心中的難過情緒

剛好附近有我一直想吃的日式餐廳，馬上徒步前往

東京紅茶＆餐廳KANO在二樓，是日本搞笑藝人粘土大介與朋友合開的這個看板直道出店裡主打的商品之一採光與整體居家式裝潢給人的感覺很舒適多人座與雙人座的座位數不多，建議可以先行訂位才不會撲空這桌子上的盤子醒目到我忽略了其它刊物

是我很喜歡的大胃王魔女菅原耶！每年過年我都在等大胃王特別節目

從小時候只要電視冠軍播大胃王我都會看，可能是小鳥胃的崇拜心態吧！除了菅原來用過餐，很多藝人也都有來光顧喔！足見粘土大介的好人緣粘土大介兩年前因為釣魚台爭議，從大陸上海轉戰來台灣發展

我會知道他是透過瘋神無雙，他玩劍玉和模仿半澤直樹我都笑翻

雖然他在台灣小有成績，但仍無法獲得勞工局核發1年以上的工作證

當時的原因是他沒發唱片不夠紅

為了表達長期居留在台灣的決心，粘土大介與兩位朋友一起投資開了餐廳

直接解決無法申請居留證的問題，他甚至還希望娶台灣老婆表達留在台灣的想法

電影KANO上映後，他被劇情感動，東京紅茶&餐廳KANO應運而生檸檬水只要一減少就會有服務生過來加

我們稍一討論餐點就會有服務生過來詢問狀況

當天沒有看到粘土大介，但是其他老闆會過來詢問口味或是眼神一對到就微笑

服務真的很好，親切周到又有禮貌他們的餐具是使用國際知名的瓷具品牌WEDWOOD

盤碟的簡約典雅都讓餐點更加美味，也許是日本人對食藝文化的重視鹹食、甜食都點了，餐後付款只有自由熱紅茶可以續杯，選用MLESNA牌的紅茶製作茶類飲料

任一款茶飲都可以任選一款水果或花香的茶葉當作基底，也可以調整糖份開放式廚房飄出的都是食物的香味，沒有太多惱人油煙隨餐附送湯跟沙拉沙拉醬除了有蜂蜜芥末，還有檸檬汁和一點九層塔的香味，配上飽水新鮮生菜很開胃湯裡面全是紅蘿蔔所以我推給鴻大爺飲品類上桌熱歐式皇家奶茶(300元)一開始看到這個價格有讓我倒抽一口氣

小心翼翼的喝一口，也太香了吧！

沒有另外選擇基底，所以是店家設定好的焦糖香

(基底也可以選擇玫瑰、茉莉花、伯爵茶及樹莓調和而成的京都四條紅茶)

小小一口就有好多種複雜的氣味，連我討厭的肉桂、荳蔻、丁香都變得柔和

大火兩次熬煮提出的焦糖香氣已經讓我沉醉，上頭加入的細緻奶泡讓它變成甜點了

牛奶與奶油的濃郁調和茶香的柔順，整杯奶茶變得細膩讓人印象深刻一水壺茶(170元)選擇鳳梨釋迦茶葉MLESNA茶葉出產自斯里蘭卡，嚴選清晨太陽尚未照射到的新嫩茶葉

茶葉的香氣不具有刺鼻的攻擊性，反而是慢慢侵襲而來的薰香感

果香淡雅不苦澀，讓整個人瞬間靜下心來KANO特製咖哩飯(290元)這裡的咖哩就這一種口味，看來是自信之作把食材都打碎對牙口不好的老人或小朋友很方便吃蘋果、香蕉還有我討厭的胡蘿蔔等蔬果，加入牛豬絞肉和日本INDIRA咖哩粉熬煮

最後淋上牛奶、蠔油、日式白醬油，香氣也是不斷撲鼻而來

蔬果的天然甜味搭配辣感辛香料，還有最後的佐料讓味道趨於圓潤

雖然沒有大塊食材躺在咖哩醬上，但卻能口口吃到豐厚滋味不同於咖哩飯的單一選擇，披薩就顯得多元

鮮蝦披薩(320元)手工披薩偏向拿坡里式，現烤現做需要等待白醬上面鋪滿鮮蝦仁與我最愛的花椰菜，莫札雷拉奶酪與帕瑪森乾酪身負牽絲重任手工揉製的Pizza麵皮有美麗的豹紋烤痕，外層脆脆的，底層與中心極軟有Q勁濃郁的香氣跟我找不到的九層塔脫不了關係，太好吃啦！終極厚鬆餅(260元)也是單一口味的厚鬆餅夾帶驚人香氣上桌超過三公分的厚鬆餅是點完才會開始做麵糊，用銅板微火慢烤

要等三十分鐘喔！我是餐後上所以沒有等待的焦慮先吃一口原味吧！用機能蛋做成的鬆餅配上融化的奶油

蓬蓬綿綿又鬆軟濕潤的蛋奶香就這麼溫熱攻佔我的口腔

舒服的口感讓我閉眼享受，不至於甜膩的鬆餅我敢打包票能一個人吃十份沒問題淋上特製紅茶醬變得略顯成熟大人風味，紅茶的微苦更凸顯鬆餅優秀的甘甜沾附上一旁的鮮奶油或冰淇淋也不見甜膩感，真的很推薦邊寫文邊回憶東京紅茶＆餐廳KANO的精緻用心餐點，已經開始想念了《呷飽資訊》

東京紅茶＆餐廳KANO

地址：台北市中正區新生南路一段52-3號2樓

電話：(02)3393-0820

時間：11：30-22：00(最晚預約或點餐時間21：00)

豐滿咖啡早午餐 (新莊區)

在板橋很夯的豐滿早午餐在新莊開分店囉

搭公車或是搭捷運都是不到5分鐘的路程

8月3日正式營業已經兩個月了，人潮不間斷

老闆本身是泰山人，希望在新莊提供一個東西好吃、咖啡好喝、環境舒適

價格相對平價的早午餐店，豐滿因而應運而生

目前都是不接受訂位的，所以我們到了後看客滿便登記候位(等不到五分鐘就有空位)很多家長帶著小朋友來用餐，看來這兒的品質是備受肯定的其中一位老闆是前湛盧咖啡店長出身，所以咖啡控不用擔心找不到喜歡的風味沒有用餐時間限制，沒有主見的就看黑板排行決定餐點吧整個10月的假日外帶餐點通通都打9折

現在還有外送服務，平日下午1點半後(限新莊地區及五股工業區)

外送金額依地區決定，與外送相比我比較喜歡坐在店裡悠閒的用餐牆面有大大豐滿LOGO，細看是早午餐會出現的食物只要一有客人離開，店員馬上過來收拾桌面，真是好服務我們坐的這桌雖然是兩人座，但桌面範圍很大，不用擔心東西擺不下

與隔壁桌的間隔也不會讓人覺得狹窄或是碰撞到，用餐環境舒適菜單琳瑯滿目，盡可能的每種都點一款，劃單後到開放式櫃台結帳點餐因為沒有收服務費，餐具或是調味料請自取喔出餐速度挺快的，各種食物的香味瀰漫用餐桌

有一個餐點+49元升級套餐，紅茶換單點飲品可折20元木瓜牛奶(70元)套餐折抵20元

單純的木瓜甜與鮮奶香，醇而不膩真好喝好推薦奶茶(80元) 套餐折抵20元

這杯奶茶在送上桌時，疑似老闆的帥哥輕聲地說奶茶是其它地方喝不到的

小心翼翼的喝下一口，太有趣了

除了應該要有的濃郁茶香，還有尾韻的淡淡茶香，兩者是不同的

搭配的鮮奶也不是單純的一種鮮奶，一問才知道是有特製奶底

那這一口奶茶不就喝得到三種以上的層次嗎？

難怪每桌必點啊！使用多種原料的用心我喝到了費城牛肉三明治(120元)選用的是澳洲進口牛，烤到外層酥脆的吐司夾著軟嫩的牛肉搭配最佳男配角起司與不可或缺的洋蔥，份量不少

多汁又鹹甜豐富口感的費城牛肉三明治值得狼吞虎嚥加吮指鹽烤豬五花拖鞋飽(120元)套餐選薯條(也可以選沙拉，但考量到已經有沙拉了所以點炸物)鹽烤豬五花拖鞋飽也很多人點，豬肉口感有嚼勁卻不至於考驗咀嚼肌搭配蔬菜已經降低不少油膩感，沒想到還有加入七味粉

辛香感讓肉末更顯細緻，連我討厭的菇類也變得討喜了皇后拼盤(170元)很誇張吧！每一道餐點都是男生也可以吃很飽的份量喔水果和沙拉因為新鮮，不沾醬我就吃得很開心香腸和火腿起司我也很喜歡，幾乎是一口一片吞下肚

旁邊的嫩蛋好像還有加起司，除了蛋香還有鹹甜滋味

愛吃蛋的我根本無法去管膽固醇了法式吐司已經吸附了滿滿蛋液，撒上糖粉還有綜合莓果脆片

其實有了玉米麥片已經鹹中帶甜又增添咬感，不太需要莓果參一咖



《呷飽資訊》

豐滿咖啡早午餐(新莊店)

地址：新北市新莊區建中街40號

電話：0903601815

時間：08：00-17：00(供餐到16：30，週一公休)

肉伯火雞肉飯 (信義區)

前幾天看到新聞寫CNN推薦，必吃的19項台南在地美食

其中營業30多年的肉伯火雞肉飯竟然在台北開店了

竟然不能開個任意門就飛到台南的肉伯享用火雞肉大餐

那就先到信義區的肉伯滿足一下貪吃的嘴吧

黑色低調的招牌讓我稍不留神就走過頭(好險店外恭賀開幕的花盆提醒我調頭回來)單人座與多人座都將椅子固定在地上(很適合我這種屁股長蟲，吃飯愛亂動的人)喜歡牆上的童趣塗鴉(仔細看才尖叫發現雞肉寫實的換成活生生的小雞)用餐規則是先拿餐盤準備結帳取餐看好想吃的品項直接向開放式廚房點餐小菜也是自取，此次用餐已經沒有什麼小菜供挑選餐具及醬料在櫃檯的另一頭用完餐直接將餐盤放到回收區台南的小吃都非常好吃，在坐車下台南吃肉伯前，先嚐嚐台北的肉伯吧筍乾(40元)

本身就非常愛吃筍絲的我迅速將這盤筍乾嗑光

不會死鹹可以單吃不配飯，筍乾嫩而不柴，分量適中不卡牙縫貢丸湯(40元)清湯用火雞大骨熬煮，還有加入雞汁

喝來很清爽，貢丸紮實吸飽湯頭的甜，簡單卻美味香菇肉羹(60元)均勻撒上胡椒提香氣，因為有大量的香菇所以我就推給鴻大爺了主角火雞肉飯(60元/內用)

舒服的香味撲鼻而來，油油亮亮的不只是雞肉，還有靈魂飯粒與取代小黃瓜的脆瓜先把火雞胸部、脖子都去除脂肪再下鍋以清水熬煮

以醬油、鹽巴調味調製成火雞汁，淋上白飯超加分

Q彈米飯因為火雞汁加持更甜了，越嚼越香卻不會鹹切片的火雞肉給的不少，富含油脂的肉質又嫩又有彈性，再來十碗我都可以喔！雖然有些人覺得台北的肉伯比台南的肉伯價格高

但是我把這中間的價差想成是不用花時間跑台南的代價

畢竟時間就是金錢，對吧？

有機會我還是會吃吃看台南的肉伯，看看兩者的差異多大

《呷飽資訊》

肉伯火雞肉飯

地址：台北市信義區信義路四段405號

電話：(02)8780-3388

時間：11：00-20：00(售完為止)