義燒肉 (東區)

哪哪麻接到來自新竹竹科附近的義燒肉邀約,
挑了個良辰吉時前來報到,

本來嘛!燒肉不就是這麼回事?

BUT…到達時…

哇塞!這外觀也太…

令人驚訝了!!!

有人做個燒肉做成這樣的,

這是一間充滿古早味的建築物呀!不過招牌用的卻是義大利國旗的顏色,
這到底是個什麼地方呀?走進店裡首先看到的是一大面酒牆,
有特別經過設計,

從正面看是平的,

側面才可以看出照片中那樣斜的牆面。這又不是吃鐵板燒要吧台區幹嘛?
您一定和哪哪麻有同樣的疑問,

但認真思考過後…

發現這是很貼心的服務啊!

誰說燒肉一定要兩個人才能開爐?

咱就是想一個人吃不行嗎?對吧!就像吃涮涮鍋那樣,
一人一爐不是很好?從日式座位區看出去其實挺有FU的,
走道兩旁打上燈光,

讓人和印象中吵雜的燒肉店連想不起來。剛剛照片就有出現另一間餐廳,
看起來很像是賣義式料理的吧!

錯!這裡還是吃燒肉的!!!

大量使用磚頭和金屬材料,

是很有設計感的空間。上頭的圓球狀裝飾可不是只有裝飾喔!
白天就會搖身一變變成燈光,

為什麼是白天不是晚上呢?

因為燈光加上金屬的反射在晚上會太亮,

所以只能白天開,

不過晚上開這燈看起來很像煙火一叢一叢的綻放呢!好了!參觀完畢!
也該來祭奠一下咕咕叫的五臟廟了!

瞧這小孩嘴巴嘟的…咱們來看看菜單~
菜單分為兩到三人套餐以及單點,

套餐部分就是搭配牛羊豬雞鴨肉等,

和海鮮盤跟蔬菜盤,

另外是飲料和甜點,

差別就在點什麼肉來決定價位囉!單點的部分特別的是餐點名稱,
想知道是什麼就點點看囉!

而阿爸和岳父系列都是老闆自己的爸爸和岳父生產的食材,

可不是隨便講講的喔!食材上來前先上沾醬,
深色開始是燒肉醬、檸檬汁和海鹽,

想吃哪種自己沾,

如果只是想增添點風味建議沾海鹽,

比較可以吃到食材原本的味道喔!首先上的是義燒契作小農生菜沙拉~
有滿滿爽脆的生菜還有橄欖、番茄等,

有個紅心橄欖味道有點澀,

其實沒有說很好吃但很特別。

沙拉沾醬有凱薩醬、義式油醋和油蔥油醋,接著是前菜~義燒風味小點,
哪哪麻有google一下,

看起來會不定時更新喔!

不過底下烤的脆脆的吐司不會變啦!

是會改上面的食材。因為沒有附水,
套餐飲料會餐前先上,

今日是主廚特調氣泡飲和菊香薄荷茶,

氣泡飲搭配燒肉是最剛好的,

清涼爽口,還有水果的香甜,

比汽水好喝很多說。

薄荷茶是熱的,

喝了去油解膩剛剛好。傳統義大利燉飯店經理建議咱們選波諾風松露野菇燉飯,
以奶白醬為底放入菇類和松露,

上頭在淋上松露油,

這一盤是兩人分食的,

可不是一人獨享,

不然等會兒吃撐了看怎麼還吃得下燒肉。接著主菜上桌~烤肉要開始啦!
不過是說…

咱是第一次吃燒肉高級到用三層架的,

喂!這不是下午茶才會出現的東西嗎?最上層是美國彈跳牛~
也就是切塊的牛肋條,

比較有嚼勁兒些,

外貌看起來挺像骰子牛的。第二層是義燒薄切莎莎牛,
為什麼叫莎莎牛?

因為這牛肉啊!烤好後是包入旁邊的莎莎醬,

因此就叫莎莎牛囉!再來是澳洲九級覆脂和牛和激脂和牛,
這名稱是怎麼來的,

咱也忘記問了…義燒肉的排煙機設計在烤網上,
讓人在吃燒肉的時候不會弄得全身烤肉味,

怎麼來就怎麼去,

完全不露出一點痕跡!!!很快的一面熟了,
趕緊翻面才不會烤焦,

牛肉不用全熟還帶點粉紅色就可以起來了,

這時的口感最是軟嫩。彈跳牛則是要烤久一點,
因為是牛肋條的部位口感也比較有嚼勁兒,

但因為厚,相較之下肉汁會多那麼點囉!接著是海鮮盤,
有阿根廷別為我哭泣,

雪白的北海道,

外婆的澎湖灣,

猜猜看,各是哪一道食材呢?烤海鮮說簡單是簡單,
但說難也是有其難度的,

因為不像肉類一樣很輕易看出是否熟了。花枝是哪哪麻第一次吃到這麼柔軟的,
以前烤花枝沒有烤到變硬就要偷笑了,

不用說是這麼軟嫩的口感,

鮮味當然不用說,別再多問了!在來是櫻桃小嘴鴨和與舌共舞,
這名字哪哪麻想了好一會兒才明白,

哈~就是牛舌和櫻桃鴨肉嘛!牛舌烤也是要有點技巧的,
烤太久會乾硬,

阿寶這次有特別挑戰一下,

哇~柔軟多汁粉嫩粉嫩的,

第一次把牛舌烤得這麼成功呀!櫻桃鴨肉烤起來軟嫩,
頗有燻鴨的香味,

烤起來也是軟嫩香氣十足,

不過和剛剛的食材比起來就感覺有那麼點遜色。蔬菜盤是套餐裡的最後一道,
有茄子、四季豆、甜椒、玉米筍和杏鮑菇,

只要不要烤焦就差不多好吃囉!另外加點的岳父用心霜降豚,
其實就是常常聽到的松阪豬,

上頭弄成花苞的形狀很漂亮耶!這花苞打開要有點技巧,
要一層一層像是剝洋蔥那樣,

剝開的肉就直接放網上去烤囉!一塊魚肉可以同時吃到瘦肉的嚼感,

還有肥肉部分的膠質,

而且烤過的鮪魚好香喔!

肉質又不似畜類那麼需要耗費牙齒的力氣,

可以在口中慢慢咬,

感受烤魚慢慢散發出的香氣。甜點是阿芋伯遊泰國,
其實就是芋頭西米露啦!

有芋頭淡淡的香味,

還有西米露的些微QQ的口感,

哪哪麻個人挺喜歡西米露的,

就…蠻好吃的囉!冰淇淋是Glacio比利時蜂鳥冰淇淋,
咱們選了葡萄口味,

店家又特別給了Yelena一份巧克力口味,

冰淇淋是做成有點小聖代的樣子,

底下還放了玉米片,

葡萄口味就真的吃起來很葡萄,

這兩杯都是Yelena的最愛,

和阿寶倆人一塊完全不顧哪哪麻的吃光光啦!哪哪麻覺得義燒肉有別於以往對燒肉的印象,
結合義式餐點推出不一樣的套餐,

重點是食材很新鮮,

整餐吃下來比去吃吃到飽還有滿足感,

如果吃膩了一般燒烤的話,

一定要來義燒肉品嘗看看,

如果喝酒的話也可以叫支紅酒,

品酒配燒肉,

感覺整個人都優雅起來了呢!

山丘上咖啡館 (湖口鄉)

上星期清明連假,
咱們帶著Yelena一同出外郊遊去,

先是到九芎湖去走走,

吃吃地瓜爬爬山餵餵魚,

接著,阿寶說湖口開了個看夜景的新景點說想去,

咱們便一路從楊梅走省道往湖口前進。雖然山丘上的咖啡館3月份才開幕,
但已經口耳相傳吸引許多人前來朝聖,

從路口就可以看到許多車子,

但咱們想說還是進去看看,

哈哈~裡面果然還有停車位,

不用走那麼遠啦!山丘上的景觀咖啡是很地中海式的藍白風,
而且整個建築都挺精緻的,

不會像一些景觀餐廳那樣只做點皮毛,

或許也是因為這原因吸引了好多人來。地中海式藍白風建築真的很好拍,
一下下就秒殺咱的許多記憶體,

也有不少新人選擇來這取景拍照,

老闆說拍婚紗是不另外收費的,

但也請新人配合營業時間內來拍照喔!

為什麼會有老闆說?

因為…在候位的時候不小心遇到正在撿垃圾的老闆,

以咱們愛聊天的個性就不小心聊起來了…不過因為突然大量湧進的人潮,
讓店家有點措手不及,

感覺許多東西都不是很周到,

這也是老闆蠻頭痛的問題,

客人真的超出預期太多了呀!門口擺的速克達當然也吸引Yelena的注意,
嘿嘿~此時不玩更待何時呢?

不過哪哪麻建議家長還是要看著比較好,

不然受傷或是弄壞東西要怎麼辦呢?等了好一會兒終於輪到咱們了,
可以自己選擇要室內還是室外區,

選定就不能更改囉!

想改位子必須重新排隊,

所以要想好嘿!一樓室內是沙發區和一般四人木頭桌椅,
哪哪麻推薦不是坐沙發就到戶外去,

這樣來這裡才有意義啊!

但相對的這兩種位子也是熱門,

想要就耐心等候囉!

如果只是想說拍拍照不介意座位,

那等候時間就可以縮短很多。咱們選擇的是戶外座位,
穿過一樓直接往戶外走,

路上還經過一台偉士牌機車,

難道老闆喜歡這類老車款嗎?先來看看菜單吧!
原本是還有小火鍋類可以點,

但因為人潮太多實在措手不及,

就…先取消了= ="

之後等客人比較穩定了還會再開放吧!咱們點了一杯特調拿鐵和榛果撞奶,
But…因為小姐搞錯了!

點成榛果拿鐵,

阿寶也完全沒注意哪哪麻點啥,

因此等上桌才發現怎麼怪怪的,

咱詢問了櫃檯才知道原因,

小姐有請咱們拿回去換,

不過算了!

就先喝吧!別換了!!!

(咱可沒少付錢啊!因為從點單就錯了!!!)特調拿鐵上面有一層厚厚的奶油,
這是減肥女性的天敵,

但卻是Yelena的最愛XDD

特調是有加糖的咖啡,

喝起來咖啡味比較偏重,

ㄟ…比較不是哪哪麻愛的那種…

咱喜歡不加糖的黑咖啡或拿鐵。榛果拿鐵喝起來濃郁綿密,
口感是哪哪麻喜歡的,

只是因為它是榛果所以也一樣含糖,

如果就咱個人選擇來講不會排第一,

但因為他綿密的口感和明顯的榛果香,

哪哪麻會蠻推薦的。從咱們的戶外座位可以看到草皮上的景色,
最後面那個LOVE理所當然是拍照最紅的地點,

左邊那邊建議早上拍會比較漂亮。咱們當然也要到草皮上走走囉!
從後面看餐廳也挺漂亮的,

晚上燈光打下去真的很有氣氛,

也是拍照很好的取景點。左邊有個小風車,
Yelena還很好奇去看看有什麼東西,

不過…這兒天黑後照明不是那麼強大,

畢竟要保留一點氣氛,

所以建議小孩保持在視線範圍內以策安全。情侶來走走也是頗有氣氛的喔!
雖然畫面內不是情侶= ="

誰叫Yelena還不會用相機啊啊啊!!!

不管!等妳長大要給我補拍回來!然後就是…咱們一家到此一遊…接著鏡頭拉回建築物本體,
別忘了咱們還有樓上沒去咧!另外二樓也有個小陽台的戶外座位,
感覺挺靜謐的,

四個位置如果人多也算是變相的包廂吧!從二樓拍到的夜景也不錯!
不過咱們的目標在…三樓!!!哪哪麻覺得山丘上的景觀咖啡館擁有一個不錯的場地,
整個建築布置也蠻到位的,

可以充分感受到老闆原本想要達到的感覺氣氛,

但因為人潮真的很出乎意料之外,

讓原本應該是一個舒服優閒的地方變得有點混亂,

反而達不到應有的效果,

這點店家也說正在想辦法改善,

如果想去的看倌兒們請不要太急躁,

可以緩些時間再去,

如果真的受不了非去不可,

只能接受目前一個混亂的狀況,

期待店家能早日想出方法改善,

才不會讓這麼棒的一個景觀咖啡館浪費掉囉!

OMAYA 春川炒雞 (東區)

最近台灣突然流行起韓國菜加起司的餐點,
哪哪麻也跟個風,

這回來到的是新竹關新店,

雖是平日外頭也是滿滿的排隊人潮呢!整間店走的是工地風,
旁邊竟然連挖土機也搬來了,

老闆也太大手筆了吧!

(沒有啦!開玩笑的,旁邊真的是工地店內整個很明亮,
以黃色系為主,還有一些警告標誌,

果然是工地風呀!哪哪麻蠻喜歡後面這塊有大片落地窗的區域,
可以看著窗外的一片綠色吃飯,很是心曠神怡呢!吃飯前還是來看看麻藥瘋雞的菜單~
主餐分為三種~

春川炒雞排鍋、部隊火鍋、銅盤燒肉,

其他就是煎餅、炸雞等小菜,

整體價格算是平價的,

不過要注意的是春川炒雞排鍋要兩人才能開鍋喔!點餐完後哪哪麻看到點餐單很有趣,
請注意看看點餐人姓名~因為哪哪麻點的是李光洙春川炒雞排鍋,
和一般炒雞排鍋不同,

因此拍一下別桌的,

雞排鍋炒完後會用蓋子蓋上,

讓雞排在裡面好好悶熟。中間放的料是生的,
在蔬菜上頭放上醃漬好的雞肉,

再加上韓式醬料,

等等拌炒在一起就可以囉!為咱們服務的是這個可愛的弟弟,
他很細心的進行每個動作,

還蠻可愛的喔!

是的,拌炒這步驟是店家處理,

客人只需要好好等著吃就好囉!拌炒一會兒就可以放著等他熟囉!這時起司也開始融化了,
就再等一會兒吧!好了的炒雞排再到旁邊的起司圈裡滾一圈,
就是好吃的韓式起司雞排了!!!

韓式醬甜甜辣辣,雞肉本身挺軟嫩,

裹上奶香濃郁的起司,

口感挺豐富的,而且很香喔!吃韓式餐點少不了的就是小菜,
麻藥瘋雞的小菜是用工具箱裝,還頗有創意的說。拿泡菜和蒜片去配炒雞,
比較不會那麼膩,感覺清爽很多。附餐的部份哪哪麻選了一份生菜和一碗白飯,
白飯很Q挺好吃的,

如果怕吃不飽可以選擇飯喔!因為炒雞排鍋的口味比較重,
配上生菜一起吃,會比單吃好很多,

吃過韓式料理都知道,

醃漬過的韓式肉類加上生菜吃過的人就知道多好吃了,

不知不覺就把生菜吃完了!搭配的海帶湯清淡,
哪哪麻發現除了主鍋外,

其他配菜都是較為清爽的,

這樣才不會癡到最後很膩呀!還有一份韓式海鮮厚煎餅,
蝦人放的挺多的,

有一點點油,哪哪麻是覺得還好就是了!飲料的部份咱點了柳成百香和洛神葡萄棉花糖泡泡,
上桌的時候整個很有氣勢啊!

超~~~可愛的,好像在飲料上在飲料上戴了兩頂安全帽。柳成百香酸酸甜甜,有百香果的香味,
喝起來是柳橙味比較濃厚些,

因為是氣泡飲還有加上蘇打的氣泡感。洛神葡萄的話則是洛神的酸甜味較明顯,
兩種都是果汁酸甜香味。上頭的棉花糖可以單吃,
比一般棉花糖還要不甜一點。哪哪麻則是慢慢把整個棉花糖塞進飲料裡面,
因為飲料本身的甜度有減少些,

單喝還好,加入棉花糖就剛剛好了!哪哪麻覺得麻藥瘋雞整體而言算蠻好的,
主要是他的價格很平價,

餐點也挺有創意,

唯一可惜的是…它的熱量很高不能常常吃呀!

想增重的倒是無妨,

這兒也很適合多人聚餐,

可以點不同的鍋分食,吃到不一樣的口味喔!

富士山55沾麵 (竹北市)

托熊痞的福,哪哪麻前來竹北新開的富士山55沾麵體驗,
話說つけめん・ラーメン フジヤマ55在全球已有45家店,
台灣一號店和二號店都開在台中並且還是造成不小旋風的排隊店,
現在~終於揮軍北上開到新竹來啦!
身為日本控的哪哪麻怎麼能錯過呢?
當然排除萬難都要去吃看看的。富士山沾麵55是從名古屋發跡,
在日本也有以不同品牌名稱來經營,
但基本上都是富士山55的系列店。
今日咱們來到的台灣三號店更是在台灣營運後,
不論是桌子還是場地都經過改良的,
讓用餐環境更加舒適。從大門進去後還有個等待區的玄關,
這兒布置得頗有日本風味,
哪哪麻在京都吃拉麵時門口也有這麼個長長的燈籠。

進入富士山55隨處可見這可愛吃麵的小人兒,
應該就是店家的吉祥物吧!
設計得很有日本味道。

通過玄關後的下一步就是進到店裡享用美食,
這時才算正式進入沾麵的世界,
店裡各處角落都有相當用心的布置,
畢竟總店還是在日本那邊,
當然也承襲了日本人做事的認真態度。

除了小人外店內另一項元素是麵碗,
結帳櫃台看的到,
頭頂上的燈具也是用好多麵碗裝飾而成的,
各位看官兒們不妨數數麵碗到底有幾個?

哪哪麻剛到時店內是客滿的,
咱就趁稍晚人少時拍個幾張室內照,
店內空間就google看其他格友的台中文來看,
新竹店是比較大的,
空間感也較為舒適,
從出菜口到座位的設計動線,
看起來也有點像是在路邊攤吃麵的意象。

蠻特別的是中間座位也使用了地爐鍋子的裝飾,
不過這也可以說是日本蠻具代表性的傳統呀!接下來咱們看到忙碌的出菜口這邊,
就算人很多其實還是蠻井然有序的,
不過外場人不大夠還是有點手忙腳亂。在日本吃拉麵可以看老闆在大鍋子前忙碌,
台灣則是比較困難的,
只能從出菜口這邊大概往裡面瞄一下,
從外面看進去感覺廚房蠻乾淨,
器具也是擺的井井有條不會說很紊亂。拍照時哪哪麻觀察到除了剛進門前的區域外,
裡面還有另一個小的四人座區,
也就是說人比較多時這區可以形成一個半開放的小包廂,
也算是另類小團體聚餐的好地方囉!
(例如開班會或部門聚餐?)靠窗則是比較小的兩人座,
一般日系拉麵店好像座位都蠻小的,
不過新竹店已經比台中店的桌子兩邊各加寬5公分,
放上醬料器具那些才不會太擁擠,
空間大約就是兩人一人一份麵加上中間擺份小菜,
就可以把桌子給擺滿了。咱們今日給安排到角落的這個位置,
採光還不錯,
吃麵時還可偷偷觀察是否有正妹服務生???那店家有提空放物品的籃子,
如果尖峰時段建議自己要主動要,
不然服務生很容易忙忘了!醬料的部分都在桌上,
喜歡哪個就自己加進麵裡囉!咱們就先來看看富士山55的菜單吧~
其實品項沒有太多,
以沾麵為主還有拉麵和担担麵,
另外加上一些唐揚、手羽先等小菜。沾麵有四種口味,
以濃厚豚骨湯頭為基底,
再各自做出不同的三種變化,
濃厚就字面上來看是湯頭比較濃郁的,
如果吃比較清淡的話建議可以點魚介,
是把濃厚湯頭稀釋後上頭再加上柚子絲,
味道會比較清爽些。沾麵基本上都是走套餐形式,
可以選A套餐~
300g的極太麵加樟草蛋和越光香米飯,
這是比較基本的吃法,
(哪哪嘛也推薦A餐)
或是不想那麼複雜想吃麵吃飽的話就點B餐,
有450g的極太麵,
啊如果真的食量很大,
可以加55元選A+餐或B+餐,
A+是A餐再多一份300g的極太麵,
B+則是450g的極太麵加上越光香米飯和樟草蛋,
和A餐不一樣的是又多了起司。
如果如果不是想要吃飽而是想要吃多元吃巧的話,
可以加85元選C餐,
就是A或B餐再加上溏心蛋、筍干、海苔跟叉燒,
底下哪哪麻再跟大家介紹一下吃法囉!菜單這邊有吃法教學,
如果看了哪哪麻的文章想試試又忘記怎麼吃的話,
也可以現場看看菜單背後的教學喚起記憶喔!桌上有個三角立牌,
介紹關於二日間湯頭和極太麵,
二日間湯頭是以大量豚骨為基底熬製,
第二天再分離出豐富油脂,
讓湯頭濃郁而不油膩。
極太麵則是有40%的含水量,
讓麵體比較Q彈好吃。三角立牌的另一面也有關於吃法的介紹,
讓客人可以完全的享受到沾面的美味。咱們先上桌的是味噌拉麵,
從表面看來還好,
其實底下藏了蠻多料,
讓人越吃越有驚喜。喔!對了!麵裡放了一些肉燥是會辣的,
如果怕辣的話要注意一下喔!是說咱在工作…
阿寶在旁邊努力偷拍是哪招??拉麵裡面浮沉了半顆溏心蛋,
滷得頗入味,
濃稠的蛋黃想必跟哪哪麻有同樣愛好的人都會喜歡。還有一塊比阿寶臉小一點點的叉燒,
口感是偏瘦的很好咀嚼,
在嘴裡咬幾下就化開了,味噌湯頭喝起來很香濃,
但還是以豚骨湯頭味道為主,
帶著味噌的香味,
因為肉燥的關係帶有點辣,
整體來說層次蠻豐富的喔!麵的部分是用極太麵,
吸飽醬汁的極太麵有味噌香,
重點是非常的有彈性,
軟Q軟Q的好好吃,
咱們倆分食這一碗覺得根本不夠,
不是吃不飽,
而是那個麵讓人欲罷不能呀!如果單吃麵會覺得不夠的話,
旁邊有無限量供應的豆芽菜,
有那麼點小辣但可以增添不一樣的味道和口感,
哪哪麻個人是挺喜歡的。或者覺得味道不夠加點醬油或醋,
調味瓶的部分是用按壓的,
有點像是把乳液擠出來這樣囉!啊如果吃很辣的話不妨參考他們的特製辣椒,
加一小匙感覺就很夠味了呢!餐間哪哪麻點了麒麟啤酒和可爾必思,
啤酒很順口,熱熱的夏天一定要來一杯才過癮,
而且啤酒一定要冰冰的喝,
尤其是送上來後第一口是最好喝的呀!
可爾必思就是乳酸飲料的味道,
啊就可爾必思啊!別問那麼多了!這時因為人潮比較少了,
咱們便要求換到四人座位,
坐起來比較舒適,
重點是拍照也比較好拍。
(應該不會有人想看哪哪麻手忙腳亂東西不知道擺哪裡吧!)每個座位都有個電磁爐和一瓶高湯,
那是做什麼用的?等會兒就揭曉囉!
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接下來是重頭戲~濃厚沾麵,
咱們的是A餐,
除了300g的極太麵外,
還有越光香米和樟草蛋。飯和蛋就暫且先放旁邊,
咱們先來品嘗沾麵的美味。沾麵很重要的是湯頭,
魚介豚骨高湯是非常濃稠和偏鹹的,
建議不要和拉麵湯頭一樣單喝,
因為如果沒有做到這麼鹹的話比較難依附在麵體上,
鹹度夠配上沒味道的極太麵也比較剛好。濃厚湯頭裡面有筍干和叉燒,
不是一兩塊而已,
其實給的蠻多的耶!
沾麵時不要全部吃完等等還可以用。接著主角是極太麵,
富士山55會因為地區氣候濕度的不同決定煮麵時間,
光是台中和新竹煮的時間就不一樣,
即便是那少少的20秒差距,
店家也是斤斤計較,
一定要維持麵體的嚼勁兒和品質。
吃的時候建議先什麼都不要加吃看看,
品嘗一下麵體本身淡淡麵香和甜味,
哪哪嘛就是從這一刻起被征服了!
老闆~來碗極太麵加醬油就好!!!不過當然不可能啊!
咱們還是要試試沾麵的魅力,
麵體本身是冷的,
而魚介豚骨湯是燙的,
麵衣下去可以將湯的溫度降到大約60度,
是很好入口的溫度。
湯頭濃郁的豚骨香依附在麵體上,
綜合起來不會太鹹,
讓原本就帶有淡淡麵香的極太麵多了層次,
先是吃到濃郁湯頭的鮮鹹,
咀嚼幾下後多了麵體的麵香和甜味,
咱倆可是搶著把這碗麵吃完呢!通常啦!300g的麵是無法將整碗湯沾完的,
那剩下來的湯怎麼辦呢?
有沒有注意到湯碗很厚還蠻特別的?
是的!他是特別訂製而有特別功用的喔!首先把剛剛的越光香米倒入湯裡,
對了!湯碗要先放在電磁爐上加熱說…整碗飯倒進去後要慢慢攪動以防燒焦,
太鹹的話可以倒一些旁邊放的魚介高湯去稀釋,
不一會兒濃厚豚骨魚介湯的稀飯煮好囉!
但咱們的步驟還沒結束,
就繼續看下去吧~剛剛說要留下的筍乾和叉燒這時就是在裡面當配料。之後打入蛋黃和倒入起司,
再慢慢的攪拌,
一定要攪拌喔!不然底下會燒焦。等差不多熟的時候,
一碗好吃的雜炊就完成了!!!
如果沒有加起司的話吃起來就是魚介豚骨高湯燉煮的粥,
米飯吸飽湯汁的精華,
雖然煮的時間很短但飯本身比較濕軟些,
所以是介於飯和粥的口感之間,
雜炊這東西好吃程度是眾所周知的,
加入起司後比較濃郁多點奶香,
會有點類似燉飯的口感味道。如果有加85元升級C餐的話,
會多一份溏心蛋和叉燒的組合,
可以和麵一起吃,
或是丟進湯頭像吃拉麵那樣,
還是喜歡單吃也可以,
這組合的叉燒是瘦中帶肥也比較大塊些,
有稍稍烤過的痕跡,
一般正統吃法是放進湯頭裡面,
等於是加料就對了!
口感比較濕潤也比較好吃。
詳情請看踢小米的介紹~
【新竹縣竹北美食|富士山55沾麵三號店|魚介日本沾麵＋炊飯|黑醬油日式拉麵|十一街麵食館斜對面】哪哪麻選則把蔥花丟進雜炊裡增加味道,
其他就…通通用海苔包起來!!!
嘿嘿!沒想到吧!
不過這種吃法有點偏乾,
但可以滿足大塊吃叉燒的快感,
也是種另類的享受啦!
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剛剛有認真看菜單的看倌兒們就知道,
菜單上有個台灣担担麵,
是說都來到日本拉麵店要吃担担麵?
這也太奇怪了吧?
不~看下去就知道,
它,不只是台灣担担麵,
還是台灣流傳到日本的日式台灣担担麵!
(就跟拉麵跑到台灣變台式拉麵一樣的道理?)

瞧~日本的担担麵有什麼不一樣?
對!擺盤不一樣,
麵上頭鋪了蔥花、韭菜、海苔、花生粉和一大匙的肉燥,
順便再打顆生蛋黃在上面,
視覺上看起來還蠻漂亮的耶!

和台灣完全不一樣的是旁邊多了三罐…配料,
由右至左依序是美乃滋、咖哩粉和白芝麻粉,
將麵拌均勻後再加到裡面去增添風味。

中間那一大匙肉燥和剛剛味噌拉麵裡的肉燥是一樣的,
帶有一定的辣度,
如果不敢吃辣的話可以點另一種加入美乃滋的担担麵,
接著就是把整碗麵攪拌均勻啦!
這要花點時間和工夫,
等會兒就能吃到好吃的台灣担担麵囉!
麵體一樣是用極太麵,
是的!又是極太麵,很棒吧!
拌勻後第一口下去哪哪麻便驚呼~哇!好台灣味喔!
就是台灣担担麵的那種味道,
但沒有咱不喜歡的油蔥,
韭菜的部分味道不會說太強烈,
也是還在可以接受的範圍,
有肉燥的肉香,
辣度倒是還好,
敢吃辣的話可能還要多加一點特製辣椒醬吧!
雖說是台灣味但是清爽的台灣日本麵啊!

担担麵吃到底下其實醬汁還剩蠻多的,
食量夠大的話可以加15元多點個飯,
把飯倒進剩餘的醬汁裡頭又變成一碗好吃的蔥拌飯囉!

配料的部分哪哪麻三種都嘗試過了,
比較能為大眾接受的應該是白芝麻粉,
可以讓麵增添芝麻香氣,
咖哩粉適合喜歡香料的客人,
美乃滋則是因為偏甜,
女生和小孩會比較喜歡吧!

再來還有副食品,
唐揚和手羽先,
都是屬於炸物類。

哪哪麻個人蠻喜歡他們的唐揚,
外酥內嫩挺多汁的,
不過建議趁熱吃,
冷了感覺會比較油一點,
而且外皮也沒那麼酥脆。

炸雞可以沾旁邊附的千島醬,
酸酸甜甜的很爽口開胃,
另外還有店長不公開的私房吃法,
如果有點手羽先的話會附上味噌醬,
可以把千島醬和味噌醬沾在一起,
鹹鹹甜甜的剛剛好中和,
千島醬沒那麼甜,
味噌醬的鹹度也降低,
反而有更好吃了。

手羽先就是炸雞翅啦!
光是外表金黃帶點褐色的焦度,
視覺上就夠讓人欣喜了。

雞翅一樣是外酥內嫩,
和唐揚的差別是手羽先的皮又更薄,
雞翅本身的嫩度更凸顯出來,
可以沾一旁的味噌醬(名古屋醬)增添風味囉!

最後就來杯副是香蘋氣泡飲做結尾,
氣泡水加上香甜的蘋果,
底下還有蘋果丁,
就是天然水果味的汽水,
比化學汽水健康多也好喝多囉!哪哪麻覺得富士山55沾麵可以榮登麵食類喜歡的前三名,
光是那極太麵的嚼感和彈性就讓人折服。
點餐的話當然是沾麵優先囉!
可以吃到麵條原味的麵香又有雜炊的多種吃法,
有趣又好吃啊!
如果想喝湯就點拉麵,
基本上品質也是在中上程度的,
而台灣担担麵則是屬於耐吃型的麵類,
畢竟是台灣人還是喜歡台灣口味,
若說嘗鮮可能不及沾麵和拉麵,
但以長期來說担担麵會是比較吃不膩的品項,
適合喜歡吃辣又很本土的看倌兒們。
(家庭聚餐又多了個說服長輩的藉口了?)
好囉~最後當然是期待富士山55有一天能開到桃園來,
這樣咱們才可以常常吃到好吃的極太麵呀!

木磚屋 (新埔鎮)

新埔柿餅園區附近有家棺材店改的早餐店~木磚屋,
店開在新埔中正路熱鬧的街上比較靠柿餅園區,
附近還是可以零星看到幾家作殯葬相關的,
而木磚屋的旁邊是還有營業的糊紙店呢!木磚屋的外觀還是保有棺材店的素材,
沒有特別去做改造,
反倒成了他獨有的特色。走進店內,
整體感很寬敞舒服,
不過店內是沒有冷氣的,
就電風扇吹也還好不會太熱啦!畢竟以前是棺材店,
店家也在櫃檯上放了個小棺材,
棺材的另外一個意義是升官發財,
哈哈~是不是就像摸烏龜和牛那樣,
摸了棺材也會發財呢?就痕跡來看以前這是磚造的平房,
其他部分應該是後來加蓋的,
店家也保有了部分的梁柱和天井,
還有前半段上方的閣樓區,
不過閣樓目前是不開放的,
除了會比較熱,咱想安全性應該是一大考量。而木磚屋的廚房部分蠻寬敞的,
並沒有因為要多塞幾張桌椅就把空間縮小,
反而有種很舒適的感覺,
哪哪麻喜歡這種寬敞悠閒。那店家自己也有小朋友,
店內可以看到一些小朋友的玩具喔!在店的後方有一排木棍做裝飾,
咱問阿寶那是啥,
沒想到他竟然馬上回答出那是抬棺杖,
哇~咱都還要google才知道,
沒想到他竟然有這麼博學多聞的一面!裡面座位也是少少的三組四人座位,
剛好咱們就很幸運的有中間的方桌。看看菜單其實餐點很簡單,
分為吐司、蛋餅、烙餅幾種,
口味都一樣,
土司和烙餅就有沙沙醬和番茄醬可選,
蛋餅則是蒜蓉油膏和辣椒醬油,
如果不想吃這些也可以點義大利麵,
不過爬文看來是還好啦!
而且營業時間是6~11點,
哇賽!真的是早餐店耶!
一般這種改造老屋都是開個咖啡店早午餐的,
第一次看到這麼有特色的早餐店。飲料的部分咱是點鮮奶茶和無糖豆漿,
豆漿還是用碗裝,
真的很有復古風格,
而且這麼一大碗才只要15元!!!
店家簡直是佛心來著呀!
根本是一種咖啡店的品質早餐店的價格。鮮奶茶味道蠻淡的,
就是很單純的微糖紅茶和鮮奶,
本來阿寶還交代他要養生,
所以喝無糖豆漿就好,
沒想到喝一口鮮奶茶後就直接拿去了= ="豆漿則是非常的濃郁,
店家強調非基改黃豆製作,
(門口菜單有寫不要問為啥咱知道)
那個濃稠度和豆香是很真材實料的,
自己來喝過就知道,
15元在桃園是絕對不可能的!!!一會兒咱們的餐點都上桌,
這就先來一一介紹吧!咱有點個甜的黑糖烙餅,
烙餅軟Q有嚼勁,
哪哪麻自己很喜歡烙餅的口感,
黑糖不甜膩又有黑糖香,
如果不想吃那麼多或是其他吃不夠,
不妨就點個黑糖烙餅來甜甜嘴。Yelena欽點的起司蛋餅,
這其實比較普通,
不過餅皮比一般早餐店還要Q一點,
配上蒜蓉醬油很香喔!不過蒜蓉醬油有一點蒜頭的辣,
小朋友要吃的話可以請店家改成番茄醬比較好。另外,連叉子也都很有復古的味道呢!剛好隔壁桌客人離開,
咱們就理所當然搬過去啦!接著介紹里肌豬排蛋烙餅,
一樣軟Q有嚼勁的餅皮,
包入小黃瓜、蛋和醃過的里肌豬排,
豬肉咬起來很紮實,
咱喜歡這種厚實的口感,
選擇加入甜椒、番茄製作的莎莎醬,
可以讓整個口味吃起來比較清爽。這樣吃有點不夠,
咱們又點了蔬菜蛋餅,
這回加的是辣椒醬油,
他們的辣椒醬油還蠻古早味的,
不會太辣又很香。蔬菜蛋餅除了包美生菜還有黑橄欖,
整個吃起來就是蠻清淡的,
走的是養生風囉!
如果早上吃蛋奶素的話也可以點這個。要離開時店家也接近打烊時間了,
順便拍個門口的菜單給大家看,
這真的只是一家早餐店?當然店內氣氛這麼好,
也一定要給Yelena外拍一下囉!
秀一下今夏小孩可愛穿搭^^假掰照也是一定要有的!!!哪哪麻覺得木磚屋是間很有氣氛的早餐店,
價格又很親民到太誇張了!
咱們一家三口一餐吃下來也才150元。
不知道有多少人跟哪哪麻一樣抱著升官發財的期待而來?
不管發財夢是不是會成真,
木磚屋也被咱列為新埔必吃的點之一了。
柿餅季的時候記得除了拍柿餅也要來吃早餐喔!