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哪哪麻
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哪哪麻  等級4
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共 11 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-05-30
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類別 : 台灣菜

 

最近突然開始流行一種像甜甜圈一樣的火鍋,那滿滿的肉讓我口水直流,趁著去高雄的機會就來嚐嚐看吧!

 

這次下南部,我們第一天的晚餐選擇來到高雄岡山,吃最近很紅的圈圈鍋,那一大圈的肉肉,根本是肉控的天堂。

 

光是站在門口我就被他的外觀給吸引,好日式啊!那棵櫻花樹太漂亮了,很適合來張假掰照。

 


店內則是一樣的木頭裝潢,我覺得這種裝潢會讓人感到很溫馨。

 


如果兩個人來可以選擇坐吧台,或是選擇像這樣用隔板隔起來,也還蠻方便的耶!

 

 


我們安排坐在靠窗,跟門外的櫻花隔著一道玻璃遙遙相望。

 

坐下來之後我發現他們的鍋子挺特別的,原來是鑄鐵鍋啊!也對,店名就寫鑄鐵鍋嘛!整個比一般的鐵鍋有質感多了。

不過也奔波一天了,管他什麼鍋,飢腸轆轆的我們一定是要看菜單先啦!

 

 

鍋的價位也還好,就是中價位的火鍋,我的目標博多肉圈圈鍋420元,加價49元可以換湯頭,我選擇了壽喜鍋,最近挺愛壽喜燒的。另一鍋就點燒酒鬥雞鍋,從他們粉專上看,燒酒雞鍋挺有畫面的。

 

點好之後他們先上菜盤然後加湯頭,菜盤就蔬菜和南瓜、玉米這些根莖類還有菇類,我覺得燒酒雞鍋煮南瓜有一點奇怪就是了,後來丟到阿寶那鍋壽喜燒去煮。

 


 

特別的是燒酒雞鍋,先放入中藥材,再倒入一整瓶特製米酒,為什麼說特製?在喝湯的時候我覺得味道不像一般公賣局的米酒,不會嗆辣,於是問了店家才知道的。

 

倒入米酒之後就蓋蓋子悶煮一下,直到計時器叫,店員就會來掀蓋子,接著就是重頭戲~火一點下去整鍋就燒起來了!

 

我想不只是因為特製米酒的關係,這個點火的動作讓酒精燒掉大半,之後的烹煮又整個蒸發到幾乎沒酒精,湯頭喝起來是一股清甜的味道,還有著淡淡的中藥香,而沒什麼酒味。雖然酒味不多,但考量到還要開車去高雄市區住宿,就不讓阿寶吃了。


等火都燒完以後,就可以把剛剛拿來的大雞腿下下去煮了,這雞腿還真大啊!如果拿來做成烤雞腿,肯定會啃的很過癮。

 

放完雞腿又放高麗菜一起下去悶煮,等等就有高麗菜燒酒雞可以吃囉!

 


他們的雞腿肉好嫩,本來想吃一點丟給阿寶的,但還是忍不住自己把整隻雞腿吃完,雞腿上沾著已經沒什麼酒味的湯頭,味道很清爽不膩,肉質不乾柴但也不是沒長大的肉雞口感,畢竟人家腿就那麼粗壯了,這隻雞也不會小到哪去。

 


而肉圈圈鍋的部分呢,等燒酒雞燒完之後上來一個圓環的大盤子,上頭放的就是滿滿的肉,我們點一半牛一半豬,看起來也太壯觀了吧!滿滿的肉肉~愛心♥都冒出來了~

 


吃這種肉肉鍋你可以豪邁的一次推一堆肉下去,平常吃單點火鍋就做不到吧!會很捨不得的一片一片放。

 

 


小旬湯的肉品質還不錯,輕輕涮個幾下就可以拿起來了,不管豬還是牛都柔嫩好入口,搭著甜甜的壽喜燒湯頭,Yelena自己就吃掉1/3左右吧!

 


當然吃壽喜鍋最重要的是沾蛋液,這個我是真的建議用牛肉去沾,牛肉可以更好的襯托出蛋的香味,整個口感和味道也較其他肉更加濃郁。

 


另外附餐我們選的是白飯和烏龍麵,飯就直接配著吃,烏龍麵則是等鍋吃得差不多再丟下去,不過我覺得已經蠻飽了。

 

 

另外推薦吃鍋可以配的小菜是烏賊麻糬燒,炸過的烏賊裡面包入日式麻糬,不過不是會牽絲的那種。

 


這烏賊像是做成漿再去炸的口感,不是直接用整隻烏賊,外面軟軟的,一咬下去是柔軟帶點黏性的麻糬,層次挺豐富的,而且咬著咬著很香。

 

我覺得小旬湯給我的感覺很超值,光是肉圈圈鍋那一大圈的肉,光看就心花怒放,還有燒酒雞鍋的點火的時候視覺感十足,應該是大家瘋狂拍照打卡的對象吧!我看他們粉專上的美酒蛤蠣鍋似乎也挺不錯的,改天有機會再試試看囉!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-05-30
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類別 : 星馬菜

 

我們的版圖終於延伸到屏東來了,這次要吃一家很特別的多國料理。

屏東市區有一家新開的複合式餐廳,這次我們南下第二天中午就是在這吃的。他們的品項還蠻多元的,從東南亞流行的海南雞飯到韓式炸雞和日式相撲鍋都有,既然來了就試試看吧!

 


一樓店面也是乾淨整齊,旁邊只有幾張桌,感覺比較像是主打外帶,不過…

 

 


「您好,內用嗎?我們二樓有座位喔!」店員殷勤的招呼著。

原來二樓還有座位啊!早說嘛!害我還一直猶豫,這麼熱的天都快把人烤熟了,還得在一樓戶外用餐,感覺很折磨人。幸好有二樓,等等…二樓不會也是開放式吧?

在我們上去確認之前,還是先看菜單吧!

 

 


咦?不貴啊!現在北部一個便當也要80元,我常吃的雞腿飯也漲到100元了,這邊均消也才100多,還好啦!

點好餐後店員請我們去樓上等,叫到號碼再下去取餐。

我們於是來到二樓…

 


哇~完全是別有一番天地,灰色調搭上一些小道具整個很英倫復古風耶!不管坐哪都好好拍,網美們肯定能夠很好發揮的。重點是「有冷氣」!

 

 

每樣餐點都有一個托盤,旁邊還有握把,這樣客人拿上樓很方便。

 

先看看Yelena的明太子胡麻細麵,上面放了滿滿的配料,還有一小搓蝦卵,蝦卵是Yelena的最愛,馬上就夾了一小口蝦卵放入口中,一臉開心的樣子。

 

而麵體也很特別,不是我們以為的黃麵之類,而是日式細麵,軟軟滑滑的比較像麵線的口感,但又沒有那麼細。店家說他們用的胡麻是日式的細胡麻醬,特別從日本帶回來的,只是我覺得在一年四季有三季都很熱的屏東,這胡麻的口感就不是很清爽,會有點黏黏的,或許可以考慮再調整一下。

 

 

另一個阿寶的炙燒骰子牛肉飯,看起來也還不錯,上面放了蠻多塊的骰子牛肉,你要知道這就算在夜市的“超平價”骰子牛也不便宜,這樣一份賣180元又有湯和小菜,算是OK的。

 


他們的牛肉有先醃漬過,味道有點甜甜的,也不會太硬,也算是那種咬著咬著會很香的,可以慢慢咀嚼,不要太急著就通通下肚囉!

我覺得還有比較特別的是他們的湯,有一種淡淡的中藥香,和我們原本以為會是什麼味噌湯、海帶湯之類不一樣。

 


而最受到我們三個一致好評的,竟然是那個我想說挺特別就點點看的相撲鍋。

相撲火鍋(日語:ちゃんこ鍋╱ちゃんこなべ)是日本鍋料理的一種,原本是為了培養相撲力士的相撲體格而開發出來的料理,現在亦成為大眾飲食之一。相撲火鍋的特色為份量大、內容豐富。
相撲火鍋和一般火鍋的差別是,相撲火鍋內含較多的蛋白質和膠質。在吃完料後會加入寬粉條吃完後再加入白飯的三次吃法。

-摘自維基百科

當然這裡不是火鍋店,沒辦法把寬粉條放後面加,就通通加進去了,而且這邊用的是一般的冬粉而不是寬粉。

 


大約撈了一下配料還挺豐富的,這樣一鍋才89元?那個一整鍋高麗菜的三X臭臭鍋都要一百多了,感覺很划算啊!這鍋裡面主要的蔬菜是白菜,和台式火鍋裡以高麗菜為主不同,我挺愛吃白菜的,所以這鍋很合我胃口。而他的湯頭用的是味噌,喝起來有點甜甜的,比較像是關西一帶的西京味噌,之前在台北蘭亭有吃過總監做的西京燒,相較於重口味的赤味噌,白味噌的甜味可以讓人覺得比較清爽,可能更符合南台灣的氣候。

 

另外我們也點了三樣小菜,艋男香香雞川味和韓式、艋男香香翅。不知道阿寶吃了會不會變猛男?

 

 


艋男香香雞我以為會是像韓式炸雞那種,不過實際吃才知道果然是香香雞!是比較像鹽酥雞的口感,不過是升級版調味過的。川味加入店家手炒花椒,我覺得是沒有到很辣,但很香。不過要吃還是要具備一點吃辣的能力,如果不吃辣請點原味。韓式的部分就是加韓式醬,甜甜辣辣的,我覺得這跟香香雞比較搭,很想外帶兩份晚上跟阿寶邊看電視邊啃。

雞翅的部分就炸雞翅那樣,但不是一般市場上賣的那種,是沒有裹粉的,也是宵夜配酒的好東西。

 


飲料我們點鮮奶茶和阿里山青茶,他們的鮮奶茶蠻好喝的,不會很甜又有一點茶香。青茶則是很大一罐很好拍,這樣才40元一定要點的,喝不完帶走也好。

吃到這裡也算差不多了,但是他們的招牌文昌雞飯我們還沒吃到,沒關係,我們外帶了一個文昌雞便當。屏東市最近有一個新景點,就到那去吃吧

 


本來是打好如意算盤,想說可以拍幾張美美的照片,但是…他們還沒完全弄好,我們來的這天竟然還在施工…是說我們來早了嗎?

 

 


好吧!主角也不是景點,我們還是來開箱文昌雞便當吧!他們的便當是偏日式的,和傳統台式分四格的便當不一樣,配料感覺也很豐富,帶去野餐也很好看很好拍呀!

重點的文昌雞肉挺嫩的,味道比較清淡,雖然外觀很像白煮玉米雞,但不是喔!他類似時下流行的海南雞,用了香蘭葉、薑黃等十幾種香料,所以皮黃黃的,在新加坡、馬來西亞一帶是很受歡迎的街邊小吃,清爽又不油膩是屬於夏天的味道。

 

我覺得艋飯的想法很創新,把多國料理都融合在他們餐點裡,而且價格還很平實,這種價位和餐點,不要說市區,拿到北部的學區賣肯定會爆滿,我又要跪求老闆北上開店了嗎?總之,如果有去屏東,不妨就來吃吃看這平價又有創意的艋飯吧!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-08-23
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類別 : 美國菜漢堡/三明治披薩義大利麵

 

想來跟阿強的緣分也持續要邁入第三年了!

這一篇其實耽擱的有點久,


哪哪麻之前下屏東一趟的時候去拜訪阿強,

你知道阿強是誰嗎?

就是那個每年暑假都會環島義賣愛心漢堡的阿強,

他的店就在屏東市區內叫做WOW美式餐廳。

 


周末的夜晚踏入WOW…

天啊!生意真的超級好!

店內以橘色調為主感覺很大膽,

整個就是非常火熱的氣氛。

 


然後還有很多復古和美式英雄電影的元素,

就像阿強的人一樣非常的有個性。

 


 

和阿強聊了一會兒他請我們到隔壁即將營業的咖啡館內用餐,

寫這篇的當下也已經開幕了啦XDD

還有限量預約的波士頓龍蝦堡喔!

 


這一篇應該是值得紀念的,

記錄了咖啡館在開幕前夕的樣子,

阿強不只是環島義賣漢堡,

他的店也是讓很多迷失的孩子依附的家,

這是一間想要傳達他理念的店,

希望讓更多的人可以透過這間店找到自己。

 


當然餐點是不可缺少的囉!

雖然阿強一直要咱吃看看他其他餐點,

可是咱就是喜歡他的漢堡嘛!

那個紮實的漢堡肉…

跟你說上次下台南遇到阿強環島,

哪哪麻一樣去排隊買了一個,

可是因為還沒很餓就留到晚上才吃,

沒想到…漢堡一樣很多汁ㄟ!

 


WOW的漢堡裡面有一種是水果優格手打牛肉堡,

哪哪麻本來想說碰碰運氣看能不能有草莓啊!

不過今天只有鳳梨Orz…

所以就點個披薩牛肉堡…做成夏威夷帶點焗烤的口感,

其實蠻特別的說,

哪哪麻還有看到人點巨無霸漢堡,

那個尺寸要多人才分食的完啊XDD

 


阿寶說他吃漢堡會渴所以就開始喝可樂,

然後叫哪哪麻拍下來說他這樣很帥…

 

 


好了!不要管他喝可樂這件事,

哪哪麻想吃披薩。

 


墨西哥牛肉披薩上面那個大塊的骰子牛,

阿強你會不會太誇張?

這個披薩不用咱推薦了吧!

你們看到流口水了嗎?

 


大塊的骰子牛肉和滿滿的甜椒、洋蔥,

當然底下還藏有哪哪麻很愛的墨西哥辣椒,

餡料很濕潤不會乾乾的骰子牛超軟嫩,

而且餅皮鞭邊香脆裡面又軟Q,

喔喔!原來除了漢堡還有披薩這種好東西啊!

可惜只能來屏東吃….

 


最後是義大利麵,

其實這一盤是辣味干貝鮮蝦義大利麵,

可是剛好蝦子用完了就多給一點干貝這樣

 


阿強的干貝也是非常的鮮甜,

只能說他完全的不偷工減料很實在,

(就和阿強的人一樣)

 


哪哪麻蠻喜歡這個義大利麵的,

味道剛好不會太膩,

麵條軟硬適中,

就是還不錯吃的義大利麵。

(突然想不出什麼詞來形容他= =”)


是說離阿強要開始環島的日期也快到了,

請大家到時候也要去支持他喔!

大的善事做不起,買個漢堡還是做得到的,

老實說他們的漢堡真的是好吃到不要不要的啊!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-07-14
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類別 : 多國菜輕食甜點/蛋糕

 

哪哪麻到高雄的時候受邀來到高雄美術館附近的水吻3.0,

是說水吻在台北就已經是蠻有名的店,


記得之前去師大染髮的時候美髮師就大力推薦水吻,

一直要咱去吃吃看說很不錯,

不過挺搞笑的是台北都還沒去吃竟然在高雄吃到了XDD

 

光是到店門口就讓人很驚訝,

果然是霸氣的南部店家,

店面的面積好大,

整個外觀有點南國休閒度假風,

呼~看起來就很舒服啊!

 


高雄的天氣其實也不會冷到哪裡去,

有個閒情逸致坐戶外也是不錯的選擇,

順便說個題外話,

稍晚的時候楓茶記老闆帶咱們在高雄市區繞繞,

發現這一代的夜生活挺盛行的耶!

都12點還一堆人在吃消夜的…這是什麼情況?

 
門口有大大的菜單可以看,

基本上品項算是蠻多的,
不過這邊走得比較是輕食甜點冰品類,
就沒有燉飯義大利麵那些。

 
走進店內就可以感受到濃厚的,
一樓只有兩張桌子還有一小部分的吧台區,
咱們今天決定坐一樓,
安靜而且有舒服的沙發啊 

 
櫃台前面擺的小裝飾也很可愛,
尤其是那個貨櫃車面紙盒,
咱想把它帶回家一..一

 

轉過頭…是說這間店也太有戲了!

你們猜阿寶在偷看什麼?

(有沒有很像蟹堡王餐廳的門?)

 

 


好了!其他就不多說,

可以看菜單點餐了

 


先上桌的是飲料,

熱可可和草莓牛奶,兩種都是哪哪麻的最愛!

熱可可味道蠻濃郁的,

上面還有兩個可愛的棉花糖,

Yelena竟然為了熱可可而放棄草莓牛奶,

真的也還不錯喝呀!

 
雖然要說說草莓牛奶的味道啦!

可是咱覺得那兩個狗頭比草莓牛奶還搶戲,
表情真的超好笑啊XDD

 

草莓牛奶就是…草莓牛奶,
新鮮的草莓加牛奶酸酸甜甜又帶有奶香這樣,
嗯…你還想知道什麼嗎?

 

 

點心上來一份雞翅(3支),

從外觀研判這雞翅應該會挺好吃的,

你看他炸的焦香的外皮又沒有裹太多炸粉,

啊啊~應該要叫阿寶拍照咱來吃才對!

 


 
剛剛有說他們是專賣輕食甜點嘛!
不過有一項產品哪哪麻覺得挺酷的,
就是~牛肉麵!
老闆你怎麼知道咱最近很想吃牛肉麵?
而且上面鋪了好多蔬菜看起來很好吃的樣子。
仔細數數裡面還蠻多塊牛肉的,
肉質入味軟嫩剛剛好,
湯頭是比較清淡帶點辣,
 有別於其他地方吃到的牛肉麵,
清爽的感覺果然是很適合水吻調性的呢!

 

 

 
再來就是水吻3的招牌~,
一共有五層的披薩餅皮,
每一層的料都不一樣喔!
最上一層是舖上水果的甜口味披薩,
看起來太漂亮了!讓人心花怒放。

 

 


 

 

好了!是拍夠了沒?
這倆父女忍受不住哪哪麻的繼續拍照,
直接把披薩搶去準備分食了!

 

最底下的三層就是不同口味的鹹披薩囉!
不過要說披薩哪哪麻是感覺比較像是薄餅之類的,
因為它有夠脆,光切下去的手感就知道了,
很有餅乾的FU。

 
底下一層還有九層塔和乳酪,
整個大牽絲啊!
瞧它們那藕斷絲連打死不分開的樣子,
咱還是放棄單層吃好了!

 
只好一次切三片拿起來,
這樣吃的口感很豐富,
滿滿的起司香和麵皮香脆口感,
整個吃起來竟然意外的清爽,
蠻建議三四個人一起點一份來分吃。

 
時光飛逝,仙女棒總有燃盡的時候,
(啊不然咧?再不燒完咱的冰就融化了!)
超級水果之星是由三球冰淇淋(抹茶、芒果、草莓),
好多不同水果和底下的剉冰組成,
而且水果用的都很好(貴)的喔!
有哈密瓜、奇異果、草莓和藍莓,
哇賽!光吃水果就值回票價了啦!

 

哪哪麻覺得水吻3.0高雄美術館店整體來說不錯,

餐點讓人非常的驚豔,環境也很舒適,

推薦可以三五好友前來下午茶吃點點心,

當然水果之星是生日壽星必點的啦XD

對了!一樓可以接受帶寵物用餐,

不過各位毛孩爸媽們還是要注意出門的禮貌喔!
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-01-19
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類別 : 廣東菜/港式複合式餐飲麵包/西點輕食

 
哪哪麻去住的時候先到高雄去吃楓茶記,
上次在碰巧遇到老闆娘有小聊一下,

這次來到當然要到本店朝聖他們的新品囉!

是說高雄的馬路都好大條啊!

 
櫃台旁邊的是菜單,
等待的時候可以先點餐喔!

 
另一邊的展示櫃裡有好吃的菠蘿,
如果喜歡菠蘿包的話可以自己買回家慢慢吃,

當小朋友下課後的點心也不錯呢!

 
日本好幾家店都來台灣開分店,
你吃過哪幾家呢?

不對!不是今天要講的啊啊啊!不要偏離主題。

 
深色的塔皮搭著奶油色的內餡兒,
真的讓人口水直流啊!看起來也太好吃了!

 
Yelena本來是很勉強不想吃,
拜託半天才說好啦!給你拍一張照片喔!

然後咬一口…

沒想到這一口下去哪哪麻差點搶不回來!!!

這哪招啊?喂!咱還要拍照啊!太機車了吧你!

 
什麼?看不到爆漿?
好吧!咱把它拿出來給你們看…

 
拿出來以後的爆漿比較誘人吧!
哪哪麻想不拍了!直接吃好唄!

楓茶記的芝士塔口感比較清爽不那麼膩,

有著淡淡的起司香,塔皮是比較脆硬的,

難怪Yelena會這麼喜歡,

一整個起司控啊這小孩! 

 

 

 
先是上次在中壢店吃過的豬扒菠蘿包,
看起來一樣超豐富,

大大一片軟嫩的豬排醃漬的帶點甜味好好吃,

外酥內軟的菠蘿油夾豬排、蛋和番茄,

整個吃起來超有飽足感,

一個菠蘿搭上一杯飲料根本可以當一餐了!

 
那個雞排是用去骨雞腿肉去醃漬製作的,
看起來好厚一塊,超過癮的感覺!!!

 

 
那個雞腿排一咬下還蠻多汁的,
雞肉很柔軟醃漬的很入味,

整個就充滿香煎雞腿排的香味,

哪哪麻發現咱更愛這雞扒菠蘿包啊!

 
外表看起來沒什麼,可是當菠蘿包稍稍打開的時候…
天啊!尖叫吧!起司牽絲的畫面太美了!

起司控們!你們還把持的住嗎?

 
咬下去菠蘿包的麵香甜味和起司的奶味鹹香混合在一起,
不得不說真的很搭呀!

必勝客之前不是才出芝心菠蘿披薩餅皮嗎?

現在可以吃一個不用去撿披薩皮的邊邊啊!

 
可以吃到起司的香味還有牛油滑順的口感,
清爽簡單,哪哪嘛也是蠻推薦的呢!

 
哪哪麻特別要求要用瓷杯裝,
看起來比較有FU嘛!

磁杯裝的話就是無糖奶茶,

旁邊放一包糖包可以自己加甜度,

有香港茶獨特的苦澀和茶香帶有點咖啡味,

無糖喝起來的味道更可以品出他的茶香。

 
這一趟來到高雄楓茶記至聖店哪哪麻有好多驚喜,
果然不愧是總店啊!不僅有一定的水準還更好吃,

哪哪麻最愛新的這兩款起司系列,

希望中壢店也能趕快出,

這樣想吃才能隨時可以吃到呢!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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