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tsubasafy
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共 1 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 1 篇的食記
2015-04-26
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類別 : 台灣菜中餐廳

 


溪友緣風味料理餐廳以客家菜為名,算是當地小有名氣的餐廳。

快走到餐廳就看到大紅的招牌以及榮獲2013年台灣優質餐廳的招牌,

想必餐廳為了推展自己的廚藝也是大費不少苦心。

 


一進入溪友緣風味料理餐廳,就看到滿牆的獎狀及獎杯,

都是以客家菜為出發點所拿下獎牌。

 


溪友緣風味料理除了在廚藝上的精進及推廣之外,對衛生也是有注重的唷!

今年度也有衛生局核發的餐飲衛生標章唷!

 

 


我們點了合菜,共十菜一湯,但是白飯另計唷!

 


準備開吃囉!

 


白飯很豪氣的用了木桶盛裝,吃桌菜就是要豪氣才有一群人一起吃飯的感覺。

 


【客家小炒】用料還蠻豐富的,豆干、魷魚都有,醬味調的也不錯。

 


【包二奶】這是溪友緣的特色料理,師父在2004年時參加中華美食展想出來的創意料理,

梅干扣肉搭配刈包是客家料理常見的菜餚,師父將大溪陀螺的形狀+梅干扣肉=包二奶,

這道菜是有限量的唷!要先預定才吃的到的,每日限量十份而已。

 


使用了一片片的五花肉裡面包著梅干菜,說真的雖然說是五花肉但是吃起來肥而不膩,

可惜了梅干菜稍微有點乾,少了點油香,雖然與五花肉一同包在刈包裡面,

但是稍為有點柴,不過灑上花生粉跟一點點的肥肉,包在一起還是很不錯的呢!

 


【橙花排骨】雖然有點肥油,但是不會過酸帶點甜味的炸排骨,吃起來很下飯唷!

 


【水庫溪蝦】蝦子算頗新鮮,肉質不會粉算是不錯唷!

 


【鹹冬瓜蒸魚】剖開的蒸魚端上桌就覺得很可口,肉質軟又新鮮,

魚肉沾點底下的湯汁很不錯唷!

 


【薑絲大腸】帶點為酸的薑絲大腸脆脆的調味很不錯,也是很下飯的一道菜呢!

 


【赤兔豆腐】一上桌看到紅辣辣的湯底,馬上二話不說就先撈起一大塊的臭豆腐。

雖然說看起來小小一盆,豆腐確是很大一塊,湯汁吸滿的豆腐很入味,

許久沒吃到這麼入味的豆腐微辣的口感令人很想再多吃一兩塊呢!

 


【客家油悶筍】最近桂竹筍當季,煮起來的筍子特別嫩又好吃,

油亮亮的筍子口感細緻又滑嫩,不會過油滷的汁又入味,口味剛剛好唷!

 


【五味干絲】是非常清爽的一道菜,品嚐後腦中不禁想起真北平的「松柏長青」,

這道以大溪出產的黑豆干絲、洋蔥、大白菜心、香菜、辣椒等,

配上花生粉及用檸檬提味,完全與其他菜色風格迥然不同,

非常清爽令人回味。

 


【三杯料理】端出來的是三杯中卷,雖然不是用砂鍋端盛出來,

炒的功力還是與砂鍋一般香味十足,雖然少了點鍋氣但是仍舊口味有到位。

 


炒時蔬是店家招待,別小看這一盤簡單的時蔬,裡頭用了豆腐乳一同下去拌炒,

難怪菜端上來時底部的菜湯帶點腐乳特有的色澤,風味上也與一般的時蔬來的更有特色。

 


【養生湯】這湯應該要早點上桌,吃完將近十到菜的大家,已經非常飽囉!

微酸的湯頭如果在眾多菜餚中上來,微酸的清爽味能夠去許多油膩,

很意外的使用五花肉入湯,確不會有油膩敢,反而清淡有味,

湯頭帶了點油脂的香味搭配微酸的口感,很令人想要多喝好幾碗的好湯頭。

 


飯後水果,不過還真的吃不太下了呢!哈哈!

溪友緣風味料理餐點算是很有特色,口味上也算大眾口味,

合菜的份量果真十足,下回來應該會採取單點的方式。

溪友緣風味料理

地址:桃園縣大溪鎮仁愛路9號

電話:03-3877769



用餐日期: 2015-04-18        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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