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2014-06-16
父親節快樂!今天在來發父親節大餐第二彈啦! 這次的主角換R蹦老爸啦,因為R蹦家的兩老是吃素的, 剛好這家餐廳魚油注意很久了,就趁著這次機會,來試試看囉, 一開始,好緊張,畢竟R蹦爸媽吃過各式各樣的素食料理,超怕會踩到地雷的, 不過,好險,今天的這家餐廳,棒透了!不論是環境與餐點,都讓魚油會旋轉撒花瓣的。 綠舍奇蹟位在新竹市武陵路上,簡單典雅的店面座落在社區大樓上 一推開門,室內的設計,會有一種讓人不由得從心中發出的驚訝感 綠舍奇蹟的主人 - 張鈺和夫婦,一直以來都在推廣健康蔬食料理, 但是素食往往都與宗教畫上等號,用餐環境都較於莊嚴, 所以決定,斥資百萬,打造一個有別於人們對素食餐廳的即定印象。 綠意的空間,寬敞而明亮 採用了淡色系的木材設計,搭配了純白的木頭桌椅, 使得整體更有層次感 分為一、二樓的用餐空間,在往二樓的樓梯, 一樣充滿了讓人驚豔的巧思, 綠意盎然的花草樹木,感覺真的好像來到了森林裡野餐, 那樣的放鬆與自在 紫色薰衣草,更添了一種浪漫的神秘感 二樓的用餐環境, 整體一樣以白色系的為主,搭配了原木色調,點綴許多綠色植物, 給人一種樸質溫暖的氛圍 (來啊!小R子,端杯茶來喝喝),哈; 真的好美...... 廁所的繽紛外牆,一樓是嫩橘色,二樓是抹茶綠, 裡面是木頭的設計,乾淨明亮 也很貼心的有提供擦手紙與洗手乳 然後廁所的馬桶,真的是大大的加分, 有自動換取座椅上的衛生袋呢!真的是棒透了! 綠舍奇蹟其實就是題陞自然農場的主人所開設的, 農場裡,本身就是種植有機蔬菜,也剛好有想法要開設餐廳推廣蔬食, 所以就與兩者作結合,所以在餐廳裡都是以自家的有機農產品作為食材的蔬食料理, 不僅吃的到,也買的到,因為是自家種植的,不用經過經銷商抽一筆, 所以價位上也比一般在外面的價位合理許多 ↓ MENU菜單 ↓ (全素、五辛) 菜單部份很用心的請到頂級W HOTEL主廚設計創意蔬食菜單, 有提供沙拉、開胃菜、義大利麵與米飯、各種湯品與排餐系列, 也可搭配組合套餐,價位分為450與660。 更有精心設計的無菜單料理,可是需提前5天預約。 還有各式飲料可供選擇, 咖啡是使用義大利第一品牌LAVAZZA, 花草茶是使用Greenfield(無咖啡因)。 店裡也有提供限量提拉米蘇,需提前3天訂購, 有分8吋大小與6杯裝 沙拉 - 綠蔬風味法式醬 黑豆、山藥、生菜、紅蘿蔔、小黃瓜、紫高麗菜、蕃茄 醬汁以檸檬汁、植物奶醬與黃芥茉醬調配成法式口感的甜醬, 味道有點像是凱撒醬,溫和酸甜滋味,更凸顯沙拉的清爽感, 上頭撒上的黑白芝麻,更增添香氣 湯品 -義式蕃茄鮮蔬湯 蕃茄、西洋芹、玉米荀、青花菜、九層塔、松子 各式綜合蔬菜熬煮,天然的清新甘甜味, 連不愛喝蕃茄湯的R蹦也讚不決口唷 湯品附贈的手工麵包, 裡頭包奶油餡,口感軟嫩鬆綿 沾著湯品一起吃, 跟一般沾著濃湯吃的味道很不一樣,酸酸甜甜的, 不過,麵包還是沾一般的濃湯比較對味 松露野菇佐牛肝菌奶醬麵 以法國進口的黑松露醬及牛肝菌菇,與有機豆奶,蔬菜高湯一起熬煮 黃色一片一片的是春捲皮下去油炸, 單吃酥脆不油膩; 吸附著醬汁一起吃,很像薄透的油條, 濃濃醬汁味道鎖住在裡頭,很特別的創意吃法 底層還有很多的濃郁醬汁, 由下往上攪拌,將醬汁包覆著每一根麵條, 吃下去,完全沒有想像中的豆奶腥味, 真的跟平常吃葷食的白醬義大利麵一樣好吃,溫醇夠味 經典辣醬義大利麵 辣醬的味道很夠味,不論香氣上或味道方面,真的都很棒 富有彈性的麵條,微嗆的麻辣感,愛吃辣的噴油,真的不能錯過這道 泰式酸辣煲 以泰國香茅、檸檬葉及主廚特調辣椒醬熬煮成高湯底 湯頭真的擁有道地的香茅味,酸辣的滋味,喝進嘴裡,香氣四溢, 搭配吸收湯頭精華的寬冬粉,風味十足, R蹦媽愛慘囉,一直誇它有多正點 ))哈, 只是魚油覺得平平,可能是不愛泰國香茅的特殊香味吧 覺得不夠酸的話,還有另附檸檬, 裡頭有蓮藕、金針、芋頭、秀針菇、青江菜、香菇、杏鮑菇、九層塔...... 煲類附贈 - 有機飯糰 左右兩邊的小菜分別為自家醃漬的苦瓜與小黃瓜, 醃漬的非常入味,酸甜鹹香, 尤其是苦瓜,完全沒有苦澀味,清脆爽口; 將海苔包覆住,一口咬下是薄脆的口感, 往內咬是Q嫩米飯再配上香氣十足的素肉鬆, 經典的素食御飯糰,好吃 黑松露風味排佐時令鮮蔬 主廚以小麥蛋白、猴頭菇及多種植物纖維手工特製純植物性的風味排 上頭還點綴著貴氣十足的金箔,讓我的唾液分泌更多啊! 淋上醬汁,再將風味排切開,醬汁順著往下流, 讓它均勻的淋到每一樣食材,甜甜的鹹香滋味正是魚油的最愛 採用有機米與各式蔬菜、菇類製成的風味飯, 宇治抹茶豆奶咖啡 很特別,沒想到豆奶能與咖啡結合, 沒有想像中的豆腥味,就跟平常一般加了牛奶的拿鐵一樣,濃郁順口, 重烘焙的溫順苦味馬上在嘴巴裡散開, 可惜的部分,抹茶的香味不夠濃郁, 這讓身為抹茶愛好者的魚油,小小失望了 野莓黑醋粟蘇打 漂亮的漸層外表,一上桌,就讓我尖叫了,也太美了吧, 味道就如它的外表一樣美味, 酸味、甜度適中,氣泡的清涼感,好喝唷 自從在甘丹洋食行喝過他們家的鮮奶茶後, 就很少讓魚油有著迷的奶茶了, 如今,在這裡,讓魚油找到了能媲美它的對手了。 茶香、奶香一樣兼具迷人的濃郁香味,甜度剛剛好,讚唷! 蜜桃舒壓淨茶 薰衣草的花香、蜜桃的果香,薄荷的清涼, 整體清新芬芳,口齒留香 是以有機豆腐下去製作,無蛋奶,所以即使是全素者也都可以食用 特別的是白白的那一片,是烘乾的牛奶鳳梨果乾 入口即化,鬆軟綿密, 今日父親節大餐介紹,就讓我們在店家休息後, 陽光從落地窗打落進來的悠閒午後說再見囉! -店家資訊- 綠舍奇蹟健康蔬食 電話:03-5322727 傳真:03-5340101 地址:新竹市武陵路30號1樓 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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