吼牛排 (板橋區)

 

這次會讓我想先吼一下,因為店名很有趣,名叫:"吼牛排",於2010年先於中壢成立,而後陸續開分店,大多集中在桃園和新竹地區,提供價格平實又份量較大的牛排,這次体驗地點是板橋的創新店,靠近捷運府中站,我覺得府中站附近有很多家的燒肉和牛排的店家,簡直是肉食者的天堂.    

店內環境相當廣大開闊,座位也是整齊舒適,沒有擁擠的感覺,店內保持乾淨,牆壁上有簡單的佈置.      

這家店有自助沙拉吧,只要點主餐都能無限享用自助沙拉吧,冷熱飲料,爆米花,濃湯,冰淇淋,霜淇淋,烤麵包一應俱全,牛排的醬汁也可以自由取用,這實在很對我的胃口,我喜歡自由自在無拘束的沙拉吧,想吃多少就取用多少,沒有任何拘束的感覺.    

体驗的餐點分成A和B組合,我是選擇B組合,一份岩燒上肩牛排(美)12盎司和一份岩燒菲力牛排(澳)11盎司.牛排可以搭配生菜,韓式泡菜,以及搭配玫瑰鹽和胡椒顆粒作創意吃法,我以為牛排只有淋上單純的黑胡椒醬和磨菇醬,想不到牛排也可以有其他創意吃法.        

先烤麵土司麵包,土司麵包放置在桌下的大型抽屜,一拉開一堆整齊的土司麵包在眼前,完全不佔空間,而且又能保持麵包的乾淨,麵包上面有塗大蒜奶油醬,把塗醬料的一面朝上,放在鐵架上,麵包會順勢滑進烤箱架上,慢慢進入烤箱內烘烤,等到烘烤完成,會順勢把烤好的麵包滑下來,再把麵包放入盤子上就可以享用.

一.湯,沙拉,麵包:     

烤得金黃的土司麵包吃起來的口感,土司質感柔軟,咬起來有點韌性,奶油味道比蒜香味道明顯,為麵包增加一點甜中帶鹹的風味.  

生菜沙拉是隨著主餐送上來的,高麗菜絲和西生菜上面有一層白色美奶滋和一些碎土司塊,美奶滋口感濃郁,濃郁中帶著甜度,生菜的爽脆把美奶滋的濃郁作一種平衡,這是明顯的台式沙拉作法,有些牛排館習慣用生菜搭配白色美奶滋或千島沙拉醬,雖然看似陽春,但我覺得不難吃,我還蠻懷念這種滋味.    

濃湯分成玉米濃湯和南瓜濃湯兩種口味,玉米濃湯裡面有蘑菇顆粒,口感濃郁香甜;南瓜濃湯色澤金黃,喝起來的口感,帶著南瓜的甜度,暗藏柴魚高湯的滋味,湯汁比較清爽,相較於玉米濃湯,我覺得南瓜濃湯口感比較出色一點.

二.岩燒菲力牛排(澳)11盎司:    

菲力牛排整個圓型厚實,它是牛的腰內肉部位,肉質瘦肉較多,所以從肉質上看不出一點油花,因為是岩燒方式,所以得用烤熱的石板炙燒牛排,石板溫度相當高,先在石板上塗一層油脂.    

再把圓厚紮實的菲力牛排放在石板上炙燒,把牛排兩面先煎至變色,要用刀背把牛排翻面,把表面煎熟的菲力牛排先放在盤子上,牛排想吃多少就切多少的份量,自己控火候和份量,把想吃的份量切好放在石板上油煎.菲力牛排不加任何調味料和配料,吃起來的口感肉質軟嫩,很有嚼勁,沒有任何油脂,經過咀嚼口中透露出牛肉肉汁的原始美味.    

菲力牛排也可以搭配蒜片和洋葱食用,洋葱和蒜片特殊辛香的嗆味,把牛排肉汁的美味突顯出來.

三.岩燒上肩牛排(美)12盎司:    

上肩牛排型狀是方型,肉質厚實,採用牛的上肩胛部位,和菲力牛排不同的是,此款牛排有很明顯的油花分佈,採用岩燒菲力牛排同樣的方法,先在石板上塗一層油脂,再把上肩牛排放在石板上油煎.      

煎至牛排兩面變熟,再把表面煎熟的整塊牛排放在盤子上,想吃多少份量就切多少,把切好的牛排放在石板上油煎,自己掌控想要的熟度.沒有經過調味的上肩牛排吃起來的口感,肉質軟嫩,隨著咀嚼,油脂在口中慢慢散佈,帶著細緻牛油的香氣,融化的油脂突顯出肉質的美味.    

牛排可以加入胡椒粒和玫瑰鹽調味,我是把上肩牛排灑上一點玫瑰鹽,本來牛排因為油脂的散佈而美味,玫瑰鹽的加入只是讓牛排的口感變得略鹹,但是美味依舊.    

把韓式泡菜,蒜片和洋葱,以及綠色花椰菜加入上肩牛排,放在石板上一起炙燒入味,感覺像鐵板燒泡菜牛排的作法,上肩牛排吃起來的口感,因為吸附韓式泡菜的酸辣醬汁,肉質軟嫩中帶一點微辣,濃厚油脂的風味因為泡菜的酸辣而平衡,泡菜的酸辣脆度為牛排增添一點食用上的新鮮感.

四.爆米花和飲料:    

爆米花在自助沙拉吧,可以自行取用,爆米花的口感是奶油焦糖口味,吃起來香脆,透著一點焦糖的甜味,把它和可樂一起搭配.

五.甜點冰品:        

經過多次訓練和經驗,我的霜淇淋真的是越擠越有心得,霜淇淋是香草口味,吃起來的口感,甜度和綿密度適中;冰淇淋有五種口味,用湯匙舀得花很多力氣,我總共嚐試四種口味:草莓,瑞士巧克力,香草,芋頭,個人覺得瑞士巧克力口感比較出色,其次是芋頭.          

再參考這家店的菜單,這家店以大塊厚實的牛排為主,除了岩燒方式,還有一般常見的鐵板方式,牛排有熟度和部位區分,價格幾乎以200多元或300元起跳,有舉辦各項優惠,各位有興趣者可以參考一下.

這家店在服務上一點不馬虎,店員都有專業制服,而且對菜單和牛排的熟度都會仔細解說,在製作岩燒牛排的時候會細心講解過程,如果有不瞭解之處,也會耐心回答,所以我這趟岩燒牛排的体驗吃得很過癮.石板溫度不夠可以要求服務人員再加熱.  

吼牛排中"吼"這個字原本是動物的叫聲,常用吼字來形容獅子的叫聲,"吼"也可以代表對事物的驚嘆之意,這家店有什麼令我驚嘆之處,大概就是牛排紮實大塊,這次是以岩燒方式來体驗牛排,自己掌握牛排的熟度,但牛排仍然保持軟嫩美味,即使像上肩牛排油花較多,因為油花使牛排更出色,沒有任何硬筋和肥膩的感覺.

其次是自由享用的自助沙拉吧,麵包和爆米花想吃多少就吃多少,既能享用大塊的牛排,又能自由享用沙拉吧,我喜歡這種豪放的感覺,各位有機會也來体驗一下這家店令人驚嘆之處.

地址:新北市板橋區四川路一段70號

電話(02)2950-0900

嘿堡哥美式火烤漢堡店 (新莊區)

     

這家店位於新莊國民運動中心旁邊,靠近新莊棒球場,離新莊捷運站還有一段距離,我這次是坐公車到達這家餐廳,在材試所站下車,只要在富邦銀行對面巷子穿越過去,就可以看到餐廳,當我看到餐廳的名稱,感覺像打招呼般的親切,店名叫:嘿!堡哥,其實是嘿堡哥美式火烤漢堡店HAH Burger.                  

剛好光臨這家店的天氣是晴天,陽光灑滿一樓店面,感覺明亮整潔,廁所和洗手枱就設在一樓,其實一樓的座位不多,地下樓的空間寬敝,座位比較多,和週圍的燈光配合,呈現極簡的風格,地下樓樓牆上還有液晶電視,可以供店內客人觀看,一邊用餐,一邊看電視感覺不會無聊.  

每張桌子都有菜單,水杯和餐具,擺放相當整齊,店內服務人員服務態度積極,動作相當明快,從點餐到出餐都不會拖泥帶水.        

我有參考這家店的菜單,其實這家店的菜單相當簡單明瞭,大致上以漢堡,義大利麵,以及開胃小菜為主,尤其是漢堡類雖然種類不太多,但很吸引我的興趣,價格大約在200多元左右,還有配菜薯條,薯角,薯泥等,而且都附有40元的飲料,如果續杯必須加20元.

一.飲料:奶茶和可樂    

先送上兩杯飲料,我是選擇可樂和奶茶,奶茶甜度適中,濃郁度和甜度都配合的恰到好處,可樂我是選擇要加一點冰塊,這樣才有清涼暢快的口感,吃一塊漢堡,再加可樂,對我而言是一種樂趣.  

主餐的部份我是點彩椒香雞白醬義大利麵和草莓優格牛肉堡各一份,草莓優格牛肉堡的配菜我是選擇薯角.

二.彩椒香雞白醬義大利麵:      

彩椒是指多種顏色的青椒,包括黃色,綠色和紅色青椒,放在義大利麵上增加視覺美觀,這道義大利麵除了多種顏色的青椒和義大利麵外,還有白醬,起司粉,雞肉等,麵條沾附白醬和起司,口感香濃,但香濃中帶著些許辣度,雞肉塊口感清淡,肉質紮實,青椒絲滋味鮮甜,帶著一點脆度,香濃微辣的義大利麵混和鮮甜爽脆的青椒滋味,讓這道義大利麵整体口感不會感覺很膩,反而剌激食慾,把麵條一口一口吃進嘴裡.

三.草莓優格牛肉堡:    

這次漢堡部份我是選擇草莓優格牛肉堡,我就是被牛肉漢堡上的草莓所吸引,所以一到店裡,打定主意就是要點草莓牛肉堡,當草莓優格牛肉堡端上桌,它的氣勢真的很吸引人,兩片漢堡麵包,中間夾著生菜,牛肉堡,牛肉堡上面淋著粉色的優格醬和紅色草莓,光這種配色就很誘人.      

眼睛不要一直盯著草莓牛肉堡,它的配角薯角也是表現不錯,薯角就是刀工比較粗獷的馬鈴薯塊,薯角的份量蠻多,吃的時候可以搭配所附的蜂蜜芥末醬,薯角吃起來的口感,外表香酥,鹹度適中,馬鈴薯質感鬆軟細膩,我習慣沾蜂蜜芥末醬食用,蜂蜜芥末醬除了保有芥末醬溫和嗆味,還有一點酸甜的滋味,薯角沾上蜂蜜芥末醬吃起來的口感,蜂蜜芥末醬獨特的酸甜濃郁,把薯角的滋味可口美味襯托出來.       即使把薯角吃完,我對草莓牛肉堡一直捨不得吃進口裡,一直欣賞許久,才把叉子先往上面的草莓動工,草莓的口感新鮮,帶著溫和沒有剌激的酸度,草莓優格醬甜度較淺,摻雜草莓香氣和一點微酸的口感.    

把兩片麵包和內層的生菜,漢堡肉,以及草莓和草莓優格醬合体,再把整個草莓牛肉堡咬進口裡,牛肉堡肉質鬆軟,咀嚼中有火烤的香氣,並且流出肉汁細膩的滋味,草莓優格醬清新帶著淺淺的酸甜,再加上生菜的爽脆,把牛肉堡油膩感減低很多,即使牛肉堡的油膩感減低,但牛肉堡的原始濃郁的風味沒有減損.   

經過這次体驗,我覺得這家店的漢堡肉雖然沒有很重的滋味,但肉質散發火烤的香氣,利用生菜和草莓優格醬減低油膩感,屬於漢堡肉質的美味卻沒有減損,我在這家店用餐時,剛好是中午時段,發現這家店生意蠻不錯,很多人都是點漢堡類比較多,吸引我也想嚐試其他口味的漢堡,可能是這次草莓牛肉堡給我比較好的印象吧.

地址:新北市新莊區和興街29號(新莊國民運動中心旁邊)

電話(02)8992-9321

Q勁食尚麵疙瘩手工麵館 (淡水區)

最近有一家新開的手工麵館,但不僅僅是手工麵條,它的麵疙瘩比較吸引我,很少有麵疙瘩的專賣店,小時候我吃過麵疙瘩,其實麵疙瘩是粗獷的麵食料理,只要把麵粉加水調成糊,稍微揉成麵糰子,把它丟進水裡煮熟撈起,再加入想要的高湯食材,就是一道相當平民的家常美味.但現在麵條料理越來越精緻,所以這種粗獷的麵食年輕人很少接觸,大概像我這樣的老人才會有所回憶.
基於這種回憶,我進入這家新開的麵館,雖然才9月19日開幕,但店內生意相當好,空間很小,客人擠得很滿,動作不能太大,店內以麵食料理為主,也有兼賣滷味料理,按照選擇數量來計價.這次我點了一碗雪菜肉絲麵疙瘩和韮菜水餃10顆.並且也拿了兩盤小菜.到麵食館我習慣吃點小菜,小菜雖是配角,但也美味可口,有時表現太好,還會搶了主角的鋒頭.
店內除了有供應小菜,還有自行取用的茶水,小菜部份我是選擇豬肝和烤麩,豬肝加了麻油,在口感上有濃厚的麻油香氣,混合一點薑絲去腥,豬肝基本上口感算是尚可,只是質感有點偏硬;烤麩口感偏甜,質感柔軟,吸附滷汁的香氣,每次到北方麵館,總會情不自禁點一盤烤麩,可能被它柔軟的質感和滷汁香氣所吸引.
雪菜肉絲麵疙瘩一份100元,雖然價格不太便宜,但一大碗份量很多,碗內充滿綠色綜合蔬菜,豆干絲,肉絲和份量很多的麵疙瘩,麵疙瘩好像小型的湯糰子,口感紮實Q彈,吸附湯汁滋味,咀嚼起來很能滿足口感,也具有飽足感.我最喜歡它的清湯,湯汁清澈,混合蔬菜和肉絲的滋味,滋味清甜,綜合蔬菜份量很多,再加上美味爽口的肉絲提味,為整碗麵疙瘩加分不少.
韮菜水餃一份70元,共計10顆,外表看起來飽滿,麵皮帶一點淺綠色,吃起來的口感,韮菜味道很足,肉質偏少,滋味適中.
我覺得這家店店內空間雖小,麵點種類很多,價格約80元至100元左右,麵食質感紮實,用料實在,喜歡麵食的人,可以嚐試看看.
(以上為個人消費經驗,僅供參考)

西遊舒食健康鍋 (汐止區)

           

最近溼溼涼涼,天氣幾乎下雨,下雨天真的是適合吃火鍋的天氣,体驗對象的火鍋店名叫:西遊舒食健康鍋,位於汐止區的福德一路,這裡小小一條街小吃店和餐廳很多,看似距離離捷運站蠻遠,其實可以搭藍23,藍21,藍36公車至柏克力托兒所站下車,這家店剛好位於公車站旁邊而已.店內雖然空間不太大,環境乾淨整齊,看起來相當舒適,牆壁上有教導涮肉片的熟度和吃法,以及牛肉的部位解說.            

就像一般火鍋店,店內有自由取用的調味料,而且都有小標籤標示,這裡的冰淇淋,冰品,飲料隨意取用,飲料部份是檸檬水和葡萄汁,葡萄汁口感酸甜,甜度比較重,果汁風味蠻濃郁.冰品是兩種口味冰淇淋和果汁冰棒,果汁冰棒很有60或70年代的風味,小時候常吃這款冰棒,剛開始口感比較硬,最好炎熱天氣食用,慢慢融化,才能吸到果汁冰沙的口感.        

這次我選擇天香蒙古湯和蕃茄蔬果湯的湯底,再搭配頂級霜降牛小排和海鮮五品鍋.   

先送上兩個綜合菜盤,白飯和王子麵.綜合菜盤每個火鍋都會附上,它的內容包括:高麗菜,青江菜,豆腐,南瓜片,水晶餃,魚板,黃金丸,玉米筍等,食材內容相當豐富.

一.天香蒙古湯和頂級霜降牛小排:          

天香蒙古湯是由孜然,茴香,月桂葉等10多種材料調製,隨著加熱溫度,聞起來有淡淡的中藥香氣,頂級霜降牛小排肉片油脂分明,油花明顯.放入高湯來回涮幾次,人生最美好的時刻莫過於此,看著美好的肉片透過高湯涮過幾次,等到肉片變熟,吃起來的口感,肉質軟嫩,油花幾乎入口即化,而且油脂和肉質融為一体,口中的鮮美滋味散發出來,湯頭的中藥味在肉片上只是提味作用,增添肉質些許的香氣.      

天香蒙古湯呈現較淺的金黃色,喝起來的口感帶著中藥風味,有很稀微的辣度,把綜合菜盤的食材經過高湯熬煮,吃起來的口感,魚板,玉米筍,黃金蛋等食材都有沾上些微的中藥滋味,即使不沾醬料,也是具有相當的滋味.

二.蕃茄蔬菜湯與海鮮五品鍋:      

蕃茄蔬果湯呈現些微的紅色,和天香蒙古湯相較之下喝起來比較清淡,只有很淺的蕃茄酸味,把綜合菜盤食材放進蕃茄蔬果湯中熬煮,食材保持新鮮的色澤,豆腐,玉米筍,魚板,蝦丸等吃起來的口感呈現自然的風味,蕃茄滋味不太明顯.    

海鮮五品的綜合餐盤一端上來,桌上似乎變得亮麗起來,海鮮五品的盤飾看起來有懷石料理的禪風,包括兩隻大草蝦,干貝,透抽,鯛魚片,鱈魚,其中本來白蝦部份,因為臨時缺貨,改由鯛魚片代替.海鮮食材都躺在冰塊上,保持其新鮮度.      

先倒入酒,再放入薑絲,隨後再把五種海鮮食材放入鍋中熬煮,熬煮時不須要用太大火,海鮮食材慢慢煨熟即可,在加熱過程中,薑絲混合酒的香味瀰漫出來.    

鱈魚片吃起來的口感柔嫩,質感相當軟,鯛魚片質感較厚,兩者魚肉滋味都具有鮮美的滋味.干貝吃起來的口感,質感厚實鮮甜,透抽幾乎是一整隻下鍋,吃起來的口感具有韌勁和緊實的肉質,透過口中仔細咀嚼,鮮美滋味會散發出來.    

大草蝦經過熬煮加熱,整個体型和蝦殼變成紅色,把蝦殼剝掉,整個蝦肉看起來份量不多,但吃起來的口感紮實鮮甜,肉質帶點Q彈.    

蕃茄高湯本來清淡的滋味,加入薑絲,酒和海鮮熬煮後,蕃茄蔬果湯變得有相當豐富的鮮味,這種鮮甜味卻讓人感覺清淡,最後放入王子麵和高麗菜在鍋中熬煮,王子麵份量變多,吃起來很有飽足感,高麗菜和蕃茄很對味,經過蕃茄高湯熬煮,保持高麗菜鮮甜的脆度.  

每次吃完火鍋,習慣來冰淇淋當甜點,這次也不例外,用冰淇淋為這餐畫下句點.冰淇淋是香檳葡萄和瑞士巧克力兩種口味,瑞士巧克力冰淇淋呈現乳黃色,口感濃郁,質感比較細膩,奶油味比較重.香檳葡萄冰淇淋帶有一點香氣,咬得葡萄顆粒,口感甜度比較重.    

這家店在服務上也是保持相當禮貌的態度,用餐完畢會立刻把餐盤收拾乾淨,這家店也有幼童專用的安全座椅,客人帶幼童用餐,可以使用安全座椅.這家店雖然遠在汐止,但店內環境到餐點讓我感覺蠻精緻,火鍋的湯頭滋味不算太濃,呈現清淡的風味,經過加熱才會散發濃郁的滋味,火鍋食材也是保持新鮮的質感,透過湯頭的滋味,呈現自然的鮮甜的風味.最近幾乎下雨,也慢慢進入秋天,有機會經過汐止福德一路,可以嚐試看看.

地址:新北市汐止區福德一路152號1樓

電話 (02)2694-7733

頂豐小火鍋.銅盤烤肉 (汐止區)

           

這次体驗對象是頂豐小火鍋.銅盤烤肉(汐科店),銅盤烤肉是常見的韓式料理,我個人的經驗常見於百貨公司美食街,每次總會看到燒得滋滋作響的烤肉在銅盤上加熱,隨之是撲鼻的肉香味.
這家店位於汐止連興街上,靠近台鐵汐科站.在大同路二段和連興街上有開設很多火鍋店家,得仔細尋找才會看到這家店.一走進店內就像一般的火鍋燒烤店,桌上放滿爐子,供火鍋和銅盤烤肉使用,店內空間算是中等,整体環境算是清潔乾淨,牆壁貼滿各種火鍋的介紹和名稱.    

店內有供應飲料和冰淇淋,飲料只有檸檬茶和開水,檸檬茶部份我有嚐試過,口感比較酸,甜度稍微偏低,這家店也有供應各式醬料,可以自由取用,餐具隱藏於調味料的櫃枱下,這樣比較不會佔空間.      

這次体驗內容以小火鍋和銅盤烤肉為主,銅盤烤肉整套餐點約270元,小火鍋價格約130至160之間,價格相當平價實惠,也可以除了火鍋和銅盤烤肉本身配料外,還可以加點火鍋料.

一.銅盤烤肉(豬肉加羊肉):    

銅盤烤肉一份約270元,包括兩種肉類,以及生菜,泡菜,白飯各一份,泡菜是店家自己醃製的,兩種肉類可以自行選擇搭配,銅盤烤肉鍋除了肉類,本身就已包括青菜,豆腐,蛤蠣等配料,看起來相當豐富.烤肉的時候得加高湯,順便吸收肉類的美味.        

豬肉已經放在銅盤鍋上,必須不斷翻動加熱,等到燙熟為止,豬肉經過店家醃漬,再經過銅盤鍋的加熱,肉質口感軟嫩美味,油脂很少,把燙熟的肉類放在生菜上,夾入泡菜一起食用,吃起來的口感,西生菜的爽脆和泡菜的酸辣,把豬肉肉質鮮嫩的美味再作提升,咀嚼在口中,肉汁不自覺的流出,加入生菜和泡菜增加多元的口感層次.      

等豬肉吃完,再把另一盤羊肉放在銅盤鍋上,羊肉也是經過店家醃漬,此時必須加入高湯加熱,把羊肉加熱燙熟.    

燙熟的羊肉肉質有點薄,吃起來的口感,羊肉肉質鮮嫩,肉筋很少,帶著鮮甜的滋味,仔細咀嚼有豐富的羊油滋味,比起豬肉肉質更加軟嫩.  

把銅盤鍋其他的青菜配料和湯頭舀入碗內嚐嚐看.湯汁浮現一點油脂,青菜,高麗菜,金針菇,豆腐和蛤蠣等都充份吸收肉汁的滋味,湯汁和青菜配料的口感都帶著肉質鮮甜的滋味.

二.蕃茄鍋:    

蕃茄鍋加入蕃茄泥和新鮮蕃茄熬煮,整体看起來份量不多,食材卻是相當豐富,包括新鮮蕃茄塊,豬肉片,豆皮,豆腐,魚板,高麗菜,蛤蠣等,用火慢慢熬煮,隨著加熱溫度,湯汁變成紅色,蕃茄香氣也散發出來.    

等到鍋裡的火鍋料熬煮得差不多,再把冬粉放入,小火鍋可以就白飯,冬粉,烏龍麵選擇其一,我是選擇冬粉,如果選擇王子麵得加價5元.        

把小火鍋內的火鍋料慢慢舀入碗內,先喝蕃茄鍋的湯汁,喝起來的口感有新鮮的酸味,酸味比較重,但隨著熱度,會出現較甜的口感,豬肉片肉質紮實,沾上茄汁後帶一點鮮甜滋味,魚板,豆腐,金針菇,冬粉等火鍋料都沾上茄汁的紅色,吃起來的口感帶有蕃茄濃郁的酸度,尤其高麗菜沾上蕃茄湯汁的酸度,反而增加口感上的美味.  

餐後得來一點冰淇淋當作甜點,冰淇淋是瑞士巧克力和蘭姆葡萄兩種口味,我個人比較喜歡瑞士巧克力口味,瑞士巧克力口感比較濃郁,牛奶香味和巧克力碎粒交錯的的滋味.      

這家店在服務上,老板相當熱心,有幫忙銅盤烤肉加湯,並且教導如何在銅盤上烤肉,才能保持烤肉最佳美味.其他服務人員也有幫忙為火鍋和銅盤鍋加湯,表現相當禮貌.

我發現原來銅盤烤肉想要肉質鮮甜美味,也是有訣竅的.肉類除了先經過店家醃漬,還要在銅盤鍋上利用高湯的水份加熱,肉類烤熟可以和泡菜包入生菜食用,口感不輸油質較多的炭烤方式.肉汁因為加熱流入銅盤鍋中,順便可以享用高湯的美味.小火鍋的價格在這家店也是相當平價,而且用料豐富,位於汐止連興街上,靠近汐止科學園區,喜歡銅盤烤肉和小火鍋料理,可不能錯過這家店.

地址:新北市汐止區連興街52號

電話(02)2648-0222