大塊牛排 (淡水區)

我最愛台灣的夜市牛排了,便宜又大碗,不但有湯和麵包供應,有時飲料還可以無限暢飲,現在這種店不多見,因為很多店家競爭,而且對牛排的品質要求越來越高.但我還是可以找到這樣的店,它就是淡水的大塊牛排店.

淡水大塊牛排每個到過淡水的人都應該知道,因為它在淡水捷運站對面,算是淡水的老店,許多老淡水的回憶,以前聚餐常在這家店,而且店名簡單易記.它的生意依然很好,不,是比以前好,拜現在觀光客所賜,假日幾乎一位難求,我這次趁著平常日的晚上,來這家店回味一下牛排的滋味.這家店的菜單完全晾在牆壁上,不像其他店家用紙本菜單,除了牛,豬,雞排,還有花枝排,干貝,蝦排等,其實種類蠻多,只要叫得出名字,幾乎名列牆壁菜單,我依然喜歡牛排,但價格漲了,變成200元,除價格外,這裡環境和過去沒有多大差別,飲料包括紅茶和汽水可以任意暢飲.我這次坐在比較偏裡面的位置,桌面和環境都很狹礙,光餐巾紙就佔了桌面一部份,先上麵包和濃湯,不久牛排就送上桌,上菜速度真的很有效率.濃湯呈現乳白色,喝起來感覺陽春,沒有多少內容物,口感上湯汁濃厚,帶少許的甜味;麵包是可頌麵包,吃起來口感溫熱酥軟,帶一點可口的油香味.牛排醬汁可以選擇洋葱磨菇醬和黑胡椒醬,洋葱磨菇醬口感有一點酸甜,我個人偏好黑胡椒醬,口感上具有微辣濃郁的椒香味.牛排看起來厚實又大塊,果然不負大塊牛排之名,又大又厚的牛排蓋在螺旋麵上,加上誘人的荷包蛋.把醬汁淋在牛排上,油香滋滋作響,朝思暮想的夜市牛排在心中又復活了.荷包蛋呈現半熟狀態,蛋黃是半凝固狀,把它滑進口裡,具有鮮嫩流動的質感,螺旋麵吸收黑胡椒醬汁,香辣的口感在味覺上跳動.牛排從切面來看,呈現粉嫩的色澤,應該在七分熟以上,這家店沒有詢問客人的牛排熟度,以我個人經驗應該是七分熟以上,吃起來的口感厚實,須要細細的咀嚼,具有牛油和炙燒混合的香氣,肉筋部份較多,利用黑胡椒醬的濃郁香辣,讓牛排的滋味提升.這家店其實沒有多特別的裝潢,這裡的牛排,我不敢說相當美味,只能說我習慣它的味道,每次間隔一段時間,我都會到這裡用餐,對店內的一切和牛排滋味再作一次複習,用完餐點店內客人越來越多,離開這家店我一直盤算,下次什麼時候再來用餐呢?

地址:新北市淡水區中正路32號

電話 (02)2623-3904

米特食堂 (淡水區)

     

米特食堂位於淡水仁愛街的巷子內,其實位置蠻偏僻,算是在巷弄的深處,我常經過這裡,對這裡觀望很久,後來看網路介紹,才知道它賣些什麼,後來趁母親節的機會來到這裡慶祝.它的外牆有點像紅毛城,是紅色的牆壁,白天看起來鮮明,晚上在燈光加持下,會顯得溫暖.一進店內發現空間蠻寬敝,以白色調為主,還好店內客人不算多,喜歡這種清幽的感覺.    

店內最有趣的地方是發光的壁爐,其實壁爐的光是燈光,不是真的火光,壁爐是西式房子才會有的裝潢,或許冬天看起來相當溫暖,夏天看起來會感覺有點熱,聖誕節更好,擺顆聖誕樹在旁邊會更有過節的氣氛.      

這裡的餐點以義大利麵,燉飯為主,也有供應西式排餐,但種類只有兩樣,義大利麵種類比較多樣,料理方式可分為:香蒜清炒,羅勒青醬,奶油白醬,蕃茄紅醬等,以現在的行情來看價格蠻便宜,除了可以單點,還可以選擇套餐方式.這次我都有加79元升級為套餐,或許太想吃蛋糕了,另一方面也是為了母親節,想要吃好一點.      

重點是這裡的飲料可以自由無限暢飲,冷飲部份只有無糖綠茶和奶茶,熱飲部份包括綠茶,紅茶和咖啡,都是可以無限暢飲.我先倒了無糖綠茶和奶茶各一杯,喝起來試試看.奶茶口感甜度適中,感覺是用奶茶粉調製的,我還蠻喜歡這種味道.無糖綠茶帶有一點茶香,苦味不重,喝起來具有清涼感.

一.麵包和湯:    

加價套餐才有提供麵包和湯,麵包是軟法麵包切成圓型薄片狀,稍微經過烘烤,搭配少許鮪魚醬,麵包口感柔軟,仔細咀嚼有淡淡的甜度,鮪魚醬口感細膩濃郁,沒有鮪魚的腥味,將麵包抹上鮪魚醬,再加上一點餘溫的熱度,使得麵包變得酥軟可口.  

這次湯的部份是蕃茄蔬菜清湯和馬鈴薯濃湯.  

蕃茄蔬菜湯是清湯,呈現紅艷的色澤,加入相當多的蔬菜顆粒,喝起來的口感酸度較大,雖然湯汁較酸,卻隱含蔬菜的甜味,喝起來開胃,不會感到剌激.  

馬鈴薯濃湯含有蔬菜顆粒和細碎的培根提味,喝起來的口感香純濃郁,馬鈴薯澱粉質增加溫潤的滋味.

二.香蒜白酒蛤蜊義大利麵和辣味蕃茄雞排義大利麵:  

主菜部份都是點義大利麵,感覺這裡的義大利麵餐點變化比較多,麵包和湯還沒有吃完就相當快速端上桌.  

香蒜白酒蛤蜊義大利麵一份179元,屬於香蒜清炒系列,主要由義大利麵和蛤蜊所構成,蛤蜊和義大利麵份量都相當多,我還蠻喜歡義大利麵只有香蒜清炒爆香,再加入一點白酒,簡單又美味.    

蛤蜊份量蠻多,吃起來相當過癮,蛤蜊肉質算是中等,帶有少許湯汁,吃起來的肉質細嫩,湯汁帶一點微鹹的鮮味.義大利麵部份採用細長麵條,裹著起司粉和蒜片,麵條質感較軟,帶有濃郁蒜末和白酒的香氣,吃起來特別順口,不會感到油膩.只是起司粉的關係,增加一點鹹度.      

辣味蕃茄雞排義大利麵一份179元,是主廚精選的義大利麵菜色,茄汁義大利麵搭配香酥的雞排,感覺有種台式風味,茄汁義大利麵吃起來的口感微酸帶甜,還帶有微微的辣度,因為甜味讓茄汁口感變得不會那麼剌激,義大利麵採用細長麵條,口感偏軟,搭配微酸帶甜的醬汁,相當好入口.雞排切成三等份,沒有帶任何骨頭,外皮酥脆,帶有微辣微鹹的口感,熟度掌握相當不錯,肉質具有少許韌勁,口感類似卡啦雞腿排的滋味.

三.甜點:乳酪蛋糕和巧克力蛋糕  

後來飲料部份我有點熱咖啡,想不到熱咖啡和其他熱飲部份也是可以無限享用.點熱咖啡的目的就是要搭配甜點.  

乳酪蛋糕外表看起來陽春,外表是一層金黃酥皮,底層是細碎餅乾層,中間夾著乳酪蛋糕,吃起來的口感應該類似重乳酪,質感綿密細膩,帶有一點乳酪的微鹹,因為微鹹的味道,才能更突出香甜的滋味,如果嫌滋味不夠,還可以沾巧克力醬增加口感.  

巧克力蛋糕因為是鮮奶油蛋糕,口感上具有海綿蛋糕的鬆軟和鮮奶油的甜度,巧克力滋味比較淡,感覺不到巧克力的苦甜滋味.  

最後用咖啡為這一餐劃下句點,咖啡是黑咖啡,只有感覺到苦味,沒有感覺到研磨咖啡的味道,可以加糖和奶精調和.  

經過這次的体驗,我覺得餐點部份表現算尚可,這次有點套餐部份,麵包,湯和餐後的蛋糕,表現沒有讓我失望,至於主餐的義大利麵,兩種義大利麵價格便宜,而且份量相當多,我對蛤蜊份量相當滿意,我個人是喜歡飲料可以無限暢飲,只要點一份主餐,飲料部份可以喝到飽,在物價上漲的現在,其實是蠻划算的.

這次母親節沒有帶媽媽去吃到飽,也沒有去高級餐廳,而是選擇這種平易近人的餐廳,在清幽環境下不須要人擠人,也沒有吵雜的聲音,仍然可以享受愉快的母親節.各位想要享受溫馨的聚會,可以到這家店嚐試看看.

地址:新北市淡水區仁愛街2巷33號

電話 02)2623-3141

福勝亭 淡水店 (淡水區)

福勝亭是一家豬排連鎖店,它開幕的時候,剛好是日式炸豬排最風行的時候,淡水店開幕沒有多久,我有去光顧過,可惜當時沒有流行部落格和美食網站,所以沒有拍一些照片,隔了很久時間,最近又來光顧這家店,不是因為運氣不好,想吃炸豬排改運一下,而是單純好久沒有吃炸豬排,想嚐嚐看炸豬排的美味.其實福勝亭的餐點算是平價,最便宜的價格從170元起跳,可以加點飲料和小菜,而且不收服務費,最近淡水店有折價優惠,只要點開運豬排定食和和風咖哩豬排定食+兩份小菜+兩杯飲料,總共只要383元,感覺相當划算.雖然是一家平價連鎖店,但店內保持相當乾淨,平常日空位較多,感覺空間寬敝,只要加點一杯飲料,店員會給一個飲料杯,可以無限暢飲,但飲料種類不算多,只有汽水,可樂和檸檬紅茶等,不喜歡碳酸飲料,這裡也有供應白開水,除了飲料和開水,白飯和味噌湯可以無限取用.

一.開運豬排定食:開運豬排定食是福勝亭的招牌餐點,所謂開運的意義,來自於日本習俗,考生或其他人在考試或作其他事之前為求得順利,會習慣吃豬排開運,這或許只是心理作用,但炸豬排的確美味卻是不假的事實,豬排飯還分成蓋在飯上,或是和白飯分開的吃法,福勝亭是豬排和白飯分開的吃法.金黃色的炸豬排搭配簡單的高麗菜絲,再加上白飯,一碟簡單小菜,味噌湯和甜點,構成一份定食套餐.高麗菜絲是炸豬排旳配角,卻是很搶眼的配角,它可以平衡豬排的油膩感,高麗菜絲淺淺的綠色,食用之前先淋上甘味的和風醬汁,高麗菜絲吃起來的口感有種自然爽快的脆度,微酸回甘的和風醬汁,在滋味上相當有深度,濃醇的滋味讓高麗菜滋味更清爽迷人.白飯灑一點海苔和芝麻增添風味.炸豬排外表金黃色,內在肉質略顯白色,脂肪部份幾乎是零,吃起來的口感,外表麵衣薄脆,麵衣部份裹得相當均勻,肉質厚實,卻保持軟嫩,不會太硬,也不會太柴,油脂很少,不會感到油膩,咀嚼起來透著細嫩的美味,可以沾醬食用,但這樣太可惜,還是保持原來滋味,才能吃得出肉質的風味.

二.和風咖哩豬排定食:和風咖哩豬排定食除了豬排部份多了咖哩醬汁,其他構成部份和開運炸豬排定食相似.金黃色的炸豬排覆蓋一層黃色咖哩醬汁,咖哩醬汁口感溫和,辛辣滋味很輕微,帶有一點微苦的韻味,炸豬排厚實的口感,與咖哩醬汁融和,使得肉質變得軟嫩.這次的小菜部份,我是選擇和風豆腐和日式海帶絲.日式海帶絲外表是自然的淺綠色,口感微酸,具有甜度和些許脆度,帶有沾黏的膠質,吃起來相當開胃清爽.和風豆腐其實是和風炸豆腐,白色嫩豆腐裹著金黃色麵衣,看起來蠻討喜,外層微酥,內層柔嫩,但口味上不太突出,滋味相當清淡,必須沾一點醬汁才能吃出味道.味噌湯即使喝完,也可以無限享用,味噌湯本身口感比較偏鹹,我個人是喜歡葱花和海菜,因為葱花和海菜可以隨意添加在味噌湯,葱花的辛香和海菜柔軟的脆度,讓味噌湯的口感增色不少.吃完餐點,喝完湯可不要急得離開,還有一小碗的甜點草莓奶酪,白色奶酪覆蓋少許草莓果醬,奶酪吃起來的口感,甜度不算太甜,但相當綿密滑嫩,草莓醬只是增加一點甜度,草莓滋味很淡薄.近年來沒有去福勝亭用餐,主要因為最近炸豬排店太競爭,很容易把這家店給遺忘,經過這次体驗,我覺得這家店餐點和環境方面,水準算是中等,重點是不收服務費,而且相當平價,飯,味噌湯,飲用水和飲料可以無限享用,如果是平常日,沒有什麼客人,很適合在這裡休閒聊天,不一定要運氣不好,吃豬排飯開運,各位如果想念豬排或喜歡豬排的時候,隨時都可以來這家店嚐試看看.

林記社頭肉圓 (淡水區)

淡水英專路上小吃林立,這是毋庸置疑的,尤其是晚上更是熱鬧,我個人是肉圓控和臭豆腐控,,也很喜歡蚵仔煎,總之台灣小吃幾乎我都包辦,英專路上有一家店我常光顧,就是"林記肉圓",它是一家小攤子,在這裡開業很久,晚上紅色燈籠高掛,客人也跟著變多,其實攤子前面也是有座位,只是座位太少,而且人車鼎沸很不方便,所以我常習慣用外帶方式,這裡賣的東西也很簡單,包括:肉圓,四神湯,油粿和肉粽,都是標準傳統的台式小吃,只是最近價格似乎變貴,儘管如此攤子前的客人還是比以前多,我在想或許受網路推波助瀾的影響吧.原味肉圓一份50元,我覺得有點貴,大概受英專路黃金地段的影響,肉圓是我每次光顧這家店必點的小吃,也是這家店的招牌,肉圓有兩顆,外表体型中等,外皮白晳剔透,搭配特製蒜醬,外皮吃起來的口感具有Q嫩的彈性,而且比較厚實一點,蒜醬帶有濃厚古早味的蒜香氣息,使得Q嫩外皮吃起來特別有滋味.內餡是一個圓型肉丸,質感紮實,只是份量偏少一點,而且整体肉圓的油份也稍微偏重.還好肉圓有一個配角,那就是四神湯,四神湯是這家店必點的小吃,這家店的四神湯一碗約55元,它的豬腸部份處理很好,豬腸內部相當乾淨,只殘留少數的油脂,豬腸口感軟嫩,帶一點彈性,咀嚼起來別有一番滋味,四神湯的湯汁清澈,呈現乳白色,喝起來暗藏米酒香氣,而且口感清淡,薏仁顆粒分明,不會軟爛,能夠融合湯汁的風味,肉圓的油膩還好有四神湯作平衡,感覺加分不少.

這次介紹的是簡單的台灣小吃四神湯和肉圓,如果肉圓和四神湯相比,我個人覺得四神湯略勝一籌,肉圓部份我覺得偏油一點,而且肉餡太少,比較喜歡四神湯清淡迷人的滋味,當然這家店還有油粿和肉粽等小吃,有機會我會嚐試看看,但我一定會搭配最愛的四神湯.

咔好吃館 (淡水區)

最近又光顧咔好吃館,以前學生時代常到這裡用餐,因為喜歡這裡的蚵仔煎,而且價格比較便宜,最近這家店停業一段時間,經過內部整修後又重新開張,現在整修過的店面真的和過去不太一樣,過去內部比較舊一點,現在內部比較新,而且桌椅也比過去整齊乾淨.現在內部也有廁所,只是我覺得不太方便,要爬很窄小的階梯上去.
這次我點了一大碗的酸辣湯餃,蚵仔煎一份和一份綜合滷菜,酸辣湯餃份量看起來很多,餃子体型較為單薄,外皮柔軟,內餡較少,不夠紮實,但口感帶著一點清甜,吃起來別有一番風味.酸辣湯加入大量胡蘿蔔絲,筍絲和木耳,喝起來口感酸辣味較重,酸辣湯與清甜淡薄的餃子在味覺上形成對比.
蚵仔煎是我的最愛,況且好久沒有吃了,特別的想念,外圍帶著酥脆的焦香,內層芶芡的外皮,口感帶一點韌勁,蚵仔体型均衡,口感新鮮軟嫩,重點是淋上的特調甜辣醬,微甜微辣,把整個口感融合,形成難以言喻的美味.
綜合滷菜包括海帶,豆干和滷蛋,灑上一點葱花和醬油膏,海帶,豆干和滷蛋口感清淡,而且新鮮,淋上醬油膏口感變得偏鹹,幸好有葱花的提味,獨特的辛香味,將整盤滷菜吃起來相當有滋味.
其實我每次經過咔好吃館很想進入店內用餐,但現在店內客人比以前更多,可能是店內環境改變,比較吸引顧客上門,看到店內很多人,就變得裹足不前,下次鼓起勇氣,我會再光臨的.