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2014-07-01
初次見到這樣的店名覺得很有趣，但吸引我的並不只店名， 主要是店家強調他們的饅頭是老麵發酵。 三塊六位在於民生路與國華街交叉口， 附近還有知名的肉鬆店家 - 滋美軒。 一早即看見許多排隊購買饅頭的人，不過請放心， 大家都是拿了就走，所以並不會等候太久。 
杏仁、麥麥、芋頭、燕麥、堅果及蔓越莓。 裡頭除了堅果20元，蔓越莓24元，其餘的都一顆12元， 買5送1。我挑了紅糖與燕麥口味，每3顆裝成一袋。 之前比較常買白饅頭或者紅糖，這次服務小姐推薦我試試燕麥， 燕麥口味微甜，上面會有一些燕麥顆粒，吃起來較有口感。 三塊六的饅頭之所以好吃是因為他採用老麵發酵， 老麵製作的饅頭或麵包吃完比較不會脹氣，對胃比較好， 口感與香氣，也是非快速發酵製品可比擬。 
"老麵"是將前一次留下來的麵糰，放置至少5個小時以上(或更久)， 即俗稱的『老麵麵糰』。 又或是將發好的麵糰事先留下一小塊供下次使用， 這一小塊麵糰也可稱做為老麵。 這是自古至今傳承下來的發酵方法，採用的是自然發酵方式。 其麵食作成品不但質地細緻、香醇可口更勝於快速發酵法。 
除非多做一點起來冷凍，不然還是到三塊六購買， 喜歡肉鬆的話，可以順便到隔壁的滋美軒， 饅頭夾肉鬆，超級美味呀～～～ 
電 話：(06)2216970 營業時間：7:00 - 19:00 推薦美食: 白饅頭,紅糖饅頭 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2014-06-25
I-Mita愛米塔 地 址：台南市中西區南寧街20號 電 話：(06)213-3939 營業時間：9:00-17:00 (週二公休)
接近正午時分，晃呀晃地來到台南大學附近，突然間被一間可愛小店所吸引… 招牌寫著【愛米塔】。 咦，是新開的嗎？怎麼之前沒注意到？！
一踏進店裡，便看見了一個小小沙發區，桌上擺著一台電視遊樂器， 仔細一瞧，哇～是任天堂耶！不就是小時後在玩的任天堂嗎！！！ 老闆娘走過來笑著說：「那是供應給客人玩的唷！」
店內的設計大都是以白色或淡色系為主，牆上擺了一些畫與照片，整體感覺簡單而帶點可愛風格。 店內有一隻可愛的黃金獵犬，個性活潑喜歡親近人，屁屁的位置還剃了個愛心，相當討人喜歡。
愛米塔是以供應早午餐與輕食為主，看到Menu上有個『手做蜜塔』， 經詢問才知道原來是pancake，但不同的是店家把pancake一層層堆疊， 中間有夾餡料，口味以甜的為主，也有鹹的，現點現煎。
雖然感到好奇，不過個人還是偏愛waffle，所以最後還是選擇了brunch。 我們點了一份日式起司炸豬排(170)與德式起司香腸(170)。 每份brunch都可選擇培根麵包夾心蛋、磨菇起士歐姆蛋、健康太陽蛋三選一。 我們選了培根夾心蛋與蘑菇起士歐姆蛋。
brunch只要加80元即可升級成套餐。 內容有：新鮮季節果汁、元氣優格沙拉罐、任選飲料一杯。
沙拉罐一上桌就被那容器所吸引，還第一次看到用密封罐裝沙拉的耶～真特別！ 裡面的蔬菜不少，新鮮爽口，店家自製的優格醬是由優格、芒果、百香果調製而成。 今日供應的新鮮果汁是香吉士。
我的德式起司香腸很快就上桌，一看到蘑菇起士歐姆蛋就迫不及待先挖一口品嚐， 嗯～蛋煎得滑嫩可口，還有磨菇做搭配，這道我超愛！ 馬鈴薯泥淋上咖哩醬汁，味道也不錯。不過德式香腸感覺就偏鹹了點， 還好有附上軟法配著吃，可以平衡一下鹹度。
起司就藏在豬排裡，咬一口，起司與豬排的結合真是完美的搭配！
這是讓我覺得比較特別的培根麵包夾心蛋，吃這道必須要用刀子切開麵包， 中間的蛋是半生熟的，一切開即流出金黃蛋液，麵包沾了蛋液後更是美味， 這樣的作法還是第一次看到呢～
隨餐附上焦糖烤布蕾，布蕾香甜滑嫩，用一個有握把的瓷器裝盛，小巧可愛， 不過感覺份量稍微少了些(本人是甜點控，超愛吃甜點)。
最後上來了飲料：盆栽伯爵歐蕾與可可抹茶拿鐵。
盆栽伯爵歐蕾外觀看起來還真的很像盆栽，伯爵奶茶上有一層奶泡， 奶泡上方灑滿碎巧克力餅乾，最後用新鮮薄荷葉裝飾， 喝起來口感很有層次，除了外觀有趣，喝起來也不錯。
可可抹茶拿鐵上方的奶泡打得很細緻，不經攪拌直接喝可享受到豐富的層次感。 抹茶味蠻明顯的，除了抹茶，還帶有點可可香，我喜歡這樣的調味，好喝。
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2014-06-21
很久以前就聽過滋美軒的名氣，只是自己對於肉鬆不是挺要求的， 想說這種東西在市場買就好啦！何必要刻意跑滋美軒門市呢～
我回應：「不用啦～我隨便在市場買就好啦！」 長輩依然堅持要我去滋美軒買，怪了～是哪裡不同嗎？ 騎車到了民生路的滋美軒門市，看起來店面乾淨整潔，裡頭賣的產品不多， 大概就是肉鬆、魚鬆之類的，我們拿了兩包肉鬆結帳。
哇～這肉鬆一拿到手，感覺真少耶！跟市場一大包比，滋美軒的確不便宜呀～ 據說他們的肉鬆沒有參粉，用料實在，不含防腐劑與色素，品質比市場的好， 當然價格也較高。 拿起一片小葉烘焙坊買的鮮奶吐司放入烤箱，稍微烤過後把肉鬆平鋪在上面， 趁熱熱時咬了一口，哇～超好吃的！！！
柔軟帶有奶香味的吐司，藏著鹹鹹甜甜的肉鬆，真是美味滿分。 肉鬆吃起來不會粉粉的，鹹甜度剛剛好，迷人的肉香，酥鬆可口。 包裝右下角有保存期限，確保新鮮度。 (市場買的都不清楚哪時出產，完全得看看店家有沒有良心)
難得今天我不吃起司類麵包，肉鬆+吐司也是很迷人啦！ 地 址：台南市民生路二段64號 電 話：(06)222-4910 / 222-6108 推薦美食: 肉鬆,海苔肉鬆,魚鬆
評分: 味道 4 環境 4 服務 2 衛生 4 CP值 3
2014-06-10 
店內擺了一顆重達35~40公斤的Grana Padano，這一輪要價$40,000。
我們點了一份套餐，一道前菜，及單點一個Pizza。 套餐(主餐+100元)有附：主廚濃湯(每日不同)，麵包，沙拉，飲料(60元內飲品，or 另+30元可任選)。
今天供應的是馬鈴薯奶油培根濃湯，麵包是軟法佐初榨橄欖油&陳年葡萄酒醋。 濃湯我沒有喝，麵包的口感屬於軟中帶Q，沾上佐醬會比較好入口。
本身很喜歡淡菜之類的貝類，但是這道前菜不知道是不是烹調過久，吃起來口感偏韌，有點可惜 。
他正確的名稱是銀河系(280元)，由馬扎拉起司、雞蛋、羅勒、橄欖油、蕃茄醬汁所組合成。
他的優點是體積小，省空間，窯內溫度480℃~550℃，烤的時間不超過90秒，便可將食物快速加熱到熟。
義大利海鹽，加上25度低溫長時間發酵，再以手揉拍打成型。 餅皮Q中帶有嚼勁，還保有濕潤度，咬一口，會先散發餅皮的麵粉香， 接著是蕃茄酸甜醬汁與濃郁牽絲的起司，還有半熟蛋的美味， 一整個就是搭配得恰到好處！本身偏愛薄皮Pizza，不過這餅皮…我喜歡。
今天的主廚濃湯是南瓜濃湯，我最喜歡南瓜，這道湯品有濃濃的南瓜味兒，還吃得到南瓜丁，相當有飽足感。
新鮮的牛蕃茄切片，配上一層摩扎拉乳酪與羅勒葉，是道清爽又口感豐富的前菜。
另加60"火烤"高達起司。 義麵愛的火烤起司裡有著高達起司的香氣，加上馬扎拉起司會牽絲的特性 搭配而成，光看到形容就令人躍躍欲試，決定點來試試。
他有蘑菇、帕瑪火腿、芝麻菜、馬扎拉起司、橄欖油、奶油醬汁所組成。
不過帕瑪火腿我就不是很愛了，感覺偏鹹了點，因為是生火腿，吃不完也無法加熱再食用，然後起司的量覺得好少，還是星星披薩比較深得我心。
需要使點力氣才能衝破關卡(?)，我喜歡這層厚焦糖(螞蟻人)， 好香好甜好好吃！XD 布蕾的口感相當軟嫩，奶味濃郁，吃到底部還會發現香草籽唷！ 整體來說，義麵愛的餐點算是有水準，食材的原料用的也不錯， 最吸引我的還是Pizza，跟我一樣喜愛Pizza的人可以來試試這間。 地 址：台南市麻豆區中正路73號2樓 電 話：06-572-7266 營業時間：平日11:00-14:00 / 17:00-21:00， 週末與例假日11:00-21:00 (週二公休) 推薦美食: 星星披薩 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-06-10
在這種尷尬的時間肚子餓， 到底該吃什麼好呢...？ 腦海第一個就浮現了牛肉湯， 然後又浮現了粽子， 要喝牛肉湯好，還是吃粽子好？ 車子騎著騎著，眼前突然出現一家明亮的店， 看起來生意不錯，招牌寫著「王氏魚皮」。
住五期這麼久，卻從來沒吃過這間， 既然都騎到門口，就選這間吧！(完全跟一開始所想吃的不同XD) 沒想到這時間還這麼多人摸出來吃東西， 算是宵夜呢？還是早餐呢？ 不管了，還是先點東西吃吧！
桌上擺了魚皮湯、魚丸湯、魚腸、滷豆腐、滷丸、筍乾、 太陽蛋、肉燥飯。哈～種類豐富，光視覺就很享受。 餓壞了，趕緊開動囉～
在這個時間吃到熱騰騰的飯菜覺得好幸福。 有販售魚腸的店家不多，就算有也不便宜， 這兒的魚腸一份50元，價格算親民。 除了肉燥飯不優以外，其他東西都算滿意， 尤其是魚皮湯，鮮甜有味，沒有過重的味素， 喝完不會覺得全身痠痛，我喜歡。
以手機來說，這樣的畫質已經相當滿意。 地 址：台南市安平區安平路612號 電 話：(06)228-8095 營業時間：04:00 ~ 14:00 (初三、十七店休) 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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