爐鍋咖啡 (中西區)

爐鍋咖啡 Luguo Cafe

地　　址：台南市中西區民生路一段205巷11號2樓

電　　話：(06)223-3805

營業時間：12:00 - 20:00 (週三公休)台北知名店家-爐鍋咖啡到台南展店，初聽到消息覺得奇怪，

怎麼會特別選擇台南呢？

後來才知道，原來老闆本身就是台南人，所以算是返鄉開店。

「爐鍋咖啡」店名是取自老闆盧郭杰和名字前兩同音字，

剛開始總是把店名給唸錯，人家明明是「爐鍋咖啡」，

我老唸成「鍋爐」，爐鍋、鍋爐傻傻分不清楚～ XD民生路車水馬龍，然而巷子內卻十分靜謐，

爐鍋咖啡就隱身在這樣的空間。

車子停大馬路邊，從205巷步行進來，

遠遠即可瞧見一棟新穎亮眼的建築物，

與附近的老房子有著一股強烈對比，

那棟透天，正是爐鍋咖啡。

一樓是展覽空間，二樓才是咖啡館。沿著手扶梯上樓，感覺整體設計簡潔明亮，

一種簡單而時尚的現代風格，有別於台南其他咖啡館的老屋風。

咖啡館分為兩區，一區含有吧檯，另一邊則是單純座位區，

空間不算大，座位數不多，但是桌子間保有適當距離，

因此感覺不會太吵，可以很舒服的跟朋友聊天。這兒以供應咖啡飲料為主，豆子是自家烘焙，

MENU上標明著莊園級單品可選擇淺/中/深3種焙度，

如果對於單品豆不太熟悉，可以請店員詳細介紹，

不過通常初訪店家，還是習慣先喝熱拿鐵(130)，

如果確定喜歡，下次才有可能嚐試單品。

朋友因為不太想喝咖啡，所以選擇了焦糖牛奶(130)，

另外還點了一份司康Scone(70)。拿鐵的奶泡打得綿密細緻，拉花也很美，

牛奶與咖啡的香氣很協調而順口，

一直不太喜歡咖啡味太重，深焙的豆子，

因為這樣就破壞了原本的香氣，

也會搶走牛奶的味道，很不平衡。

好的拿鐵就該這樣，該有的味道都有出來，

很協調的呈現，誰也不搶誰的丰采。焦糖牛奶就是很單純的牛奶、奶泡、淋上焦糖，

哈～應該是沒什麼技術性，就是甜甜的牛奶。

司康一份有三顆，小小的，大概1~2口大小，

口感不會太乾，保有點溼潤度，滋味還不錯。

明森宇治抹茶專賣店 (北區)

明森宇治抹茶

地　　址：台南市北區勝利路206巷8號

電　　話：(06) 208-2068

營業時間：11:00 - 22:00終於造訪口袋名單放很久的明森宇治抹茶啦！

愛抹茶的我，從這家店一開幕就開始期待，

總算拖了這麼久，終於可以實現夢想了～(欸，有這麼誇張？)車子停在外面的大馬路上，沿著地址找尋，

繞了好陣子才終於找到，原來在巷子中的巷子。

遠遠的就看見一棟很日式風的建築，

門口有擺放Menu，翻閱了一下，供應的種類不算少，

除了抹茶類飲品，尚有抹茶類甜點，日式料理可選擇。走過小小庭院，推開門即看見吧檯，

裡頭的位子不多，空間不大，猜想萬一人多時應該很吵，

還好那天是平日中午去，扣除我們只有一桌客人。兩人餐點：鮮鮭丼飯(380)、和風厥餅(150)、

和風抹茶鬆餅(200)、咖啡抹茶拿鐵(180)。和風厥餅吃起來軟Q軟Q，冰冰涼涼，灑上些許抹茶粉，

是道很適合夏天的點心，清爽不膩。咖啡抹茶拿鐵是我點的，本來以為點鬆餅會有套餐價，

結果沒有... Orz。

幸好這個還不錯喝，抹茶，咖啡，牛奶間的味道很平衡，

誰也不搶誰的戲份，雖然天氣很熱，依舊堅持要喝熱的，

總覺得咖啡與抹茶，要喝熱的香氣才會明顯。 鮮鮭丼飯是每日限量，以set方式供應，

餐後飲料朋友選擇宇治綠茶，甜點是京都茶點。

老實說，這道主餐的C/P值很低，鮭魚生魚片不夠新鮮，

鮭魚油脂低，所以口感也差，附的小菜光視覺就不太吸引人，

以這種價位來看，不如去日本料理店。附餐甜點-京都茶點我就很喜歡，吃起來有點像綠豆糕，

但並不會乾乾的，口感棉細，入口即化，

淡淡地抹茶香在口中化開，意猶未盡。 和風抹茶鬆餅是現場製作，所以需要點時間製備。

這道一上來，不禁令人眼睛為之一亮！視覺好豐富喔！！！

鬆餅體的抹茶味真的很濃，但吃起來個人感覺是還好，

外皮不夠酥脆，內層也沒達到Q軟的程度，單吃會有點乾。

旁邊有附上抹茶冰淇淋、蜜紅豆及茶凍，

把冰淇淋或紅豆抹在鬆餅上，滋味還不錯。整體來說，比較推薦飲品與甜點，主餐不推。

至於用餐環境，可能因為空間不大，感覺比較吵，

隔壁桌聊天內容聽得一清二楚... Orz

如果真要評分，個人會列為「品嚐過一次即可」的店家。

三塊六手工饅頭 (中西區)

來介紹一間我很喜歡的饅頭店，店名：三塊六。

初次見到這樣的店名覺得很有趣，但吸引我的並不只店名，

主要是店家強調他們的饅頭是老麵發酵。

三塊六位在於民生路與國華街交叉口，

附近還有知名的肉鬆店家 - 滋美軒。

一早即看見許多排隊購買饅頭的人，不過請放心，

大家都是拿了就走，所以並不會等候太久。饅頭有9種口味，分別為：白饅頭、紅糖、葡萄、

杏仁、麥麥、芋頭、燕麥、堅果及蔓越莓。

裡頭除了堅果20元，蔓越莓24元，其餘的都一顆12元，

買5送1。我挑了紅糖與燕麥口味，每3顆裝成一袋。

之前比較常買白饅頭或者紅糖，這次服務小姐推薦我試試燕麥，

燕麥口味微甜，上面會有一些燕麥顆粒，吃起來較有口感。

三塊六的饅頭之所以好吃是因為他採用老麵發酵，

老麵製作的饅頭或麵包吃完比較不會脹氣，對胃比較好，

口感與香氣，也是非快速發酵製品可比擬。何謂老麵呢？

"老麵"是將前一次留下來的麵糰，放置至少5個小時以上(或更久)，

即俗稱的『老麵麵糰』。

又或是將發好的麵糰事先留下一小塊供下次使用，

這一小塊麵糰也可稱做為老麵。

這是自古至今傳承下來的發酵方法，採用的是自然發酵方式。

其麵食作成品不但質地細緻、香醇可口更勝於快速發酵法。其實自己也會做饅頭，但實在費時費工，

除非多做一點起來冷凍，不然還是到三塊六購買，

喜歡肉鬆的話，可以順便到隔壁的滋美軒，

饅頭夾肉鬆，超級美味呀～～～地　　址：台南市中西區民生路2段52號

電　　話：(06)2216970

營業時間：7:00 - 19:00

巴娜娜的早午茶趣 (中西區)

Miss Banana 巴娜娜的早午茶趣

地 址：台南市中西區建業街52號

電 話：(06)214-5306

營業時間：8:30 - 21:00 (週二公休)

難得有閒情逸致來到Miss Banana吃Brunch，

還想到要帶著相機，沒想到拍了3張後卻說記憶體不足，

這才想起忘了把記憶卡安裝回去啦～～～囧rz

朋友說的沒錯！草莓=各種脫線。

只好這次又出動Z2拍攝了… >////<Miss Banana的外觀採用咖啡色為基底色，

踏進店裡也採用木桌木椅等咖啡色系，整體呈現著鄉村風格，簡約而舒適。翻開Menu，有別於一般早午餐以供應美式早餐為主，

Miss Banana 主餐還多了法式薄餅，鹹甜口味均有，約7種口味。

我們點了2套set：法式海鮮總匯薄餅(270)與鮪魚起司蛋捲(240)。

飲料選擇：冰拿鐵 & 現打堅果奶。先送上生菜沙拉，裡頭有生菜與水果佐香澄醬，吃起來相當清爽。濃湯就像是白醬般帶有濃郁奶味，裡頭有一些紅蘿蔔與玉米粒，口感一般般。主餐鮪魚起司蛋捲最先送上，一看到這樣的蛋包，

迫不及待拿起刀從中間畫開，期待著像歐姆蛋一般流出金黃可口的蛋液…咦，我的蛋液呢？結果…沒有流。XD

不過雖然沒有半生熟的蛋液，但其實也不到全熟，還是有點溼潤程度，

裡面藏著鮪魚丁與起司，兩者都是我的愛，搭配著吃超棒！

讓我一口接一口，停不下來。法式海鮮總匯薄餅上桌的時間比較慢一些，可能因為薄餅是現煎的，需要點時間等候。

薄餅的外皮原本是酥脆的，但因為裡頭的蔬菜有水份，所以後來吃的時候就變成軟的，

但還是不減低他的美味，只是吃的時候有點困擾我，不知該怎麼切比較好…。囧rz偷偷打開餅皮看裡面，哇～好多蔬菜喔！(大心)

裡面有蝦子與花枝類的海鮮，沙拉醬裡有酸黃瓜與黃芥末，口感酸甜，

這個真的好吃，只是我不太會切，把他切醜醜的～XD附餐飲料冰拿鐵個人覺得喝起來普通，服務小姐說會附上果糖讓顧客自己加，

但是我喝的時候並沒看到糖，喝起來有點甜度，看樣子是店家已經加進去了。現打堅果奶是由多種堅果加上牛奶一起打成漿，這個只有供應熱的，

喝起來香濃微甜，我很喜歡，在家自己有一台調理機，也會這樣打，健康又好喝。喜歡法式薄餅嗎？

來到Miss Banana來份法式薄餅，享受不一樣的Brunch吧！

愛米塔 (中西區)

 

I-Mita愛米塔

地 址：台南市中西區南寧街20號

電 話：(06)213-3939

營業時間：9:00-17:00 (週二公休)

接近正午時分，晃呀晃地來到台南大學附近，突然間被一間可愛小店所吸引&hellip;

招牌寫著【愛米塔】。

咦，是新開的嗎？怎麼之前沒注意到？！

一踏進店裡，便看見了一個小小沙發區，桌上擺著一台電視遊樂器，

仔細一瞧，哇～是任天堂耶！不就是小時後在玩的任天堂嗎！！！

老闆娘走過來笑著說：「那是供應給客人玩的唷！」

店內的設計大都是以白色或淡色系為主，牆上擺了一些畫與照片，整體感覺簡單而帶點可愛風格。

店內有一隻可愛的黃金獵犬，個性活潑喜歡親近人，屁屁的位置還剃了個愛心，相當討人喜歡。

愛米塔是以供應早午餐與輕食為主，看到Menu上有個『手做蜜塔』，

經詢問才知道原來是pancake，但不同的是店家把pancake一層層堆疊，

中間有夾餡料，口味以甜的為主，也有鹹的，現點現煎。

雖然感到好奇，不過個人還是偏愛waffle，所以最後還是選擇了brunch。

我們點了一份日式起司炸豬排(170)與德式起司香腸(170)。

每份brunch都可選擇培根麵包夾心蛋、磨菇起士歐姆蛋、健康太陽蛋三選一。

我們選了培根夾心蛋與蘑菇起士歐姆蛋。

brunch只要加80元即可升級成套餐。

內容有：新鮮季節果汁、元氣優格沙拉罐、任選飲料一杯。

沙拉罐一上桌就被那容器所吸引，還第一次看到用密封罐裝沙拉的耶～真特別！

裡面的蔬菜不少，新鮮爽口，店家自製的優格醬是由優格、芒果、百香果調製而成。

今日供應的新鮮果汁是香吉士。

我的德式起司香腸很快就上桌，一看到蘑菇起士歐姆蛋就迫不及待先挖一口品嚐，

嗯～蛋煎得滑嫩可口，還有磨菇做搭配，這道我超愛！

馬鈴薯泥淋上咖哩醬汁，味道也不錯。不過德式香腸感覺就偏鹹了點，

還好有附上軟法配著吃，可以平衡一下鹹度。

 

 

日式起司炸豬排有著金黃酥脆的外衣，一切開就聽到滋滋聲作響，

起司就藏在豬排裡，咬一口，起司與豬排的結合真是完美的搭配！

 

這是讓我覺得比較特別的培根麵包夾心蛋，吃這道必須要用刀子切開麵包，

中間的蛋是半生熟的，一切開即流出金黃蛋液，麵包沾了蛋液後更是美味，

這樣的作法還是第一次看到呢～

 

 

隨餐附上焦糖烤布蕾，布蕾香甜滑嫩，用一個有握把的瓷器裝盛，小巧可愛，

不過感覺份量稍微少了些(本人是甜點控，超愛吃甜點)。

 

最後上來了飲料：盆栽伯爵歐蕾與可可抹茶拿鐵。

盆栽伯爵歐蕾外觀看起來還真的很像盆栽，伯爵奶茶上有一層奶泡，

奶泡上方灑滿碎巧克力餅乾，最後用新鮮薄荷葉裝飾，

喝起來口感很有層次，除了外觀有趣，喝起來也不錯。

可可抹茶拿鐵上方的奶泡打得很細緻，不經攪拌直接喝可享受到豐富的層次感。

抹茶味蠻明顯的，除了抹茶，還帶有點可可香，我喜歡這樣的調味，好喝。想要來份悠閒的brunch嗎？來愛米塔享用你的早午餐吧！