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共 29 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2016-01-18
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

鹿港老街無招牌手工現烤牛舌餅

剛烤好熱呼呼的牛舌餅,外酥內餡紮實,麥芽糖香好吃不黏牙

你一定從未注意的小店,趕快列入鹿港必買小吃名單

『棋豐軒牛舌餅』

 
這間店真的太低調了,不說還真的不知道有這麼一家店

每次來鹿港就是往老街跑,不曉得在外圍的復興路上有這麼隱藏版的小吃店

而且真的沒招牌啊~~我第一次來還不小心開過頭啊~

但是真的超推薦這裡的牛舌餅便宜又好吃!!

【棋豐軒牛舌餅】

 
沒錯!!!他店面就是長這樣!!你經過一定以為是個普通住家

會忽略它,不過這次來過以後我想每次來鹿港一定會帶個一包回去當伴手禮

或者自己吃也可以啊~

這裡很簡單就是一個烤爐,和一個不停的擀著酥皮的師傅

 
和老闆聊了一下,才知道上一代已經在地經營餅店30多年

不過以前都是開著小貨車流動著賣

最近幾年才找了這麼一個地方現場烤著牛舌餅

 
一片片擀平的牛舌餅放在烤爐上烤

烤了一定時間就必須要翻面,一張牛舌餅烤好必須反覆翻了四回才OK

靠著師傅俐落的姿勢翻著牛舌餅

隨著牛舌餅外皮越來越酥,接著就起鍋放在旁邊吹乾 我在現場有錄個小影片,大家可以參閱一下牛舌餅的製作過程喔

一片片在旁邊等涼的牛舌餅

一共有兩種口味,一個是原味一個是芋頭重點是一包10片才賣你70元ㄟ~

外皮烤得酥酥的而且自然澎起的層次分明

內餡主要是麥芽和糖為主,但是吃起來卻不會膩口也不黏牙

也太好吃了吧!!芋頭我覺得比較像把原味上個不同的顏色,芋頭味比較不明顯

超級推薦的啦~

 

 
現場除了牛舌餅外,也有鹿港傳統的大餅:風吹餅

好奇的問了老闆什麼叫做風吹餅,他說古早人做了大餅以後

就會拿到外面去吹風,而鹿港風本身就很大,所以會把餅給吹走

所以叫做風吹餅@@

 
Size真的很大,而且一片才80元~太誇張了

 
師傅幫我們現場分切了幾塊,內餡比剛才牛舌餅更厚實

麥芽的比例也不太一樣,層次也更多

 
現場也有薄的牛舌餅、杏仁瓦片等等

就等你下次來鹿港時嚐嚐

真的是很低調但是用料和價格都非常實在的一間小店

有空就來坐坐吧!!分享給大家!!


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-01-18
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類別 : 日本菜火鍋店火鍋肉類料理海鮮日式涮涮鍋

田中美食,因為彰化高鐵讓田中開始慢慢被關注

推薦一個從來沒嘗試過的鍋物,一鍋三吃

特殊造型的翻牆鍋,一半是火鍋一半可以烤肉

更可以炒泡麵ㄟ~好香好好吃啊,超級推薦

『森北海道鍋物』

 
彰化田中,老實說對這鄉鎮有點陌生

今天行駛在往田中的路上感覺是個純樸的鄉鎮

沒有太多的過度開發,自然的水質給了稻米最好的灌溉

難怪一進村看到高高的招牌寫著"稻米的故鄉"田中鎮

不過最近這兩年辦的田中馬拉松以及即將落成的彰化高鐵站

讓田中慢慢地被眾人所關注

今天不為什麼,就來發掘田中美食,而且是我第一次吃到的創意鍋物

好吃值得推薦

【森北海道鍋物】

 
森北海道鍋物的規模比我想像中的還要大間

甚至後方有自己的免費停車場,停車很方便店內的環境用餐空間也都滿寬廣的,空間感不會覺得擁擠

規模好比外面的大間吃到飽鍋物的空間

座位數也適合公司行號或家庭聚餐

火鍋方式採一人一鍋制

 

 

 

 
一進餐廳有專人帶位,櫃台前有個鍋物說明

有個人鴛鴦鍋也有個特別的翻牆鍋,我就是為了翻牆來的XD

 
現場的飲料是採自助式,有冷飲、咖啡和茶包供大家使用

調味料和餐具也是自取

 

 

 
現場備了幾種醬料可以自己搭配使用,可沾火鍋,也可等等炒泡麵使用喔

 
菜單在這,有各式各樣的鍋物口味

當然來這一定要嘗試一下翻牆鍋的,如果食量大的也有推出牛排+鍋物

價位也都滿合理平價的

 
【火烤兩吃翻牆鍋:318元】

點這道可以選擇兩樣肉品喔,感覺分量好多

有牛豬羊可以選擇

再加上一鍋火鍋料和科學麵,CP值可以說是滿高的

 
老實說我是第一次看到這種鍋物的設計

有個高低落差,難怪叫翻牆鍋,是要從上面翻牆下來嗎?!誤

這可是老闆與友人在日本扛回來的鑄鐵鍋,相當特別

 
使用鑄鐵鍋建議全程都用小火就好

因為它保溫效果非常好,不然火太大你烤的那盤可能就容易烤焦喔~

烤盤上放個奶油慢慢融化再加入洋蔥先拌炒,不用一會兒香味撲鼻啊~

 

 
太后選擇了豬肉和羊肉

接著就是看自己的喜好,要丟哪些肉下去煮或者烤都可以

我們吃完的感想是,全部都拿下去烤啊~超好吃的

隨著鐵板把豬肉烤熟,奶油融入在肉中

顯得肉質好軟嫩又好香啊,超好吃的~~超推薦啊~~~~~~~

 

 

 

 

 

 


而火鍋的湯底是由昆布為基底

喝起來你會覺得跟外面市面比起來清淡許多

因為店家沒有太多的調味,就單純吃昆布與蔬菜的甜味

吃著也不會口渴,反而可以綜合一下奶油烤肉的味道

好說到這裡,有烤肉也有火鍋了,等到肉都烤完了

另外一個重頭戲來囉,就是炒泡麵

先把泡麵放入火鍋煮一下,軟化後,直接移到烤盤上拌炒

 

 

 
這時候可以到入自己喜歡的辛香料或醬料再加以拌炒一下

我跟你說:超級美味的啦~~~

真的不誇張,太后續炒了第二包科學麵

吃完整個好滿足啊~~~

 
接下來要介紹大份量的餐點了

【紐西蘭嫩肩牛排+鍋物:368元】

10oz的大牛排加上一整鍋的鍋物

而且鍋物還有附肉品喔,整個超豪華的

牛排可以選擇3/5/7/全熟,我的建議是5分熟

 
火鍋的鍋底就跟太后的那鍋是一樣以昆布為基底的

雖然是搭配著牛排,但火鍋的料也沒馬虎啊

滿滿一鍋,還有肉片咧~整個是大食怪等級

 

 

 
重點還是這塊10oz的牛排吧

上桌時會有桌邊倒醬汁服務喔,看你要是蘑菇還是黑胡椒都可

我看那蘑菇醬的用料應該也是店家自己炒煮出來的吧

 

 
因為我個人習慣五分熟,所以切下去的肉多少就可見血水

我覺得這樣才美味啊~厚度算是中等

 
一整塊嫩肩,我剛吃起來會偏筋比較多

越吃到後面,慢慢的肉質變成軟嫩

老闆說明這是因為是用牛肉原塊的嫩肩,所以可以吃得到本身這部位的筋、油花

有些會把筋給處理掉,反而會讓人有食安的疑慮

只好直接原塊上,讓客人吃出原味

 
現在來店有打卡禮喔,只要打卡顯示給服務人員看

就會送這盤手工豬肉丸

 
是店家自己使用純豬肉從攪拌到拍打都是自己來

口感非常的紮實,而不是Q彈

 
最後餐後還附送甜點喔,是個布丁呢

來個完美Ending

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-07-29
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類別 : 台灣菜台式小吃

彰化肉圓比比皆是

到底是哪家好吃也是見仁見智

但阿三真的是我目前吃過彰化最合我胃口的肉圓

不知有沒有人也這麼認為?!

『阿三肉圓』

 
來到彰化還是要嚐一下肉圓吧,總是要入境隨俗一下

當做正餐或者是點心都很適合啦!!

阿三肉圓位於熱鬧的三民路上所以要來的朋友們會有點難停車喔!

但提供一個小建議就像我們一樣,把車停在扇形車庫,先走一趟扇形車庫後

再用步行抵達阿三肉圓即可,只需五分鐘

 
今天到現場時間才11點多,座位已經客滿

還須在外稍微等候一下,不知不覺越接近用餐時間

排隊人潮已經越來越長了,幸好提早過來用餐

店前的肉圓一個一個跳下油鍋,似乎沒有停過

菜單就在牆壁上:

肉圓40元(小)、80元(大)

龍骨髓、排骨、豬肚、金針、苦瓜各種湯品都是40元

內用時就先點肉圓,等到肉圓上菜時在點湯品

(我這次得到他們的點菜SOP心得)

 

 

 


看那牆上佈滿了得獎事蹟

 
過沒一會兒肉圓上菜囉!!!

 
我點的是【肉圓(大)】

和小的最大差別就是多了顆干貝,當然肉的份量也多了點

重點是我喜歡它的皮,炸得有點焦黃

所以吃起來會咖滋再帶Q

 
醬料部分我覺得比較偏鹹甜鹹甜的

把肉圓徹底的分屍後,隨著肉餡的鮮美湯汁慢慢和醬汁融合

沾起醬來特別有味

 
除了干貝以外還有香菇

干貝或許因為是炸過的關係所以口感是偏一點硬會拔絲

 
肉塊覺得夠份量,肉不至於帶太柴滿有嚼勁的

 
吃到後面讓我比較歡喜的是,有加入我喜歡的蛋ㄟ!!!

香菇也處理的很入味,充滿的香氣

 
【苦瓜湯:40元】

 
下次來彰化不妨來試試看吧!

我個人是滿愛的!!!

吃完又可到扇形車庫走走逛逛消化一下

推薦給大家這彰化的平民小吃喔

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熱的呦!!

Jason's Life玩樂地圖,可參閱附近的景點喔!

阿三肉圓

地址:彰化縣彰化市三民路242號

電話:04-7240095


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-07-28
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類別 : 台灣菜伴手禮店甜點/蛋糕

使用天然食材現場製作水蒸蛋糕

讓你吃得健康,衛生看得到

現場看到出爐的水蒸蛋糕,就好像Q彈的豆腐般

熱騰騰時蛋香味四溢,冷卻時口感蓬鬆香味濃郁

『咸豐本舖(北斗店)』

 
水蒸蛋糕?!其實要不是來這趟北斗之旅

我還真的沒有嘗試過甚至聽過?!是否太孤陋寡聞了!!

經由友人帶路親身來到【咸豐本舖(北斗店)】

 
事實上除了這北斗實體店面外,田尾也有一間實體店面(田尾鄉民族路一段287號)

也可在網路上進行團購宅配相當方便

不過想要看看實際製作過程真的很建議可以來實體店面參觀看看

店家外兩個蒸籠已經是冒著煙,蒸著即將出爐的蛋糕

按照時間、溫度的掌控,精心的對待每一塊水蒸蛋糕

 

 

 
店家櫃台大方地放著試吃品,除了水蒸蛋糕外,還有牛軋糖喔

個人滿喜歡它的牛軋糖,是屬於較軟不黏牙,不是那種硬硬難以咬下的口感

有五種口味:原味、抹茶、蔓越莓、芝麻、愛鳳

 

 
當然試吃也不忘了主角:水蒸蛋糕

目前水蒸蛋糕共有五種口味:鹹蛋糕、蔓越莓、黑糖、鳳梨、芋頭喔

 
水蒸蛋糕吃起來真的很新鮮,因為是現場現做現賣啊

所以熱門的口味或許還需要在現場等候出爐

好像麵包店在搶剛出爐的麵包一樣

店內時常會出現現場製作的場景,從備料到攪料都看得到

 
放入大量的雞蛋經過充分的攪拌

 

 
再倒入麵粉

 
以芋頭口味來說,使用的是芋頭番薯當作食材

旁邊那一杯水就是拿煮芋頭番薯後的水

絕不加化學人工香料及色素,完全就是以天然食材的顏色呈現

所以或許你吃到的芋頭水蒸蛋糕顏色沒那麼紫或芋頭味沒這麼重

那是因為講究天然啊!

 

 
倒入模具上頭再以芋頭刨絲撒在最上層

來增加香味及口感,再放入蒸籠等待成品出爐囉

 

 
另外一個熱銷的就是鹹蛋糕啦!!!

再攪拌後的麵糊上再均勻撒上油蔥酥及肉燥

 

 

 

 
現在耐心等候著出爐,終於有代價了

第一時間看到出爐那一剎那,好像有那麼一點驚喜

 

 
剛倒出來的水蒸蛋糕,就好像四四方方的豆腐一樣

 

 
店長以熟悉的刀法,把水蒸蛋糕大卸八塊

一塊塊就好像磚頭般的大小,裝入盒中,準備到客人的手上

客人剛拿到還可以感受到暖暖的溫度以及蛋香和芋頭香

【芋頭水蒸蛋糕:200元】

 

 

 
熱熱吃比較可以嚐到蛋的香味,蛋糕本體有點濕潤感

並不會讓人嘴乾難入口,還可以依稀看到攪拌後的芋頭番薯在其中

非常好吃喔!!!!

 
另外一個【鹹蛋糕:180元】

如果喜歡比較新奇的口味,我建議鹹蛋糕喔!!

熱熱吃肉燥味比較淡一點,因為蛋香味稍微蓋了過去

不過鹹蛋糕我建議放涼再享用,肉燥的鹹香味才會突顯喔!!!

 

 

 
如果有來彰化北斗一帶,或者是上網團購蛋糕的話

不妨可以試試看咸豐本舖水蒸蛋糕喔

而且就像磚頭般的大小也才賣180~200元之間

而且現在還有特價喔!!變成130~150之間,直接降價50元喔!!

有興趣的您,趕快上網揪團吧

 

 

 
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咸豐本舖(北斗店)

營業時間:週一到週日 AM10:00~PM22:00

地址:彰化縣北斗鎮三民街69號

電話:04-888-2932


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-07-27
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類別 : 日本菜麵包/西點

不用出門也可以吃到彷彿剛出爐的麵包

簡單的回烤動作,就輕易讓麵包飄香

來自彰化市的烘焙工作坊讓你不出門就可以吃到絕佳口感麵包

試試看我推薦的麵包口味吧!!!

『Miss パ ン手感烘焙工作坊』

 
經由朋友介紹,才得知現在就連麵包都可以團購

讓不愛出門購物的你也可以輕易在家裡烤出美味的麵包啊!!!

麵包都是來自於彰化的【Miss パ ン手感烘焙工作坊】

其實就連台中的咖啡廳也是用他們家的麵包呢!!

到底有什麼好吃的!!趕快來看看!

如果想要訂購麵包或者是目錄的話,都在臉書上查詢喔!



 
Miss パ ン每週一、三、五新鮮出爐,所以要訂購的話建議提前預購喔!!

可以到店取貨也可以網路團購,都很方便!

 
這次先以五種麵包來試試水溫,第一次上網團購麵包,不知道滋味如何

讓我們繼續看下去........

麵包會以黑貓低溫宅配,並且每一個麵包都採單一包裝

避免味道互相交雜,進而影響口感及口味

收到麵包後,簡單利用烤箱回烤就可以重現美味囉

要回烤之前先在麵包外噴個水,再以溫度180度,烤個3-5分鐘左右

香噴噴的麵包就出爐囉!!

 
【湯種鮪魚堡:35元】

聽說是店內的招牌,外皮被我烤的剛剛好焦黃顏色,感覺帶點脆皮

裏頭的鮪魚餡料,感覺要爆漿出來惹!!!

 

 
來個麵包斷面秀吧!!

之所以叫做『湯種』鮪魚堡,滿滿的鮪魚餡料是一定要的

麵包剛從烤箱拿出時,鮪魚餡的香味已經飄散出來

 
鮪魚以簡單的黑胡椒及玫瑰鹽調味

再利用美乃滋充分與鮪魚攪拌後形成了簡單又美味的鮪魚餡料

每一口都可以嚐到鮪魚的香氣及鹹香味

 
【特製香蔥:30元】

喜歡香蔥麵包的朋友注意囉!

 
特製香蔥,感覺使用蔥是不惜成本的加

鋪滿了麵包表面,而且經過烤箱熱烤以後,那種香蔥的焦香味又更明顯

麵包上頭在撒上白芝麻、起司及淋上美乃滋,讓香蔥麵包也可以呈現多種香味口感麵包

當剛回烤出來,還可以依稀見到剛融化的起士,令人垂涎三尺啊!!!

 

 
【克林姆:30元】

奶油巴掌麵包來囉!

是不是讓你回憶起小時候在福利社買麵包的時光

 
經過烤箱回烤後,奶油餡料爆發啦

傾洩而出,奶油餡料也是由店家自行調製的

屬於甜度比較低,但奶香味十足,有點像是紅豆餅的奶油內餡一樣

非常有香氣且不膩,女孩兒們應該很愛喔!

 

 
【黑糖牛奶哈斯:40元】

外表好像我們小時候吃的炸彈麵包喔,呈現橢圓的狀態

 
但其實它是黑糖牛奶麵包喔

整個麵包的本體都是以牛奶及麵粉下去揉製烤成

沒有加任何一滴水或者是香精,所以或許在口味上來講只有淡淡的奶香味

但是吃得健康最重要啦,對了但是麵包本體是滿Q滿有嚼勁的

剖半後,發現麵包中間有裹了黑糖,黑糖的甜度本身也不高

完完全全是吃它的香氣!!是一個健康又有飽足感的麵包概念

 

 
【脆皮波蘿:30元】

波蘿麵包?!看似平凡但卻與我們常吃到台式的口感有很大的不同

 
有沒有看到外皮烤的焦黃,還有點閃閃亮亮的

Miss パン做出的菠蘿即使是宅配經過回烤後

波蘿的表皮還是可以呈現脆甜口感,雖然沒有包內餡

不過麵包本身的香氣也是很足夠

 
電腦資訊爆炸時代,現在不用出門也可以在家訂購麵包

而且輕鬆地利用烤箱回烤,就可以重現猶如剛出爐的麵包口感

也不會因為宅配而流失美味,價格上也算是平價親民

選購幾種麵包冰起來,如果消夜餓了話,隨時拿一個起來回烤

就可以嚐到美味麵包,好像還滿幸福的ㄟ!!!

推薦給大家喔!!

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Miss パ ン手感烘焙工作坊

地址:彰化市成功路258號

電話0976-405-657

用餐優惠: 團購

評分: 味道 4   環境 1   服務 4   衛生 4   CP值 4

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