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共 30 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2016-04-03
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類別 : 法國菜義大利菜甜點/蛋糕

彰化和美甜點,每天早上開始備當天的食材

每天甜點都是限量,賣完為止

用心研發出屬於自己口味的美味甜點

季節限定草莓塔,使用彰化在地草莓,美味又多汁,塔皮酥脆有層次ˋ

蘋果塔,一刀刀削片拼湊成一朵玫瑰花,費心又費時,簡單使用糖粉醃漬

讓你嚐到最簡單原始的蘋果香味!

『DeerHer甜點廚坊』

 
兩位可愛的夫妻,有著甜點夢

一個會食品加工機器,一個會烘焙做甜點

一拍即合,堅持自己的理想,在彰化和美落腳開了一間甜點店囉~

【DeerHer甜點廚坊】

 
DeerHer與Dear Her同音,就是親愛的她

就連店名也取得這麼浪漫,其實也有另外一個意思

原本夫妻倆想要在鹿港開店但始終無法找到合適的點

所以來到了和美,DeerHer也有鹿和的意義在喔~

想要來店裡品嘗甜點,從線東路二段過來時要慢行仔細看一下喔~

不然很容易錯過它(東亞照明旁)店家前有個大前庭,問問店家為什麼不把店移到外面一點

比較顯眼,但老闆說:如果接近路旁的話,反而會犧牲掉安靜的用餐品質

因為車流量大,車子呼嘯而過音量大的

相對的進到屋子裡就安靜了很多!!! 店內一眼望去是個很舒服氣爽的用餐空間!!

好適合慵懶的放空一下午!

 
處處角落都可以發現小小的心思!

可見老闆不只愛做甜點也有少女心啊~

 

 

 
一旁鄉村風的櫥櫃上,擺著許多手工餅乾

如果喜歡的話,別忘了帶上幾片吧!

 

 
菜單上只有呈現飲品

甜點就是直接到甜點櫃點餐就可以囉!!意思也是說如果沒了就是沒啦~

如果害怕被點完的話,店家開放週二~週五,可以提前預定喔!以免向隅

 

 
【草莓塔:115元】

使用彰化當地的草莓,卡士達內餡加入了鮮奶油,更滑順

但是奇怪的是不甜膩,表面放了許多一顆顆增加口感的

放入了超級多汁的彰化在地草莓,小心會爆漿啊!

草莓外表亮眼,又多汁真的很讓人按耐不住啊~

 

 
【Her。蘋果塔:110元】

使用新鮮蘋果切成一片片薄片,再拼湊成一朵盛開的玫瑰花

蘋果先用檸檬處理過,以防氧化

再使用糖稍微的醃漬過,再烤過!呈現蘋果原始的風味和甜味

卡士達醬與剛剛的草莓塔稍微的不同是加入了杏仁奶油餡

重點是塔皮非常的酥脆,香味十足,也有層次感,別有風味

 

 

 
【抹茶紅豆塔:100元】

店家從好幾支抹茶粉中還是選定了從京都來的抹茶粉

加入白巧克力去調和,溫和了抹茶苦澀的口感~變得好Smooth

挖到下層居然紅豆偷隱藏在底部!很不錯!

 

 

 
【熔岩巧克力:55元】

熔岩巧克力最重要的就是不能太甜膩啊~

要有一點苦甜才是王道,所以店家使用比利時74%巧克力再加上荷蘭精選可可粉製成

外表就像岩石般堅硬,但一刀劃下去除了感受到鬆軟外,裡面的巧克力就像岩漿一樣

流出來啦~~口感就像我講的一樣,有點大人成熟的口味

 

 
【生乳卷:65元】

使用進口的鮮奶油和牛奶調和內餡,捲入軟綿綿的海綿蛋糕

DeerHer也有整條整條賣的喔!現場也有單片供應

內餡奶香味非常濃郁好吃~

 
【泡芙:40元】

一顆顆圓滾滾的泡芙,擠入不同比例的鮮奶油

泡芙外表非常鬆軟~一口咬下內餡馬上爆漿,內餡濃郁不甜膩

 

 
有好吃的甜點當然要配一杯好咖啡或好茶

【玫瑰奶茶:120元】

利用鮮奶製成的奶茶,加入少許的玫瑰

讓奶茶彌漫著淡淡的玫瑰香味,甜度也頗低的~符合養生啦

就連杯子都好好看喔!!【可可拿鐵:120元】

用著可愛的杯子,裝著可可拿鐵

可可的香甜味和拿鐵相融在一起,還可以散發出奶香味

 
【水果森林水果茶:150元】

利用多種果乾泡出一杯微酸的水果茶!

含有蘋果、洛神、葡萄、鳳梨、芒果、木瓜、玫瑰果、橙皮、黑莓葉、草莓等等

 
除了現場的甜點,如果有彌月禮盒或者喜餅都可以和DeerHer詢問喔~

像這種兩層式的手工餅乾禮盒或者當做喜餅都非常適合

 

 

 
DeerHer雖然地點有點隱密,但是絕對是甜點中的祕境

環境安靜可以慢慢的享用精緻甜點

可以和你的另一半甜言蜜語的~真的是太推薦啦~~


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-01-18
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店台式甜點台式小吃

鹿港老街就快要被眾人忘掉的傳統餅店

只有喜宴或廟宇活動才會想到大餅

其實有幾樣滿適合代表鹿港的伴手裡

蒜頭餅、狀元餅以及新奇的雪藏綠豆糕都好吃又有代表性

『謝碧珍食品行』

 
鹿港老街充滿著古色古香的街巷中

有些還在默默當地經營著傳統餅店

或許已經快要被大多年輕人給淡忘,很少走進傳統餅店

不過還是要介紹一下曾經是象徵台灣飲食的餅店

【謝碧珍食品行】

 
其實鹿港滿多傳統餅店而謝碧珍就位在老街旁

人來人往卻很少人會注意到,都被旁邊遊戲攤位給吸引謝碧珍真的很傳統,到訪的今天

店家忙進忙出就連假日應該擺出來的餐車都沒空擺

因為正在出附近廟宇的訂單,就忙到不可開交啊

像傳統的米龜、壽桃都看得到

 

 

 

 
不過一般觀光客可以來這買什麼呢?!

其實如果來鹿港老街還真的要帶點在地的伴手禮才蝦趴啊~

我也是來到這才知道狀元餅啊、蒜頭餅之類的【蒜頭餅:150元】

第一次吃到這種餅,光是打開盒子蒜頭味就撲上來了

或許有些人不喜歡蒜頭,就像我也是

剛聞起來有點可怕,不過吃起來不會你想像中那麼濃

 

 

 
【雪藏綠豆糕:250元】

這算是顛覆了傳統綠豆糕,改用冷凍雪藏的方式呈現

一盒有四種口味:芝麻、蔓越莓、桂圓紅棗和抹茶

 
一個個方形具有花邊的綠豆糕,看起來滿別緻的

花紋很細膩印有『謝碧珍』三字

涼涼的外表,內餡依然是綿密還帶有各種不同口味的餡料

和傳統粉粉的綠豆糕不太一樣,很新奇

 

 

 
【招牌奶香肉餅:140元/斤】

現在年輕人好像不太愛吃大餅了

不過有包綠豆餡的我就很愛啊~愛不釋手

來嘗試新口味,何謂奶香肉餅咧~

原料有豬肉、核桃、冬瓜、椰子、蛋黃、奶粉下去製成

光是看剖面就知道材料有多紮實

有一點沙沙的口感,蛋黃鹹味和冬瓜甜味,就是遊走在甜鹹甜鹹中間

重點是好有飽足感啊~

 

 

 
【狀元餅:130元/斤】

狀元餅就和剛剛的大餅的外皮比較不一樣

狀元餅的外皮是使用蛋皮所以來的比較軟些

大大的囍字,好討喜啊

 

 
使用綠豆仁精心熬煮再加入肉脯、肉塊等

可以看到蛋皮下先是一層厚厚的綠豆,再包入肉脯和肉塊

甜味比剛才肉餅還高一點點,我比較喜歡這個~~哈哈

 

 
下次如果有來鹿港,除了逛逛這裡的古蹟吃吃小吃外

如果有想要帶伴手禮給親朋好友

別忘了有傳統餅店的選擇喔,推薦給朋友們


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-01-18
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

鹿港老街無招牌手工現烤牛舌餅

剛烤好熱呼呼的牛舌餅,外酥內餡紮實,麥芽糖香好吃不黏牙

你一定從未注意的小店,趕快列入鹿港必買小吃名單

『棋豐軒牛舌餅』

 
這間店真的太低調了,不說還真的不知道有這麼一家店

每次來鹿港就是往老街跑,不曉得在外圍的復興路上有這麼隱藏版的小吃店

而且真的沒招牌啊~~我第一次來還不小心開過頭啊~

但是真的超推薦這裡的牛舌餅便宜又好吃!!

【棋豐軒牛舌餅】

 
沒錯!!!他店面就是長這樣!!你經過一定以為是個普通住家

會忽略它,不過這次來過以後我想每次來鹿港一定會帶個一包回去當伴手禮

或者自己吃也可以啊~

這裡很簡單就是一個烤爐,和一個不停的擀著酥皮的師傅

 
和老闆聊了一下,才知道上一代已經在地經營餅店30多年

不過以前都是開著小貨車流動著賣

最近幾年才找了這麼一個地方現場烤著牛舌餅

 
一片片擀平的牛舌餅放在烤爐上烤

烤了一定時間就必須要翻面,一張牛舌餅烤好必須反覆翻了四回才OK

靠著師傅俐落的姿勢翻著牛舌餅

隨著牛舌餅外皮越來越酥,接著就起鍋放在旁邊吹乾 我在現場有錄個小影片,大家可以參閱一下牛舌餅的製作過程喔

一片片在旁邊等涼的牛舌餅

一共有兩種口味,一個是原味一個是芋頭重點是一包10片才賣你70元ㄟ~

外皮烤得酥酥的而且自然澎起的層次分明

內餡主要是麥芽和糖為主,但是吃起來卻不會膩口也不黏牙

也太好吃了吧!!芋頭我覺得比較像把原味上個不同的顏色,芋頭味比較不明顯

超級推薦的啦~

 

 
現場除了牛舌餅外,也有鹿港傳統的大餅:風吹餅

好奇的問了老闆什麼叫做風吹餅,他說古早人做了大餅以後

就會拿到外面去吹風,而鹿港風本身就很大,所以會把餅給吹走

所以叫做風吹餅@@

 
Size真的很大,而且一片才80元~太誇張了

 
師傅幫我們現場分切了幾塊,內餡比剛才牛舌餅更厚實

麥芽的比例也不太一樣,層次也更多

 
現場也有薄的牛舌餅、杏仁瓦片等等

就等你下次來鹿港時嚐嚐

真的是很低調但是用料和價格都非常實在的一間小店

有空就來坐坐吧!!分享給大家!!


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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類別 : 日本菜火鍋店火鍋肉類料理海鮮日式涮涮鍋

田中美食,因為彰化高鐵讓田中開始慢慢被關注

推薦一個從來沒嘗試過的鍋物,一鍋三吃

特殊造型的翻牆鍋,一半是火鍋一半可以烤肉

更可以炒泡麵ㄟ~好香好好吃啊,超級推薦

『森北海道鍋物』

 
彰化田中,老實說對這鄉鎮有點陌生

今天行駛在往田中的路上感覺是個純樸的鄉鎮

沒有太多的過度開發,自然的水質給了稻米最好的灌溉

難怪一進村看到高高的招牌寫著"稻米的故鄉"田中鎮

不過最近這兩年辦的田中馬拉松以及即將落成的彰化高鐵站

讓田中慢慢地被眾人所關注

今天不為什麼,就來發掘田中美食,而且是我第一次吃到的創意鍋物

好吃值得推薦

【森北海道鍋物】

 
森北海道鍋物的規模比我想像中的還要大間

甚至後方有自己的免費停車場,停車很方便店內的環境用餐空間也都滿寬廣的,空間感不會覺得擁擠

規模好比外面的大間吃到飽鍋物的空間

座位數也適合公司行號或家庭聚餐

火鍋方式採一人一鍋制

 

 

 

 
一進餐廳有專人帶位,櫃台前有個鍋物說明

有個人鴛鴦鍋也有個特別的翻牆鍋,我就是為了翻牆來的XD

 
現場的飲料是採自助式,有冷飲、咖啡和茶包供大家使用

調味料和餐具也是自取

 

 

 
現場備了幾種醬料可以自己搭配使用,可沾火鍋,也可等等炒泡麵使用喔

 
菜單在這,有各式各樣的鍋物口味

當然來這一定要嘗試一下翻牆鍋的,如果食量大的也有推出牛排+鍋物

價位也都滿合理平價的

 
【火烤兩吃翻牆鍋:318元】

點這道可以選擇兩樣肉品喔,感覺分量好多

有牛豬羊可以選擇

再加上一鍋火鍋料和科學麵,CP值可以說是滿高的

 
老實說我是第一次看到這種鍋物的設計

有個高低落差,難怪叫翻牆鍋,是要從上面翻牆下來嗎?!誤

這可是老闆與友人在日本扛回來的鑄鐵鍋,相當特別

 
使用鑄鐵鍋建議全程都用小火就好

因為它保溫效果非常好,不然火太大你烤的那盤可能就容易烤焦喔~

烤盤上放個奶油慢慢融化再加入洋蔥先拌炒,不用一會兒香味撲鼻啊~

 

 
太后選擇了豬肉和羊肉

接著就是看自己的喜好,要丟哪些肉下去煮或者烤都可以

我們吃完的感想是,全部都拿下去烤啊~超好吃的

隨著鐵板把豬肉烤熟,奶油融入在肉中

顯得肉質好軟嫩又好香啊,超好吃的~~超推薦啊~~~~~~~

 

 

 

 

 

 


而火鍋的湯底是由昆布為基底

喝起來你會覺得跟外面市面比起來清淡許多

因為店家沒有太多的調味,就單純吃昆布與蔬菜的甜味

吃著也不會口渴,反而可以綜合一下奶油烤肉的味道

好說到這裡,有烤肉也有火鍋了,等到肉都烤完了

另外一個重頭戲來囉,就是炒泡麵

先把泡麵放入火鍋煮一下,軟化後,直接移到烤盤上拌炒

 

 

 
這時候可以到入自己喜歡的辛香料或醬料再加以拌炒一下

我跟你說:超級美味的啦~~~

真的不誇張,太后續炒了第二包科學麵

吃完整個好滿足啊~~~

 
接下來要介紹大份量的餐點了

【紐西蘭嫩肩牛排+鍋物:368元】

10oz的大牛排加上一整鍋的鍋物

而且鍋物還有附肉品喔,整個超豪華的

牛排可以選擇3/5/7/全熟,我的建議是5分熟

 
火鍋的鍋底就跟太后的那鍋是一樣以昆布為基底的

雖然是搭配著牛排,但火鍋的料也沒馬虎啊

滿滿一鍋,還有肉片咧~整個是大食怪等級

 

 

 
重點還是這塊10oz的牛排吧

上桌時會有桌邊倒醬汁服務喔,看你要是蘑菇還是黑胡椒都可

我看那蘑菇醬的用料應該也是店家自己炒煮出來的吧

 

 
因為我個人習慣五分熟,所以切下去的肉多少就可見血水

我覺得這樣才美味啊~厚度算是中等

 
一整塊嫩肩,我剛吃起來會偏筋比較多

越吃到後面,慢慢的肉質變成軟嫩

老闆說明這是因為是用牛肉原塊的嫩肩,所以可以吃得到本身這部位的筋、油花

有些會把筋給處理掉,反而會讓人有食安的疑慮

只好直接原塊上,讓客人吃出原味

 
現在來店有打卡禮喔,只要打卡顯示給服務人員看

就會送這盤手工豬肉丸

 
是店家自己使用純豬肉從攪拌到拍打都是自己來

口感非常的紮實,而不是Q彈

 
最後餐後還附送甜點喔,是個布丁呢

來個完美Ending

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-07-28
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類別 : 台灣菜伴手禮店甜點/蛋糕

使用天然食材現場製作水蒸蛋糕

讓你吃得健康,衛生看得到

現場看到出爐的水蒸蛋糕,就好像Q彈的豆腐般

熱騰騰時蛋香味四溢,冷卻時口感蓬鬆香味濃郁

『咸豐本舖(北斗店)』

 
水蒸蛋糕?!其實要不是來這趟北斗之旅

我還真的沒有嘗試過甚至聽過?!是否太孤陋寡聞了!!

經由友人帶路親身來到【咸豐本舖(北斗店)】

 
事實上除了這北斗實體店面外,田尾也有一間實體店面(田尾鄉民族路一段287號)

也可在網路上進行團購宅配相當方便

不過想要看看實際製作過程真的很建議可以來實體店面參觀看看

店家外兩個蒸籠已經是冒著煙,蒸著即將出爐的蛋糕

按照時間、溫度的掌控,精心的對待每一塊水蒸蛋糕

 

 

 
店家櫃台大方地放著試吃品,除了水蒸蛋糕外,還有牛軋糖喔

個人滿喜歡它的牛軋糖,是屬於較軟不黏牙,不是那種硬硬難以咬下的口感

有五種口味:原味、抹茶、蔓越莓、芝麻、愛鳳

 

 
當然試吃也不忘了主角:水蒸蛋糕

目前水蒸蛋糕共有五種口味:鹹蛋糕、蔓越莓、黑糖、鳳梨、芋頭喔

 
水蒸蛋糕吃起來真的很新鮮,因為是現場現做現賣啊

所以熱門的口味或許還需要在現場等候出爐

好像麵包店在搶剛出爐的麵包一樣

店內時常會出現現場製作的場景,從備料到攪料都看得到

 
放入大量的雞蛋經過充分的攪拌

 

 
再倒入麵粉

 
以芋頭口味來說,使用的是芋頭番薯當作食材

旁邊那一杯水就是拿煮芋頭番薯後的水

絕不加化學人工香料及色素,完全就是以天然食材的顏色呈現

所以或許你吃到的芋頭水蒸蛋糕顏色沒那麼紫或芋頭味沒這麼重

那是因為講究天然啊!

 

 
倒入模具上頭再以芋頭刨絲撒在最上層

來增加香味及口感,再放入蒸籠等待成品出爐囉

 

 
另外一個熱銷的就是鹹蛋糕啦!!!

再攪拌後的麵糊上再均勻撒上油蔥酥及肉燥

 

 

 

 
現在耐心等候著出爐,終於有代價了

第一時間看到出爐那一剎那,好像有那麼一點驚喜

 

 
剛倒出來的水蒸蛋糕,就好像四四方方的豆腐一樣

 

 
店長以熟悉的刀法,把水蒸蛋糕大卸八塊

一塊塊就好像磚頭般的大小,裝入盒中,準備到客人的手上

客人剛拿到還可以感受到暖暖的溫度以及蛋香和芋頭香

【芋頭水蒸蛋糕:200元】

 

 

 
熱熱吃比較可以嚐到蛋的香味,蛋糕本體有點濕潤感

並不會讓人嘴乾難入口,還可以依稀看到攪拌後的芋頭番薯在其中

非常好吃喔!!!!

 
另外一個【鹹蛋糕:180元】

如果喜歡比較新奇的口味,我建議鹹蛋糕喔!!

熱熱吃肉燥味比較淡一點,因為蛋香味稍微蓋了過去

不過鹹蛋糕我建議放涼再享用,肉燥的鹹香味才會突顯喔!!!

 

 

 
如果有來彰化北斗一帶,或者是上網團購蛋糕的話

不妨可以試試看咸豐本舖水蒸蛋糕喔

而且就像磚頭般的大小也才賣180~200元之間

而且現在還有特價喔!!變成130~150之間,直接降價50元喔!!

有興趣的您,趕快上網揪團吧

 

 

 
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咸豐本舖(北斗店)

營業時間:週一到週日 AM10:00~PM22:00

地址:彰化縣北斗鎮三民街69號

電話:04-888-2932


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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