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共 37 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2016-12-16
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類別 : 台灣菜多國菜火鍋

台南體育場美食,每天現熬的紅燒湯頭

丟入市場手工餃類、當季蔬菜,涮上溫體牛肉及豬肉

再叫上一盤使用新社香菇的醬爆香菇,到了宵夜場還有現炒及現烤海鮮

構成了八鮮要訣,湯頭微辣夠味,不用沾醬每個食材就很入味

『八鮮棧肉骨爐』

 
曾經也在台南棒球場中吶喊過的我

事隔多年終於又重遊此地,還記得不管白天或晚上體育場一帶總是車水馬龍

也有幾間有名的小吃或熱炒店在這!

在體育場的牌坊旁新開了一間肉骨爐,路口就可以看見大大的招牌

【八鮮棧肉骨爐】

肉骨爐?!常聽到的鍋物要嘛就是羊肉爐、薑母鴨

卻有肉骨爐!好特別,光聽到店名就感覺好像超補XD

店內外燈籠高高掛,營造出有點中國風的感覺

 

 

 

 
佐料區,有提供多種調味料,但是經由我今天吃的心得是用不到這些醬料

因為食材和鍋物本身就很夠味了

 
菜單在這,肉骨爐的湯底有分紅燒及清燉

紅燒可以嚐得到微辣、中藥及辛香料的口感

清燉可以嚐得到中藥的清香,除了鍋品外,宵夜場還有熱炒的餐點喔~

 
先選個鍋底的口味,再來選擇菜盤的大小份

如果你是兩個人享用的話,建議點個小份再搭配其他餐點來做搭配,可以吃的比較多樣

【功夫紅燒肉骨爐:400元(小份)】

當天花費2-3個小時現熬,把食材先炒香後

加入了辛香料、中藥慢慢熬出紅燒的湯底,每鍋都有兩支大骨以及香菇

湯底喝起來會帶一點微辣感,飄著淡淡的中藥味,其實味道並沒有我想像中的Heavy

反而比較可以接受,喝起來比較不會有負擔

 

 
另一邊的菜盤,這個份量我以為是大份的,但是經過確認後是小份的

除了新鮮蔬菜外,還有一些火鍋料,菜盤還附了一種肉品,看要選擇溫體牛肉或者是豬肉都可

來台南當然一定要嚐試有名的溫體牛肉囉~

 

 
我的習慣還是會先把蔬菜和火鍋料先放下去煮!讓湯頭融入了蔬菜的甜味再來煮肉品

肉品吸了湯頭才會更甜!!

 
溫體牛肉只要下鍋稍微涮個八秒鐘就可以享用囉~

享用牛肉的肉汁原味,而且肉質真的很嫩

難怪台南的溫體牛這麼受歡迎~來了就一定要點這道啊

 

 
當然也有一些人是不能吃牛的,現場也有溫體豬肉

豬肉端上來看這肉質上絲毫沒有一點冷凍的痕跡和冰霜的感覺

溫體豬肉吃起來脆中帶軟的口感,不會因為煮了過頭而感到生硬,溫體豬的肉質表露無疑

 

 
說到火鍋料大家不妨可以點點手工魚餃、魚冊

都是來自於菜市場媽媽利用手工包的,而且包入了魚類是狗母魚

聽說狗母魚也是台南常看到的食材,就跟虱目魚一樣

而狗母魚的香味比較濃烈,比較香~

【手工魚冊:60元】

 

 
【手工魚餃:60元】

 
如果想吃點主食,或者是你是宵夜場來的朋友,以下的餐點就更不能錯過了

【紅燒麵線:75元】

我只能說這一碗的CP值很高,使用紅燒湯底熬煮紅色麵線

放入溫體豬肉外,還有許多手工餃類及火鍋料,幾乎剛剛的菜盤材料都有一個~

所以造就這碗食材非常料多實在,居然還有一顆蛋啊~

我開玩笑問著老闆這個可以外送嗎?!上班族一定很愛啊~一碗保證飽到爆炸

好可惜店家下午四點才開門,外帶當晚餐也不錯啦~

 

 

 

 
紅色麵線的特性就是比較煮不爛,所以在口感上比較可以感受到一絲一絲的麵線

吸附著紅燒湯頭會讓你一吃再吃~滿過癮的

 
【塔香醬爆香菇:150元】

堅持使用台中新社的香菇,再利用獨家醬汁去爆香與香菇充分的拌勻後

最後起鍋在放上九層塔,飄著九層塔的香味

新社香菇含水量高,送到嘴巴中可以感受到香菇Juicy的水分

醬汁也炒得很入味,非常適合當作下酒菜或配碗白飯!

 

 
【蔥爆豬肉:120元】

使用溫體豬肉,先將豬肉醃過後,再進行拌炒

所以你剛吃到豬肉時會有點像吃鹹豬肉一樣,但是不會這麼死閒

溫體豬肉的口感,非常的有Q度又有醃過的滑順感,口味真的很不錯

 

 
台南鍋品美食又添一樁,如果下次有來台南旅遊或者是在地人

又有一個吃宵夜的好地方,想必這鍋品只要天氣較冷時一定會大受歡迎

而迎接夏天的來臨來份熱炒喝喝冰涼啤酒一定很過癮

算是不管夏冬季來八鮮棧都很適合啦,晚上消夜更是有生猛海鮮的燒烤可以大啖真是過癮

推薦給朋友們喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-12-07
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類別 : 泰國菜手搖杯店

來台南就是要散步在大街小巷中才會發現驚喜

國華街上出現了排隊人潮

一台泰國嘟嘟車就停在馬路邊,老闆熟練的現泡著紅茶

在倒入煉乳及牛奶,變成了泰式奶茶,讓你有泰國的錯覺

『龜龜毛毛泰國奶茶』

 
國華街、正興街上總是會讓你發現驚喜

一堆新興的美食文化都在這裡變成了排隊美食

剛吃完永樂燒肉飯走在國華街往正興街的方向走

忽然眼前出現了排隊人潮,仔細一看居然把泰國的嘟嘟車搬來了

老闆沖著紅茶,倒入奶茶和煉乳,原來是賣著泰式奶茶

【龜龜毛毛泰國奶茶】

 
現在美食要紅真的要靠推陳出新啊~

一台泰國嘟嘟車就可以創造出話題,話說這嘟嘟車是還滿有泰國味的

是不是從泰國運來就不得而知了~店名超奇妙叫做【龜龜毛毛】

 
開著一台嘟嘟車停在路邊既不是店面就能創造出排隊風潮

而且"奶茶"最近也太紅,其實不是真的好喝,就是喝一個"潮"和"新奇"

不過最起碼龜龜毛毛還可以看到現場沖紅茶現場調製奶茶的過程

還比較好一些

 

 
一杯賣50元,現場看到三個人分工合作!

有的人負責泡茶有的人在調茶,現場沖著紅茶~茶葉香是滿香的

 

 
但是調製奶茶的過程!有點讓我驚嚇

看著糖一直加、煉乳一直加~變成了一杯橘黃色的泰式奶茶

喝一口只能說~好heavy的甜啊~最後當然也沒能喝完一杯~~

果然新奇大於口感!!大家或許要嘗鮮的話可以試試

(以後可以發展出少糖嗎?!)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-04-03
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

赤嵌樓周邊美食,來赤崁樓一定會來吃吃當地美食

不管是冬瓜茶、浮水魚羹,但我都會帶著期待的心情來盼著武廟前的肉圓

因為只要晚來就會賣完了,皮Q內餡飽滿,加個芥末更有風味

現場還有免費提供熱湯喔~

『武廟肉圓』

 
散策到了台南赤崁樓,每次來就一定會來找找熟悉的美食小吃

而且來晚了就只有碰壁的份,因為每天賣完為止

也是台南的著名小吃:肉圓,南部的肉圓大多是以蒸的方式呈現食材的美味

而這間肉圓就在武廟前【武廟肉圓】 武廟肉圓可說是我在學生時代就很常來光顧

一度北上工作時吃到炸的肉圓還一度不習慣

因為南部的肉圓都是蒸的嘛~~~

一籠籠肉圓賣完又補賣完又補,沒一會兒真的就快賣完啦 內用的桌位沒有很多,人潮多的時候需要有耐心的排隊一下

如果已經等不及了也可以直接立食啦~

一份肉圓三粒60元

 
店家現場有提供清湯可以自取

每粒肉圓都很飽滿,皮也很Q,稍微甜甜的醬汁很有府城的道地味

如果要在地人的吃法就是點一些芥末提味一下

可以提升肉的甜味也有稍微嗆嗆的口感,很特別

 

 
最後肉圓吃完了,也可以順便把清湯到進去碗裡和醬料一起攪拌後喝,別有風味

也可以單純只喝湯啦~~就看個人的口味

下次來台南赤崁樓一定要來這裡吃吃武廟肉圓

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-07-27
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店壽司/生魚片

日本料理也可以吃得很清淡

家庭式日本料理走向健康無負擔餐點

餐點吃起來與平常的日本料理口味有所區別

甩除重鹹重鹽重甜的料理方式

滿適合家庭聚餐的好地方

『小樁食堂』

 
在這一次的台南漫步之旅我跟太后真的放了超慢的腳步

不趕行程就是要好好享受難得清閒的Fu

就在要往神農街散步之前,決定要來吃個晚餐

來到了我熟悉的府前路,以前讀書時代就常來這裡吃鍋!

就在附近發現了一間小小間的日本料理店

【小樁食堂】

 

 
店面不大走的是溫馨樸實的風格

一拉開門,一樓只有提供簡單的吧檯及少數位置

因為附近上班族多,提供給一些較便利且較快速的用餐環境

 
我們來到了二樓,二樓的用餐空間又寬廣多了

適合多人及家庭聚餐

 
簡單且不華麗的裝飾,通常都會回饋給顧客道地實在的料理

來看一下菜單內容,菜單和一般日本料理店的餐點差不多

不過菜單的下半部比較特別是不同天可能會有不同的漁獲,而且有多種吃法

 

 
【綜合刺身:260元】

今天綜合刺身的生魚片有:海鱺、紅魽、鮭魚

 
每片的厚度都不是蓋的,海鱺的甜、紅魽的脆、鮭魚的油脂

讓我們對小樁有個好的開始!!

 

 
【蒸蛋:50元】

滑嫩的蒸蛋,上面鋪了一隻甜蝦外

吃到中間還可以吃到其他的食材喔

 

 

 
【味噌魚湯:60元】

味噌湯湯頭比較不屬於鹹味或甜味

鹹味低一點點反而是各種魚肉所散發出的鮮甜

而且魚肉的量還滿多的

 
【鹽烤雞腿:110元】

鹽烤雞腿,單純只有撒上鹽巴進行火烤

雞腿外皮烤得酥脆,帶點調味的鹹味

雞腿肉軟嫩,而且超多汁的,雞肉完全表現出原汁原味

 

 

 
【日式炸豆腐:80元】

炸豆腐,外皮裹上了一層薄薄脆皮

外酥內軟,我也很喜歡故意放久一點,讓外衣吸附了湯汁

滑一下就入喉了,好像我來日本料理都會必點!

 

 
【日式炸豬排:120元】

這份炸豬排滿有份量的

薄薄的麵衣、厚實的里肌豬排,可選擇沾取豬排醬或者是番茄醬

吃起來並不老柴,醬汁可以提升豬肉的甜味!!

假如要吃飽的,點這份就對了!

 

 

 
【炒烏龍:100元】

小樁的炒烏龍,味道真的是走清淡路線

我還一度跟人員確認說炒烏龍味道是這樣嗎?!

經過人員解說才明白,因為來客都是以家庭式為主,希望可以呈現較健康的餐點

所以捨棄了較重口味的調味,呈現較簡單的原味

不過烏龍麵保有Q彈口味,而且用料也很實在

 

 

 
【炒時蔬:100元】

炒時蔬有多種選擇,不過我們選擇市面較少機會吃到

而且也對水蓮頗有很好的印象

經過快炒的水蓮, 一定要保持它的脆度和新鮮度

在調味方式也是簡單的鹽味,吃起來很清爽

 

 
【冷豆腐:40元】

雞蛋豆腐,浸泡在醬汁中

軟嫩的豆腐,因為是雞蛋豆腐所以多了一份香甜味

 

 

 
【娃美:40元/兩】

菜單的最下格的地方,是店家去安平港進一些漁貨

所以不一定每天都一樣,就像今天是娃美

 
一整條的娃美,加上豆腐及蛤仔去點綴陪襯

一隻平淡的魚也可以用得很豪華

像這道菜也沒有太多複雜的調味,完全也是吃魚本身的鮮味及甜味

 

 
小樁求變,每三個月就會更換菜單

多半餐點都以清淡為主,吃膩的重口味,可以來嘗試看看

來這用餐可將汽車停在公有11號停車場,小樁有提供特約

吃完就可以準備出發去夜晚的古都散散步囉!

推薦給大家!

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小樁食堂

營業時間:11:00~14:00,17:00~21:30

地址:台南市中西區府前路一段292號

電話:06-2232598


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2014-12-24
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類別 : 義大利菜複合式餐飲義大利麵精緻料理

亮橘色內部色彩,白色圓拱門窗

不禁讓人想起南法風情,但這卻是在樸實的台南永康

推薦義式創意料理,可吃到也別於一般的義大利麵喔

重點是平價啊!

『Sunny Pasta陽光義式廚坊』

 
台南我又來了!!!

不過這次要造訪的是永康市,離開了善化往台南市的路上

經過永康市決定在此暫停一下進行覓食的節奏!

我想台南永康超多小吃,也不用我多介紹大家大概略知一二

但因為南台灣太陽真的太毒辣,所以我們還是尋找室內為主的餐廳

經過了中華二路時發現了外圍有著亮橘色的義大利麵餐廳,就決定是它了!!!

【Sunny Pasta 義大利麵廚坊】

 
門口貼心的立了一個大菜單

如果第一次來的客人可以先在門口看看菜單內容,看了看,發現普遍都滿平價的

 
雖說是在純樸的永康市也會出現這種南法風格的餐廳

以亮橘色當基調,很難不讓人注意到它

再以白色的門窗當陪襯,讓整各畫面更和諧

 
亮橘色的基調一直延伸到屋內

店內用餐位置大約有20幾位的用餐位置

牆壁上也頗有心思,小小壁貼也可以創造出莊園的氛圍

 

 

 
更特別的是後方有提供包廂喔

很適合10~12人的家庭聚會、公司聚餐場地

 
明亮的開放式吧檯,沒想到是個正妹在搖著客人的飲料

如果需要白開水自己來喔,開水裡還加入玫瑰花喔,是個玫瑰水來著

 

 
趕快來看一下菜單,點餐方式分單點以及套餐,套餐共有AB兩種

A:濃湯+餐包:50元

B:濃湯+餐包+沙拉+甜點:90元

 

 

 

 

 
另外如果是中午來還有商業午餐喔,感覺更划算ㄟ

而且針對每天都有不同的主菜可以選擇喔!

主菜+飲料或濃湯只要120元!!也太便宜

 
【沙拉(B餐)】

時令鮮蔬淋上優格醬,酸酸甜甜當作是開胃的前菜囉

 
【濃湯(A、B餐)】

濃湯共有兩種選擇:玉米濃湯或蔬菜番茄

【玉米濃湯】

 
【蔬菜番茄】

和我們一般的印象中蔬菜番茄是清湯

但似乎Sunny有加入牛奶,讓番茄湯喝起來更順醇

 
【餐包(A、B餐)】

餐包咬一口奶油飄香

可頌外層鋪了糖,甜中帶酥,建議搭配濃湯

會讓麵包吸附濃湯後會更好吃喔!!!(個人習慣搭法)

 

 
接下來才是重頭戲囉!

其實Sunny的菜單算是很多樣化,不管你要紅醬、白醬、青醬都有

但反骨的我們還是要挑選比較特別的,菜單上有ㄧ區創意料理吸引到我

【明太子鮮蝦義大利麵:160元】

看那原本黃色的麵條因為明太子而染紅

一顆一顆明太子清晰可見

而義大利麵基底是使用白醬加上明太子變成有點粉紅粉紅的醬汁

看起來美味極了

 
麵條煮的硬度剛好,醬汁雖然是以白醬當基底

但有明太子在中間當潤滑讓醬汁不會變成太膩

加上躺在上頭的肥蝦,更能凸顯出鮮美

整體而言義大利麵因為蝦子和明太子而加分許多

如果你是喜歡白醬的人,但怕容易膩的話

不妨來試試看明太子鮮蝦義大利麵吧!!

 
【焗烤義式奶香海鮮筆管麵:160元】

焗烤的餐點主食選擇上有分筆管麵和白飯

太后的選擇當然是筆管麵

滿滿的起司融化在上頭,但也可以看得出海鮮滿到探出頭來了

焗烤最重要的當然是拔絲秀囉!!

 


筆管麵沒有因為焗烤而變成生硬

口感上還是保有一點醬汁的溼度口感

把上層起司一翻開,海鮮料滿滿皆是

鮮蝦、花枝、蛤蜊等等,底部還留有白醬的醬汁

還好吃起來不會過於太乾焦(有的店家就會不小心烤到底層都乾掉了啊= =)

可以再拿筆管麵沾些許的醬汁一起享用更棒

 
【奶香阿薩姆(Hot)】

附餐飲料,使用牛奶調和阿薩姆,別具奶香味

 
【奶蓋綠茶(須加價19元)】

傳說中的奶蓋綠啦,上層鋪了一層鹹甜鹹甜的奶霜

一不小心就留下白鬍子啦!!!

 
【精選甜點】

精選甜點以當天主廚準備為主

巧克力蛋糕鬆綿不會太甜表現OK!

 
看似白皙Q彈的豆花其實是奶酪啦!!

 
淋上芒果醬汁就成為帶點果香味及酸甜味的芒果奶酪

如果要求特別就建議點這道啦!!!!

 
這樣的小店既溫馨餐點也表現不錯

很適合附近的上班族來享用商業午餐

或者是全家使用包廂聚餐都很適合,推薦給台南朋友們喔!!
此次消費: 每人約$250

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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